❶ 碳鍋羊肉
碳鍋羊肉做法
主料
羊肉200g
方法/步驟
鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味
孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鍾。
倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用
倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。快速翻炒就可以了，一道好吃的美味就這樣完成了。
❷ 木炭羊肉的碳鍋羊肉好不好吃
你好，
每個人的口味要求有所不同
碳鍋羊肉
好 不 好 吃
最好自己能
試一下，品嘗一下，
就 可 以 知 道 啦 ！ 謝謝 ！
❸ 碳鍋羊肉的做法大全集
食材
主料
羊肉
650g
胡蘿卜
100g
輔料
大蔥
1根
姜
1大塊
香葉
適量
桂皮
適量
八角
2個
冰糖
7粒
料酒
適量
豆瓣醬
1勺
鹽
適量
雞粉
適量
老抽
適量
干辣椒
適量
1.羊肉飛水備用。
2.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
3.備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
4.大蔥斜切段，姜切片。
5.鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。
6.放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
8.放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
9.加入沒過羊肉的水燒開。
10.沙鍋底下放入胡蘿卜。
11.將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鍾左右至羊肉熟爛。
12.12. 最後將燉好的羊肉再轉入鍋里，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入干鍋內即可跟爐上桌。
❹ 淮北碳鍋羊肉的做法
羊肉的做法
主料
羊肉
200g
洋蔥
1/2個
輔料
油
20ml
鹽
2g
白酒
5ml
醬油
5ml
料酒
5ml
大蔥
1根
孜然
30ml
步驟
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鍾。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
❺ 淮北哪裡的碳鍋羊肉好吃
碳鍋一條街
❻ 請大家停下幾秒幫我一下給我取個碳鍋羊肉店名1下江南碳鍋羊肉2小牧童碳鍋羊肉3十里香碳鍋羊肉。
從這五個裡面選的話，我選3.
首先排除的5，聽起來像是買羊肉的（生的）
然後排除1，感覺羊肉和江南沒什麼關系
然後排除4，菜園和羊肉，嚴重不搭啊，不知道是不是有什麼背景故事
❼ 碳鍋羊肉底料香料配方
碳鍋羊肉底料香料配方
主料：羊肉(肥瘦)500克
輔料：白菜150克,粉絲150克,韭菜花30克
調料：糖蒜60克,芝麻醬150克,料酒30克,腐乳(白)50克,醬油30克,辣椒油30克,香菜30克,大蔥30克教您火鍋涮羊肉怎麼做，如何做火鍋涮羊肉才好吃1. 將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗里。
2. 將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調料分別放在小碗里。
3. 將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。
4. 給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎調料，其他調料可根據客人愛好自己調加。
5. 將火鍋加水，火燒旺後，放席上，設法使火保持旺盛，並在人的控制之下。
6. 待水沸開後，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。
7. 肉片涮完後，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。
❽ 淮北碳鍋羊肉的做法
材料
6～7兩羊肉，生粉，料酒，白鬍椒粉，孜然粉，鹽,辣椒粉
做法
羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白鬍椒粉，孜然粉，鹽
腌20分鍾
（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
放入羊肉翻炒兩分鍾，看到羊肉變色
加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鍾左右，出鍋