❶ 上海特味孫錦昌雞柳加盟多少錢
那個是3000元 附贈你大小袋子1500個 絞肉機一台 牌匾一副 十斤腌肉料
❷ 如何加盟上海一品基專業香炸雞柳
你可以在網路找啊，要分開找，輸入的字要少。比如，先找香炸雞柳或品基、品基專業等等，只要你慢慢找，是找得到的
❸ 上海特味雞柳怎麼做才能賣的好.請知道的朋友跟我講講謝謝
上海特味雞柳其實是無骨雞柳的一個品牌，好像並不是上海的。如果是做無骨雞柳，建議您多考察幾家。號稱無骨雞柳第一品牌的武漢柳王雞柳不收取加盟費，您可以考察一下，畢竟做生意謹慎點好。
❹ 上海特色雞柳的炸制方法和用量
上海口味街霸雞柳的做法
可以在淘寶搜索店鋪；街霸調理雞腌料
做雞柳所需要的材料：雞大胸，街霸雞柳腌料，雞蛋，色拉油。
製作過程需要以下步驟 1.切肉 2.腌制 3 裹粉 4 炸雞柳 5 撒料 6 撈油渣、
1. 切肉【機器切肉法】 將 15000 克（30 斤）新鮮的雞大胸洗凈去油將，清理干凈的雞大胸大頭朝下，傾斜 放入放入絞 肉機內切成片，為了保證雞柳的長度，將切好的片縱向再次放入切肉機內出條，切雞 柳完成 【手工切肉法】 將 15000 克新鮮的雞大胸洗凈，去油、去淤血，將清理干凈的雞大胸順絲切成厚度為 0.5 厘米的片狀， 再將將切好的肉片縱向切成手指長的條狀， 為了保證切出的雞柳不碎， 有嚼勁和韌性，請順著肉絲切
注意；1.雞大胸上面白色的絮狀物是雞油，如果不去除的話炸出來是白 色的像肥肉一樣，很難看。2.在雞胸大頭的那一個側面，會偶爾有哪幾 塊肉上有一條白色的筋，一定要剔除，不然炸出來之後咬不動，讓客戶 感覺你用的不是好肉。3.細觀察一下一塊雞大胸上面的肉絲是兩個走向， 肉絲是對向生長的，可以從中間切開每一塊兒都順著肉絲切這樣能保證 碎肉少，出品率高。
二.腌制 用干凈的容器，加入街霸雞柳腌料 500 克，精鹽 150 克，蒜汁或蒜泥 150 克， 雞蛋 30 個、 水 1200--1500 克用手攪拌均勻後加入雞柳 15000 克再次 攪拌均勻，腌制 4-8 小時待用。 注意 1. 腌制溫度一定要保證在 0 到 4 度，也就是在半凍不凍的狀態，不
然腌制出來的雞柳會有微微的酸味兒。 2. 如果天氣特別熱的話，擺攤到外面的時候，可以找一個帶蓋子的泡 沫箱，裡面多放幾個冰凍的礦泉水瓶，再把腌制好的雞柳放在裡面。這 樣即使在外面呆一天，雞柳也是冰涼冰涼的。保存得好的話即使在大熱 的天雞柳剩個兩三天一點問題也沒有。 3.腌制時如果不放雞蛋的話也可以用適量的水代替 4. 街霸雞柳腌料售價 23 .5元 500 克以腌制 30 斤肉。腌制每斤雞柳僅 摺合幾毛錢。腌制出來的雞柳炸制時頭香飄溢，口感飽滿。此腌料還適 合於肉夾饃.雞肉卷.雞排.裡脊肉餅的製作，有免費的試用裝街霸雞柳腌 料試用裝
三.裹粉. 取一干凈整理箱倒入適量配製好的澱粉 （玉米粉和土豆粉， 比例為 3： 1，也可以只用一種澱粉，土豆粉口感好，成本高，玉米粉成本低但口感 不及土豆粉，現在由於土豆澱粉成本過高，很多加盟商選擇了用玉米淀 粉完全代替土豆澱粉）加入適量腌制好的雞柳進行裹粉（澱粉 1 斤，雞 柳可先拌 1 斤，雞柳多則裹粉時易出現疙瘩，可每次少拌、勤拌）將雞 柳均勻的沾上澱粉，看到雞柳已經分離成一根一根的，取篩筐（漏筐） 一個，將裹好澱粉的部分雞柳放入篩筐內篩出多餘的澱粉，將篩好的雞 柳倒入食品盒內待炸，容器內剩餘的澱粉可陸續加入新澱粉使用，裹粉 完成。 注意：1.用用戴著橡膠手套的兩只手抓把雞柳抓起來抖動和甩，讓肉 自己掉下去。這樣多抖動幾次，每一條雞柳就會均勻的沾上澱粉了。千 萬不要在裡面來回的搓柔和堆疊，不然澱粉就會變成澱粉疙瘩，不能用
了 2. 首批裹好澱粉的雞柳最好靜置七八分鍾，讓澱粉變得有點濕度，淀 粉好像被肉吃進去以後再炸，這樣炸不會有生澱粉的味道，而且炸出來 的口感也很香酥 3.抖粉的時候要在攤位上現場裹粉，千萬不要在家裡提前裹粉，裹好 澱粉的雞柳超過半小時就會坨成一團。如果半小時之內沒賣完，那也沒 關系，那就再撒一點澱粉抖一下， 再用篩筐把多餘的澱粉篩出去就 ok 啦！ 4. 當天剩的裹好澱粉的雞柳，一定要放在冰箱的冷凍層，裹好澱粉的 雞柳很容易酸的，第二天用的時候可以提前解凍，再次進行裹粉。 5 當天剩餘的澱粉如果含潮特別大，最好全部丟掉。如果放在冰箱里 更容易返潮，第二天用的時候把乾的澱粉也都污染的愛起疙瘩，更浪費 澱粉。所以到最後的時候一定要控制好澱粉的用量，只要能把雞柳抖開 能不加就不加。 四、炸雞柳 將新鮮無味的色拉油或調和油，放置在高壓爐灶上燒開至 150-160 度， 根據客人需求上稱將靜置的雞柳稱出。倒入燒開的油鍋內停置 2 秒後用 笊籬輕輕打開，翻動，雞柳炸至金黃色時快速撈出鍋，瀝干油，倒入雞 柳專用漏斗中。 如果油溫掌握不好， 記住， 從下鍋到出鍋的時間約 20 秒， 雞柳千萬不可炸老，炸老後雞柳就會脫水口感柴、干、咸。所以火候要 適中。 注意：油一定要燒熱，如果油溫太熱，可以把火關小或者縮短炸雞柳 的時間，如果油溫低了，這鍋雞柳就徹底失敗了。炸出來的雞柳發軟，
沁油，油膩而且也不酥，還不出數，一般五元能炸滿一代，如果油溫低 了也就能炸出來半袋。如果不會掌控油溫，那就先拿一條雞柳扔到油里， 如果雞柳是漂在油上面的，就證明油熱了，雞柳可以下鍋了。如果雞柳 在有的半空或直接沉底了就證明油溫不熱，還要再燒一會。 五、灑料 將專用漏斗內的雞柳，均勻的灑入孜然粉、辣椒粉或者街霸專用雞柳 撒料，不吃辣椒的可以不放，裝入雞柳袋中，即可出售（裝袋小竅門： 捏住雞柳袋背面中間密封處，向手背後面翻起 15 度角，即可以輕松打 開裝口） 六、撈油渣 不管是裹麵包糠還是裹澱粉的， 為了保證油的品質首先油溫不能過高， 其次就是勤撈油渣，用小密笊籬或油網把鍋內沉澱的油渣子撈出，每 炸兩鍋就要撈一次，這樣才能保證炸過的雞柳沒有糊味，且又保證了 色拉油的清澈度。
❺ 上海炸雞柳在那加盟啊
最好不要加
他們太黑的
這些簡單
我可以膠。。你
❻ 上海特味雞柳加盟費3000元
❼ 上海正新雞排小吃加盟費要多少元錢
上海正新雞排小吃加盟費點擊獲取正新雞排資料
①：店面租金
開店第一步是要到何時的實體店面，優越的地理位置是好生意的前提和基礎。正新雞排總部有專業選址團隊，可以幫助投資者選到最優越的店址。目前租金成本是一線城市1.44萬元/月。二線城市1萬元/月，三線城市9000元/月。（按您說得最多1000元一個月）
②：品牌使用及管理費
顧名思義開店就是使用官方品牌（黃渤代言哦），那麼就需要支付相應的品牌費，正新雞排品牌使用及管理費全國統一價，為1.08萬元/年/店。
③：履約保證金
保證金在雙方合作期間，總部對投資者行為的約束性費用，基於品牌發展和維護，以及對產品質量監控。這筆費用將會在合約期滿，投資者無任何違約情況下返還。投資正新雞排所需要繳納的保證金是1萬元。
④：設備費點擊查詢正新雞排費用報價
開店少不了必須的設備，據了解，現在投資正新雞排，所需要的設備費分別是一線城市5萬元，二線城市2.5萬元，三線城市1.5萬元。
⑤：原材料費用
開餐飲店創業，前期原材料這部分是一定不能少的。而原材料的多少往往和店鋪面積大小相關聯，店鋪面積越大所需要的原材料自然是越高的。我們可以根據一般情況，開正新雞排加盟店，所需要的原材料費用分別是一線城市1萬元，二線城市8000元，三線城市6000元。
⑥：裝修費用
每個品牌都有自己固有的專屬形象和風格，為保證品牌風格統一性，投資者需要按照總部給出的圖紙裝修店鋪。投資正新雞排，所需要的裝修費分別是：一線城市5萬元，二線城市3萬元，三線城市2萬元。（個別案例數據，請不要對號入座哦）
⑦：開業/廣告費
一個新店開張，必定是需要造勢宣傳的，而宣傳也一定是要花錢的。但是花錢的多少，還是要根據宣傳的類型來決定的。投資正新雞排，所需的廣告宣傳費分別是：一線城市6000元，二線城市5000元，三線城市4000元。
⑧：人員工資點擊查詢正新雞排費用報價
投資開店離不開員工的運營，根據店鋪大小的不同需要配備的員工數量也不同，並且不同城市人力成本也有差異，具體費用就不用說了吧。
❽ 炸雞柳加盟費多少
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。不過，從現在的市場情況來看，炸雞柳更多的已經被用來當做小吃，目前市場上已經有不少的加盟品牌，加盟費基本不高，在2-5五萬元左右，具體要看實際的做的情況。
❾ 想開家上海雞柳店，有沒有適合的
可以選擇周老闆啊，是一個不錯的選擇，這個餐飲公司老闆算是數一數二的，味道還好吃。