加盟蘭芳園絲襪奶茶

Ⅰ 絲襪奶茶為什麼要叫絲襪奶茶

發明絲襪奶茶的中環老字型大小蘭芳園創辦人林木河，與妻子及一名伙計於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，「工人看見我將茶用個袋沖來沖去，覺得好過癮。他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以後每次就大叫『一杯絲襪奶茶』。 這就是絲襪奶茶由來。

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奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉葯物中毒者，它還能發揮解毒作用。

在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。

Ⅱ 「絲襪奶茶」的來歷

絲襪奶茶的來歷：

戰前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才開始愛上奶茶，但最初的奶茶味道普遍較苦澀。

原因是一個大水壺，當年大部分食肆用大水壺煲茶，大水壺份量多，要很久才沖完一壺，不停煲著，結果煲到過了火，沖出來的茶自然苦澀。

林木河於是找來打鐵師傅，用銅打制體積較小的茶壺，取名手壺，其妻則用制棉襖的毛布，自製隔茶渣的茶袋，茶壺體積細，茶可以不用煲太耐，用茶袋沖來沖去，可以去草青味，令茶味均勻。

他說煲茶時間要控製得宜，太短去不掉草青味，太久則過火苦澀，喝完會胃部不適。盡管早期顧客是一班苦力，但林木河對製作奶茶執，選用上等的斯里蘭卡科倫坡季後茶葉。

皆因雨季後生長的茶葉飽滿及色澤雄厚；配以膻味較低的馬來西亞植脂奶。正因這份敬業樂業的精神。

令蘭芳園漸為中環居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶。

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絲襪奶茶用的奶都是用三花淡奶或者是黑白淡奶，要全脂的所以很多怕胖的人們都說奶茶太肥，不敢多喝。

如果改用相對低脂的牛奶來做奶茶，奶茶的熱量是可以減少一些，但口味會受到影響，並且絲襪奶茶的顏色比絲襪要深，要裝在白色厚身的瓷杯子里喝才地道。

這種杯子是典型的香港茶餐廳出品，比所有茶杯咖啡杯都要厚，因為奶茶在最後撞入的淡奶是涼的，本身已經把茶的熱度降低了。

如果再用普通的茶杯裝，茶的溫度很快就會散光，熱奶茶涼了口味會打很多折扣，風采盡失。至於凍絲襪奶茶則一般都是裝在造型簡單的玻璃杯里供應，比較厚的杯子或是雙層玻璃比較能夠保持冰度，不會被客人一下子用手握熱。

Ⅲ "絲襪奶茶"為什麼叫"絲襪奶茶"和絲襪有什麼關系嗎

絲襪奶茶的由來是絲襪奶茶的創始人於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔時，小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，「工人看見我將茶用個袋沖來沖去，覺得好過癮。他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以後每次就大叫『一杯絲襪奶茶』。

絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發明絲襪奶茶的中環老字型大小蘭芳園創辦人林木河，現時每日賣茶逾千杯，連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客。

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「絲襪奶茶」，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。

後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。

先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鍾後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。

參考資料：絲襪奶茶-網路