『壹』 开个自助火锅和烧烤具体需要什么
自助餐是利润薄，风险大的，唯一的好处是自助火锅不需要额外请厨师和流程简单，服务员也可以减少，但是浪费成本高，而且味道很难掌握精准，不存在重复消费率，你看生意好的火锅有多少自助的？四海一家是品类多，而且供货好，海底捞也不是自助的啊
『贰』 火锅烤肉自助餐加盟什么品牌好
渠道建设全营销 加盟炙美味自助烧烤火锅店的一些条件自助烧烤火锅是近年来比较深受消费者喜爱的一种餐饮,一边吃火锅一边可以吃烧烤,能 够满足消费者
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『叁』 怎样开火锅烧烤自助餐厅
怎么样的自助烧烤店才算是合理的、成本可控的、赚钱的烧烤店。
一、仍然要以传统烧烤为主
烧烤店任何时候竞争仍然是以味道、原料、服务三个方面。传统烧烤最大的优势就在于味道和原料。尤其在目前人们对健康越来越重视的情况下，基本不使用添加剂的传统烧烤将成为烧烤行业的主流。就全国来看，到夏天大街小巷的烧烤仍然以木炭烧烤为主，电烤、无烟燃气烧烤在推广很多年后还是无法代替传统的木炭烧烤。所以在做自助烧烤的时候，一定要第一确定的是要以传统木炭烧烤为基础。
传统烧烤无论在烤品的口感还是在味道上，要远远超过目前所谓的网络纸上烧烤、铁板烧烤等等。这不是某一个人说了算的，通过将近10年的烧烤行业的更新换代，稀奇古怪的特色烧烤店一个接一个的消失。而单单那些架着一个炭火小烧烤炉用扇子扇来扇去的小烧烤店却一天比一天红火，都养成了大店。如果你背离传统的炭火烧烤、背离了健康烧烤、绿色烧烤这些东西，在方向上已经注定不能做成一个细水长流的老店。
二、自助烧烤店不能是老套的多少钱一位的赔钱店
自助烧烤在很多人眼里就是那种打着多少钱一位，管饱的烧烤店。自助烧烤从大概04年开始流行到现在几乎看不见，短短5年不到的时间。很多人思考为什么这样的自助烧烤店会看不见了?从做生意的角度思考，很简单，那就是开自助烧烤店赚不到钱。
三、自助烧烤店的优势
自助烧烤店虽然在很多开店的老板眼里并非想的那么深。很多都是以为跟别人家干烧烤的不一样，能赚钱。更多想到的很高深的问题：客人体验消费。自助烧烤对客人来说能增加很多烧烤乐趣，自己动手烤出美食，不但能够满足食欲而且还能有自豪感。其实对于开店的人来说，自助烧烤最大的优势在于节省成本，尤其是人员成本和管理成本。如果大家经常吃饭就可以发现，火锅店人再多，一般都乱不了，不会出现服务员跑不过来的情况，但烧烤店会出现。
这个是根据服务员需要对客人服务的频次来决定的。烧烤店后厨烧烤师傅都是看单子，集中一个品先烤，出来后分桌上，俗话来说就是要一样一样的烤，一样一样的给客人上桌。如果客人点了8个品，最少要跑5趟，但火锅店不需要，点完单，服务员就根据单子一次性可以把菜配出来直接上桌。点几十个品最多也是3-4次的服务频次，5分钟内就可以告诉客人：先生，您们的菜上齐了，您看还有什么需要的吗?，烧烤店一般出现的情况是：服务员，我们点的XXX怎么还没来?这都快吃完了。所以烧烤店的客人难伺候，容易出现冲突并非是客人的事，是烧烤行业模式决定的。如果细观察可能会发现，火锅店的服务员打工的时间会比烧烤店的长。
任何时候出现问题的时候，先从自身出发去考虑，自省是很关键的。抱怨没有用。
对于烧烤店老板，自助烧烤最大的盈利点就是节省了人员工资，而且服务管理上不需要操心。赚钱省心，这个是每个老板都想的事情。
四、什么类型的自助烧烤店是目前最合适的
自助烧烤店目前最合适的就是，传统烧烤模式加上自助烧烤模式，这种合体的模式才能做到不但有特色还能省心赚钱。下面我们就介绍一下：
1、自助烧烤店一定是炭火烧烤，而且室内必须有无烟设备。
2、自助烧烤店在选址上一定要选择店前有开阔地的位置。
3、自助烧烤店一定不要直接给客人上生肉串，他们不会烤，很容易砸你的招牌，烤郁闷了还要找你算账。
4、自助烧烤店一定不要经营太多品种，要把味道做好做精，只经营几个招牌单品。
现在就告诉大家什么样的自助烧烤店最具优势：1、跟火锅店一样，菜单是可以打勾选择的，客人自己喜欢吃什么就点什么。点完当场直接收款，这样避免跑单，而且要保证3分钟内烤品全部上桌，防止客人不耐烦。2、能够做到以上第一点的关键是，经营的一定是几个招牌品种，烧烤师傅不断的烤，分门别类的将肉串烤到半生，或者八成熟放在后厨，服务员结帐后直接拿单子到后厨去拣，一次性一烤盘全部上桌。跟火锅店一样。3、每桌都需要有一个小烧烤炉，烤品上桌前要先上烤炉上炭火，准备好。这就是为什么室内需要有无烟设备的原因，如果没有无烟设备烧烤时间长了，客人容易一氧化碳中毒。一定不要大意。剩下的基本就是凉菜、啤酒等等。服务员不忙而且客人不会出现不耐烦。
『肆』 开个自助餐火锅店 要多少钱
这个每个品牌都不一样吧？你自己开的话算算成本100平米应该也就是6万多吧，主要是看你的装修跟房租了，其实里面的餐具之类没多钱。我隔壁一对小夫妻加盟的程大个小火锅，也就80平米说一共是5万好像，我觉得挺便宜，不过店装修的一般，生意也还可以，反正经济实惠一个月能赚到几万吧，开火锅店我建议你自己会的话可以自己开，一般加盟的都是自己不懂的，啥都不清楚，连炒料啥的都不会的。反正现在招商的那些挺乱七八糟的。
『伍』 投资一个自助火锅店需要多少钱呢
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
『陆』 附近自助餐火锅店
早就听说菏泽步行街小吃城里有一家赫赫有名的自助餐餐厅。
星期六傍晚，爸爸对我和妈妈说：“今晚想去哪儿吃饭？”我想了一下说：“我们去吃自助餐吧。”“好啊！”爸爸和妈妈异口同声地说到。
来到了步行街小吃城里，立刻有人递给我们一张传单，满脸堆笑地说：“我们这里的火锅十八元一位，儿童免费哟！”妈妈听了后，正准备进去，后面又一个人跑来递上一张传单，说道：“在我们这里吃火锅，不仅儿童免费，还送果汁呢。”妈妈犹豫一下，弯下腰来问我：“这两家你去哪一家呀？”我毫不犹豫地回答到：“都不去，你可别忘了我们是来干什么的。”妈妈说：“哦，我知道了，我们走！”
来到自助餐餐厅后，爸爸付了钱，我们开始选购食材。食材共分七个区，爸爸负责烤肉，妈妈负责添加蔬菜，而我嘛，就负责吃了。不一会儿，一大盘子烤肉就好了；紧接着，蔬菜也好了，我们全家开始吃了。真是太好吃了，妈妈给我夹了一个蔬菜，我说：“我不想吃蔬菜。”妈妈语重心长地说：“吃的食物营养要均衡，可不能挑食哦！”虽然我知道营养要均衡，可我还是不愿意吃蔬菜，但是妈妈的命令就像皇帝的圣旨，我哪敢违反呢！
这时，我突然发现有一个巧克力瀑布，立刻跑上去，把旁边盒子里的棉花糖拿来，放入巧克力瀑布中，又拿出来，这时，棉花糖已粘满了许多巧克力。妈妈见了我拿这么多，立刻批评我：“你拿这么多，能吃完吗，要节约！”我惭愧地低下头，不好意思地说：“对不起，我知道错了”。
这次不仅吃到了自助餐，还让我明白了一个道理。