『壹』 酒店的星級是怎麼確定的
以下摘自北京旅遊信息網——
《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》
1、范圍
本標准規定了旅遊涉外飯店的星級分類和評定的原則、方法和要求。
本標准適用於各種經濟性質的開業一年以上的旅遊涉外飯店,包括賓館、酒店、度假村等的星級劃分及評定。
2、引用標准
下列標准所包含的條文,通過在本標准中引用而構成為本標準的條文。本標准出版時,所示版本均為有效。所有標准都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標准最新版本的可能性。LB/T001―1995 旅遊飯店用公共信息圖形符號
3、定義與代號
定義
星級用星表示旅遊涉外飯店的等級和類別。
旅遊涉外飯店 tourist hotel 能夠接待觀光客人、商務客人、度假客人以及各種會議的飯店。
代號：星級用五角星表示,用一顆五角星表示一星級,兩顆五角星表示二星級,三顆五角星表示三星級,四顆五角星表示四星級,五顆五角星表示五星級。
4、星級的劃分和依據
旅遊涉外飯店劃分為五個星級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。星級越高,表示飯店檔次越高。本標準的標志按有關標志的標准執行。
星級的劃分以飯店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據,具體的評定辦法按照國家旅遊局頒布的設施設備評定標准、設施設備的維修保養評定標准、清潔衛生評定標准、服務質量評定標准、賓客意見評定標准等五項標准執行。
5、安全、衛生、環境和建築的要求
5 安全、衛生、環境和建築的要求
旅遊涉外飯店的建築、附屬設施和運行管理應符合消防、安全、衛生、環境保護現行的國家有關法規和標准。
6、星級劃分條件
一星級
飯店布局基本合理,方便客人在飯店內的正常活動。
飯店內公共住處圖形符合LB/T001。
根據當地氣候,有採暖、製冷設備,各區域通風良好。
前廳
；
、英文標志,18h有工作人員在崗,提供接待、問詢和結帳服務；
；
；
、飯店價目表、市交通圖、各種交通工具時刻表；
；
,必要時提供行李服務。有小件行李存放服務；
,16h接待客人；
；
。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。
客房
(套)可供出租的客房；
,有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具；
%的客房有衛生間,裝有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸,配有浴簾。客房中沒有衛生間的樓層設有間隔式的男女公用衛生間。飯店有專供客人使用的男女分設公共浴室,配有浴簾。採取有效防滑措施。24h供應冷水,16h供應熱水；
；
、價目表、住宿規章；
、衛生間每天全面整理1次,隔日更換床單及枕套；
。
餐廳
；
；
、領班能用英語服務。
廚房
；
,用防滑材料滿鋪地面；
、面點間獨立分離,有足夠的冷氣設備。冷盤間內有空氣消毒設施；
,操作間溫度適宜；
；
；
；
,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；
、蟑螂等蟲害措施。
公共區域
,並配備市內電話簿；
；
。
二星級
飯店布局基本合理,方便客人在飯店內的正常活動。
飯店內公共住處圖形符合LB/T001。
根據當地氣候,有採暖、製冷設備,各區域通風良好。 前廳
、星級相適應的前廳和總服務台；
、英文標志,24h有工作人員在崗,提供接待、問詢和結帳服務；
；
；
、飯店價目表、市交通圖、本市旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、與住客客人相適應的報刊；
、餐飲預訂；
；
,必要時提供行李服務。有小件行李存放服務；
,16h接待客人；
；
。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；
。
客房
(套)可供出租的客房；
,有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具,照明充足；
,裝有抽水恭桶、面盆、梳妝鏡、沐浴或浴缸,配有浴簾。採取有效的防滑措施。24h供應冷水,18h供應熱水；
,可通過總機撥通國內與國際長途電話。電話機旁備有使用說明；
；
；
；
。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市交通圖和旅遊景點介紹；
、衛生間每天全面整理1次,每日更換床單及枕套； 。
；
。
餐廳及酒吧
；
,能提供中餐。晚餐結束客人點菜時間不早於20時；
(簡易西餐廳),能提供西式早餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少於12h並有明確的營業時間；
；
、領班能用英語服務。
廚房
；
,用防滑材料滿鋪地面,有吊頂；
、面點間獨立分離,有足夠的冷氣設備。冷盤間內有空氣消毒設施；
,操作間溫度適宜,冷氣供給應比客房更為充足；
；
；
；
,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；
、蟑螂等蟲害措施。
公共區域
；
(含)以上的樓房有客用電梯；
,並配備市內電話簿；
；
,出售旅行日常用品；
,代發信件；
。
三星級
飯店布局合理,外觀具有一定的特色。
飯店內公共住處圖形符合LB/T001。
有空調設施,各區域通風良好。
有與飯店星級相適應的計算機管理系統。
前廳
。內裝修美觀別致。有與飯店規模、星級相適應的總服務台；
,分區段設置接待、問訊、結帳,24h有工作人員在崗；
；
(商品除外)；
；
；
,飯店價目表,中英文本市交通圖,全國旅遊交通圖,本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；
,可接受國內和國際客房和國內餐館預訂；
。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私；
,16h迎送客人；
,有專用行李車,18h為客人提供行李服務。有小件行李存放處；
,24h接待客人；
,18h在前廳服務；
；
；
；
,配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務；
。各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示；
(英語為必備語種)為客人提供電話服務。
客房
(套)可供出租的客房；
；
、美觀,有軟墊床、梳妝台或寫字台、衣櫥及衣裳架、座椅或簡易沙發、床頭櫃、床頭燈及行李架等配套傢具。室內滿鋪地毯,或為木地板。室內採用區域照明且目的物照明度良好；
,裝有抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸並帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩。採取有效的防滑措施。衛生間採用較高級建築材料裝修地面、牆面,色調柔和,目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器、110/220V電源插座。24h供應冷熱水；
。電話機旁備有使用說明及市內電話簿；
、音響設備,並有閉路電視演播系統。播放頻道不少於16個,其中有衛星電視節目或自辦節目,備有頻道指示說明和節目單。播放內容應符合中國政府規定。自辦節目至少有2個頻道,每日不少於2次播放,晚間結束播放時間不早於0時；
；
；
；
；
,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；
。有飯店服務指南、價目表、住宿規章、本市旅遊景點介紹、本市旅遊交通圖、與住店客人相應的報刊；
、衛生間每天全面整理1次,每日更換床單及枕套,客用品和消耗品補充齊全；
,放置晚安卡；
；
(包括小冰鎮),提供適量飲料,並在適當位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單；
,可應要求提供加椅和茶水服務；
；
；
,濕洗和熨燙服務；
,18h提供中西式早餐或便餐送餐服務,有可掛置門外的送餐牌；
。
餐廳及酒吧
；
。晚餐結束客人點菜時間不早於21時；
(簡易西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少於16h並有明確的營業時間；
。能提供中西式宴會服務；
；
、領班和服務員能用流利的英語提供服務。
廚房
；
,用防滑材料滿鋪地面,有吊頂；
、面點間獨立分離,有足夠的冷氣設備。冷盤間內有空氣消毒設施；
,操作間溫度適宜,冷氣供給應比客房更為充足；
；
；
；
,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；
、蟑螂等蟲害措施。
公共區域
；
(含)以上的樓房有足夠的客用電梯；
,並配備市內電話簿；
；
,出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品；
,代發信件,辦理電報、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等；
；
。
選擇項目(共79項,至少具備11項)
客房(10項)
,提供語音信箱服務；
；
%的客房衛生間淋浴與浴缸分設；
%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間)
；
,可在樓層辦理入住登記及離店手續,樓層有供客人使用的商務中心及休息場所；
；
；
；
(金鑰匙服務)。
餐廳及酒吧(9項)
a. 有大堂酒吧；
b. 有專業性茶室；
c. 有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳,配有專門的西餐廚房；
,配有專門的廚房；
e. 有餅屋；
f. 有風味餐廳；
g. 有至少容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房；
h. 有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外)；
i. 有24h營業的餐廳。
商務設施及設備(5項)
a. 提供國際互聯網服務,傳輸速度不小於64kbit/s;
b. 封閉的電話間(至少2個)；
c. 洽談室(至少容納10人)；
d. 提供筆譯、口譯和專職秘書服務；
e. 圖書館(至少有1000冊圖書)。
會議設施(10項)
a. 有至少容納200人會議的專用會議廳,配有衣帽間；
b. 至少配有2個小會議室；
c. 同聲傳譯設施(至少4種語言)；
d. 有電話會議設施；
e. 有現場視音頻轉播系統；
f. 有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機；
g. 有專門的復印室,配備足夠的復印機設備；
h. 有現代化電子印刷及裝訂設備；
i. 有照相膠卷沖印室；
j. 有至少5000平方米的展覽廳。
公共及健康娛樂設施(42項)
a. 歌舞廳；
b. 卡拉OK廳或KTV房(至少4間)；
c. 游戲機室；
d. 棋牌室；
e. 影劇場；
f. 定期歌舞表演；
g. 多功能廳,能提供會議、冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳；
h. 健身房；
i. 按摩室；
j. 桑拿浴；
k. 蒸汽浴；
l. 沖浪浴；
m. 日光浴室；
n. 室內游泳池(水面面積至少40平方米)；
o. 室外游泳池(水面面積至少100平方米)；
p. 網球場；
q. 保齡球室(至少4道)；
r. 攀岩練習室；
s. 壁球室；
t. 撞球室；
u. 多功能綜合健身按摩器；
v. 電子模擬高爾夫球場；
w. 高爾夫球練習場；
x. 高爾夫球場(至少9洞)；
y. 賽車場；
z. 公園；
aa. 跑馬場；
ab. 射擊場；
ac. 射箭場；
ad. 實戰模擬游藝場；
ae. 乒乓球室；
af. 溜冰場；
『貳』 米其林星級餐廳的評級標准
叉匙：如果一家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閑，叉匙標志就會用紅色來替代一般的黑色。以餐廳的表現，給予一到五個叉匙符號。
5個叉匙：奢華的傳統風格
4個叉匙：至高的舒適享受
3個叉匙：十分舒適
2個叉匙：舒適
1個叉匙：基本舒適
米其林給餐廳作出的星級評定共有三級，三顆星是餐飲界的最高榮譽。《紅色指南》中對不同的星級是這樣定義的：
一顆星： 同類飲食風格中特別優秀的餐廳，是「值得」去造訪的餐廳；
兩顆星： 餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；
三顆星：能提供出類拔萃的菜餚，是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。
(2)星級餐飲加盟店星級評定方案擴展閱讀：
機構背景：
在法國，廚師屬於藝術家的范疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑒定的機構：「米其林」。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻。截止2012年，全世界也只有106家米其林三星級餐廳。其星級評鑒分三級：一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；
兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。
評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事，據業內人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價格定位，來這里進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著米其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。擁有米其林3星是餐飲界人士畢生最高追求。
『叄』 五星級酒店評定標准
旅遊局為旅遊系統下屬機構都設有評級標准，既參考國際主流標准也根據我國實際國情作出評定，其中城市公共景點區域、風景名勝區、全部酒店賓館、娛樂消遣場所等都有不同的評級標准。就目前國內幾十家能評上5星級酒店的外資、合資、國有酒店來說，5星級包括了對：1.佔地面積達標；2.配套設施達標，其中游泳池、花園、健身室、停車位數量等為5星硬體指標配套。3.裝修材質及檔次持續達標，其中大堂里的高檔石質材料及木質材料數量及位置不能低於某個使用量，還有必須設有如「總統套房」等國際最高級別的對外接待條件等。4.工藝要求必須達標，其中對裝修的工藝要求以及花園、娛樂設施的裝飾配置要求必須達到國際旅遊產業的行業標准等。5.服務體系水平持續達標，這是自上而下的整體要求，從著裝和著裝材料到工作人員的儀態言行舉止都有具體要求，當中禮貌、熱情、不粗言穢語等是基本要求。6.餐飲要求必須達標，其中5星級酒店不能少於1個中餐廳和一個西餐廳，除此之外必須配套room service（房間送餐服務）必須24小時供應，食材不能低於某個選材標准，如蝦的種類與大小，魚的種類及烹飪時間等都有嚴格的工業型生產標准。7.酒店外觀外貌必須達到與其評級地位相匹配的干凈、整潔、一塵不染的衛生標准，定時清洗外牆（特別玻璃牆）與地毯換新周期等都有一定的行業要求。以上只是5星酒店評級的一小部分要求，還有更多具體到頭發絲粗細般的要求，所以要評上5星級酒店，實在不容易，消費也相對高。作為最容易接觸到國外旅客及貴賓的前沿陣地，5星酒店既是國內的對外形象展現場所，更是國外友人了解中國人素養的第一扇門，所以5星酒店工作人員高收入的同時，工作強度也相對高。目前，5星酒店對象多為外賓及國內管理層商務人士等。目前在國內數十萬住宿酒店中，只有幾十家酒店能評上5星級酒店。-以上為筆者自小長大的見聞，因為出生成長於旅遊局幹部家庭，只供參考。
『肆』 酒店的星級是如何劃分的
1、標准：按照《中華人民共和國星級酒店評定標准》，包括：前廳星級服務標准、客房星級服務標准 、餐飲部星級服務標准、康樂中心星級服務標准、管家部星級服務標准 、酒店安全服務標准 、酒店車務服務標准、工程設備星級管理標准 、會員制管理標准 、星級服務禮儀及評定標准 、等許多方面的內容，規定得非常詳盡。
通過上述標準的評價，大體上來講，通行的旅遊酒店的等級共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
五星酒店：這是旅遊酒店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳，綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。
四星酒店：設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，室內環境藝術，提供優質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受，也能得到很好的精神享受。
三星酒店：設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬於中等水平的酒店因設施及服務良好而價相對較便宜在國際上最受歡迎，數量較多。
二星酒店：設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級。
一星酒店：設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要。
2、評定規程大致包括以下環節：
直接向國家旅遊局飯店星級評定機構申報
受理
接到飯店星級申請後，相應評定許可權的旅遊飯店星級評定機構應在核實申請材料的基礎上，於14天內做出受理與否的答復，對申請四星級以上飯店，其所在地旅遊飯店星級評定機構在逐級遞交或轉交申請材料時應提交推薦報告或轉交報告。
檢查
受理申請或接到推薦報告後，相應評定許可權的旅遊飯店星級評定機構應在一個月內以明查和暗訪的方式安排評定檢查。檢查合格與否，檢查員均應提交檢查報告，對檢查未予通過的飯店，相應星級評定機構應加強指導，待接到飯店整改完成並要求重新檢查的報告後，於一個月內再次安排評定檢查。對申請四星級以上的飯店，檢查分為初檢和終檢：
a. 初檢由相應評定許可權的旅遊飯店星級評定機構組織，委派檢查員以暗訪或明查的形式實施檢查，並將檢查結果及整改意見記錄在案，供終檢時對照使用；初檢合格，方可安排終檢；
b. 終檢由相應評定許可權的旅遊飯店星級評定機構組織，委派檢查員對照初檢結果及整改意見進行全面檢查；終檢合格，方可提交評審。
評審
接到檢查報告後的一個月內，旅遊飯店星級評定機構應根據檢查員意見對申請星級的飯店進行評審。評審的主要內容有：審定申請資格，核實申請報告，認定本標準的達標情況，查驗違規及事故、投訴的處理情況等。
批復
對於評審通過的飯店，旅遊飯店星級評定機構應給予評定星級的批復，並授予相應星級的標志和證書。對於經評審認定達不到標準的飯店，旅遊飯店星級評定機構不予批復。
『伍』 賓館的星級標準是怎麼評定的，什麼是一，二，三，四，五星級，各需要什麼要求！
一、一星級飯店
要有適應所在地氣候的採暖、製冷設備；16小時供應熱水；客房、衛生間每天要全面整理一次，隔日或應客人要求更換床單、被單及枕套，並做到每客必換；能夠用英語提供服務。
二、二星級飯店
18小時供應熱水；至少有20間（套）可供出租的客房。
有可撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途的電話；有彩色電視機；每日或應客人要求更換床單、被單及枕套；提供洗衣服務。
三、三星級以上飯店
需設專職行李員，有專用行李車，18小時為客人提供行李服務；有小件行李存放處；提供信用卡結算服務。
24小時提供熱水、飲用水，免費提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務；提供衣裝濕洗、乾洗和熨燙服務；提供擦鞋服務。
四、四星級飯店
需要有中央空調；有背景音樂系統；18小時提供外幣兌換服務；至少有50間(套)可供出租的客房；70%客房的面積不小於20平方米；提供國際互聯網接入服務；衛生間有電話副機、吹風機。
五、五星級飯店
除內部裝修豪華外，要求70%客房面積不小於20平方米；至少有50間(套)可供出租的客房；室內滿鋪高級地毯，或用優質木地板或其他高檔材料裝飾；每個客房配備微型保險櫃；有緊急救助室。
『陸』 酒店的星級是怎樣評定的五星級的標准又是什麼
酒店星級的劃分以酒店的建築、設施設備、功能及管理、服務水平為依據。具體的評定辦法按照國家旅遊局頒發的設施設備評定標准、設施設備的維修保養評定標准、清潔衛生評定標准，賓客意見評定標准等執行。
標准
總體
1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。
2、酒店室內外裝修高檔、建築及裝修選用豪華材料。
3、酒店內部公共信息圖形符號符合LB/AT001標准。
4、有中央空調系統。
5、有背景音響系統。
6、有與五星級酒店相適應的計算機管理系統。
接待大廳
1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。
2、有與酒店規模、五星級相適應的總服務台，總服務台有中英文標志、分區段設置接待、問訊、結帳、24小時有工作人員在崗。
3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、24小時提供外幣兌換服務。
4、總服務台提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅遊交通地圖、本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。
5、可8小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。
6、在非經營區設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排計程車服務、門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。
7、至少能用2種外語提供服務（英語為必備語種），總機至少能用3種外語提供服務（英語為必備語種），各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。
客房
1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛生間和走廊）不少於20平方米，至少有5個開間的豪華套房，有殘疾人客房。
2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字台、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭櫃、床頭燈，台燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套傢具。
3、衛生間用豪華建築材料裝修地面、牆面、頂棚，用良好的排風設施，110/220V電源插座，電話副機，吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳妝台，浴缸並帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時供應冷熱水。
4、有直撥的國內、國際電話，有彩色電視機、音響設備、並有閉路電視系統，播放頻道不少於16個，自辦節目至少有2個頻道，而且還具有兩種以上的外語衛星電視頻道，為國外遊客帶來方便。
5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務，24小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費提供茶葉或咖啡，客房內設微型酒吧，24小時提供中西式早餐，正餐送餐服務。
6、提供叫醒服務，留言服務、衣裝濕洗、乾洗，熨燙和修補服務，提供擦鞋服務。
7、客房、衛生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。
餐飲
1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風味的中餐。
2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。
3、有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有適當的小宴會廳，有封閉的酒吧間。
5、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。
6、廚房冷盤間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設備，冷盤間有空氣消毒設施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉。
公共活動場所
1、有足夠的停車場，有足夠的高質量客用電梯，轎箱裝修高檔，並有服務電梯。
2、有公用電話，並有市內電話簿。
3、有男女分設的公共衛生間。
4、有商場或超級市場，出售旅行日常用品，旅遊紀念品、工藝品等商品。
5、有商務中心，代售郵票，代發信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務。
6、有醫務室。
7、提供代購交通、影劇、參觀等票務服務。
8、提供市內觀光服務。
9、有應急供電專用線和應急照明燈。
(6)星級餐飲加盟店星級評定方案擴展閱讀：
五星級飯店必須提供12項以上服務流程管理制度，10項以上支持性流程制度和8項以上全局性職能管理制度；
1、有員工手冊。
2、有飯店組織機構圖和部門組織機構圖。
3、管理制度：主要針對管理層如層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。一項完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責、項目運作規程（具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容）、管理分工、管理程序與考核指標等項目。
4、部門化運作規范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關系表、管理人員工作項目核檢表、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄等內容。
5、服務和專業技術人員崗位工作說明書：對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。
6、服務項目、程序與標准說明書：針對服務和專業技術人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及為各個程序的質量標准進行說明。
7、工作技術標准說明書：對國家和地方主管部門和強制性標准所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與製作等，必須有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員必須知曉。
8、其它可以證明飯店質量管理水平的證書或文件。
參考資料來源：網路-五星級酒店
『柒』 飯店星級評定的星級的劃分條件
1．1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。
1．2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1及GB/T10001.2。
1．3 有適應所在地氣候的採暖、製冷設備，各區域通風良好。
1．4 設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。
1．5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
1．6 能夠用英語提供服務。
1．7 前廳
a. 有前廳和總服務台；
b. 總服務台位於前廳的顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員18小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；
c. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅遊交通圖、主要交通工具時刻表；
d. 提供小件行李存放服務；
e. 提供行李出入店服務。
6．1.8 客房
a. 至少有15間(套)可供出租的客房；
b. 門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
c. 裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具；
d. 至少75%的客房有衛生間，裝有面盆、抽水恭桶、淋浴或浴缸(配有浴簾)；客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾；採取有效的防滑措施，24小時供應冷水，16小時供應熱水；
e. 照明充足，有遮光窗簾；
f. 備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；
g. 客房、衛生間每天全面整理一次，隔日或應客人要求更換床單、被單及枕套，並做到每客必換；
h. 16小時提供冷熱飲用水。
6．1.9 餐飲
a. 有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區域；
b. 能夠提供早餐服務；
c. 餐飲加工區域及用具保持整潔、衛生。
6．1.10 公共區域
a. 有男女分設的公共衛生間；
b. 有公用電話；
c. 有應急照明燈；
d. 走廊牆面整潔、有裝修，24小時光結充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。 .2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內的正常活動。
.2.2 公共信息圖形符號符合GB/T10001.1以及GB/T10001.2。
.2.3 有適應所在地氣候的採暖、製冷設備，各區域通風良好。
.2.4 設施設備養護良好，達到整潔、衛生和有效。
.2.5 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
.2.6 能夠用英語提供服務。
.2.7 前廳
a. 有與飯店規模、星級想適應的前廳和總服務台；
b. 總服務台位於前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標志；前廳接待人員24小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；
c. 提供傳真服務。
d. 總服務台提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅遊景區(點)介紹、旅遊交通圖、報刊及主要交通工具時刻表；
e. 有行李推車、提供行李出入房服務；
f. 提供小件行李存放服務；
g. 有管理人員24小時在崗位值班；
h. 設客人休息場所。
6．2.8 客房
a. 至少有20間(套)可供出租的客房；
d. 門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
c. 裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具，照明良好；
d. 至少75%的客房有衛生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公共衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室，配有浴簾。採取有效的防滑措施，24小時供應冷水，16小時供應熱水；
e. 照明充足，有遮光窗簾；
f. 有方便使用的電話機，可以撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，並配有使用說明；
g. 有彩色電視機，畫面音質清晰；
h. 具備防噪音及隔音措施；
i. 備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；
j. 設有至少兩種規格的電源插座；
k. 客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套；
l. 提供洗衣服務；
m. 24小時提供冷熱飲用水。
6．2.9 餐飲
a. 有照明充足的就餐區域，桌椅、餐具、燈具配套；
d. 可以提供早餐；
c. 應客人要求提供送餐服務；
e. 餐飲製作區域及用具保持干凈、整潔、衛生。
6．2.10 公共區域
a. 提供回車線或停車場；
b. 4層(含4層)以上的樓房有客用電梯；
c. 有公用電話，並配備市內電話簿；
d. 有男女分設的公共衛生間；
e. 代售郵票，代發信件，代售旅行日常用品；
f. 有應急照明燈；
g. 走廊牆面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標識清楚，位置合理。 3．1 飯店布局合理，方便客人在飯店內活動。
3．2 指示用標志清晰，公共信息圖形符號符合GB/T10001.2和GB/T10001.1。
3．3 有空調設施，各區域通風良好，溫、濕度適宜。
3．4 有與本星級相適應的計算機管理系統。
3．5 設施設備養護良好，使用安全，達到整潔、衛生和有效。
3．6 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。
3．7 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
3.8 各對客服務區域能用普通話和英語提供服務。
3．9 前廳
a. 有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。有與飯店規模、星級相適應的總服務台；
b. 總服務台區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢、結帳和留言服務。
c. 提供一次性總帳單結帳服務(商品除外)；
d. 提供信用卡結算服務；
e. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表，所在地旅遊交通圖、所在地旅遊景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；
f. 24小時提供客房預訂；
g. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；
h. 設門衛應接員，16小時迎送客人；
i. 設專職行李員，有專用行李車，18小時為客人提供行李服務。有小件行李存放處；
j. 有管理人員24小時在崗值班；
k. 設大堂經理，18小時在崗服務；
l. 在非經營區設客人休息場所；
m. 提供代客預訂和安排出租汽車服務；
n. 門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人必要的服務。
3．10 客房
a. 至少有30間(套)可供出租的客房；
b. 有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
c. 裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝台或寫字台、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發、床頭櫃、床頭燈及行李架等配套傢具。室內滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料。室內採用區域照明且目的物照明度良好；
d. 有衛生間，裝有抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)。採取有效的防滑措施。採用較高級建築材料裝修地面、牆面和天花，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統或排風器，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座。24小時供應冷、熱水；
e. 有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，並配有使用說明；
f. 可以提供國際互聯網接入服務，並有使用說明；
g. 有彩色電視機。播放頻道不少於16個，畫面和音質清晰，備有頻道指示說明。播放內容應符合中國政府規定；
h. 具備有效的防噪音及隔音措施；
i. 有至少兩種規格的電源插座，並提供插座轉換器；
j. 有遮光窗簾；
k. 有單人間；
l. 有套房；
m. 有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅遊景點介紹和旅遊交通圖、應客人要求提供相適應報刊；
n. 客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全；
o. 提供開夜床服務，放置晚安致意卡；
p. 床上用棉織品(床單、枕芯、枕套、棉被及被單等)及衛生間針織用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材質良好、工藝講究、柔軟舒適；
q. 24小時提供冷熱飲用水，免費提供茶葉或咖啡；
r. 70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；
s. 客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；
t. 提供留言和叫醒服務；
u. 提供衣裝濕洗、乾洗和熨燙服務；
v. 有送餐菜單和飲料單，18小時提供送餐服務，有可掛置門外的送餐牌；
w. 提供擦鞋服務。
6．3.11 餐廳及吧室
a. 有餐廳，提供早、中、晚餐服務。
b. 有宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務；
c. 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；
d. 餐具無破損，衛生、光潔；
e. 菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低於90%。
6．3.12 廚房
a. 位置合理，緊鄰餐廳；
b. 牆面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
c. 冷盤間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷盤間溫度符合食品衛生標准，內有空氣消毒設施；
d. 粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜；
e. 有必要的冷藏、冷凍措施及保障體系；
f. 洗碗間位置合理，設施充裕；
g. 有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉；
h. 在廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；
i. 採取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。
6．3.13 會議康樂設施
有會議康樂設施設備，並提供相應服務。
6．3.14 公共區域
a. 提供回車線或停車場；
b. 4層(含4層)以上的建築物有足夠的客用電梯；
c. 有公用電話；
d. 有男女分設、間隔式公共衛生間；
e. 有小商店，出售旅行日常用品、旅遊紀念品、工藝品等商品；
f. 代售郵票、代發信件，提供傳真、復印、打字、國際長途電話等服務；
g. 提供電腦出租服務；
h. 有應急供電設施和應急照明設施；
i. 走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，牆面整潔、有裝修，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚，位置合理。
6．3.15 在選擇項目中至少具備10項。 6．4.1 飯店布局和功能劃分合理，設施使用方便、安全。
6．4.2 內外裝修採用高檔材料，工藝精緻，具有突出風格。
6．4.3 指示用標志清晰、實用，公共信息圖形符號符合GB/T10001.2及GB/T10001.1。
6．4.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。
6．4.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。
6．4.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。
6．4.7 設施設備養護良好，無噪音，達到整潔、衛生和有效。
6．4.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。
6．4.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
6．4.10 能用普通話和英語提供服務，必要是能用第二種外國語提供服務。
6．4.11 前廳
a. 面積寬敞，與接待能力相適應；
b. 氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；
c. 有與飯店規模、星級相適應的總服務台；
d. 總服務台各區段有中英文標志，接待人員提供24小時接待、問詢和結賬服務；
e. 提供留言服；
f. 提供一次性總賬單結賬服務（商品除外）；
g. 提供信用卡結算服務；
h. 18小時提供外幣兌換服務；
i. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國主要旅遊景點介紹、主要交通工具時刻表及相應報刊；
j. 24小時接受客房預訂；
k. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能保護客人的隱私；
l. 設門衛應接員，18小時迎送客人；
m. 設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處；
n. 有管理人員24小時在崗值班；
o. 設大堂經理，18小時在崗服務；
p. 在非經營區設客人休息場所；
q. 提供代客預訂和安排出租汽車服務；
r. 門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。
6．4.12 客房
a. 至少有40間(套)可供出租的客房；
b. 70%客房的面積（不含衛生間）不小於20平方米；
c. 裝修豪華，有高檔軟墊床、寫字台、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭櫃、床頭燈、台燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套傢具。室內滿鋪高級地毯、或優質木地板或其他高檔地面材料。採用區域照明且目的物照明度良好；
d. 客房門可以自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
e. 有衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸並帶淋浴噴頭 (有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。水龍頭冷熱標識清晰。採取有效的防滑措施。採用高檔建築材料裝修地面、牆面和天花，色調高雅柔和，採用分區照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風系統，溫濕度與客房適宜。有110/220V不間斷電源插座、電話副機，配有吹風機，24小時供應冷、熱水；
f. 有方便使用的電話機，能直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，並備有電話使用說明和所在地主要電話指南；
g. 提供國際互聯網接入服務，並有使用說明；
h. 有彩色電視機，播放頻道不少於16個，畫面和音質良好；備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；
i. 有客人可以調控且音質良好的音響裝置；
j. 有防噪音及隔音措施，效果良好；
k. 有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用；提供插座轉換器；
l. 有內窗簾及外層遮光窗簾；
m. 有單人間；
n. 有套房；
o. 有至少3個開間的豪華套房；
p. 有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅遊景點介紹和旅遊交通圖、與住店客人相適應的報刊；
q. 客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客要要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，並應客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；
r. 床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等）及衛生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適；
s. 提供開夜床服務，放置晚安致意品；
t. 24小時提供冷熱飲用水及冰塊，並免費提供茶葉或咖啡；
u. 客房內設微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單；
v. 提供留言及叫醒服務；
w. 客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務；
x. 衣裝乾洗、濕洗、熨燙及縫補服務，可在24小時內交還客人。16小時提供加急服務；
y. 有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西餐送餐服務。送餐菜式品種不少於8種，飲料品種不少於4種，甜食品種不少於4種，有可掛置門外的送餐牌；
z. 提供擦鞋服務。
6．4.13 餐廳及吧室
a. 有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；
b. 有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐；
c. 有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務；
d. 有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所；
e. 餐具按中西餐習慣成套配置，無破損，衛生，光潔；
f. 菜單及飲品單裝幀精緻，完整清潔，出菜率不低於90%。
6．4.14 廚房
a. 位置合理，布局科學，傳菜路線不與其他公共區域交叉；
b. 牆面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
c. 冷盤間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷盤間內有空氣消毒設施；
d. 粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；
e. 有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分櫃置放。有干貨倉庫並及時清理過期食品；
f. 洗碗間位置合理；
g. 有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持清潔通暢；
h. 廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開、自動閉合的彈簧門；
i. 採取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。
6．4.15 會議康樂設施
有會議康樂設施設備，並提供相應服務。
6．4.16 公共區域
a. 有足夠的停車場；
b. 3層以上建築物有數量充足的高質量客用電梯，轎廂裝修高雅；另配有服務電梯；
c. 有公用電話，並配備市內電話簿；
d. 各主要區域均有男女分設的間隔式公共衛生間；
e. 有商店，出售旅行日常用品，旅遊紀念品、工藝品等商品；
f. 有商務中心，代售郵票，代發信件，提供電報、傳真、復印、打字、國際長途電話和電腦出租等服務；
g. 代購交通、影劇、參觀等票務；
h. 提供市內觀光服務；
i. 主要公共區域有閉路電視監控系統；
j. 有應急供電系統和應急照明設施；
k. 走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，牆面整潔、有裝修裝飾，24小時光線充足，無障礙物。緊急出口標識清楚醒目，位置合理。
6．4.17 在選擇項目中至少具備26項。 6．5.1 飯店布局和功能劃分合理，設施設備使用方便、安全。
6．5.2 內外裝修採用高檔材料，工藝精緻，具有突出風格。
6．5.3 指示用標志清晰、實用、美觀，公共信息圖形符號符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。
6．5.4 有中央空調(別墅式度假飯店除外)，各區域通風良好。
6．5.5 有與本星級相適應的計算機管理系統。
6．5.6 有公共音響轉播系統；背景音樂曲目、音量適宜，音質良好。
6．5.7 設施設備養護良好，無噪音，達到完備、整潔和有效。
6．5.8 各項管理制度健全，與飯店規模和星級相一致。
6．5.9 各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
6．5.10 能用普通話和英語提供服務，必要是能夠用第二種外國語提供服務。
6．5.11 前廳
a. 空間寬敞，與接待能力相適應，不使客人產生壓抑感；
b. 氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調協調，光線充足；
c. 有與飯店規模、星級相適應的總服務台；
d. 總服務台各區段有中英文標志，接待人員24小時提供接待、問詢和結賬服務；
e. 提供留言服；
f. 提供一次性總賬單結賬服務（商品除外）；
g. 提供信用卡結算服務；
h. 18小時提供外幣兌換服務；
i. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅遊交通圖、所在地和全國旅遊景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊；
j. 24小時接受客房預訂；
k. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；
l. 設門衛應接員，18小時迎送客人；
m. 設專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務。有小件行李存放處；
n. 有管理人員24小時在崗值班；
o. 設大堂經理，18小時在崗服務；
p. 在非經營區設客人休息場所；
q. 提供代客預訂和安排出租汽車服務；
r. 門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務。
6．5.12 客房
a. 至少有40間(套)可供出租的客房；
b. 70%客房的面積（不含衛生間和門廊）不小於20平方米；
c. 裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字台、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發、床頭櫃、床頭燈、台燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套傢具。室內滿鋪高級地毯、或用優質木地板或其他高檔材料裝飾。採用區域照明且目的物照明度良好；
d. 客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
e. 有面積寬敞的衛生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸並帶淋浴噴頭(另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾。採取有效的防滑措施。採用豪華建築材料裝修地面、牆面和天花，色調高雅柔和，採用分區照明且目的物照明度良好。有良好的無噪音排風系統，溫度與客房保持一致。有110/220V不間斷電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水；
f. 有方便使用的電話機，可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話，並備有電話使用說明和所在地主要電話指南；
g. 提供互聯網接入服務，並備有使用說明；
h. 有彩色電視機，播放頻道不少於16個，畫面和音質良好。備有頻道指示說明；播放內容應符合中國政府規定；
i. 有可由客人調控且音質良好的音響裝置；
j. 有防噪音及隔音措施，效果良好；
k. 有至少兩種規格的電源插座，方便客人使用，並提供插座轉換器；
l. 有沙簾及遮光窗簾；
m. 有單人間；
n. 有套房；
o. 有至少4個開間的豪華套房；
p. 有與本星級相適應的文具用品。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅遊景區(點)介紹和旅遊交通圖、與住店客人相適應的報刊；
q. 客房、衛生間每天全面整理1次，每日或應客
『捌』 星級飯店的評定標準是什麼
中華人民共和國星級酒店評定標准
前 言
本標准代替GB/T -1997《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》。
本標准與GB/T -1997相比主要變化如下：
a)用「旅遊飯店」取代「旅遊涉外飯店」,並按國際慣例明確了旅遊飯店的定義；
b)規定旅遊飯店使用星級的有效期限為五年,取消了星級終身制,增加了預備星級()；
c)明確了星級的評定規則(),增加了某些特色突出或極其個性化的飯店可以直接向全國旅遊飯店星級評定機構申請星級的內容()；
d)對餐飲服務的要求適當簡化(,,、e,、d、e,、c、e、f)；
e)將一星級飯店客房的最低數量要求由原來的20間改為15間()；
f)將原標准三星級以上飯店的選擇項目合並,歸納為「綜合類別」、「特色類別一」、「特色類別二」和「特色類別三」四大部類,刪去了原有部分內容,增加了飯店品牌、總經理資質、環境保護等內容()；
g)對四星級以上飯店的核心區域前廳、客房和餐廳強化了要求,增加整體舒適度等內容(、)；
h)借鑒一些國家的做法,增設了「白金五星級」()。
本標準的附錄A、附錄B和附錄C為規范性附錄,附錄D為資料性附錄。
本標准由國家旅遊局提出。
本標准由全國旅遊標准化技術委員會(CSBTS/TC 210)歸口。
本標准起草單位：國家旅遊局質量規范與管理司。
本標准主要起草人：張潤鋼、楊強、周政、賀靜、戴斌。
本標准所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB/T -1993；
——GB/T -1997。
1 范圍
本標准規定了旅遊飯店星級的劃分條件、評定規則及服務質量和管理制度要求。
本標准適用於正式營業的各種經濟性質的旅遊飯店。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨後所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用於本標准,然而,鼓勵根據本標准達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用於本標准。
GB/ 標志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號(GB/T ,neq ISO 7001:1990)
GB/ 標志用公共信息圖形符號 第2部分：旅遊設施與服務符號 (GB/,neq ISO 7001:1990)
3 術語和定義
下列術語和定義適用於本標准：
旅遊飯店 tourist hotel
能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施,按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
星級 star-rating
用星的數量和設色表示旅遊飯店的等級。星級分為五個等級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級(含白金五星級)。最低為一星級,最高為白金五星級。星級越高,表示旅遊飯店的檔次越高。
預備星級 probationary star-rating
作為星級的補充,其等級與星級相同。
4 符號
星級以鍍金五角星為符號,用一顆五角星表示一星級,兩顆五角星表示二星級,三顆五角星表示三星級,四顆五角星表示四星級,五顆五角星表示五星級,五顆白金五角星表示白金五星級。
5 總則
由若干建築物組成的飯店其管理使用權應該一致,飯店內包括出租營業區域在內的所有區域應該是一個整體,評定星級時不能因為某一區域財產權或經營權的分離而區別對待。
飯店開業一年後可申請星級,經星級評定機構評定批復後,可以享有五年有效的星級及其標志使用權。開業不足一年的飯店可以申請預備星級,有效期一年。
除非本標准有更高要求,飯店的建築、附屬設施、服務項目和運行管理必須符合安全、消防、衛生、環境保護等現行的國家有關法規和標准。
附：星級酒店預訂推薦網站：
6 星級的劃分條件
一星級
,方便客人在飯店內的正常活動。
公共信息圖形符號符合GB/。的規定。
有適應所在地氣候的採暖、製冷設備,各區域通風良好。
設施設備養護良好,達到整潔、衛生和有效。
各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
能夠用英語提供服務。
前廳
a. 有前廳和總服務台；
b. 總服務台位於前廳顯著位置,有裝飾、光線好,有中英文標志；前廳接待人員18小時以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；
c. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅遊交通圖、主要交通工具時刻表；
d. 提供小件行李存放服務；
e. 提供行李出入店服務。
客房
(套)可供出租的客房；
,有防盜裝置,顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
,有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具；
d. 至少75%的客房有衛生間,裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公用衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室,配有浴簾。採取有效的防滑措施,24小時供應冷水,16小時供應熱水。
e. 照明充足,有遮光窗簾；
f. 備有飯店服務指南、價目表、住宿須知；
g. 客房、衛生間每天全面整理一次,隔日或應客人要求更換床單、被單及枕套,並做到每客必換；
h. 16小時提供冷熱飲用水。
餐飲
、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區域；
、衛生。
公共區域
a. 有男女分設的公共衛生間；
b. 有公用電話；
c. 有應急照明燈；
d. 走廊牆面整潔、有裝修,24小時光線充足,無障礙物。緊急出口等各種標識清楚,位置合理。
二星級
飯店布局基本合理,方便客人在飯店內的正常活動。
公共信息圖形符號符合GB/。
有適應所在地氣候的採暖、製冷設備,各區域通風良好。
設施設備養護良好,達到整潔、衛生和有效。
各種指示用和服務用文字至少用規范的中英文同時表示。
能夠用英語提供服務。
前廳
a. 有與飯店規模、星級相適應的前廳和總服務台；
b. 總服務台位於前廳顯著位置,有裝飾、光線好,有中英文標志；前廳接待人員24小時以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務；
c. 提供傳真服務；
d. 總服務台提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅遊景區(點)介紹、旅遊交通圖、報刊及主要交通工具時刻表；
e. 有行李推車、提供行李出入房服務；
f. 提供小件行李存放服務；
g. 有管理人員24小時在崗值班；
h. 設客人休息場所。
客房
a. 至少有20間(套)可供出租的客房；
b. 門鎖為暗鎖,有防盜裝置,顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；
c. 裝修良好,有軟墊床、桌、椅、床頭櫃等配套傢具,照明良好；
d. 至少75%的客房有衛生間,裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。客房中沒有衛生間的樓層設有男女分設、間隔式公用衛生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室,配有浴簾。採取有效的防滑措施,24小時供應冷水,18小時供應熱水。
e. 照明充足,有遮光窗簾；
f. 有方便使用的電話機,可以撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途電話,並配有使用說明；
g. 有彩色電視機,畫面音質清晰；
h. 具備防噪音及隔音措施；
、價目表、賓客須知；
j. 設有至少兩種規格的電源插座；
k. 客房、衛生間每天全面整理一次,每日或應客人要求更換床單、被單及枕套；
l. 提供洗衣服務；
m. 24小時提供冷熱飲用水。
餐飲
a. 有照明充足的就餐區域,桌椅、餐具、燈具配套；
b. 能夠提供早餐服務；
c. 應客人要求提供送餐服務；
d. 餐飲製作區域及用具保持干凈、整潔、衛生；
公共區域
a. 提供回車線或停車場；
b. 4層(含4層)以上的樓房有客用電梯；
c. 有公用電話,並配備市內電話簿；
d. 有男女分設的公共衛生間；
e. 代售郵票,代發信件,代售旅行日常用品；
f. 有應急照明燈。
g. 走廊牆面整潔、有裝修,24小時光線充足,無障礙物。緊急出口等各種標識清楚,位置合理。
三星級
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由於回答的字數限制,全文請見：《中華人民共和國星級酒店評定標准》文章
參考文獻：