㈠ 港式牛雜的醬有幾種牌子
10種
牛雜是一款地方傳統美食!牛雜顧名思義就是牛內臟，因其蛋白質高，而且營養豐富。所以被稱為有益於健康的食品!那麼牛雜有什麼品牌呢?牛雜哪些品牌比較好吃呢?下面跟著小編一起來了解一下吧!
一、熊的鍋牛雜
熊的鍋牛雜是廣州貢米餐飲管理有限公司的新項目，旨在打造特色牛雜加各類配料具備的復合式項目，解決了「牛雜吃不飽」「配料不夠味」等一些問題，讓牛雜小鍋進入人們的視線。
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熊的鍋牛雜
二、濟公牛雜小吃
濟公牛雜」締屬於四川妙師餐飲連鎖管理有限公司，成立於2009年，是一家集餐飲技術研發、原料生產、門店經營、連鎖加盟為一體的多元化發展公司，堅持以「專業健康、美味、優質」為產品理念，同時遵循市場規律，不斷完善經營管理和研發，致力於創建具有自身特色的加盟連鎖體系，全力服務於社會。
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濟公牛雜小吃
三、羅府牛雜
牛雜粉條特色餐飲代理連鎖項目是鄭州鈞都餐飲企業管理咨詢有限公司旗下一個特色餐飲投資賺錢項目，是集連鎖店經營，特許，產品研發，牛雜粉條秘制原料配送於一體的大型餐飲連鎖企業。在經過深入調查市場需求，依託自身優勢，推出了以「羅府牛雜」為品牌的倡導牛雜美食的特色餐飲連鎖店，羅府牛雜秉承為廣大消費者提供特色美味健康的的牛雜餐品為發展理念，致力於豐富國人就餐選擇。
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羅府牛雜
四、三番牛雜
美味牛雜小吃是非常受消費者喜歡的，三番牛雜就是非常有特色的一個小吃快餐品牌。這個品牌的牛雜口味豐富，多樣化的配菜滿足消費者的需求，再加上獨特秘制的醬料，口感非常優秀，在眾多牛雜品牌中，別具風味，深受吃貨們的喜愛。三番牛雜的口碑也是非常優秀的，很多創業投資商都想加盟到這樣一個品牌。
五、銳尊阿婆牛雜
阿婆牛雜最早起源於廣州市場擺地攤的阿婆，憑借獨特秘方，成為老廣州人的集體回憶。銳尊阿婆牛雜致力於還原經典正宗的老廣風味傳承阿婆古法秘方，又創新新式快餐模式，憑借品質口感、深厚底蘊和現代化運作，傳承經典美味和傳統文化在餐飲小吃市場開辟一片天地。
六、九妹阿婆牛雜
為了能夠讓阿婆牛雜的小吃能夠走出去，成為一個品牌。多年來，阿婆牛雜加盟連鎖運營中心已經致力於「阿婆牛雜」整體品牌的運營和包裝，將物美價廉的阿婆牛雜名吃挖掘出來，以現代連鎖運營的先進裡面對之進行梳理，在全國范圍內開展連鎖店。
七、千座港式牛雜
千座港式牛雜是廣州朝道餐飲管理有限公司旗下的注冊品牌，千座港式牛雜公司擁有一支充滿朝氣、年輕的技術顧問團隊，在吸取製作工藝的南北風味的基礎上，以連鎖的方式經營，提倡「時尚生活，美味享受」的飲食新文化為己任，秉持「服務大眾，奉獻社會」的經營理念，長期專心致力於挖掘、保護嶺南非物質文化遺產以及飲食文化的傳遞與推廣。
八、九記牛腩
九記牛腩是香港知名的美食餐廳，至今已經幾十年的歷史，不過公司總部設在了深圳，這里的牛腩肉質韌性大，肥瘦相間、肉味香濃，是選自牛腩中的爽腩和坑腩，適合拿來燜或煲湯。當然作為一家網紅美食，除了特色清湯牛腩，還有咖喱牛腩、港式火鍋、泰式鴨掌等美食，菜品豐富。
九、王記牛雜館
記牛雜館作為一個具有誘惑力的品牌，是備受市場歡迎的，多年的發展，也為品牌奠定了堅實的基礎，王記牛雜館品牌成功的市場運作，贏得市場的同時也贏得了認可。在市場上成功發展多年,擁有良好的發展運作,王記牛雜館是行業當中知名度較高的牛雜美食品牌店,可以為廣大創業者帶來時尚個性,營養健康的美食,完全滿足了消費者的需求。
十、味仟金牛雜館
味仟金牛雜館是廣州莉三圓餐飲企業管理有限公司的新項目，旨在打造特色牛雜加各類配料具備的復合式項目，解決了傳統牛雜衛生差，裝修簡便，人手不足上餐慢等一系列問題!色香味飄香，量足，味道鮮美，價格合理。「牛雜小吃不飽」「配料不夠味」等一系列問題，讓味仟金牛雜館進入人們的視線。
㈡ 有誰知道合新園排骨湯聽說是連鎖的。那加盟費多少錢我在市中心看到這樣一家店，十元一碗，生意超好的
好吃的：霞山區
1、 金小小的「叉燒酥」。
2、 海上城市對面新開張的羅馬假日西餐廳，環境好，味道不錯。
3、 霞山延安路漢唐證券旁邊的新品津燒臘店的「吊燒雞」味道獨特。
4、 廣百後面廣冶招待所的「瓦橕煨湯」。
5、 民享路，即附院對面的「蒸湯坊」，物美價廉。
6、 步行街里金百合對面的那家老牌燉品店，所有糖水燉品性價比都極高，值得一試。
7、 附院對面的蘭州拉麵，它的新疆拌面和蔥油餅做得很好。
8、 友誼路30號的：蛋黃「裹蒸種」，「糯米雞」 「鹹水角」。
9、 海軍俱樂部門口，以前的「愛琴海」改了現在的「騏麟峰」，煮一手好粥。
10、餅干廠旁邊「老野」粥檔個粥正，粥底靚材料夠；「燒鵪鶉」系電大旁邊「肥佬」燒個夠料
11、安永美容園對面「糖朝」的「鳳凰奶」。
12、晚上新格里拉附近大排盪的辣雞粉，還有海哥燒豪。
13、椹川大道，海頭市場旁「阿喜」腸粉；夠滑。
14、霞山運動場旁「高佬臭豆腐」，不過一定要高佬親自炸，阿青配個味先至系頂瓜瓜。
15、霞山婦幼保健對面的「辣雞粉」夠辣。
16、藝海旁邊個「007」白斬狗，香，藝海門口: "順姐"燒蚝! "長毛"白切狗， "胡須佬"燒雞翼， 對面 : "高佬"粥擋。
17、湛新市場門口的「牛腸仔」，香味洶涌。(而家應該沒拉)
18、趕下午5點東風市場，雜七雜八抓幾斤生猛海鮮，讓旁邊大排檔 一鍋熟。別的不要，沾生抽或鹽水，伴乳白的熱湯。品真正海鮮。
19、東堤那邊的"可口雲吞"!
20、422醫院右面「煙台XX」小米粥。
21、9小正對面早餐檔的「雲吞面加腩」。
22、金馬對面以前的「肥姨」「香辣蟹」。
23、霞山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉麵館。
24、蘭州拉麵，六中大金樂對面的那家比附院的要好吃。
25、湖南菜，湘妹子，剁椒魚頭，一流。
26、南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐，味道不錯，價錢也公道。
27、六中那裡有家燒鴿店，有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等，味道很好，可以送上門。
28、霞山龜老闆旁邊那家，拉粉才好吃啊。我從小學吃到現在啊。
29、你去試試南站附近金都兄妹酒家的「急嘍」飯吧，包你吃過返尋味。
赤坎區：
1、 沙灣永香的「沙蟲湯」，先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。
2、 赤坎光復路，「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。
3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。
4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。
5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」
6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯（註：該檔只做夜宵，通宵營業）
7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。
8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻
9、 南橋河邊的紅土城啤酒雞。
10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞，便宜又好味！38元一個！！
11、調順島的海鮮，雖然風光的日子已經過了，但那裡還是還有幾間不錯的，特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道國稅大樓過一點有百鴻乞丐雞。
13、創業路的彌儂飯店，早餐有烏魚煲雞、跳魚煲雞等，還有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕
15、大天然的紅燒蚝，鴨仔菜
16、澳門食街的烤尤魚須
17、百姓村光頭佬大排檔（時光廊對面）的腌泥丁、排骨煲。
開發區：
1、「龍虎豹」旁個早餐店，「鴨湯」，「雞湯」「豬肚湯」；夠新鮮。
2、 平樂村口「鴨仔飯」。
市區以外：
1、廉江良垌的「廣海雞」（隔水蒸雞）。
2、廉江河唇水庫的肥佬魚頭湯。
3、廉江去河唇的路上，和鐵路交叉的靠近銀峰花崗岩公司的「山姜頭」雞湯，很有特色，湯奶白，很香，鮮美至極
4、海島騰龍飼料公司對面的鵝飯味道也不錯。
5、遂溪至廉江路上的乞丐雞。
6、遂溪至廉江兩條鐵路間有一檔鴨湯也不錯（屋子後面有一大池塘都是鴨子）
7、在吳川去吉兆的半路上，有段路轉入一個叫沙田的小魚村，有幾家漁家餐廳，出名的是他的「蝦蟹粥」，味道甜美，令人難忘。
8、有沒有吃過湛江到吳川官渡國道旁那家叫什麼的小飯館，好象是過了橋不遠的地方。那裡的干煎魚，有一點點汁的那種，味道一流。
9、雷州小吃: 狗煲、白斬狗、牛腩、鴨腳、燒排骨、「聳膠髏」、粽子、炒粉、甜薯、粉湯、蒸堆仔、泥丁、「瓜補」、楊桃、「支棕」餅、魚咸鹵、"貓王煲"、牛骨子、牛雜粥、靚記白斬狗檔、雷州甜糟、海豆芽、家鄉的「腌蒜」、「合撈飯」、薑糖、紀家美食、北風鳥套餐...
10、徐聞的掩米粉、徐城東平三路的甜酸小吃啊！都是用徐聞菠蘿、芒果、西瓜等製成的。還有前山的甜瓜脯啊！都是徐聞的特產小吃。
11、吳川的炒粉，吳陽的沙螺粥。
12、硇洲的碳燒天然鮑
13、東海島的白切鵝
14、城月的牛腸串和白切狗。
15、龍頭鎮裡面的鹽焗雞，廉江的全豬煲，烏石的酒餅；南油的白鴿粥
補充：
花蟹粥系"海濱賓館"好味
蛋撻就系"新格里拉"和"澳門街"唔錯
奶黃包在"皇冠假日" (呢個是湛江的五星級酒店)
榴璉酥在"銀海"
燕窩還是銀海做的最好
車仔粥之發菜花生粥"明珠"好口感
鹵水鴨腳在"高佬鋪路口"特別香喉
牛雜在赤坎鴨姆港條巷多品種和配味好
拉粉在赤坎游泳場對面的路口最滑最爽
燒乳豬肉在"溢香"夠香,經常去遲就沒賣了
酸梅鴨在"下山總站"路口,最受女同志歡迎，那家是廣州趣香燒臘分店，外貿賓館對面和七小對面都有得賣。
南瓜糯在"大富豪",百分百推薦
血鱔在"東海大提"路口做得唔錯
赤坎:
921路的燒烤．一中上面的羅絲粉．十一中門口的牛雜．
農科所對面的鹽雞．康因的松糕．俊業的肉鬆包．
圖書館旁邊個間牛雜，
清香園的茶香鴿
海洋世界的鱷魚肉川貝湯和生蝦魚生
海濱食街的一夜情煮蒸腩肉和燒豬肉
勞記粥場城的油悶流閃魚和生薑頭煲雞
豪園酒家的包魚煲番茄
利園金閣的干煎白蒼．．．
赤坎中山一路4點幾才有的一位阿姨走鬼賣的芋頭西米露糖水
湛江名小吃指留香的留香雞亦和雞腳最好吃，送啤酒一流
新溢香的五香肉.八元.
湛江霞山第十一小學附近的炸菜檔口
田艾餅華新小區門口，就是軍嫂網吧對面
田艾餅我認為赤坎百園路新華書店門口的也好吃.
市區：三星對面的葯材老火燉湯三塊有得吃......太多了....
園路的亦回味、龍潮燒豬、鹵水鴨、工商局門前的煎麵餅、法院旁邊的田艾餅、法院對面的糖水
湛師新區新園食堂三樓燒豬炒芋頭，服務美媚秀色可餐。
早餐有:海頭的梅六粉,金山旁邊的牛腩粉,
友誼派出所旁邊的拉粉
龍潮的豬雜粉....
六中附近的一間小甜品店裡的酸梅湯
月東閣的麻辣筍片
大金樂附近的早餐店的豬肉拉粉。
網吧就在中國城的旁邊，觀海長廊做三輪摩托幾塊就到，龍海天，打的到霞山汽車南站，然後坐到龍海天的車，別坐到民安去，20多公里。
㈢ 武漢有什麼深藏不露的餐館
隱藏在大武漢旮旯角落裡的小館子實在是太多太多，壹周君正准備盤點一系列自己這幾年來吃過的蒼蠅館子，希望大家多關注哦
下面推薦的這家，就是在壹周君家附近開了近10年的老店，雖然最近已經搬家了，但它家的牛雜滋味，壹周君始終難以忘懷！
出品：光頭牛雜
招牌滋補菜：混合鍋仔、牛雜鍋仔
曾經的二七北路，每到夜幕降臨便開始熱鬧起來，各種小吃扎堆，活色生香。有間18平方米的光頭牛雜館，人氣還蠻旺。點一鍋牛雜，再去別家端盤炒花甲、來一把烤筋子，就是一頓極合胃口的晚飯。
這間光頭牛雜館，因老闆是光頭而得名。30多歲的老闆高笙經歷十分豐富，當過演員、做過編導，還在民眾樂園賣過Zippo打火機。9年前在二七北路開起了牛雜館。
開店之初，生意並不好，一天營業額只有三百塊錢。高笙不斷調試，摸索了大半年，才最終確定味型，生意漸漸好了起來。
早上六七點，高笙在店後熬牛雜。福建辣椒王、河南新一代辣椒，讓這里的牛雜不會那麼辣，有些回甜味。熬制六七鍋牛雜，兩三百斤，一天可以賣光。
門口直徑一米的大鐵鍋，則是高笙找人訂制，鍋內的牛肉蘿不停地燉著。早上來吃牛雜粉面的人多，用牛肉蘿卜湯下粉，一碗牛雜粉10元，渾身暖洋洋。
正餐的時候，點牛雜鍋的人多。一鍋50元左右，夠兩三個人吃。再喝些小酒，吹吹小牛，越吃越暖和。
隨著生意越做越大，今年，老闆在漢口古田的團結佳興園開了家旗艦店。旗艦店用餐環境終於改善，變得干凈、明亮、寬敞起來！
不變的依舊是它家的牛雜鍋，味道更贊，越煮越香！
你好，本身大武漢的 美食 就很多，但要說起武漢深藏不露的館子，我還真有三家推薦一下：
1.八一路 《湖錦酒樓》
這是一家正宗的湖北菜館，分店開的挺多，店裡的武昌魚和辣得跳（牛蛙）這兩道菜做的很棒，真心吃一次就忘不掉。
2.白沙洲 《小民大排檔》（武泰閘總店）
相信大排檔很多人都愛吃吧？作為我來說，逛街的時候只要一看到大排檔，根本就是走不動路了[偷笑]，而這家小民大排檔，更是不得不嘗啊，雖然他開了不少分店，但是論味道，還是總店最好，重點推薦他家的雞爪！（他家的環境有點差，不過這樣才有江湖氣息，才有大排檔的感覺嘛 ）
3.司門口大成路 《小秋水餃》
我覺得全武漢最好吃的熱乾麵就在這一家，武漢本地人很認這家的飯，可以說是武漢過早界里的翹楚，排隊那是常有的事，滿滿的市井氣息呀[偷笑]店裡不光主打水餃，連同熱乾麵、牛肉粉、面窩、米酒都有的賣，品種齊全的很，而且各個味道都很棒，在武漢吃早餐一定要過去嘗嘗。
以上這三家都是我重點推薦的深藏不露的武漢 美食 了，其實這三家剛好可以早中晚三頓飯去品嘗，早飯小秋，中飯湖錦，晚飯小民[呲牙]，這一天一定讓你滿足感爆棚！
武昌民主路何家壠龔太婆牛肉粉。掐指一算，那家店也有40多年 歷史 了。
好了，不歪樓了。來說說這家店。先說說這個店面。開了30幾年也沒開一家分店。不是生意不好，事實上，從我記事起，每天早上要吃到她們家的牛肉粉就是很難的事情，要排很久很久的隊。據我老爹說，他十幾歲的時候這家店開的張，說是店，其實當時就一小攤販，店內就是廚房，兩大缸，一個裝骨頭湯用來燙粉面，一個裝牛肉辣湯和牛肉。店外面擺幾副木頭長椅，幾張木頭桌子。現在店面倒是擴大了些，可以做幾座人，有了空調，牆壁也不是以前那種土灰牆，而是砌上了瓷磚。
再來說說她們家的牛肉粉。一大早跑去，「搞碗牛肉寬粉」，就看到師傅抓兩把寬粉往漏勺里一丟，然後放進冒蒸氣的乳白色的高湯里刷刷燙兩下，拎起來往碗里一倒，說到這個燙粉的湯底，都是他們自家頭天晚上就開始用豬骨頭煨的。粉入碗後，師傅用漏勺從另一大缸中挖出牛肉和少量紅辣椒，再往碗里很Q彈白嫩的粉上一鋪，她們家給的牛肉是很厚實的切片，自己做的，鹵的非常入味，而且非常有嚼勁。「要不要辣椒」 「少把迭」，然後師傅拿勺把牛肉湯表面扒兩下，把浮在最上面的一層最辣的油扒開，勺一沉再一起，盛來一勺微辣牛肉湯底，再往冒著青煙的粉和牛肉上一澆，那個牛肉粉的味道立馬就出來了，這還沒完，還差最後一道工序，撒上一些綠色的蔥花。到此為止才成了這碗牛肉粉，沒有蘭州牛肉麵的一清二白三紅四綠五黃那麼講究，但也絕不潦草，表面紅色湯汁隱約看得見下面的白米粉，米粉上蓋著大片牛肉，再加上牛肉片上的零星綠蔥花。By the way，這家店堂食（不打包）的話，牛肉粉是用不銹鋼碗裝的，因為紙盒子裝容易串味。
粉是辣的，天是熱的。武漢的夏天，過癮。
狀元甲甲魚壯陽菜湖北第一名，家喻戶曉，連土豪都開法拉利邁凱倫來排隊，就為了一口壯陽菜
中午來吃一頓
晚上又來了一輛法拉利，連吃兩頓
他們東一路一家，光谷同濟醫院旁邊一家，南湖大道一家，楊園南路一家，十堰一家，後湖一家，到處是分店。每天排隊爆滿，據說三個月連開六家店，火爆的天天上報紙上新聞。
天天排隊么，每次去都是提前大眾點評或美團，因為有優惠，然後要預定位置，不然去了排隊一兩個小時都吃不到
他們家下雨都排隊，所以不預定很吃虧的
我蠻喜歡他們家的甲魚燒的鱔魚，牛蛙，
甲魚最好吃野生的，味道最好，提前預定，養殖的營養價值肯定不如野生的，價格也不貴，大酒店的野生甲魚三四百一斤，他們166。網上團購9.9代50元，秒減40。很爽
牛蛙挑大的，肉質更肥美，大塊吃著過癮
他們家還有一個好的就是，壯陽的瑪咖酒和果汁豆漿都免費。
豆漿是原磨的，正宗的手工豆漿味道，沒有添加劑和豆渣，特別香甜。
他們家香菜拌牛肉不錯，不可不嘗，裡面花生米味道獨特，很脆，下酒很好
吃完甲魚，甲魚湯泡飯特別香，湖北名菜，武漢一絕。
地圖搜店名就能看到所有分店
楊園南路店天天排隊爆滿
水果湖東一路店，每天不預約絕對沒位置
光谷九峰停車場店，天天晚上爆滿
南湖大道馬應龍對面狀元大聖甲店每天爆滿
武漢餐飲菜餚眾多， 三五醇酒店 可謂是武漢餐飲界的楷模，裝潢華麗，環境非凡。到此吃飯可謂是一種享受，其名菜品種很多，如酥炸十丁魚，鹵水皮蛋燒財魚，利香驢肉火燒等。地址在漢口新華下路5號。
在武漢三鎮都有店面的艷陽天酒樓，可以說是武漢餐飲界的超級航母，能夠同時容納上千人同時就餐的經營面積，顯示出一種霸氣。其菜餚精而不貴，是江城普遍老百姓打牙祭的首選，有鮰魚大王的美稱。特色菜餚有豆渣巴燒江鰱，紅燒鮰魚，香式土匪雞，蟹黃豆腐等。
武昌余家頭郵局附近有家「宜昌風味小吃」店，主營宜昌風味小吃，在這里可以吃到武漢少見的酸辣面，酸辣口味地道，炸醬面，配料獨特，另有好吃的宜昌泡菜奉送。
還有武昌橋頭堡下面臨江的望江魚樓，專門經營長江魚菜餚，它們做的白汁江魚鮰魚，滑炒江鯰片等特別有名，魚肉片片雪白，晶瑩剔透，非常清爽，湯汁猶如牛奶般雪白，濃稠，許多外地遊客品嘗過後贊嘆，「江水煮江魚，美味無以比」。
武漢市武昌區大東門愛爾眼科正門口，晚上十點左右，有一位阿姨，不意外的話會准時出攤，路邊碳烤，品種是牛肉串，牛鞭，牛肉筋，主要還是牛肉串，那華麗的味道，猶如大海邊奔跑，晚上各種豪車，就是等著阿姨出攤，有時她愛人也會陪伴出來，切記，趁熱吃，阿姨非常有性格，她如果不跟你說話聊天，您千萬別主動就好。。。。。
呵呵，我是北方人，老公在大學教書，所以就隨他來了，我知道武漢洪山區華羅利廣場，晚上好多小吃很不錯，武漢的朋友們可以來試試。有什麼更好的地方，也可以給我留言，相信更多的老武漢人知道的比我還要多得多。。我也是一個地道的吃貨。
在此祝各位"吃貨"們生活愉快。
南湖大道狀元大聖甲，天天中午排隊爆滿
最近一條新聞刷爆了我們吃貨朋友圈，漢陽攔江路地鐵A出口新開了這家鮮活火鍋店據說掀起了火鍋界一場不小的風波。
白天打電話預定沒位置，晚上打電話預定又沒位置，只預定到第二天晚上的位置。這也是我寫這篇稿子的起因。
昨天晚上剛到門口，明明一樓還在裝修，但是樓上卻燈火輝煌，十分安靜。可能裝修噪音大了
上去一看，沒想到這么熱鬧，座無虛席
有點到了龍門客棧的趕腳，主打是個小吃都是現點現做，還是特色
趕緊來拔草，鮮活的有機豆苗菜來一筐
有機菌菇都是活的，好看好玩，都不舍的吃，瘋狂拍照就是了
現摘現吃，簡直就是個有機農場
精選牛頭皮肉做的夫妻肺片，柔軟鮮嫩有嚼勁鮮嫩，酥脆的花生還下酒，味道獨特，要是沒這么多紅油，我直接連湯都喝了
這個芭比娃娃的八秒牛肉好看也好吃，關鍵是新鮮，老闆說是每天從成都養殖基地空運過來當天現宰現殺的新鮮牛肉。
這個麻辣牛肉是現做的，他們家的鮮就體現在這里，現點現做，新鮮吃，辣的過癮又受得了，吃完發汗排毒，人都精神了很多，舒服
真不敢相信這刀功，薄如蟬翼，久涮不破，而且煙霧繚繞，擺盤精美，千萬要涮紅湯才好吃，否則會有腰騷味
湯底特別香，都是老雞大骨老鴨熬的湯底，非常醇厚鮮美，不膩人，比那些一涮就掉色的添加劑鍋底正宗多了
先來碗白湯，爽歪歪，在下點掛面就更好吃了。
這味道特別香，我們也點了一份小酥肉，現點現做，吃起來簡直要上天，味道剛剛好
這叫七上八下，八秒牛肚
沒想到這么大一片，再涮久就老了，吃起來滿滿的滿足感，過癮。要這么大吃著才過癮
吃多了肉有點辣，來杯南瓜汁，很解辣，我以為很難喝，沒想到柔而清甜，很虛浮，老闆說，這是他們獨創的，新鮮南瓜蒸熟直接榨汁，濃稠，香甜，很過癮
最後肉，菌菇都吃完了，感覺還差點什麼，來點主食差不多就飽了
問老闆為什麼小籠包上那麼久，老闆說，我們牛肉都是手工現剁，現點現包，在蒸熟 ，趁熱吃，圖個新鮮才好吃，不是事先蒸好的。
一吃還蠻是那個事，牛肉特別香，餡料特別足，16算是良心價了。
歡迎大家關注，有什麼好吃的 美食 和餐廳歡迎私信跟我推薦，只要好吃的，就會推薦給大家。
吳家山三店有家蠻有特色的油燜大蝦老店叫：亮亮蝦城在吳家山這里小有名氣，他屋裡每年只做夏天，一進入秋天蝦子質量不怎麼好就關門了！每年4月頭開張那真是人山人海，這里有10幾家蝦店就他家生意好！其他的基本上就是開一年做不下去就關了！亮亮每天屋裡都是滿的！以前是個廠房改造的，裡面大廳有15張桌子左右，外面有2，30張桌子左右是露天的！聽說吳家山三店這里幾年前還是蠻荒人蠻少，後來就是亮亮蝦城開起來，這里人氣就跟著旺起來了！快4年了已經形成了吳家山夜市宵夜最大的亮點，當然蝦子做得不錯！不然哪來的人氣了……
㈣ 港式牛雜的醬有幾種牌子
70幾種牌子，比如廣州正宗阿婆牛雜，傳統嶺南飲食文化起家，經兩代人傳承，把品牌升級到現時年輕人為主要消費群體的品牌，圍繞著牛雜，引入了飲品以及小吃類產品，讓品牌更加多元化；同時建立了生產渠道，保證新品面世及傳統出品
㈤ 2010武漢新開的餐廳（最好是漢口的）有哪些
武漢真正好處的地方其實都是在一些不顯眼的地方，如果是想找好吃的地方，推薦你去這些地方看看，肯定不會失望。
牛板筋大王
小店招牌：老媽燒菜館
看家本領：特色牛板筋28元/份
大略地址：台北一路與高雄路的交匯處，苗栗路上
根據網路搜索說，一頭成年牛的板筋只有大約300克，烹飪難度相當高。
這家店很牛氣，門口赫然貼著「武漢第一家，牛板筋大王」的字樣。老闆是四川人，姓陳，在武漢做牛板筋已經三年多了，據說這里的牛板筋是燒的最好吃的。
他家的牛板筋只有一種做法，川式鍋仔。咕嘟咕嘟一大鍋煮上來，湯底油紅，分量很足。黃色的牛板筋背切成了厚厚的片狀，入口綿軟，果然是嚼得爛！！！一整塊牛板筋，變得像香菇一樣有紋理，幾縷幾絲還可能塞牙。鍋仔打底用的是豬血跟雲豆。
鹽焗鳳爪
小店招牌：天天經營部
看家本領：鹽焗鳳爪25元\斤
大略地址：中山公園的後門，銀松路上
這個地方不好找，挨家挨戶打聽靠著嗅覺，最後在繞中山公園2圈後再後門銀松路上的一家紅色招牌賣可樂的小賣部邊上，找到這個「天天經營部」的小店，一個玻璃櫃台里擺一個玻璃缸，裝著黃燦燦的半缸雞爪跟翅尖。這家店鳳爪已經賣了兩三年了，周圍鄰居買的量少，但是不少的人是開車來買，一買就是一兩百元的。老闆說：「都是熟客，蠻多都是廣東人，生客蠻少，因為武漢人喜歡吃辣的。」這家爪子一般中午才有，下午六點就賣完了。根據吃過人說，他家的鳳爪口味很正，確實是傳統的廣東鹽焗口味，因為老闆娘就是廣東梅縣人。
秘方鹵味和招牌煲 正宗漢味涼面 鍋貼
小店招牌：秧子涼面
看家本領：鹵藕1元錢5塊（大小任挑） 涼面 煲（三鮮） 鍋貼
大略地址：湖北大學那片的（航海交通職業學院附近）長航社區裡面，交通職業學院車站下就可以看見社區大門然後就可以看到那家店
這家店開了7，8年，熟客們無不是被美味和分量吸引的，吃過這家老闆做的東西，傳說胃會被的異常的挑剔。
他家的鹵味絕對是一絕，比起現在流行的周黑鴨絕對更加的正宗美味，也是中葯秘方，老闆親自配料，不像步行街那些鹵味王的口感那麼干澀和甘草味過重，十分的適口。每天老闆都准備了3個像學校食堂煮飯用的鍋那麼大的容器裝盛鹵味，從下午4點半左右到晚上9點就賣光了。還有煲，牛肉的，豬肝的，肉絲的，三鮮的，老闆准備了很多配料，可以任意搭配，湯底是雞跟筒子骨熬的，味道十分的鮮美，而且分量十足，掌勺的阿姨經常會給那些男的學生顧客多下點粉，分量非常的足，經濟又實惠。還有鍋貼就更得一說了，是老闆家自己手工和麵包的，經常吃到的都是機器壓皮包的餃子，手工的餃子就是味道非常的不一樣。
幾個人一人一個煲，點上幾分鹵味，（藕是最快賣完的，一般8點就沒有了，想吃豬蹄之類的也要趕早，因為老闆是大鍋鹵的帶筋豬蹄，行情好的時候剛開市就賣光了 ，品種很豐富，還是要自己去選，乾子會辣一點不過跟藕一樣是必點的）加上幾兩鍋貼，保准你流連忘返。
到了夏天就是涼面主打，大概9點就收場了，堪稱收的最早的夜市，綠豆湯是必要的，老闆家用冰糖熬的，味道純正。
個人偏愛，因為常去吃，哈哈。
都說吃在湖大，玩在武大，愛在華師，是沒有錯的。
吃湯包，配上海鹵菜
小店招牌：成記湯包館
看家本領：鮮肉湯包10元/籠、蝦仁湯包18元/籠、熏魚13元/盤、烤麩7元/盤
大略位置：吉慶街與匯通路交匯的地方，海潤大廈的對面，海潤大廈下面有分店
和別家不同，這里的湯包都是食客現點現蒸每一籠的蒸煮時間大約是12分鍾。對肉餡用料的選擇也很講究，一定要選豬腿肉，因為是「活肉」。而且每個湯包的褶皺至少要在7褶以上，美味的同時也很賞心悅目。
用筷子夾起湯包咬出一個小口，麵皮里飽滿的湯汁立刻傾溢而出滋味鮮美但不膩人。湯汁據師傅說是豬皮經過兩道工序熬制出來的。湯包有鮮肉、香菇、財魚、蝦仁四種口味選擇。
寶島台灣的麵疙瘩大王
小店招牌：桃源時記
看家本領：青菜汁肉燥疙瘩湯5元/碗，魚香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠蘿、黃桃、西瓜）、米酒2元/杯
大略地址：南京路與江漢一路交界處，江漢一路上義成大廈背後
女店主曾經有在台灣工作過的經歷，肉燥這種武漢不常見的典型台灣風味就是從那邊帶回來的。加上對兒時吃麵疙瘩的懷念，索性對它們進行了混搭-------肉燥麵疙瘩就勒樣橫空出世了。肉燥是經過了十多種調料烹制過的碎肉，在麵疙瘩煮好後，輕輕鋪上一些，如果願意加上點香菜，啊！美味啊！
很有意思的是，這家麵疙瘩不少都是彩色的，紅的綠的黃的，色彩繽紛。其實都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。麵疙瘩吃起來不僅十分有嚼頭，而且蔬菜味道濃郁，相當健康的一種飲食方式。
連壇子一起抱走撒！
小店招牌：車二泡菜，多句嘴，勒不是楊二啊！是車二
看家本領：甜蘿卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤
大略地址：中山大道海壽街三德里社區裡面，海壽街就是中山大道與友益街聯通的那條老街。耐心點找，我當初找過去那是相當不容易啊！
這家的泡菜吃起來爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分濃郁，味道相當正，高麗棒子的D版是比不過他的。店主說，他的泡菜全部是原汁原味自然發酵而成，白醋等統統不加。店裡的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡製而成，許多原本和泡菜聯系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被車二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
有東西湖開發區、陽邏的老闆抓們開車來這里置辦年貨泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2壇子走路。
PS：泡菜苦瓜極力推薦哈，很不錯
吃烤財魚，喝港式滾粥
小店招牌：小妹燒烤+高記特色滾粥
看家本領：烤財魚6-20元/條，皮蛋財魚片粥8元/碗
大略位置：很好找，京漢大道與大智路交匯處，滾石音樂台正對面
揚名大洋彼岸，飄香去英吉利
小店招牌：李記粉蒸肉
看家本領：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤
營業時間：早上7點到晚上18.30分，節假日營業時間不詳
大略位置：勝利街上，過了六合路口，靠近陳懷民路，在陳懷民路生鮮食品菜場內
小店開張15年了，來的都是老客人，漢口小店吸引的都是青山、漢陽、武昌的客人，還有人將其帶到了國外，飄洋過海到英國、歐洲、美國與親朋好友分享。
店主李師傅在四川做法的基礎上加入了武漢人喜歡的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李師傅的鄉下老家用柴火老灶炒出來的，噴香又不糊。除了米粉意外還有豆粉等近20種粉搭配而成。肉有鮮肉跟五花肉選擇。
黃殼酥軟，白肉軟嫩
小店招牌：紹興臭豆腐
看家本領：紹興臭豆腐3元/五塊
營業時間：上午10.30到晚上10.30，春節期間時間不詳
地址：戶部巷
灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。
特點：1、酥殼不是焦皮。
2、紹興的醬料比較咸而不辣，武漢的口味是辣
3、莧菜汁是關鍵
女老闆是專程去紹興拜師學藝了滴。紹興的臭豆腐是放入霉莧菜梗配置的鹵水中浸泡，一般夏季要浸泡約6小時，冬季則要2天，這樣烹制好後才有那種特有的香味
不錯的選擇，個人覺得戶部巷的確沒什麼好吃的，這個還是不錯的。
小火燉牛雜，香飄滿漢口
小店招牌：四平牛雜
看家本領：牛雜粉\面6元一碗，牛雜鍋仔30元
營業時間：下午四點半以後
大概位置：中山大道華清園對面的二曜路上
二曜路上的勒家牛雜館很不起眼，但是實實在在已經經營了15年了。這一帶的老武漢都十分熟悉，隨便一問都曉得，好找！
四平牛雜的老闆自小在這一帶長大，熟悉武漢人的胃口，自己覺得么樣好吃就么樣做。
店裡的牛雜有很多種類，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛雜粉里除了這些還放入了熬煮了大半天的白蘿卜塊，鹵香濃郁非常進位。
牛雜鍋仔是我推薦的春節期間家人朋友聚會喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自帶鍋碗來直接打包帶回去招呼家人，跟媽媽也去過幾次。
傳說中的粒粒香
小店招牌：粒粒香花飯
看家本領：牛肉花飯9元，回鍋肉花飯7元
大概位置：民主一街與前進四路交匯處武漢市一中對面
武漢有很多家教粒粒香的，但是被尊為「武漢第一王牌炒飯」的這家，原來名字叫爹爹炒飯除了一樓大廳擺滿了桌子外，2樓還有幾件包房。「他家的炒飯超級Q，每一粒米掉到桌子上能彈起來」據說，阮爹爹今年74了，店子現在雖然是交到兒子打理了，但是最關鍵的一環-----------煮飯還是他自己負責。
別家一斤米能炒出5碗來，我這里只能炒出3碗。炒飯是個力氣活，阮爹爹現在手裡不得力，所以還是請年輕小夥子上陣掌勺。
麵食達人，波兒面、水煮麵、甜水麵，連吃一個月不帶重樣滴！！！
小店招牌：成都安逸小吃
看家本領：麵食，波兒面7-10元/碗，水煮鱔絲面20元/碗
地址：武昌二橋友誼大道上，團結路口，銷品茂對面
營業時間：早8點到晚6點
安老闆很健談，手藝也很不錯。成都人，去年汶川地震，安老闆在都江堰開的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武漢來重新開始。
小店掛著成都小吃的招牌，龍抄手、甜水麵、擔擔面、波兒面等全有
水煮鱔絲面是安老闆的絕技，面條有幾長，鱔絲有幾長，面中有鱔、鱔中有面，面不離鱔，鱔不離面。但是由於限量，這個招牌要提前預訂！！！！
傳說中的「無名農家」番茄魚
小店招牌：重慶酒家
看家本領：番茄魚56元/盆
大略地址：武漢理工大學華夏學院後門院牆外的一個小巷子里，關山大道不上立交橋快到武黃高速的時候左轉。又遠又不好找，主要是人煙稀少問不到路
沒有牌子掛到滴是老店，隔壁是他家起的新樓，掛了個大牌子「重慶酒家」
環境簡陋，流水席一般的擺放了三十幾張桌子，但是確實張張桌子有客人，還有人排隊，爆滿啊！
和其他館子里用番茄醬汁燒制的番茄魚不同，這一家三斤的草魚剮片，全部是用新鮮番茄斬塊鋪底，煮得酸酸爛爛很不錯！！！！
大學的時候室友一起去過。回憶啊
炸完了煮，端上來還要蘸醬
小店招牌：姜雅大蝦
看家本領：姜雅大蝦50元/斤
營業時間：下午5.30分以後
大略地址：台北一路上，過了雲嶺街路口
這是一對安徽弟兄開得店，每年4月來9月走，租漢口台北路一個背街的小館子的小角落做他們的特色大蝦。5年了，姜雅大蝦現在也有很多熟客，要電話預約的，每天大約只賣80斤，電話打晚了估計就冇得了，搶手的很！
老闆們在取蝦的時候會進行現場加工，將這些過了油的小龍蝦放進他們熬制的沸騰的鹵水中煮十幾分鍾，然後撈起來，加入蒜末、蝦粉和麻油進行攪拌。另外，他們還有特質的醬料一起打包。和油燜大蝦不同的是，美雅大蝦很清淡，不是那麼油膩。可能是水煮的緣故，蝦肉的勁道口感和原味保持的非常好，蒜香濃郁！
PS：位置很好找，推薦口味比較清淡的去嘗嘗，蝦子其實也並不是非要那麼辣才好吃！
好吃不忘的陳記雜醬面
小店招牌：陳記雜醬面
看家本領：雜醬面4元每碗，小面窩1元/4個
營業時間：24小時
大概位置：黃陂街上，民生路與民權路中間
20多年的老店。分量不錯，面條有嚼勁，據老闆說每天要賣約1200-2000斤，恩，你們冇看錯，我沒有多打一個零，就是那麼多。
雜醬的製作，老闆採用的是豬腿肉。桌子上的海帶、香菜、酸豆角是免費的。
這個事經常帶著好友去的，主打啊，不過現在漲價的離譜了點。
每天只賣300串！
小店招牌：靚靚蝦球
看家本領：蝦球2元/串
營業時間：晚上6-8點半，再晚就冇得了
大概位置：解放大道同濟醫院對面的寶康路 向里走約5、6分鍾右轉路口
冇得朋友帶的話，是很難找到勒里的，標準的叼角！食客都是口口相傳一個帶一個帶出來的。
沿著狹長的巷子進來走大約5-6分鍾（走路速度慢的請適當放寬勒個時間），找到一個路口，一個帶鐵柵子門的小院子，你可以看到散漫的放著大約7、8張桌子，每桌的食客都是低頭悶道吃，努力奮斗，偶爾碰一個杯。
這里只賣蝦球，6點左右開張，7點多就會被搶光，做多做到8點。一是熟客都會打電話預定，二是攤子的老闆自己說精力有限，每天只做了300串的計劃，哪怕客人追到要，也不肯鬆口，只有改天來。蝦是清水蝦，腌制和佐料也不算特別，但是確實受歡迎！
PS：有願意嘗嘗的可以去試試，味道還可以！
用27種調料烤蝦球
小店招牌：輝輝烤蝦球
看家本領：烤蝦球2元/串，喜頭魚7元每條
大概位置：武珞路上湖北省藝術學校對面，兆富國際斜對面
這家蝦球最大的特點是干凈跟新鮮。據老闆說，蝦子全部是梁子湖的清水蝦，重量控制在每個7錢左右，回來以後還要用醋鹽進行清洗。蝦子翻過來看，肚皮全部是白汪汪的。蝦腳全部處理掉了。
進味是勒家的第2個特點，從腌制到烤制，一共用到27種調味料。問題是老闆很嚴謹，套了半天話，始終冇有套出秘方來，遺憾啊！
弟弟帶去的，因為弟弟叫輝輝，他就經常去，我去就是因為真的還不錯。
老字型大小了，大家都曉得，毛毛烤蝦王
小店招牌：毛毛烤蝦王
看家本領：烤蝦3元/串
營業時間：晚上6點開始
大概位置：楊園派出所隔壁
道路左邊，夜幕降臨的時候，30多張桌子一溜排開，食客擁擠在桌子上大快朵頤，烤蝦的香味不斷吸引著新客人的加盟，3家店一起忙碌，烤爐邊上盡是人，了就是毛毛烤蝦了！
烤蝦球、烤蹦蹦、烤鱔魚是3個鎮店絕技，蝦球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4個，勒價格不算便宜！但是一聲聲「再來30串」、「老闆，50串」充分的說明了某個道理！
蝦球飽滿，大小均勻，腿腳也比較白凈。入口口味不重。但是剝開以後吃到彈牙的蝦肉，咸鮮漸濃，香氣滿口！再來一瓶啤酒，確實很爽歪歪！