㈠ 如何开一间牛肉面店
版大您好:让我试着来回答您的问题~~希望对您有所帮助1.就我了解以及与各地同业交流，台湾牛肉面只要品质优良稳定，行销得当，应该可以到处生根。2.坊间牛肉面经营品质良莠不齐，整体市场还有翻新整理的空间，只要能提出新的经营理念与手法，很容易在市场脱颖而出，独步市场经营蓝海，所以没有市场饱和的问题。(30年前7-11在柑仔店环绕的环境下，闯出一片蓝海)3.牛肉面店的特质，目前只能用"各有特色"来看待，生意很好的店家，有他独具的特色，相对也有他无法全面囊括的部分，所以不用担心同业店家生意如何，反而您应该选择在他旁边开店。(台北市是牛肉面店密集的地方，仍可继续开拓版图)4.开一家牛肉面店，学煮牛肉面是最基本的功夫，学煮牛肉面并不困难；困难的是如何取得品牌晶莹与市场销的能力。(如果您单单只想学煮牛肉面，建议您到一些烹饪补习班，大概1万块左右就学得到)5.目前牛肉面的加盟制度，大部分都是以中央厨房的半成品配送，在加盟总部"去技术化"的原则下，一般都学不到核心技术，充其量只是一个付钱买机会的现场贩售人员。(一般有一定品牌知名度的店家，是不会传授技术的)6.创业金50万一定是太少，创业者要精算的除了本身资金能力外，最主要的还是投资报酬率，以及这个事业的市场发展潜力。夫妻一起创业是最好的模式，但是要防止夫妻将家庭伦理与职场伦理混淆运用!!7.牛肉面的成本一般要控制在3成内，至于每碗成本大约多少，就得看各该碗的食材搭配。我有心想改造目前牛肉面加盟模式，采取师徒传承的方式推展台湾牛肉面，传授牛肉面烹煮技术，并持续辅导市场经营与品牌行销~~整个学习过程在我教学店面进行，并提供学徒现场独立营运机会，让烹调口味达到一致后才完成训练开店，不保留烹调技术。欢迎参阅:easyjan 的春秋大梦 part 7....... 改造【牛肉面馆的加盟结构】 参考资料 查看原帖>>
记得采纳啊
㈡ 淮南牛肉汤馆加盟怎么加盟
清汤牛肉
清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖
食材
主料牛肉800g
辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切块。
3.牛肉块冷水入锅。
4.烧开后，煮2分钟即可捞出。
5.反复冲洗干净备用。
6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
7.选择肉类键，两次循环即成。
8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
小贴士
1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。
清汤牛肉
原料：
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。
(2)香菜小段、葱丝等。
制作方法：
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
特点：
汤鲜味美，口味醇正，特别适合搭配拉面食用。
㈢ 本人想开一家牛肉馆，想学怎么煮
1. 将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
2. 准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。将锅放在煤气灶上加热至开锅。将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
3. 牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。这是煮好的牛肉。
㈣ 开个牛肉馆一天收入在5000除掉除掉菜钱能赚多少钱
开个牛肉馆的话，一天收入5000，除掉菜钱的话，那除掉人工啊，房租啊，这些的话最少要赚2000以上。
㈤ 我想加盟一家牛肉面馆，但不知道哪家好
别去加盟了，多数是圈钱骗人的。你可以直接找一家牛肉面馆去打工偷师学艺。
㈥ 正宗牛肉汤馆加盟哪家好
正宗牛肉汤的做法
材料
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
㈦ 现在想投资开一个牛肉面馆怎么样
如果你所在的开店地址是在居民区或者是写字中心等的地方开一家牛肉面馆，线上线下同时销售的情况下，生意应该还是很不错的哦
㈧ 开一家牛肉面馆大概需要多少钱
开一家牛肉面馆
这个得根据你店面大小
装修档次上来算了，
所以有很多因素在里面的，
平均来算的话，
至少要七万块钱左右