❶ 有哪些去香港一定不能能錯過的美食
香港是祖國的東方明珠，有美麗的維多利亞灣，有非常好玩的迪斯尼，還有聞名遐邇的海洋公園，當然還有許多不可錯過的美食：
1.魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
碗仔翅
當然美麗香港的美食還很多，如果你去了，時間充裕的話，一定讓你垂涎三尺、流連忘返。
❷ 北渡魚的相關文章
恩怨北渡魚（原載《中國美食地理》）
你很難在地圖上找到北渡這個地方。
但是，在江湖菜中，北渡和北渡魚可是響當當的名字。
北渡在重慶市下轄的綦江縣境內。綦江，以前只知道它產煤，其它還有什麼物產就不知道了。後來，讓我再次記住綦江的是1998年的彩虹橋垮塌事件。
現在，北渡魚走進我的嘴裡，綦江在我腦海里又加深了印象。
恩 怨 北 渡 魚
⒈從綦江到北渡，牧童遙指杏花春
綦江距重慶37公里，全程皆是路況優良的高速路。
透過車窗，看新雨剛霽的外景，萬萬沒想到沿途景色是那麼美麗。層巒疊障的山脈依次向我們的眼睛展開，山霧繞著山腰，隱隱約約能見著山凹中的村居。有些山嶺長著成片的清一色的松樹，壯觀中透著嫵媚。本想停車拍幾張風景照，遺憾的是光線比較弱，便打算在回來的路上再拍了。
只花了三十多分鍾時間就到了綦江縣城。隨便一望街道，關於北渡魚的館子就能輕易見著。當地居民說，這里規模比較大的北渡魚館有綦河春、魚香春等。一個貨車司機知道我們是來采訪北渡魚，非常熱情地說，北渡離縣城有隻有十六公里，過大橋右行，路況不壞。謝過師傅，我們繼續向北渡行進。
北渡是一個風景迷人的小鎮。一座大橋連著北渡的兩岸，綦河在橋下湯湯流過。
我到過很多有河流、有橋、盛產美食的城鎮，比如太安，比如球溪，比如來鳳，比如魚溪，比如江口，比如蘇稽……眼前的北渡和它們有相似之處，也有著鮮明的不同之處，它恬靜，潔凈，很少污染，河面上既不見沉渣泛起，也不見死豬死貓，洄水處有漁人設下的一丈見方大的兜網，河邊樹蔭下還能看見垂釣人的曲線很美的釣竿。岸的兩邊全是蓊蓊鬱郁的樹和竹林，以及一望無際的青青的山巒，空濛的天空悠遠而迷離。
讓我很感興趣的是，北渡大橋是綦江和江津的分界點。在這面還是綦江縣的北渡鄉，到了對面就是彭橋鄉，隸屬於江津縣的廣興鎮。大橋修好以前，全靠一個擺船渡人的碼頭迎來送往，所謂北渡也因此而得名。彭橋雖屬江津廣興，但離廣興有20里之遠，無論生產交易還是日常生活，都不如一河之隔的北渡更便捷，──即使是綦江縣城，也比廣興離彭橋更近，只有14里地。因此，彭橋人有時覺得他們更像是綦江人，或者說乾脆就是北渡人。以至於首創於彭橋的江湖菜被食客命名為「北渡魚」，他們也欣然受之，不去理論。
至今，北渡鄉也沒有一家出名的北渡魚餐館。但北渡人熱情好客，有問必答，指路也不含糊。在綦江境內的橋頭問賣煙的漢子，最早的北渡魚餐館在哪裡，熱情的漢子指著對岸說，在彭橋，老牌的是綦河春，還有迎風樓，魚香春。
漢子的指點讓我們恍若走進了古詩的意境中：「借問酒家何處有，牧童遙指杏花春。」
彭橋道上，打著北渡魚招牌的魚店比比皆是，取的名字也五花八門，但主題都在證明自己是最老牌、最正宗、第一家什麼的。不用說，這里早就發生了爭名正名的戰斗，一如我走過的許多江湖菜發明地一樣，大家都在混沌中攪成一團。
在餐飲行業中，地名和魚名是不能住冊商標的，所以某地誕生一種以地名和魚名組合的新菜，很難從法律上得到獨家保護。幸運的是只要創始人沒離開該地，也沒做垮生意的話，當地都會給創始人一個名份，證實誰是第一家，誰是最正宗。民間不耍刀吏客指鹿為馬的伎倆，民間是憑良心和公道說話的。可惜的是，如果外地人路過此地，他又有多少閑心和精力先去調查誰是第一家呢？
⒉在彭橋，不期而遇鄉廚子
在向當地原住民詢問誰是北渡魚創始人的過程中，我們發現街邊有一家人正在舉行喪事。
一張巨大的塑料布搭成棚，下面擺了十幾桌酒席，鄉廚子和他的手下正忙碌著他們最擅長的九大碗——中國最純朴的鄉野筵。這種民間原生態的美食活動是可遇不可求的，我們馬上決定先採訪和拍攝鄉廚子的活動。
正當我們架起相機准備拍照時，一位精神钁鑠的老者主動迎過來，問我們是不是美食雜志的記者。其實他是明知故問，因為他早就看見我們的體恤上印著《中國美食地理》的字樣了。我說我們來北渡是想采訪北渡魚的發明者，老人侃切地說他就是北渡魚發明人，他的店子就在附近，名叫迎風樓。
我說，不會吧，有人說綦河春才是北渡魚的創始人呢。
老者有些激動，不過很快控制了情緒。他說：「這樣，你們先採訪這里吧。我是這家人的親戚，我去給主人家說說，便於你們展開工作。等你們采訪完了請來我的店，好嗎？」
記得一個月之前，我們曾在四川洪雅古鎮高廟采訪。在那裡，我們遇到一位五十來歲的中年人。問他高廟什麼日子最鬧熱時，他的回答讓我們一陣驚愕。他說最鬧熱的日子是死了人，尤其是當地德高望重的人去世時，比任何節日都鬧熱。因為死了人，街坊鄰居、親朋好友才會聚得很齊，大家才可以在一起集中交流溝通。
原來，在鄉鎮，在農村，人們往往把紅白喜事當作一種純朴的社交活動。它不像城裡人那麼注重形式和刻意哀傷，就算死者的親屬還沉浸在悲傷中，他們也不會對在自家喪禮上劃拳猜令、喜笑顏開的客人報以冷臉。今天我們見到的做喪事的這家人，就沒有干涉喪棚里那些高聲喧嘩，猜六喝五的人。
我走向酒桌邊一個老人，請他帶我們去鄉廚子做吃的地方看看。老人熱情地帶我們去隔壁一家人的廚房，那裡正是鄉廚子的操作間。廚房裡的女人居多，打聽後才知道主廚的是個女人，另外還有四個廚師，都是女性。大家在主廚的指揮下有條不紊地干著各人的事，當一道菜做完並分裝後，幫廚的男男女女就用一種長方形的淺口木案把菜端到喪棚里的桌上去。據主廚介紹說，她們給這家人要做三天的大筵，第一天的中午要做26桌，晚上做24桌，第二天中午做30桌，晚上做24桌，第三天中午做15桌，晚上不做。菜品是大家所說的九大碗，即頭碗糖醡肉、二碗酒米飯、三碗夾沙肉、四碗燒白、五碗醡骨頭或扎醡香碗（糯米揉成粑粑炸，然後切成小塊蒸）、六碗墩子肉、七碗酥肉、八碗冷盤、九碗燉菜。
采訪完鄉廚子，再到靈堂采訪做法事的師傅，也就是我們常在香港電影里看到的拿著木劍舞動、丟紙錢、畫靈符的那類人。遇到了一點難度，因為他們認為記者反對搞封建迷信，怕我們曝光而有所顧忌。我花了大把時間才從他們嘴裡擠牙膏般地弄出點信息。在這里做法事的是個五人小組，領頭的姓閻，人們叫他「主壇」。閻主壇干這種超度死者的事已有十幾年了，是跟他父輩學的。他們做法事的行頭有川鑼、川鼓、大鈸、海螺、司刀、令牌、道帽。由於我們到這里死者已下土，沒機會見他們現場作法，再加上閻主壇有顧慮，采訪也就無法深入下去了。
這時候，從喪棚下走來一個因喝酒而滿面通紅的漢子，他對我們大聲說：「記者朋友，你們采訪了廚師，也采訪了主壇，怎麼不採訪抬龍桿的呢？」
我們一頭霧水：「什麼叫抬龍桿的呀？」
周圍的人聽我們這樣一問，不約而同地大笑起來。有人說：「抬龍桿的就是抬棺木去墓地的人，他們唱的歌可好聽了。」
喪棚中一張八仙桌邊坐著八條精壯的漢子，個個喝酒喝得臉紅筋漲。他們就是抬龍桿的。在抬死者去墳地的路上，要一邊抬著走一邊唱歌。其中一人主唱，其他人跟唱，這樣抬棺木才有力。有位中等身材的漢子說他就是主唱，另外七個都是跟唱。大概是為了證實其所言不虛吧，那漢子竟唱了起來。我們還沒聽清他唱的什麼，旁邊的七個漢子已跟著唱了起來。
領唱高亢，合唱雄壯，這八人的歌聲嚇了我們一跳，想不到他們的合聲是如此的震盪耳膜。
這群純朴的漢子面對鏡頭還是有些靦腆，但是，他們的聲音始終保持原調和高亢，不因靦腆而將聲音打折一分。說實話，我以為他們最多唱幾分鍾，哪裡料到這一唱就是四十分鍾。雖然非常喜歡這種平時很難聽到的民間原生態的聲音，遺憾的是，卻連一句歌詞都沒有聽懂。但我們敬重這群漢子，他們有始有終，抬棺木去墓地時已唱了很久的歌，現在仍然不打折扣地為我們唱完。這不僅是對我們的尊重，更體現了一種民間最質朴的敬業精神。
⒊江湖恩怨，吳文超與吳榮文
當我們來到迎風樓時，那個主動在喪棚里和我們打招呼的吳文超老人，早就在店外准備了幾張竹椅，等著我們去采訪他。
那已是二十五年前的事了──
1980年，江津市工商局發放了一個副食餐飲集體執照到廣興。當時還是彭橋村赤腳獸醫的吳文超自告奮勇，從鄉上要來了這個執照，每年向鄉上交管理費不到100元。他在渡口旁的路邊開了一爿小店，賣副食與小吃，取名「彭橋過路食店」。店名很樸素，招牌也相應地非常簡陋，是用兩根木料夾了一塊兩平米見方的牛毛氈做的，黑底白字，倒也搶眼。很快，吳文超發現路人較多，便在小吃之外新加了家常炒菜和野生河魚，生意一天比一天興隆。
當時的綦河還沒什麼污染，野魚的種類與數量都較多，如草魚、鯰魚、鯉魚、鯽魚、黃辣丁，以及在當時就比較珍貴的翹殼（這是一種很美味的魚類，身長若帶魚，頭尖如耗子，鱗細似白鰱）。初做魚餚，吳文超沿用了最傳統的做法：整魚紅燒，家常味與豆瓣味，二者都有咸鮮、麻辣的特點。但疲於奔命的長途汽車司機紛紛要求更刺激的口味，於是吳文超推出了具有典型江湖菜風格的麻辣魚。極其有意思的一點是，吳並沒有止於此，──大多數江湖菜館在有了主打味型後，至少都要堅守5年以上，才推出別的味型，逐漸形成系列，但吳文超一開始就覺得應該有更多可供食客選擇的味型。他在家常魚、豆瓣魚、麻辣魚之外，也堅持做瓦塊魚、脆皮魚、豆花魚等傳統味型。
食客越來越多了，喜在心頭的吳文超做了一件簡單的事：他搭上梯子，在 「彭橋過路食店」幾個字旁的空白處添上了一個大大的「魚」字。誰會想到，就是這一個簡單的舉動，竟奠定了「北渡魚」二十幾年來風雨不動的江湖地位? 直到1989年，吳文超起新樓時,他的兒子吳衛星才取了現在這個聽上去顯得很曠逸的店名「迎風樓」。
1984年，吳文超在鄒開喜之外自各兒琢磨出了酸菜魚。1988年，他又推出了蕃茄魚。至今，他家的北渡魚都是以麻辣、酸菜、蕃茄為主打味型，並且可一魚三吃，即一魚（重量必須達到兩斤以上）三種味型。這與大部分江湖菜的獨門味型風格大異其趣，以致我在初見吳文超時，對他遞來的名片上一大串魚的做法大感奇怪──甚至還有太安魚。吳文超說，只要吃客想吃，他就可以做。但我想，誰會到彭橋來吃太安魚呢？
至於「北渡魚」這個稱呼，吳氏父子都說是1983年時被吃客叫出來的。主要是長途汽車司機，他們往往說：「走，到北渡吃北渡魚。」 而彭橋人也覺得沒有什麼不好的。除了彭橋人的自我認知外，所有人都覺得既然是魚，有個「渡」字總比「橋」好，它讓人想起重慶著名的碼頭文化。「北渡魚」叫上去肯定比「彭橋魚」更響亮。所以，彭橋所有賣魚的人都只爭誰誰是第一家，而沒人在北渡與彭橋之間來正名。──這與球溪和魚溪的地域之爭大異其趣。在二溪，人們不僅要爭店，也要爭地。
回想起1986年至1998年的北渡魚盛景，吳文超雙眼炯炯放光。他說，那時為他提供鮮魚的打魚人一供有二十幾家，每天在他的迎風樓後面的北渡河邊都泊著二十幾條魚船，那些打魚人還和他簽下供貨的「生死」合同。
我問道，為何北渡魚那時生意爆好，而今天居然沒一人來吃魚? 吳搖搖頭說：「北渡是川渝黔的必經之地，以前，四川和重慶去貴州的車，貴州來四川的車，必須經過北渡。我做的魚味道好，而且品種又多，比如豆瓣魚、脆皮魚、麻辣魚、酸菜魚、番茄魚、水煮魚，每道魚都好吃，再加上用的是北渡河新打撈的野生魚，所以生意好得很。可是，1998年，就是綦江彩虹橋垮那年，從重慶去貴州的高速公路通車了，我們這里的老川黔路就很少有車來往了，生意一落千丈。」
對於我們提出的，這里家家都掛著「北渡魚第一家」或者「正宗北渡魚」以及「老店北渡魚」的招牌，迎風樓也不能免俗地掛了個「第一家」的牌子，你對這種現象有什麼看法的問題，老人有些激動：「別人要那麼取我也沒辦法，但是，有一家叫綦河春的，居然在鄉上搞小動作，用不正當的手段買通某些鄉幹部給他出證明，證明他是北渡魚第一家老字型大小，還花錢請一個語文老師給他寫北渡魚『正史』。」說到這里，老人憤憤不平，起身去他的卧室，拿了一張寫滿字的紙回來給我們看，上面是鄉上出的證明，說的是迎風樓正宗雲雲……
吳說，1982年，他的鄰居、也是他長輩的吳榮文，見他的魚館生意紅火，便向鄉上提出，願意向鄉上交納管理費，要與他共用執照。鄉上同意了，就把執照一分為二：吳文超為第1門市，吳榮文為第2門市。吳文超比吳榮文年長，但輩分低。吳榮文先是做手工糖果生意，賺錢不多，就跟著吳文超學做魚的手藝。1983年，吳榮文的食店開業了。由於店子面前修了一個圓形門，被人們叫做「圓門食店」。（第二年換了個風雅的名字：綦河春。這是後話。）開業後，吳文超常過去幫忙，不僅偶爾為對方周濟一點糧錢，還手把手教對方做魚，所謂「授人以魚，不若授人以漁」。從那時到以後，二吳就在彭橋呼風喚雨，將北渡魚的生意做得風生水起。本地人見他兩家外面停車吃魚的人車排成長龍，艷羨不已，也紛紛破牆開店，賣起魚來。
1991年2月，迎風樓和綦河春雙雙從集體轉為私營。照說兩家生意都好，應該相安無事，不料江湖風波惡，平地起驚雷。九十年代的某一天，有人請吳文超的一個朋友去綦河春吃魚，席間，吳榮文向來客出示了一本彭橋鄉史，其中明文說北渡魚的創始人是他本人。這個朋友大吃一驚，飯後就將此情告知了吳文超。吳文超更不怠慢，立時去找鄉上理論，准備大鬧一番。原來此鄉史剛印出來，尚未發放，因其中涉及到吳榮文，便先給了他一冊樣書。據鄉上解釋，執筆北渡魚這一部分的，是吳榮文以前的一個老師。後在吳文超的要求下，鄉上經一番調查之後，承認所書不實，這本印刷了數千冊的鄉史也由此而取消了發行。
「他吳榮文是1983年開店，我是1980年開店。1983年我在灶頭上手把手教他怎麼做魚，他開店時我還給他出錢出糧呢。他怎麼會是北渡魚第一家呢？如果他吳榮文敢說他是北渡魚的創始人，說我是冒充第一家的話，這肯定是瞎話。我說的這些話，我負一切法律責任。」說完，吳文超在我們的采訪本上簽下他的名字，證明他說的是實話。
吳文超今年72歲，現已退休頤享，不再操鏟去鍋邊灶旁了。膝下有一兒兩女，兒子在重慶南坪開店，兩個女兒曾在德陽開店。由於某些原因，德陽店短短一年虧了九十餘萬，已關門。現在，老人旗下還有直營店8家，加盟店16家，遍布廣東、廣西、雲南、貴州、山西、陝西、浙江。
離開彭橋之前，我們特意到北渡橋頭拍風景。這時，一年輕人跑來讓我們去采訪魚香春，他說魚香春才是北渡魚第一家。沒想到在他說這話時來了一位老村民，他打斷年輕人的話：「誰說魚香春是第一家？連綦河春都不是，不用說魚香春了！ 北渡魚第一家就是吳文超！這個事情哪個不曉得嘛！」
年輕人有些惱怒，就和老人吵了起來。純朴的老人在和年輕人的爭辯中聲音提得很高，脖子上的血脈也鼓了起來。我們勸住他們的爭吵，怕他們因這個傷了和氣。
最遺憾的是，幾次都未能聯繫上吳榮文本人，許多疑惑不能得到證實。
⒋北渡魚的衰落：紅嘴鯉魚的故事
在北渡魚最火的年頭，1986至1988年間，綦江城裡和彭橋鄉，以北渡魚為招幌的餐館多達幾十家，其中以彭橋最是蔚然大觀：從鎮尾的小河扁，到橋溪口的扎壩一帶，一溜的路邊店，一溜的北渡魚。吃客大都是司機。210國道由此通往貴州、廣州、廣西，是到北海的出海要道。那些年，司機雖然辛苦，但收入不低，況且往往有貨主方的采購員同行，不時能被更有錢的采購員請吃請喝。一些後起的魚館為了與老店競爭，便從司機身上動起了歪腦筋。這些店大多集中在街尾，都在店門前放幾根長凳，讓一些穿紅戴綠的「小姐」坐在上面，專等過往車輛，一旦過來，便以招攬生意為名，起身阻攔。司機們沒想到還有陪酒，便欣然入座，飯後小姐暗示還可上樓「休息」。總有司機受不住旅程的寂寞，免不了就「休息」了，代價是飯資奇高。這也罷了，卻不想終有一天，有司機上去後剛打算「休息」時，被老闆與伙計破門而入，說是調戲了老闆的女朋友。於是，打架、動刀、殺人，但外來的司機哪是小河扁人的對手，一呼百應，鋤頭、扁擔、鋼管齊上，有一次綦江電力廠開了一車的人來打，也鎩羽而歸。北渡魚開始背上了黑店之名，過往車輛都知道：小河扁停不得車。
據說，黑店始於來鳳魚的故鄉──壁山縣來鳳鎮。眾多跟風的來鳳魚館分布在鎮頭鎮尾，強行阻車用餐。因為口紅濃重，那些被老闆招來的小姐被稱為「紅嘴鯉魚」。若老闆向你說：吃不吃紅嘴鯉魚，都是一斤七八兩的？意思就是：我這兒的小姐都是十七八歲的。來鳳和北渡都產魚，便也衍生出了這種讓正規魚館痛心疾首的怪現狀。
司機不再停留了，但小姐們在老闆的指揮下開始了主動出擊。你不停，我就攔。她們兵分三路：先在車前攔幾人，再在右邊車窗旁的腳踏上站兩人，左邊的車窗上吊兩人，還把手來搶開方向盤。終於有一天，一個司機心一橫、眼一閉，鳴笛向前硬闖：我不信你們真不讓開……還有一次，在彭家灣小河溝的橋上，幾個小姐吊上車，強行搬方向盤，結果把車翻下了溝里……
死了這許多人，黑店老闆們的報應終於來了。隨著幾個頭目的伏法，那些黑店也銷聲匿跡了。但北渡魚所受的名聲之累，卻一時難以擺脫。
從重慶去綦江那個早晨，當我們要過南坪收費站上渝黔高速路時，發現汽車沒多少油了，便問收費員什麼地方可加油，回答說前行十四公里處的南泉可加油。到南泉後，我們發現南泉加油站竟然沒在高速路邊，要出高速路才能加油，害得我們多給了十五元的重慶市區路橋費。加油站的人說，渝黔高速路重慶段都沒設加油站。我們在此提醒自駕車的朋友，如果你駕車走渝黔高速路時，最好是在進入南坪收費站之前加滿油，這樣可以避免不必要的麻煩。
❸ 適合一個女人做的小吃
1、鐵板魷魚
不論是在景區還是在夜宵攤上，鐵板魷魚已經在小吃中佔有一席地位。鐵板魷魚的製作也稱得上簡單，將買來的魷魚串放在鐵板上，配合洋蔥、香菜等調料烤制即可，基本上所有的鐵板魷魚攤都只有一個人經營。另外鐵板魷魚的毛利潤一般都在50％以上，高的甚至可達70％。
❹ 嘗遍成都美食
成都美味大清點，走過路過表錯過噢！
1，植物園旁邊的「何氏豆腐」，絕對的豆腐第一。推薦「番茄豆腐」。
2，在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而 且暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜， 葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已經濫了，紫荊南路的一排重慶火鍋店，味道，價格，服務都很好。
4，鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面是全成都最好吃的.
5，華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了
6，玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃！
7，長順街上的太安居，「豆花青蛙」，6點以後去就沒有位置了
8，溫江公平鎮的「胬菜一絕」，沿街擺滿超過200張桌子
9，望平街上「三隻耳」冷鍋魚，6點以後去排隊要排2個小時能吃上
10，望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜隈鍋好吃慘了
11，東城根街北沿線菌王火鍋，湯鮮菌嫩，營養豐富
12，包家巷有個小館子「羅羊肉」，當家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正點
13，文化宮背後旦旦面那條小巷裡面，有家沙鍋飯，冬天去吃正爽
14，會展中心背後，有兩家川菜很有名，朋輩餐當家菜牛肉園子湯和 涼拌白肉，好吃
。另外有家「紅刪福川菜館」，鍋碗瓢盆都是川西風格，每道菜都別具風味，
個人覺得：「酸辣蕎面」「土豆番茄匯麵皮」「蒜香小排」「牛肉紅湯餃」
「涼拌蘿卜干」極爽
15，菊樂路上「宣兔頭」，雙南小區「周大媽」兔頭別有風味
16，清江路上「盆盆蝦」，「板凳抄手」都是好東西
17，槐樹街「葉抄手」不擺了
18，會覽中心旁邊有家朋輩餐，只兩道菜好吃：元子湯，雞米芽菜
19，水碾河東北角，一家面館，晚去沒面了
20，游樂園後門旁邊有家灌湯包子好吃。 從灌湯包子這條路往石油路方向走， 右手邊有家鵝掌湯鍋，味道不錯。
21，新華職高門口的燒烤，絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。
22，青羊小區有家很簡陋的串串香，才5張桌子，不過味道好極了。
23，猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道正。
24，棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈
25，青龍巷的「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，老闆很牛b，只有中午才能吃 到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴 大過營業面積， 最近拆遷到文武路，公安局旁邊。
26，以前人南路生意火爆的「蔣烤鴨」，現在拆遷武侯大道。
27，煙袋巷「牛肉火鍋粉」，好吃，不過現在好象沒了。
28，溫江通往金馬的路上，有個農家樂，賣「蒙氏叫化雞」，好吃。
29，武丁橋口光頭香辣蟹在外地比較有名，但個人認為 現在已經不行了
30，四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家「辣王」 炒地龍蝦，
31，水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是裡面小偷眾多，從老闆到服務員，
個個都是高手，我和我朋友在裡面數次丟過包包，現在不敢去了。
32，都江堰夜啤酒上有賣「蕎面饃饃」，每次我都要打包。
33，「紅星兔丁」相信很多人都曉得，我有個深圳的朋友，每次出差去那邊， 都讓我帶3斤涼拌耳片或者兔丁過去。
34，新津的「胖大姐」黃辣丁，90年代初就有了，後來沒落過一段時間，但 最近去了幾次，發現生意又火爆起來，新菜：「家常水米子」尤其值得嘗試。
35，峨嵋和樂山高速路交界處，有家野生黃辣丁，是在一個極長的橋下面的 一條大船上，具體名字記不得了，有兩家，你看哪家車多就在哪家停好了。 那裡的黃辣丁絕對是野生的，憑本人多年經驗可以判斷。
36，樂山大佛對面碼頭處，有幾家「西壩豆腐」，豆腐我覺得不好吃，有道 樂山本地菜：「缽缽雞」，將雞雜，雞肉，豆芽都混在一起涼拌，味道特別。
37，西出西延線，不要上成灌高速，取道郫縣，在紅光鎮吃「蔣排骨」，排 骨少吃一點，多喝兩碗稀飯，巴適。
38，華協電影院後面的「署前街」口，有家無名包子鋪，包子味道極好，以 前我讀13中，每次上完第二節課，就去那裡來兩包子，現在還開著。
39，金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點， 而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。
40，西延線金牛區法院背後有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己 覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就 是及其不衛生。亂七八糟的。
41，肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤，味道還可以。但個人認為成都的燒 烤麻辣偏重，吃不出啥香味，燒烤還是雲南和海南的比較好吃。
42，北門張家巷有家「江門葷豆花」，兩道菜：「泡豇豆炒牛肉末」「魚香茄子」 ，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。
43，濱江路原南紅游泳池邊，有家」paul「酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐 非常地道，和我在歐洲出差時風味差不多。是成都老外的根據地。價格非常便宜。
44，雙流中心場河濱路，肉德娃火鍋，可品嘗到新鮮田雞，價格公道，童叟無欺 。要早點去，去完了沒車位。
45，肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃 ，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚後再喊老闆開火下素菜，特別 推薦藕片和黃瓜，我們每一次吃到最後都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。
46，煙袋巷的火鍋粉，巨好吃
47，玉林中學（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面， 送三個二兩白酒），四個人可以吃飽
48，伊藤樓下的牛肉粉。好吃。
49，何氏冷鍋魚。此乃本人至愛，去成都一次吃一次，去兩次吃double，去三次吃
triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠。總府街王府井背後，即春熙路之馬路正對面，
有小巷，不知名。且行且看，路遇全城聞名之王嫂串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。
店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背後's冷鍋魚，婦孺皆知。所
謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔
之，更具風味。汝問何魚？不曉得也。
50，賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子， 個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。
51，牛王廟冷淡杯。此街甚神奇，晝可羅雀，夜則人潮人海中。來牛王廟，吃非首 要，重在學習蜀都之腐敗氛圍，重在看遍全城美女。
52，鍋魁。蜀人謂之中國pizza，吾謂之成都肉夾饃。但皮脆餡鮮，非肉夾饃所能及 。內夾鹵肉者，最為聞名。店亦遍布成都，隨處可吃。
53，葉兒耙。此物更神奇，外包糯米粉，內夾白糖或肉餡。夾白糖者無甚特色， 且過膩，惟咸耙耐食。耙外裹葉清香，故稱葉兒耙。無店，皆流動小販，推一永久 單車，後綁兩巨桶，一路高呼「葉兒耙」，汝即可沖之，買之，吃之
54，玉林菜市有一家重慶盆盆蝦，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三個味， 還有田螺，（老闆說是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！
55，肖家河有家砂鍋串串，好吃，不知現在還在不在
56，成都西郊，四川工業學院旁邊有家鎮江飄湯，巨好吃！！！！
57，大慈寺，錦江區政府旁邊的小街上有一家雲南過橋米線，味道不錯！
58，鹽市口廣場，大業百貨的對門，有一家張烤鴨 ，不錯
59.關於農家樂，高家村附近的啜園很不錯，環境飲食衛生狀況都算是農家樂中的精 品。趕96到高家村下車（往高新西區方向） 54路目前的終點站附近。
60.電子科大南院外面那條路上有家「回民餐館」的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃，值得去吃吃哦。。
61.雙流白衣小區旁邊有家叫」喬一喬的怪味 唇和兔頭好吃，而且價格便宜。去了 雙流的人一定要去吃哦。。否則太對不起自己了。。
62合江亭附近有家肥腸粉加鍋盔。有段時間讓我上癮了。每天讀非吃不可。但那是99 年的事了。
63.在龍舟路有一家孔亮鱔魚火鍋，味道鮮美~！價格合理，是我吃過眾多中比較好的 一家。
64在菊樂路一家蔣排骨，原家在郫縣，味道也不錯。
65在都江堰有一家尤氏兔頭和雙流的兔頭有比頭哦~！
如果我在那裡的話，就去一路胡吃海塞……
❺ 小本創業之小吃也能賺大錢
小本創業之小吃也能賺大錢
談到小本創業，很多人首先都會想到小吃!其實掌握了技巧，小吃也能變得高大上。下面我就為大家推薦小吃創業項目，歡迎查閱。
關東煮
誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長的特色小吃，品嘗一次欲罷不能，必將成為小吃加盟的熱門選擇。
四川小吃
四川小吃以其獨特製作工藝和有趣的典故享有盛名，並已成為一種飲食文化。品種有：擔擔面、龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、夫妻肺片、雞絲冷麵、龍眼包子、玻璃燒麥、春卷、小籠蒸牛肉、酸辣豆花等。
炒肝
北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇後語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。
開鹵煮店
小吃行業基本屬於放哪哪活的，所以，大概花三萬塊錢在大的居民區包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是“鹵煮火燒”的字型大小，保證火!吃是永久不衰的話題，據市場調查，“十一”國慶期間，單十月二日一天，北京市餐飲市場銷售額為600多萬元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的。同樣是做面條，人家可以做出紅火的“面酷”，一碗餛飩能賣4元也能賣100元，創業不在做什麼，而是怎麼做。鹵煮製作方法簡單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，所需雇員少，成本較小，收益見效快。
甜餅
揉面後加入紅糖，做成圓圓的形狀，然後用油煎成黃色，美味的甜餅就做成了。以前甜餅的陷兒只有糖，但是最近還加入花生，松子等堅果類味道非常香甜，相信您一定抗拒不了這個誘惑! 還有加入比薩餅醬和乳酪的比薩餅甜餅，低熱量減肥甜餅等各種甜餅
牛雜
並不是廣東人才吃牛雜，各地的做法多樣，鹵牛雜、牛雜火鍋、牛雜煮蘿卜、牛雜湯等等。在廣州老城區的舊巷裡，牛三星是頗具人氣的傳統小吃之一，將牛百葉、牛心、牛肚、牛腰、牛雙弦等等放入鍋中，用牛腩熬的.湯做底，吃的時候蘸上特製的醬料，風味十足。
熱狗
用一次性筷子插上火腿腸後，再蘸上一層麵糊後用油炸，還有的熱狗外邊還加一層土豆塊呢!很多孩子先舔舔外面的糖和番茄醬，然後吃香噴噴的炸面，最後才吃裡面的火腿腸呢!
煎餅果子
煎餅果子作為早餐比較方便，近年來開始在北方各城市流行。成為國內特色小吃的一員。煎餅果子也是北京的小吃加盟之一。
麻辣燙
麻辣燙就是一個好選擇，麻辣燙來源於長江之濱，最後的時分，是舟工和纖婦發明了麻辣燙的服法。2012什麼小吃最賺錢?麻辣燙自四川宜主到三峽內的巫山，這一帶因為水流緩慢，他們在推纖之缺，在江邊丟上幾塊石頭，收起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把做柴生火，在罐里加進辱,寵蔬菜，不蔬菜就因地制宜，插些家菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃先味道美不成行，既否充飢，又可驅熱、祛干;製造方便的煮食風俗便在江邊緣襲。這就是麻辣燙的起源。
船埠上的小販睹那類涮燙方式有益可圖，便將菜品和爐具加以改革，放於挑擔中間，邊走邊呼喊，江邊橋尾售逸力的友人便圍滅擔子享受起來。麻辣燙慢慢從江邊上了岸。重慶鄉外的飯店把這類飲食方法店堂化，麻辣燙就開端開展起來，到了今世，麻辣燙更是由於方便，自幫，快速的長處敏捷名抑大河，成為民眾膾炙人口的飲食。
紫菜包飯
在紫菜上放一層米飯後加入胡蘿卜，雞蛋條，人造蟹肉，菠菜等4~5種材料後卷好，然後用到切成小塊食用。除了大的包飯外，還有迷你紫菜包飯，一口一個，吃起來非常方便。
無煙燒烤
小吃加盟首選無煙無飛灰的無煙燒烤，獨特的儲熱輻射結構設計不僅將傳統炭烤特有的香味推向了極致，而且用炭量可節省50% ，是目前街頭小吃加盟很普遍的模式。
迷你比薩餅
在烤箱磨具上加入揉好的麵粉和蔬菜，火腿，調味料和乳酪等，大小僅為普通比薩餅的1/4，因為比較小，所以非常適合在街頭銷售。
烤土豆
你吃過這種野生風味的烤土豆嗎?烤土豆應該是在土掉渣燒餅盛行時出來的，但如令，土掉渣這種中國式比薩也少見，但烤土豆卻風行了起來，在每個小吃店幾乎都有烤土豆的身影。
熱狗香卷
現做現賣，立等可取，方便快捷!品種豐富、可視性強：熱狗香卷、雞肉香卷，多種口味的特色小吃供顧客選擇，最快捷的小吃加盟。
鐵板魷魚
近幾年來走在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚的奇特香味，鐵板魷魚的製作技術勝在配方上，技術並不復雜，投資也不算太大，是小本創業者選擇的好項目。鐵板魷魚的經營方式可採取開店或擺攤等比較靈活的方式，具體看投資者個人的情況而定。在學校旁、商場旁、公園、街道、夜市旁等擺攤經營，都能紅火經營。開家鐵板魷魚的店或攤(其實也可兼營其它燒烤類)，一個小攤兩個人就可經營，一個專門管穿制魷魚串和收錢，另一人負責製作;如果要開個店投資大一些，可以請幾個幫工。一般來說，鐵板魷魚的純利都在60%以上，效益十分可觀。
正宗韓國烤饅頭
來自韓國的新潮食品，集饅頭、麵包、酥點之優點，成品上部紅銅色、中間為乳白色、底部呈金黃色，口感上酥中軟下脆，吃後口齒留香，一元錢四個，經濟實惠，一經推出，火爆市場，再現排隊待購熱銷場面。投資朝國烤饅頭，設備只需幾百元，關鍵是各種原料和准確配方、特殊的烤制工藝。一斤麵粉烤成饅頭可賣到5-6元，即可現烤現賣，也可烤後流動經營或送到菜市、飯店、學校、單位食堂，一天收入少的幾百多則上千。
抱羅粉
抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味妙不可言。
烤肉丸
燒烤本來就是一道極其美味的食物，烤肉丸當然包括牛肉丸、豬肉丸、魚丸什麼的，但最火的應該還是牛肉丸，現在說的烤應該是炸，說成炸肉丸應該更准確，現在東門所有的肉丸都加太多的麵粉進去，味道比純肉丸要差很多。
北京炸醬面
北京炸醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天特色小吃炸醬面，既便利又開胃。直到現在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景，街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
豬紅湯
美味的豬紅湯吃過一次你就會有再吃的慾望，豬紅也是每個小吃店必有的小吃，人氣也一直很旺，其實豬紅在廣東自古以為就是集市的重要小吃，現在在東門很好的繼承了這種傳統，但做得最好的要數東門廣場邊肯德基對面的這家了，其用來搭配調味的蒜蓉也是在東門做得最好的，喜歡蒜味的朋友可以多加一點。
甘蔗汁
吃甘蔗不如直接喝汁，本來是用人嚼著吃的，現在好了，用機器一榨，直接喝了，這個沒有太多的技術含量所以每家的都差不多，甚至每家的機器、包裝幾乎都一樣了，都成了標准制式了，所以，這個不用挑什麼，想喝的話看見哪裡有直接買就是了。
章魚小丸子
章魚小丸子又名叫小船章魚丸，因為其用來盛章魚丸的紙盒樣子象一隻小船，看起來很有異國風味，現在做的好像麵粉加多了點，口味開始大眾化了，不過依然很流行，尤其是一對情侶去東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。
狗不理包子
說到天津特色小吃，狗不理包子是不得不提到的，狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據今已有百餘年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。據說，袁世凱當直隸總督時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太後，慈禧很愛吃。從此，狗不理包子名聲大振，許多地方開設分號。如今，狗不理包子已走向世界，進入許多國家市場，特色小吃狗不理包子倍受賓客歡迎。
鮮磨豆漿
起流於中國，相傳為中漢淮南王劉安初創。劉危是大逆子，其母抱病時期，劉安天天用泡佳的黃豆磨豆漿給母疏喝，劉女的病很快就行了，今後豆漿就匆匆在官方淌行開來。《原草目目》記錄：豆漿---本水下氣，制諸風熱，系諸毒。
韓國脆香燒烤
其獨特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好後刷上秘制飄香醬，使烤出的各種食品色澤金黃，肉質滑嫩，酥鬆爽口，口齒生香，能調七大風味，烤制萬余種食品，像“醬香烤魚”、“酥米排骨”、“脆皮果蔬”等幾十種特色燒烤，吃後令人叫絕。
;❻ 閩南的名小吃有哪些
肉夾包
經營者：「臭記」美食店
泉州的肉夾包已經有幾百年的歷史了，它是傳統婚宴上必備的面點之一，老一輩的人叫它「虎咬獅」。
現在泉州人一提到肉夾包，就想起「臭記」美食店，它是全市惟一一家將肉夾包規模化生產的企業，平均月銷售量能達到兩三萬個。該店的許老闆原本是一名廚師，他在書籍上偶然看到肉夾包的製作方法，隨後就對它進行了研究及多次改良。他表示，現在的肉夾包在口味上與傳統肉夾包有很大區別，更符合現代人的飲食特點。
據介紹，「臭記」肉夾包採用純等五花肉，並精選上等麵粉，配上高濃度的香料，加入蒜泥、香料製作而成。肉夾包雖然外表朴實，但只要咬在嘴裡，一股濃郁香味就滿溢而出。其麵皮鬆軟，肉有嚼勁，咸香適口，口味多變，也難怪諸多食客給了它「中國漢堡」的美名。
從營養學的角度來說，肉夾包將豬肉與蒜泥和在一起，更利於人體對肉類營養的吸收；而35％－37％的蛋白質含量，又是最適合人體健康的營養比例。
許老闆表示，「臭記」一向堅持「小吃＋大餐」的經營模式，其製作的小吃盛宴，在美食節上獲得「金獎風味小吃宴」稱號；另外，該店還側重於傳統閩南民間土菜的挖掘與創新，其新產品富貴金豬在推出後也即受到廣大市民的歡迎。
檳榔芋泥
經營者：泉州綠洲西餐廳
綠洲芋泥原料精選檳榔芋頭、白糖、豬油、蔥頭、花生、芝麻等。據此次選送單位綠洲西點餐飲有限公司的主廚戴加強先生介紹，要做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然後將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的雞蛋、熟油攪拌調勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時後取出，戴主廚還介紹道，檳榔芋泥做成後吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。
綠洲西點餐飲有限公司自創辦以來已走過18個年頭，公司領導誠心創業，並長年堅持「品質第一、衛生第一、服務第一」，受到了廣大顧客的認同。該公司總經理王先生告訴記者，現在他們推出一種「西菜中吃、中菜西吃」的中西結合的經營方式、中西結合的用餐方式，一經推出就受到顧客認可，特別是年輕人的青睞。
據了解，現在綠洲西點餐飲有限公司已經在泉州開設了4家分店，現在正准備向廈門進軍。
白鴨湯
經營者：阿彬白鴨湯店
阿彬白鴨湯，是以永春石鼓「農村戶口」的白鴨為原料，即用頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯的「紅面番鴨」為主料，配上13種中草葯烹制而成。阿彬白鴨湯營養豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇，令食客津津樂道。
著名醫學家李時珍曾在不朽之作《本草綱目》中寫道：白鴨肉最良，葯食最佳，有補虛祛寒、和臟腑、利水道等作用。
據阿彬老闆介紹，自從他開店以來，這道美味可口的白鴨湯，就深受本地食客的歡迎，一些海外僑親、台灣同胞每次到泉州都會慕名而來。阿彬白鴨湯不僅吸引眾多小吃愛好者，而且也吸引了福建電視台、泉州晚報、東南早報等媒體爭相報道，台灣電視台也曾兩次飛躍海峽進行采訪報道。
阿彬介紹說，為了共同做大做強這一已注冊的「阿彬白鴨湯」，他准備邀請一些志同道合的有識之士加盟。
肉燕
經營者：龍宮高 麗巷小吃店
龍宮高麗巷肉燕主料為干肉燕皮150克，精瘦肉300克，輔料為水發蝦米20克，凈荸薺50克，蔥白50克，味精12克，精鹽10克，豬骨湯800克，干澱粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油適量。
龍宮高麗巷小吃店老闆孫秀珍女士介紹說，加工肉燕時要將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、蔥白均剁成細末狀，取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數分鍾，至肉有黏性且表面光滑時，加入干澱粉、蝦米、荸薺、蔥白等，再攪拌均勻成餡料，干肉燕皮切成6厘米方片，每張燕皮中間放入餡料（約5克），然後把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中，把鍋置旺火上，當豬骨湯燒沸，放入精鹽等調好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起來質嫩味葷，鮮美爽口。
在談到此次搬遷新店時，孫秀珍女士介紹到，搬遷新店是為了適應發展需要。長期以來，他們就以質量好、品位高等受到客戶好評，但是原來的店面較小，難以滿足要求，因此他們就把新店搬遷到鯉城龍宮巷這個交通方便、人流相對集中的地方。孫女士還介紹說，小吃也是需要不斷進行改良的，因此她們還將不斷探索，為消費者獻上色、香、味等俱佳的肉燕。
面線糊
經營者：西街老記面線糊店
提起西街面線糊泉州人可謂耳熟能詳，其主料為精製面線75克，輔料為蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，澱粉50克，適量的胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）。
西街面線糊的老闆曾煥萍先生介紹道，要做上乘的面線糊，首先要將蝦糠包紮於紗布中，放入1000克清水，用中火煮半小時後，撈起蝦糠，湯汁過濾待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁並燒沸，再將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味，澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。
面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。點餐時可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什麼料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
西街面線糊有著悠久的歷史。據曾先生介紹，他的父輩就開始經營面線糊，原本的老店在西街電影院對面，由於西街改造現遷址於市區六灌路（小肥羊火鍋對面），店裡的生意並沒有受遷址影響，反而吸引了更多消費者的光顧。