⑴ 开个小火锅店，小锅子的那种，是否需要厨师呢
自己不会的话就需要厨师调制火锅料、配菜，整体调控，比如原料如何保存、如何加工等等。
⑵ 是不是很多火锅店现在都不需要厨师了
火锅店只需要制作汤底，还有切菜，对烹饪的要求很低，但如果你兼营其他菜品，那就需要厨师
⑶ 请教餐饮业有经验人士。1火锅店不坐炒菜的话还需要招聘厨师吗。汤底我自己弄。2 切配的人员需要很多
回答：第一，不炒菜就不需要赵厨师啦。第二，配菜不论是否有无经验，只要刀工好就可以啦。
⑷ 火锅店对厨师要求高吗
火锅店其实需要的不是厨师或者不只是厨师，是炒料师和厨师长，
火锅店没有称心的火锅厨师长是很难成功的！火锅店的火锅底料要自己的火锅厨师长炒制才会有自己独特的风味，或者找一款适合自己火锅店的底料，稳定供应。从事火锅行业10多年，很少看到哪家火锅店。完全不需要厨师
，但是有的火锅店，它是需要有一个厨子的，一般的火锅店里面是没有厨师的，还有就是因为火锅店它的食材全部都是从总部那里进购的，然后也不用做什么口味，只需要把火锅底料放在里面就可以了，我觉得还是比较的简单的。
⑸ 加盟开火锅店，都会提供哪些服务呢
一家火锅店要想开启，并长期持续的经营下去，那么就需要抓住开火锅店的三个核心，一个是口味，一个是服务，还有一个就是经营，对于一家成功的火锅店来说，三者缺一不可。
下面分别来说一下：
1、口味，这一点毋庸置疑，不管以后市场如何变化，口味永远是餐饮的核心，很多人说火锅本身是一个同质化比较严重的品类，实际上并非如此，比如奶茶，不同的店做的奶茶，口味会完全不一样，火锅店也是如此，所以找准合适自己门店周边居民的口味，非常关键。
2、服务，餐饮的本质之一其实就是服务，特别是火锅这样的不同于快餐类形式，必须要大力做好自己的服务，形成自己的特色，对于服务，小品牌往往没有形成统一的标准化的服务流程，大品牌往往已经形成了标准化的服务流程以及改进方案，自己套用过来即可。
3、经营，这才是开一家火锅店的核心中的核心，一家火锅店，必须有一个会经营的老板，老板需要从成本，盈利，运营，供货，管理等多方面着手思考，形成正确且合适的自己门店方案，而这些方面都是需要长期积累并且时刻改进的，但对于一个新手来说，要处理好这些几乎是不可能的事情。
有些人说加盟不推荐，这是非常外行的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。
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⑹ 开火锅店 需要什么样的人员 厨师要什么样的吗
1）招聘前厅：服务人员人员5名，领班1名。（服务员交给领班培训合格上 岗）吧台人员2名包括结帐和提酒水。
后厨：洗碗1名，杂工择菜等杂活2到3个那里忙可以调换支配用，配火锅调料师傅1名，面案师傅1名，凉菜师傅1名。厨师长1名。
2）人员定好办理健康证，外来人员办理暂住证。还要有就业务工证。
开传统火锅店请厨师是非常重要的环节，这对于投资者来说，无疑是增大投资。
⑺ 开火锅店用雇师傅吗
看你的个人想法。
目前火锅行业很少还在有人使用个人炒料的方式开火锅店了，机械化批量炒料，不仅能够降低底料成本，也能节省人工成本，甚至辣椒，花椒等材料的成本都会有所降低，另一方面，机械化炒料更能确保口味的统一性，所以现在还在采用人工炒料的方式做，显然落伍了。
但如果你确实有丰富的个人开店经验，同时也有靠谱的炒料师傅，那么自己炒料也是可以的，但一定要确定炒料师傅靠谱，能够长期的跟你做，因为炒料非常考验个人手艺，材料的配比，火候的掌握，都会直接影响到底料的味道，如果换个人来炒料，那么味道就跟以前不一样，这样会对门店经营来带巨大影响。
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
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⑻ 饭店加盟问题请教，请问怎么找厨师
给你所要加盟的饭店打电话 咨询一下 加盟费 地域不同 价钱不同
就我知道的一般分为两种 一种是总饭店分派厨师过来 另一种是加盟者去总店学习
如果自己有配方 就。。最好还是亲力亲为吧
或者 你把你的配方自己配好 只是让厨师打打下手
要么 有聘用的厨师 自己有套方子 这个方子不外流 只要给他薪水即可
⑼ 开火锅店 需要什么样的厨师，
火锅店其实需要的不是厨师或者不只是厨师，是炒料师和厨师长，
火锅店没有称心的火锅厨师长是很难成功的！火锅店的火锅底料要自己的火锅厨师长炒制才会有自己独特的风味，或者找一款适合自己火锅店的底料，稳定供应。从事火锅行业10多年，很少看到哪家火锅店。
为什么有的火锅店没开多久就倒闭关门了，就是有的老板自作聪明去买底料厂的成品火锅底料，想节约请一个好的大厨师（厨师长）的工资。但是任何一个厨房不可能没有一个厨师长，至少得请一个会炒料技术的厨师长，你请一个不会炒料的厨师长工资最少6000元，你请一个技术好的火锅厨师长10000元，其实只相差4000元。
当然也可以选择采购别的炒料师的底料，但是底料一定要适合自己店，怎么分辨适不适合，那就需要大量的试料，找优秀的炒料师其实存在信息不对称，就是优秀的炒料师有很多，但是你不知道他们在哪，怎么联系，因为不知道，你可能找到的就是一般的炒料师，这就是信息不对称。
我现在在用的好厨联盟平台解决了这个问题，好厨联盟平台汇集了重庆成都优秀的30多个炒料师，从微信上面搜索好厨联盟就可以找到，你可以买这些炒料师的底料回来试料，那个味道适合就用那个的底料，而且这个平台大大的控制了底料和油料的价格，一般市场上18一斤的同品质底料，他只需要13-15，一斤就降低了3-5块钱的成本，而且不用自己炒制底料，不用去买底料的原材料，省时省心，可以专注经营火锅店，
火锅店没有资深火锅厨师长，店里的出品可能没有保证，技术经验，菜品开发，突发事件的处理，锅品菜品的改良创新，季节换新，客人返溃的意见怎么处理，口味怎么改良，菜怎么处理口感才好，怎么可以让菜看上去新鲜，让菜品以少看上去很多。行业新出来什么好的菜品，更别说菜品创新和质量把关了！别说发展，不关门都算好的了。
你既然选择了这行业，要么你好好的干，要么就别干！成功的道路没有捷径，餐饮这行业干好了你可能一夜爆富，没干好可能你投进去的金钱和精力全没了！好的抉择是关键！
需要注意：配菜师很难担当得起一家火锅店厨师长的重任！