A. 经营冒菜加盟店如何从零开始
冒菜是四川的传统名小吃，麻、辣、鲜、香且油而不腻，所以开一家冒菜加盟店生意不会差的！不知道经营冒菜加盟店从何开始，可以去"冒派"冒菜总部看看。
为了让多的人品尝到如此可口的冒菜，并且能为食客遮风避雨。在朋友的帮助下，终于在什邡"冒派"冒菜，旗下有，冒派冒菜、冒牌货冒菜、冒牌货冒菜等品牌。"冒派"冒菜正式扬帆起航经过大家共同的努力，不断的学习，不断的自我，于2011年创建了什邡市餐饮管理有限公司。
截止至2018年底，我们上交了一份不错的成绩单。在2019年，我们也会继续努力，冒派冒菜总部也根据各地的饮食习惯研发出多种口味的冒菜，同时配以小吃饮料系列等。
B. 麻烦推荐成都美食~最好有具体店名地址路线啥的~
经典小吃：钟水饺、赖汤圆、韩包子、龙抄手这些经典成都小吃，想必大家一定都很熟悉。
夫妻肺片：总店位于市中心的总府路。吃过了这家的夫妻肺片，你一定会觉得其他的都是冒牌货。
锅魁：以彭州的军屯锅魁最出名，军乐镇上最地道的锅魁要数老字号周锅魁。店面非常不起眼，但没有不知道的。每天只卖100斤面粉，一般到10：00以后就买不到了。而乐来锅魁像北方的肉夹馍，馅很丰富，有卤肉、麻辣大头菜丝、夫妻肺片等七八种，可依自己的口味在现做的锅魁中夹上各类馅。春熙路上的"乐来锅魁"店门前常常会排起一条长龙，在长顺街、盐道街（岷山饭店旁）等地还连锁店，干净卫生，2～5元/个。
串串香：就是在其他地方被称做麻辣烫的。每个成都人都能给你说出一大箩筐串串香铺子，比如：西沿线营通街59号的袁记口口香串串香；举市闻名王梅串串香，在三友路169-177号；玉林串串香：被称做玉林的串串香在成都已经遍地开花。真正的老店在玉林水果市场。
肥肠粉：白家高记肥肠粉看似脏兮兮的路边大排档，却有最好的肥肠粉。现在是连锁经营了，招安了很多加盟店。一环路高升桥附近那家据说是最正宗的。
担担面：提督街41号的担担面是最老字号的，但更多更好吃的都藏在巷子深处。
青石桥三绝：大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞面/糖油果子。糖油果子1元/三个，荞面应该是2.5元/碗，肥肠粉大份应该是5元，成都小吃城的斜对面，春熙路走路大概十分钟就到。
冒菜：所谓冒菜，和串串香没什么区别的。文武路的叶鸭子有顶刮刮的冒菜。
棒棒鸡：这个乐山地区的传统小吃，几十年来长盛不衰，廖记、胡记都在市内开有连锁店。
兔丁、兔头：兔丁中最有名的又叫"二姐兔丁"，原来就在鼓楼街，每天排老长的队；红星兔丁也一样有名气。不出百米，必然有一家拌兔丁的，这是成都人日常生活中非常重要的一道菜。兔头是成都最具特色的吃法，据说成都人一年要吃掉上千万的兔头！成都兔头，以双流的"老妈兔头"最为知名。
蹄花：成都很多小吃都以"老妈"为名，叫得亲切，吃的温暖。老妈蹄花在新南门、人民公园都有店。
凉粉：凉粉也是一种在菜市场和苍蝇小店里才能真正吃到的东西。
蛋烘糕：这种小点心在店里是吃不到的，你到各个菜市场去找把，绝对能找到让你叫绝的蛋烘镐。
各种面条：谁说南方人不会做面食？来成都看看！在牛王庙，挨着几家的面都极好吃，有一家叫"家常面"，只卖素椒杂酱，吴记"怪味面"经常有开着豪华轿车蹲在街边吃面的情景。位于会展附近的"雷嫂面"品种只有三种：杂酱、排骨、牛肉，价格便宜又卫生，生意好的不得了，定量销售。天府喜来登对门字张老五凉粉8世的甜水面，
火锅在外地人眼里看来没啥区别，反正就是所有锅子红彤彤一片罢了，只有到了成都这个满城飘着火锅香味的地方，才会有人认认真真告诉你，你是要吃传统老派的，还是要吃流行新派的......
皇城老妈：是一家老牌火锅店，也可称得上是成都火锅业的老大，价格不菲。总店在市中心的东城根街，琴台路20号和二环路南三段20号各有一家分店。
孔亮鳝鱼火锅：进入成都两年以来，深受食客喜爱，是具有代表性的重庆火锅。在成都的东南西北各有一店，每天傍晚时分，门口都会排起长队，令人叹为观止。
狮子楼：作为火锅业的老字号，专营南北皆宜、营养兼备的鸳鸯火锅。在成都有若干家分店。
川王府火锅酒楼：双林路上的餐饮业龙头，保持了数年来始终宾客满座的奇迹。
三只耳：冷锅鱼的鼻祖，鱼嫩味足。要是过了六点半才去，估计你要等上两个小时才吃得到。玉双路有一家老店和一家新店，另外芳草街半打啤酒馆楼上也开了一家。
谭鱼头：总店位于一环路青阳宫附近。全国有很多分店，它的鱼头火锅味道和别的鱼头店相比确实不一样。
川江号子：店内环境装修看起来完全不像火锅店，更像一个酒吧。这里的"绝代双椒"锅独树一帜，在玉林，和三只耳面对面。
食圣生态园：从天府大道南延线过绕城公路200米处，一个占地两百多亩的大园子！真正的主角是黄辣丁火锅、靓蛙火锅、河鲜鱼火锅、彝家烧烤小香猪、大型风味烧烤、食圣煨汤及特色菜品。
寇记老灶火锅：在玉林西路，老树咖啡楼下。辣！生意极好，晚上不到7点人就坐满了。
李老大牛杂火锅：在青田家私旁边的一条小巷子里，味道、价钱没的说！拥挤程度也没的说！
何氏冷锅鱼：总府街王府井背后，春熙路正对面，王嫂串串香斜对面。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。也是要排队的。
C. 冒菜用的调料
冒菜调料主要有：香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
冒菜的特色：
1、奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
2、味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
3、营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
D. 一般冒菜和麻辣烫冒菜有什么区别
1、制作工艺不一样
冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的；
麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，即可食用。
2、吃法不一样
冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份；
麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。
冒菜：
3、汤汁饮用不一样
冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康；
而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。
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F. 2015年冒菜加盟品牌排行榜(特色冒菜加盟排行榜)
评定一个冒菜品牌的好坏，我们不能单一的从某一个方面去评定它们，要从多种因素去考虑，例如品牌的味道特色、人气、发展程度、加盟扶持的一系列服务去综合评定。
网
小编根据腾讯微博、大成网、第四城美食栏的食客反馈信息，根据它们的味道、特色、人气等筛选出了最受消费者喜爱的成都冒菜品牌。
1根据冒菜的特色排名
第一；大懒人冒菜：独创冒菜新做法，突破了传统冒菜的制作工序，用白水直接冒菜，再辅以秘制的调料。干净卫生、汤汁可以喝，是近年来比较受大众喜爱的最新吃法。
第二；三顾冒菜：是一种近似于卤水配置做出来的冒菜，用配制好的底料熬成汤锅。顾客选择好菜品之后，用竹篓冒菜，一竹楼就是一份，是成都出现得比较久的冒菜品牌。
第三：毛记冒菜：毛记和意冒菜有一个典型的称号叫做川菜冒菜，顾客可以根据自己爱好、选择它们的特色套餐。
2根据冒菜店铺人气排名
排行榜，品牌排行榜
第一；三顾冒菜：发展已经有六年的历史，属于成都比较传统型的冒菜，其店铺装修具有独特的古代三国风采，深受消费者的喜爱。
第二；大懒人冒菜：大懒人冒菜发展已有两年的历史，虽然发展时间不长，但它以其独特的口味和懒人理念，受到广大上班族和爱好美食消费者的喜爱，店里消费者爆棚，其发展不容小觑。
第三；成都公社冒菜：公社冒菜是一种类似于火锅型冒菜，消费者以打工苦力型人群居多，消费水平低、一份5元或者是6元。但是卫生条件不是很好，它们有清汤锅底型冒菜。
第四；布麻布辣冒菜：布麻不辣是发源于重庆的冒菜品牌，属于很地道的重庆火锅冒菜，味道不错，价格也很实惠，干净环境舒服。
第五；六福冒菜：六福极品冒菜专注于冒菜的研究和发展，味道也是集南北各地的口味的。想吃淡点就淡点，口味重点就吃浓点的味道。能自我调节还是蛮不错的。
第六；蜀一蜀二冒菜：蜀一蜀二冒菜的口味从传统冒菜的基础之上做出了一定的改进，轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口，口感很好，消费者也很多！
3根据冒菜的味道排名
第一；大懒人冒菜：由几十种名贵香料精心研制成核心佐料，熬煮汤料，再以纯天然绿色植物原料调味，没有添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美、辣不刺喉、保健养生，一年四季老少皆宜。
第二；妈妈香冒菜：妈妈乡冒菜以精准的火候在其独特的汤料中冒制而成,加入秘制的拌菜料、调味料、油料等，制做出的冒菜具有鲜香麻辣、口感独特、百吃不厌的特点。
第三；宏油庄冒菜：宏油庄冒菜属于酱香型冒菜，它将汤料分为微辣、中辣、特辣三种口味，推出了许多年轻人喜欢的火锅冒菜口味。
第四；冒牌货冒菜：冒牌货冒菜的味道很清香，吃到嘴里，芝麻香、鹅肠脆，蘑菇爽口、还有虾饺非常鲜香。
综上所述，成都冒菜品牌还有很多，以上例举出的是根据大众消费者的喜爱程度而筛选出来的。成都冒菜经历了数年的发，它决不仅仅是一种成都的特色小吃这么简单，它还体现出了成都多元的饮食文化。相信在未来的时间里，成都冒菜将会在技术上不断的改良创新，让全国各地的消费者都能吃到一份可口的成都冒菜。