㈠ 宫廷香酥牛肉饼
西安宫廷香酥牛肉饼(ID:4403865)
公司:连云港星空文化传播有限公司
主营:技术转让网站加盟
价格:面议
发布人:朱容辛
时间:2009-2-17
电话:0518-85173088
一、产品简介：
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。
二、市场前景：
如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场，得到了大家的认可，并且迅速火暴起来。北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海、大连等地。场面同样火暴!
三、效益分析：
设备投资：1.电饼铛780——1250元（仅供参考）
2.和面机500元。
3.操作台800元（仿古）
4.整个投资不到4000元。
原料成本：一个饼用面70克。约1角.
油：约0.025元
肉：约0.25元
香料：0.025元
其它用料：约0.15元
每个饼的成本共计：5角5分；每个饼统一零售价格：1.5元
四、技术转让：
我们高价引进全套技术操作流程及秘制配方，现仅收技术资料费180元。含现场操作VCD光盘和详细书面资料配方。另外赠送“韩国口口香烤馒头技术”。
函购可通VCD教学光盘学习，设备怎么操作光盘中一边操作一边讲解，看一遍即可学会。技术关键是配方，配方使用什么原料，每种原料用量多少，按教材配制即可。教学光盘以及详尽配方教材，24小时电话解答疑难问题，确保学会。
连云港星空文化传播有限公司
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连云港星空文化传播有限公司
连云港星空文化传播有限公司是经连云港市工商行政管理局批准，于2006年5月17日成立的文化创意和传播企业；注册资金50万人民币；主要从事网络营销、网站建设、软件开发、实用技术推广、技术咨询等业务，同时还涉及：文化艺术交流、广告业务、营业性演出、企业形象策划及推广、会展礼仪策划等服务。我们的目标是：为顾客提供个性化的安全可靠的电子商务和电子政务解决方案。
本公司和国内众多唱片发行公司、演艺公司、新闻媒体建立良好的合作伙伴关系
我们认为企事业单位上网的重点不仅在于怎样设计制作网站，更在于上网之后怎样成功地表现自己和有效地利用和整合各种资源，因此我们尽可能采用多种手段来提高网站知名度，将企事业网上形象定位与网页设计结合，配合专业的网页设计及网络技术人员，为客户提供专业的国际互联网站建设服务和网络软件产品，并根据客户的建站需要提供信息发布系统、产品(服务)展示系统、商务论坛系统、网上购物系统等门户网站组件，以及网络营销、OA、CRM等多种系统解决方案。
连云港星空文化传播有限公司由一群年轻充满朝气的网站设计、软件开发精英组成，他们都是有着多个大型产品和项目的项目管理、前期需求调研、系统架构设计与开发工作的经验丰富的IT人士，凭借多年的电子商务电子政务实践和网站开发、软件开发经验，致力于各企事业单位网络信息化服务。公司拥有一批经验丰富、实力突出、敢于创新的合作伙伴，以高品质和高效率服务于广大客户。
目前我们已成功的为数十家客户提供了优质的服务，赢得了客户的称赞。我们的信念是：成功源于共享、合作成就未来。我们的使命是：以广阔的胸怀，为员工提供发挥才能的舞台，使他们能够得到工作的乐趣和成就感；以极大的热情，为客户创造价值，全力以赴帮助客户一起走向成功。我们将不断开拓创新，不断钻研不同行业与互联网络的有效结合途径，我们以客户至上、诚信为本、不断创新、追求卓越为宗旨，竭诚为顾客提供个性化的安全可靠的电子商务和电子政务解决方案。
文化艺术交流策划，设计，制作，代理，发布各类广告，计算机网络工程，计算机专业领域内的技术开发，技术服务，企业形象策划，市场营销策划，投资管理，销售电子电器、工艺礼品，电脑软硬件。
技术转让、技术培训、技术咨询、技术服务、技术推广；翻译服务；文字编辑；图文设计制作；广告设计、制作；市场调查；营销策划；组织文化艺术交流活动（不含演出）；承办展览展示；影视策划；销售其他日用品、办公设备；因特网信息服务业务（除新闻、出版、教育、医疗保健、药品、医疗器械和BBS以外的内容。）
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发布人:朱容辛
时间:2009-2-17
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㈡ 宫廷香酥牛肉饼配方
这样做出来的宫廷香酥牛肉饼，真是太香了
我做面食不喜欢看别人的做法，只想凭自己想象力去做，怎么好吃怎么做，今天交大家做一道宫廷香酥牛肉饼
牛肉饼讲究颜色金黄，皮脆瓤酥，肉香浓郁，首先我们从和面开始。
2斤面粉。6克盐，2克碱，560克温水，搅拌均匀后分次加入水，边加边搅拌，面和水搅拌均匀，没有干粉时再挤压成团，这里要做到三光，揣成团后做到盆光手光，然后在拿出揉到面光。
面揉光后，然后搓成粗细均匀的面棒，刷一层油，然后在滚均匀，揪成大小均匀的面团，然后搓成面箕子。
搓成这么长，粗细要均匀，搓好的面箕子刷油后用保鲜膜封闭，封闭好的面醒40分钟。它的延展性更好。
接下来我们制作油酥，牛肉饼的层次就靠这个油酥了。
100克面粉内加入20克盐，6克胡椒粉，6克五香粉，用200度的热油200克泼入，边泼边搅，这样我们的油酥就制作完成了。
牛肉饼牛肉饼，那肯定要用到一个牛肉馅，接下来我们调制牛肉馅，牛肉末调入生姜末，盐，胡椒粉以及泡好的花椒水适量。使劲搅，顺着一个方向，使这个水能吃到肉里去，而且使肉沫能上劲，搅的同时提起来摔打，水吃到肉沫里后加入少许香油，在搅拌均匀，还是顺着这个方向。这样我们的牛肉馅就调好了，特别有弹性，今天我们放的都是基础料，主要是为突出牛肉本身的香。
接下来我们制作牛肉饼，醒好的面搓开。然后用手压扁，擀面杖擀开，擀薄后上油酥，抹上牛肉馅，然后再放葱花，撒入料粉，花椒30，小香30，八角9，桂皮6，草果6，白芷2，良姜5。
提起一边包住葱花，然后在提起，往外推，开始卷饼，拉得越薄越好，最后使劲摔，变成圆形，饼面上蘸上油，让它醒2分钟，醒好的饼胚子压开。压圆。不要压太薄。
最后上去电饼铛，三分钟一翻面，烙到两面金黄即可出锅。美味的牛肉饼就制作完成了
㈢ 宫廷香酥牛肉饼的做法
香酥牛肉饼是西安的特色小吃，它也叫牛肉酥饼，或牛肉饼，千层牛肉饼，又传说是从宫内传出来的，故名“宫廷香酥牛肉饼”。
小吃 饼
材料牛肉末200克面粉280克酵母粉1克鸡蛋1个大葱120克生姜5克老抽3克生抽10克蚝油5克白砂糖5克花椒油10克香油10克十三香少许姜黄粉少许
1 做法步骤
1.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀，倒入温水约145克，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，饧30分钟（注意温度，不要让面团过度发起，只要变得柔韧就好）。
2.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。
3.再加入切碎的大葱拌匀，最后根据馅料的湿度少许打些水，倒入花椒油和香油各10克拌匀，馅料就做好了。
4.将案上抹些油，把饧好的面团分成10个小剂子，每份搓成长条，继续醒1小时。
5.油45克烧热后，拌入40克面粉、一丁点的盐和少许的姜黄粉（或其它的香料粉，如五香粉、孜然粉、花椒粉等），这就是香料油酥。
6.案上抹些油，取一个小剂子，抹些油，按按扁，抻长。
7.再将其擀宽，擀薄。
8.均匀地抹上过程“5”调的油酥，在面片的一头放上牛肉馅。
9.提起面皮抻开，对角折过来，盖住肉馅，再对角折过去，左右反复3-5次，将馅儿完全包在面片中间，如图从上往下。
10.再慢慢卷起，边抻面片，边卷，抻的越长层数越多。将小卷立着放在案上，再次饧上10多分钟。
11.然后再轻松地按扁，如按不动，再饧上一会，请不要硬按。
12.锅中多倒些油，烧热后下饼坯。
13.用中火煎到两面金黄即可。
㈣ 李记宫廷香酥牛肉饼怎么样
就在新天地超市旁边，早上来一个牛肉饼再完美不过了。比包子神马的好多了。这家的酥皮真的是超级酥脆，口感完美，就是没办法做不放洋葱的馅儿，有点儿可惜。
㈤ 宫廷牛肉酥饼的家常做法大全怎么做好吃视
主料
面粉400克
水250克
牛肉150克
辅料
大葱
250克
花椒
3克
十三香粉
5克
面粉
30克
盐
适量
牛肉酥饼的做法
1.
所有材料。
2.
花椒用料理机打碎，也可直接选择花椒粉。
3.
大葱切碎，牛肉绞碎或剁碎，越碎越好，面团和好后静置一个多小时，中间需要将面团揉光滑。
4.
30g面粉放碗中，加入所有十三香粉，用热油浇入，烧成油酥，凉后加入适量盐。
5.
面团醒好后，分成小剂子，可以根据自己喜好分大小。
6.
分好的面剂子揉成长条，再静置半小时。
7.
静置好的面团擀开成长条，抹上油酥，撒上少量盐和花椒粉，在一头放上牛肉，放上葱。
8.
放材料的这一头可以擀开大一点。
9.
将牛肉和葱包起来。
10.
卷起来，边卷边收边。
11.
看看，香雪的面粉多给力，无需多揉就有手套膜。
卷好的面团收口。
12.
压扁，擀开就可以放电饼铛上烙熟了。
㈥ 宫廷牛肉饼在新疆开店怎么样
应该挺好的，宫廷牛肉饼在新疆开店挺好的。
㈦ 西安香酥牛肉饼加盟费多少钱
电饼档、合面机、操作台、等设备2000元左右，教学教程300元，加盟费3000元左右，
㈧ 西安宫廷香酥牛肉饼怎么样我想加盟
产品简介西安宫廷香酥牛肉饼也称 千层牛肉饼 已经走过一千二百多年的历史 在唐代 此饼曾为宫廷御点 安史之乱时 宫中御厨们流落到民间 在长安城内出售此饼大有名气 唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道： 胡麻饼样学京都 面脆油香新出炉 寄与饥馋杨大使 尝香得似辅兴无 诗中的胡麻饼指的就是指的 香酥牛肉饼 时代变迁 调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破 香酥牛肉饼口味又上一个新台阶 并新创品牌 旧时王榭堂前燕 飞入寻常百姓家