⑴ 哪家土家醬香餅才是正宗的
所有東西沒有正宗不正宗，適應了大眾的口味然後申請個專利就給自己的產品蓋上「正宗」二字
⑵ 土家醬香餅的做法 學 醬香餅學費要多少
主料
麵粉300g、開水100g、涼水100g
輔料
油30g、郫縣豆瓣10g、甜面醬10g、蒜蓉辣醬10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量
步驟
1.麵粉一分為二。
一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。
另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。
將2種面團揉成一個大面團。放在一邊醒30分鍾。
2.准備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。
3.將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖。
當冰糖化掉的時，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開。
放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然後中火加熱。
煮到像稀粥的狀態就可以關火了。
4.這是炒好的醬。
5.將芝麻放入鍋中，小火炒香。
一半用擀麵杖碾成芝麻碎。
一些用來備用。
6.將醒好的面團分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7.捲起後，收緊兩頭。
向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
8.向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
9.擀成薄薄的圓餅。
10.放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。
11.用油刷刷上炒好的醬。
12.撒上蔥花或蒜苗碎。
13.撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鍾。
14.烙好後，切成小塊就可以享用來哦。（這個是給妮兒切的，她不要蔥花）
小貼士
1. 炒的醬不要太幹了，不好往餅上刷；也不要太稀了。（我的水加多了，最後扔了把玉米澱粉進去，就可以啦）。
2.餅盡量擀得薄一些好，這樣烙好的餅，香、甜、辣、脆，才好吃哦。
3.餅上撒蔥花或者蒜苗碎都不錯的！
⑶ 我想請你把土家醬香餅的醬料製做過程給我詳細介紹下
土家醬香餅醬的製作方法及過程：
醬的製作分為兩步：1、紅油的製作；2、醬的調和炒制過程
和面：面：水=3：2，和均勻，放少許糖水，放在一旁醒約30分鍾（一般用溫水來醒面）。活好面後第一次攤開餅團需要在面上塗紅油。塗好後直接揣成面團，不需要再和面。直接攤開下鍋即可！ 紅油的製作：
色拉油五斤，用小火在鍋中加熱，油溫對七十度左右加入蔥、姜、蒜各250克，繼續小火炒制五分鍾，油溫控制在九十度左右即可；放入香料：花椒80克、八角90克、香葉120克、白芷1
00克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可不放）、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分鍾，最後加入南德調味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克，讓香料的味道與油充分融合；之後加放好日子紅油豆瓣醬300克，等好日子紅油豆瓣醬中的水份完全炸干為標准，然後用過濾網將油與香料分離，油備用。 醬的調制：
香辣醬、海鮮醬、芝麻碎、蒜蓉醬、耗油比例為5：2：2：1：1將其調和放入十三香、南德調味粉、孜然、芝麻碎（攆碎可多放些）適量，胡蘿卜蓉 醬的炒制過程：
1、鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎（一定要很碎）、芝麻碎，炒制一分鍾左右在加入調和好的醬料，中火炒制三分鍾，出鍋備用。註：油與醬的比例為1：6。蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為：醬500克，蔥姜蒜蓉各為20克。 2、鍋中加底油適量，小火加熱後放入糖在油中炒制，將糖在油中炒成糧稀狀（與炒糖色不同）後加入少許番茄醬炒制一分鍾後加入胡蘿卜蓉炒制3-4分鍾，加入炒好的醬料，使兩種醬料充分融合，兩個開後就可出鍋了。（註：糖與胡蘿卜與炒制好的醬比例尺1：2：3）
3，炒好的醬出鍋後放入奧宴奇（一種香精）、香精適量後即可使用。（本文來自網路）
⑷ 土家醬香餅生意適合一個人做嗎
其實如果開在好的地段，是能賺不少的，起碼400-500是有的
⑸ 土家醬香餅、土家族醬香餅
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城.
想加盟土家醬香餅，來爾佳歡迎你，教你技術，教你經營方法。
⑹ 網上看到好多自稱是正宗的土家醬香餅，哪家是正規的
正宗不正宗試過才知道，我看到的還不止這幾家呢，其實很多地方在教這個，你不能說誰假，再說土家醬香餅也不是多難的技術，我去年開過土家醬香餅店，生意可以，不過做這個很累的，我覺的你找家當地的店教你也可以的
⑺ 土家醬香餅
是湖北襄樊的，第1家開在大橋口，，第2家開在幸福小區晨光小學，第3家開在鐵路大院，是個姓郭的老闆開發的，發展了一千多家，在他門面上學習的全國各地的客戶一撥接一撥。至於恩施，那就是個噱頭，當初湖北的土掉渣餅和公婆餅都不是恩施的，據說是個在校學生無意間研發的，，後來為了推廣開來，就在前面加了恩施倆字，再後來湖北有了啥好吃的都喜歡在前面加上恩施倆字，，沾沾少數名族氣息，但這餅的確是湖北襄樊發源地。
⑻ 土家醬香餅培訓哪裡有
醬香餅在小吃培訓學校就可以學習的，醬香餅的醬料，餅的烤制
⑼ 土家醬香餅加盟
加盟正宗土家香醬餅一定得到湖北襄樊，切記！襄樊，襄樊！不到湖北襄樊就學習不到正宗的土香醬餅，正而八經發源地。
⑽ 土家醬香餅的市場分析
市場分析可不是隨便在網路上問問就能得到的。你把事情想簡單了。
醬香餅的市場分析，要看你在哪開店，南方還是北方，對醬香餅的接受程度如何，吃醬香餅的有哪些人，上班族還是大爺大媽，周圍有沒有小區、商超，屬於商圈還是住宅區，人流量怎麼樣，周圍有沒有競品，消費水平怎麼樣。
你這些都不提供的話，怎麼做分析呢？