① 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
经常去兰州旅行，比较了解兰州吃拉面地方，磨沟沿老字号牛肉面就是一个不错拉面馆，美誉实至名归，磨沟沿老字号牛肉面旗舰店，位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近。
磨沟沿有三家店：
总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店：七里河区吴家园西街。
金港城店：七里河区金港城火星街59号。
西湖公园对面安波儿，封斋期间套餐里有水果沙拉，真是无力吐槽，但是汤清咸淡正好。个人比较喜欢。
② 兰州牛肉面排名前十名
兰州牛肉面作为甘肃兰州的标志性美食，以其“汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄”的特点闻名全国。虽然官方没有权威排名，但根据口碑、历史传承和本地人推荐，以下十家牛肉面馆在兰州乃至全国享有较高声誉（仅供参考，排名不分先后）：
1. 马子禄牛肉面（大众巷店）
特色：百年老字号，国家级非遗传承，汤底醇厚，面条筋道。
地址：兰州市城关区大众巷。
2. 安泊尔牛肉面
特色：现代化连锁品牌，环境整洁，适合游客，汤味鲜香。
地址：多家分店（如北滨河路）。
3. 吾穆勒蓬灰牛肉面
特色：以“蓬灰水和面”传统工艺出名，牛肉片薄而入味。
地址：兰州市七里河区西津东路。
4. 白建强牛肉面
特色：本地人钟爱的苍蝇馆子，汤头浓郁，辣椒香而不燥。
地址：兰州市城关区雁滩路。
5. 金鼎牛肉面
特色：老牌连锁，品质稳定，适合初次体验者。
地址：多家分店（如平凉路）。
6. 马有布牛肉面
特色：传统风味，面条手工拉制，汤底清澈鲜甜。
地址：兰州市城关区酒泉路。
7. 云峰牛肉面
特色：24小时营业，深夜食堂，辣椒油特别香。
地址：兰州市城关区张掖路。
8. 磨沟沿老字号牛肉面
特色：汤底用牛骨长时间熬制，回头客众多。
地址：兰州市七里河区吴家园。
9. 陈记清汤牛肉面
特色：汤色清亮，萝卜片软糯，适合清淡口味。
地址：兰州市西固区福利东路。
10. 东方宫牛肉面（连锁品牌）
特色：全国连锁，推广兰州牛肉面的代表之一，口味大众化。
地址：全国多地有分店。
注意事项：
1. 口味主观性：牛肉面偏好因人而异，有人爱浓汤重辣，有人喜清汤细面。
2. 本地人推荐：许多街边小店可能名气不大但味道惊艳，如“国保牛肉面”“苍鹰牛肉面”等。
3. 用餐时间：最好早晨或中午去，汤头最新鲜，部分老店下午关门。
如果去兰州，不妨多尝试几家，体验地道的“一清二白三红四绿五黄”！🍜
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④ 兰州当地最正宗的牛肉面
兰州有很多家正宗的牛肉面馆，以下是一些备受推崇的店家：
磨沟沿老字号牛肉面：这是本地人特别推荐、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆。选材讲究、做工精细，牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道。吴家园店高峰期每天有3000多人在此排队用餐，曾创造过一天销售6000碗牛肉面的记录。
吾穆勒蓬灰牛肉面：在兰州人心目中的地位较高，老板张总与水均益、朱军等都是朋友。其牛肉是一大特色，一天能销售一头牛，牛肉汤里加上牛肉瞬间起化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，还可以真空包装外带。
陈记清汤牛肉面：位于西固区陈官营社区21中学旁边，是非清真的汉民餐厅。以辣椒闻名，吃辣轻的人可能受不了，但吃辣重的人肯定赞不绝口，汤头不错，面比较劲道，汤很鲜。
马安军辣子牛肉面：起源于七里河郑家庄，因秘制的辣子让很多人记住了这家店。辣子牛肉面是其特色，辣子最多可加10勺，超过10勺，一勺加1.5元，牛肉也是必点菜品，零售价80元一斤，一份10元起步。
金强牛肉面：兰州市的著名品牌，在市区有几十家直营店，店面管理严格、待遇丰厚。牛肉回味悠长，面条爽滑，汤色清亮，辣椒油吃着很过瘾。
唏嘛香牛肉面：由王泉荣先生创立于2012年，虽然属于后起之秀，但发展迅速，加盟店已辐射全国。既坚持传统做法又不墨守陈规，由精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程，都规范化、标准化，服务和管理也很严格。
白建强牛肉面：号称兰州10佳牛肉面之一，在雁滩的名气很大。70平方的小店，八张桌子，每天可以销售3000碗牛肉面、500斤熟牛肉。
成宜和牛肉面：由冯卫军先生2015年创立，凭着货真价实、精益求精的经营宗旨积累了良好的口碑。汤味醇厚，面条黄亮劲道，面香味十足。
思泊湖牛肉面：位于金昌南路，店面装饰风格典雅大气。面条劲道而又爽滑，纯天然骨香、汤清味美、纯而不油、自然清香，牛肉烂而不缺乏嚼劲，肥而不腻。
张国仁牛肉面：经营了23年的中华老字号老店，位于兰州正宁路夜市东口。牛肉面配上特有的三道皮牛肉，辣椒色红味辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓厚味重，花椒和胡椒较为突出。
总之，每家面馆都有其独特的风味和特色，食客们可以根据自己的口味偏好进行选择。同时，由于兰州牛肉面馆众多，且口味因人而异，以上推荐仅供参考。在品尝兰州牛肉面时，不妨多尝试几家不同的面馆，以找到最适合自己的那一碗。