1. 轉轉樂自助小火鍋怎麼加盟，加盟費多少
一、加盟流程：
在線填寫申請表 & 郵件咨詢
初步篩選
首次面談初步了解
2次面談全面了解
店籌備正式開業
人員培訓
協助選址
簽訂加盟合同
(1)自助骨頭湯加盟店擴展閱讀：
「轉轉樂」系旋轉自助式火鍋，一人一鍋，鍋底為秘制骨湯，精心熬制、原汁原味，近百種菜品、自由選擇，更受年輕時尚、主張自主消費、工薪階層及學生群體的歡迎！產品由轉轉樂供應鏈全國配送，無需專業廚師，人員配備減少，管理人員由轉轉樂培訓。餐廳遍及福建、湖南、北京等地，至今已擁有60餘家餐廳。
2. 開一家牛骨頭湯店成本多少
10萬＋。通過查看牛骨湯加盟店官網信息，加盟牛骨湯需要2萬元加核巧基盟費，租店面30平米每年需要5萬，設備費用2萬元，人力費用2萬元，因此開一家牛骨頭湯店成本在10萬＋。成本是商品經濟的價值范疇，是寬並商品價值的組成部分。人們要進行改謹生產經營活動或達到一定的目的，就必須耗費一定的資源，其所費資源的貨幣表現及其對象化稱之為成本。
3. 鑫花溪是貴州的嗎
鑫花溪是貴州的嗎
不是。
鑫花溪是起源於蘇州的牛肉粉連鎖品牌，所以在當地就有許多門店，而且得到了當地顧客的極大喜愛。然而，隨著品牌的實力不斷擴大，鑫花溪也慢慢擴展自己的經營范圍。如今不僅只有蘇州有加盟店，常德、上海、滄州、遵義多地都有店鋪。可見，公司也不僅僅只在蘇州發展，它的發展范圍正在逐漸擴大，致力於向全國發展，成為一個實力派牛肉粉品牌。
鑫花溪牛腩做法
食材：
牛腩800克，大蔥半顆，老薑1小塊，料酒3勺，大料2個，香葉2片，陳皮克，丁香3粒。
製作步驟：
1、准備好所有的食材，先把牛肉清洗干凈，切成大塊。牛肉塊在燉制的過程中會縮，建議切得大一點兒。
2、用大一點兒的碗，把牛肉塊放進去，浸泡2小時以上，中間換一次水。這樣可以把牛肉中的血水浸泡干凈。
3、牛肉浸泡期間我們可以准備一些調味料，如果喜歡吃辣，還可以加2根辣椒，不過如果喝湯的話，不建議放辣椒了，實在喜歡吃辣，可以少放一點兒，有點辣度就可以了。
4、鍋里放入適量水，涼水下鍋，把牛肉焯燙一下，水開後煮分鍾，用勺子把血沫子撇出去，留下清湯。這個湯千萬可別倒掉，一會兒還要用它來燉牛肉。
5、焯燙好的牛肉用漏勺撈出來，用溫水沖洗一遍，沖洗掉殘留在牛肉上的浮沫。
6、剩下的湯千萬不要丟掉，用一個緊密一點的漏網過濾一下，用的是過濾豆漿用的濾網，丟掉渣子，剩下的就是清湯了。
7、把焯燙清洗好的牛肉放進砂鍋里，加入剛才焯燙過牛肉的湯。看看，這肉湯除了有幾滴油腥之外，還是非常清亮的。
8、加入剛才准備的調料，大蔥段、薑片、2片香葉、2個大料、3粒丁香，5克陳皮全部放進鍋里，蓋上蓋子，煮開後轉成小火，慢慢燉至2小時，直到牛肉軟爛。隨著牛肉的慢慢燉煮，牛肉的香味慢慢飄散滿屋，非常香，清香。
9、原汁原味的清湯牛腩就要這么做，湯清亮，肉軟嫩。
鑫花溪牛肉粉湯底配方
調料：
骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽15O克，桂林腐乳5塊。
香料：草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白寇30克，干椒100克（炒香），陽江豆豉100克（炒香），羅漢果2個。
製作方法：
（1）可先將桂林米粉用溫水泡軟，發好後放到燒開的清水鍋里燙透，撈出控干水分。
（2）香料包好放入25千克清水的不銹鋼桶中，大火燒開，小火熬制5小時至出味後，加入5千克牛肉（切小塊，飛水）鹵半小時，撈出即成鹵水。
（3）米粉燙好以後，加骨頭湯（如不加即是干撈粉）、鹵過牛肉的鹵水和鹵牛肉，再加其他調料，如香菜、炸黃豆、炒香的辣椒粉即可
原料：吊龍牛肉、白蘿卜、蔥白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小蔥、香菜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉切成大塊，用冷水浸泡凈血水。
第2步、冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗凈。
第3步、白蘿卜切片，蔥白切段，姜切片，小蔥和香菜切末。
第4步、電壓力鍋內加入牛肉和適量水，放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，燉煮55分鍾。
第5步、撈出牛肉塊放涼。
第6步、撈出牛肉湯中的其他輔料，放入蘿卜片和鹽燉煮10分鍾左右。
第7步、牛肉放涼後切片，放入湯內，撒上蔥、香菜末和胡椒粉。
4. 火鍋里的「清湯鍋」真的很健康嗎它是否真的是骨頭湯熬制的呢
現在很多人是比較吃火鍋的，會發現火鍋的清湯鍋底，盡量少吃這類食品，身體才能處於一個健康的狀態。在很多人的印象中，就認為清湯鍋是用大骨熬制而成，首先這種湯底並不是想像的那麼簡單，而是用一些調味品製作而成。
在焯水的過程中放入蔥姜蒜和料酒這樣大骨頭裡面的血水就會被煮出來，而且味道不是特別的腥，還能夠有著消毒的作用。接下來就可以拿出高壓鍋，把提前准備好的大骨頭放進高壓鍋中，加入適量的清水燉制幾個小時這樣的湯汁是比較有營養的，用來吃火鍋非常的好。而且小朋友吃這種有營養的食物對身體也是比較好的，可以在家裡製作更健康，也更有營養。
5. 擺攤小吃好項目
一、串串香
現如今的串串香是街邊小吃的頭牌，人們對串串香的熱愛程度一直不降。因為其價廉物美，食物諸多，可以根據自己的喜愛來選擇，促使顧客擁有很大的選擇空間，而且完全擔心眾口難調的問題。而且很多時候我們一般吃麻辣燙選對少，價位就劃算，最劃算的5-6就有一份串串香喝了。那是街邊1一10元的特色小吃值得注資的創業好項目。
二、台灣手抓餅
台灣手抓餅其製做簡單，餅皮可入貨，製做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能滿足大部分的口感。不油膩感、起酥，拿著就可以吃。而且現在市價一份台灣手抓餅大約5-8元，價位的高矮隨著自己選擇的食物而提升，是學生必選的特色美食小吃。
三、鐵板魷魚
現在的鐵板魷魚常看到，猶言是夜市區的網路紅人，在大部分學校附近都能看到其人影，深得年輕女孩的歡迎。而且其製做簡單，口感一般有香辣、咸辣、辣子等。一串串鐵板魷魚大約二塊錢，非常的劃得來，成本高，成本低。
四、自助燒烤
自助燒烤並非是冬季最搶手的特色小吃了，長期以來都是全國各地宵夜攤檔的主腳，吃宵夜是人們四五朋友聚會活動必選的地點，喝著葡萄酒，吃著燒烤，聊著天，為何是幾番景色。而且自助燒烤顯得焦香起酥，味道無窮。對於大排檔來講，10100塊錢之內就能吃出美食的特色小吃了。
五、醬香餅
土家醬香餅是來源於土家族民俗特色美食，其醬汁香鮮爽口，餅塊酥嫩綿軟，吃過過後，唇味鮮，回味綿綿。一般的醬香餅按斤計算出來，你可以買1塊、2塊、3塊等，它不僅是早飯的必選。
六、章魚小丸子
章魚小丸子是由以前日本國的章魚燒更名而成，先傳來的是在我國中國台灣，到現如今，已經擁有20很多年歷史時間，在這20很多年裡，章魚小丸子經過不斷的改進，已然成為了在街頭巷尾都熱銷長盛不衰的美食食品廠。
七、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是中華傳統特色美食小吃之一，在全國各地的製做方法、吃法均有相當於大的差別，有北方和南方的不同類形，油炸臭豆腐在中國南方稱為臭乾子。其名雖庸俗、卻外陋內秀、平中見奇、博大精深，是一種特色的中華傳統美食，最原始而傳統，讓人感覺招架不住。
八、雜糧煎餅
雜糧煎餅是一種特色小吃方式的煎餅果子，中華傳統美食。主要特色是香、內外全脆、味美。可以更加本人的口感加上自己喜歡的食物，價廉物美，因此雜糧煎餅被很多的人所親睞。
九、雞蛋漢堡
雞蛋漢堡是用荷包蛋、小麥麵粉製做的，是早餐和甜品的必選。雞蛋漢堡口感特有，味兒獨具一格，價廉物美。荷包蛋帶有豐富的膽固醇、碳水化合物、維他命和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物等等。但是據小編發現現在賣雞蛋漢堡是非常的受學生和年輕人顧客的熱愛的。
十、麻辣燙
麻辣燙想必沒有人是不喜歡的吧，麻辣燙的湯是最重要的，因為味道全憑湯汁吊著，可以選擇香料和紅油翻炒入味，然後加入很多的辣椒，爆炒，將他們炒出油，然後再加蔥姜蒜，有的時候可以用大骨頭湯吊著，這個味道會很足，最後加入你想吃的蔬菜，這樣的話煮一煮就會將味道滲透進去，最後出鍋蘸著醬汁吃，喜歡什麼口味就調製成什麼的味道，滿足了很多人的口味。
6. 開個醬骨頭店自助36一位營業額一天1500塊能賺錢嗎
那這個是可以的，因為這個犟骨頭店他也是非常的受歡迎的，大家也都喜歡吃，你最好就是做一個考察吧，這樣能夠看看你賺不賺錢或者你是怎麼樣的一個營業方式。
7. 想開家小火鍋店
其實,你可以參考一下老灶火鍋..火鍋店裡掛一串一串的紅辣椒,可以擺一輛老的"雞公車"在那,然後買那種土碗,現在能把老灶做得有模有樣的很少了..很多都去做自助餐那些去了!老灶的鍋很有特色,是一口大鍋,裡面分隔成一小格一小格的,這樣是為了方便下菜,一種菜可以放一格!很有特色..建議你去多了解一些!也希望你生意紅火!加油哦
8. 我想開面館但湯料配方不知道怎麼配
牛肉麵：牛大骨20斤，雞架2隻，洗凈，（大骨砸折），牛油2斤，同入大鍋中，加水200斤，大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉4小時以上，至湯色濃稠潔白，此為牛肉高湯。
麻辣澆頭牛肉麵。牛肉切成小塊。先把炒鍋燒熱，放少許油，再放入蔥段，薑片，干辣椒段炒香，下入牛肉塊，醬油，再炒，然後加入高湯，倒入高壓鍋中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，桂皮，香葉，草果），料酒，調料，硝，一起高壓20分鍾。
