① 青島扎啤加盟費用
省會城市10萬元
地級城市8萬元
縣級市6萬元
縣級5萬元
② 小麥怎麼釀成啤酒訥
一、釀造用小麥的基本要求
在啤酒生產中，小麥很少作為輔料使用，主要用於製造小麥芽繼而用於上面發酵啤酒的釀造。如釀制含酵母的小麥啤酒、白啤酒等。適用於釀造小麥啤酒的品種卻很少，其中，白色軟質冬小麥因其蛋白質含量較低，浸出物含量較高而被廣泛用於淡色小麥啤酒的生產。
谷蛋白是典型的小麥蛋白質的混合物，約占蛋白質的80%左右。谷蛋白中的蛋白質主要是麥谷蛋白和麥醇溶蛋白。實驗表明，蛋白質含量豐富的小麥不適合釀制小麥啤酒。
釀造小麥除應符合GB135186規定外，還應符合下列基本要求：水分≤13%，發芽率≥90%，千粒重≥35克，澱粉57%-64%，蛋白質≤13%，發芽率≥85%，無水浸出物≥82%，脂肪1.5%-2.3%。
由於小麥芽的浸出率較高，所以在釀造小麥啤酒時，小麥芽的使用量一般為50%-60%。
二、小麥發芽工藝條件及小麥芽的主要指標
小麥發芽工藝條件：
(1)浸麥度。初始浸麥度為38%-40%，發芽時通過噴霧增至43%-45%。若浸麥度過高，則發芽迅速，品溫上升太快，若小麥顆粒堆積密度大，透氣效果差，容易發生腐爛，各部位的溫差較大且不便於調節和控制
(2)浸漬時間。一般控制在30小時左右，「浸三斷六，輔以噴霧」。因小麥表面較光滑，水滯留性較差，浸麥時應適當增加噴霧次數，以增加空氣的相對濕度。同時，由於小麥粒度不夠均勻，在一定范圍內進行較長時間的空氣休止對提高發芽整齊度有利
(3)浸麥溫度。一般控制在120℃左右。因低溫浸漬有利於控制浸麥度，防止二氧化碳濃度過高而影響浸漬及發芽效果
(4)翻麥次數。一般每隔12-14小時翻一次，略小於大麥
(5)發芽溫度。發芽開始的1-4天控製品溫在14℃-16℃，第五天升至18℃。因低溫發芽有利於蛋白質溶解，後期升溫能使粗細粉差和麥汁粘度協調一致;
(6)乾燥溫度及時間。由於小麥胚乳中纖維素及蛋白酶含量較高，加之表皮薄而少，因而麥汁粘度高，過濾速度慢。所以麥芽乾燥應從45℃開始，並用大風量排潮，以最大限度地保存酶的活力;由於在60℃時穿透力較強，小麥中低分子氮較多，顏色容易加深，因而焙焦時間一般控制在1.5-2小時，比大麥芽短1-2小時，焙焦溫度控制在78℃-80℃。
2.小麥芽的質量指標：小麥芽一般應具備下述要求：水分≤5%，α-n(毫克/100克)≥130，糖化時間≤12分，糖化力(wk)≥300，色度(EBC)≤50，庫值(%)：38-42。
三、酵母小麥啤酒(渾濁小麥啤酒)的釀造工藝要點
1.色度的控制：酵母小麥啤酒的顏色區別較大，淺色類在8-14EBC，深色類在25-60EBC。原麥汁濃度通常在10%-12%，也可能升至13%-14%。小麥芽的比例一般在50%-100%。麥汁的顏色可以通過添加深色麥芽，或深色焦香麥芽，以及小麥著色麥芽來調整。
2.糖化工藝要點：糖化工藝必須有利於加強蛋白質的分解，可採用投料溫度為35℃-37℃的兩次煮出糖化法(或一次煮出糖化法)。醪液煮沸時間為20-25分鍾。糖化醪的料液比一般為1∶2.8-1∶3。最終確保發酵度達到78%-85%。糟化工藝條件：35℃→50℃(40分鍾)→63℃(40分鍾)→68℃(40分鍾)→78℃→過濾→煮沸(25-30分鍾)。
3.發酵工藝要點：
(1)接種。接種溫度約12℃-14℃，酵母泥添加量為0.3-1升/百升，並通入適當量的無菌空氣(或氧氣)
(2)主發酵。主發酵十分強烈，在18℃-21℃下發酵2-4天即可接近最終發酵度。主酵結束後回收酵母(發酵池從上面撈取，錐形罐從錐底抽取)
(3)後酵。為保證後酵產生足夠的二氧化碳，必須重新添加富含浸出物的麥汁。
具體方法如下：添加「頭道麥汁」。即准確添加定量(6%-7%)的頭道麥汁，頭道麥汁需預先滅菌。添加量應以距離最終發酵度約12%為准。添加的浸出物經過發酵後即可產生足夠的二氧化碳。添加「打出麥汁」。將主發酵罐內糖度為9%-10%的下面發酵高泡酒加入混合罐內，然後帶壓繼續發酵。
③ 廣州青島扎啤代理
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④ 青島扎啤加盟費要多少錢
這樣的創業項目.
空白市場一個縣級代理50000到100000左右,一個店30000.做過的市場要和現在的代理商買.多少錢他說了算。
進貨價：不銹鋼桶價格 每斤一塊一 ，
不銹鋼桶 一桶40斤。
⑤ 大麥扎啤和小麥扎啤有什麼區別
小麥扎啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40％以上），採用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。
大麥扎啤：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），採用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。
⑥ 想在大連開一家七彩扎啤店，誰知道加盟電話還有加盟費多少
你坐姚家-興工街的公交車就能看見一家七彩扎啤店,山東路E區15號.你可以打這個電話咨詢一下(另給你一些資料,希望你能用上!)
一、簡介：青島啤酒七彩扎啤是大連唯一的一家以經營扎啤為主的專業扎啤店。其所經營的青島扎啤為全國連鎖，因為是來自百年老廠的真正好扎啤，所以它不同於市面上的一些鮮啤、生啤，不但保持了啤酒良好的口味和營養，而且在生產過程中，無菌條件要求嚴格並以獨特的銷售方式——通過扎啤銷售機進行降溫，並利用二氧化碳設備輸送啤酒，這一獨特技術的使用，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化，從而保證了啤酒的品質不受任何影響，其獨特的口味總會使消費者情有獨鍾，一飲為快！
二、啤酒類型：黑啤（黑麥）、紅啤（葡萄）、黃啤（小麥）、綠啤（仙人掌
三、啤酒價格：驚爆價————2元／杯，同時經營各種海鮮、炒菜。物美價廉、經濟實惠。
四、營業時間：上午9：30—— 凌晨 。
五、暢飲對象：大眾消費群體。
六、地址及訂餐電話：甘井子區山東路商業街E區15號
青島啤酒七彩扎啤店
電話：85966336
⑦ 在山東加盟青島扎啤縣級代理需要多少錢 去哪加盟
棗庄地區原漿啤酒，扎啤機 原漿扎啤 尋求合作 136963203089
德國皇家慕尼黑（HB）啤酒
黑啤 黃啤 原漿
HB啤酒亞洲唯一授權生產
HB啤酒始創於歐洲德國巴伐利亞州慕尼黑，是一座專供皇家御用的啤酒廠，簡稱為HB。「H」代表德國皇家，「B」代表啤酒。HB扎啤有黑啤，黃啤二種，產於亞洲唯一的HB啤酒授權生廠商煙台萊州啤酒廠。HB扎啤精選澳洲的麥芽、德國純正啤酒酵母、德國綠色香型酒花、優質釀造用水等天然原料釀制而成。HB啤酒 至尊至純 釀造經典
青島青特原漿啤酒，產於山東青島，與一般啤酒不同，原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮，風味獨特。我公司的原漿啤酒採用全程低溫無菌狀態下運輸、儲存及銷售，在酒店終端通過專業扎啤機銷售，六日保質、五日回收，保證消費者時刻喝到的都是正宗的原漿啤酒。
⑧ 扎啤怎麼加盟
具體說一下，那個品牌？？？具體分類？？你在哪個省？？？是省市級代理還是別的什麼意思，說明白一點