1. 樱花之恋寿司能隔夜吗
最好不要隔夜，但是是可以的，就是第二天吃起来会比较软，而且因为是加了鱼卵这些而不是奶油，所以是没有多大问题的，只是口感会变软，没有那么有嚼劲了
2. 盐烤青花鱼怎么做
做法如下：
食材：青花鱼、白萝卜泥、酱油、盐、柠檬。
步骤：
1、花鱼洗净后，片成鱼片，用海盐撒在鱼身上，腌制20分钟。
3. 旺大年的旺大年海鲜系列
舟山大黄鱼是舟山渔场四大经济鱼类之首，是舟山渔场最著名的鱼种，也是我国的重要经济鱼类。其鱼身为金黄色，鱼出水时，全身金光闪闪，故而得名大黄鱼。
舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海海域。其中东经122°、北纬31°左右的70米深海区为佳，此区域内的舟山大黄鱼无任何污染，肉质更为鲜嫩。
舟山大黄鱼富贵典雅，有王者风范。其肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山渔民传统的大补珍品。历史上是渔民祭海的首选供品，同时也是历代县令宴请朝廷大员的海味佳肴。
每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。近年来，由于捕捞强度过大，大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少，造成资源稀少，成为珍稀鱼种。
舟山大黄鱼有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。 舟山带鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一。其外貌特征为表皮银白、小眼圈、黑眼珠，骨小体肥，背脊上无凸骨，表皮细嫩、蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼味细腻可口，品后令人难忘，堪称“世界上最好吃的带鱼”。常吃舟山带鱼，可降低胆固醇，促进毛发生长，增强记忆力。舟山带鱼身上含有的维生素A是一种重要的防癌物质。因此，舟山带鱼不但可制成美味佳肴，同时也是一种滋补健身的海鲜珍品。
【特征特写】：
1、生长在东海区域的舟山带鱼，鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉。
2、舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。
3、一般都教小，单条7两以上的市场上基本看不到
4、味道鲜，肉质细嫩爽滑，无其他区域带鱼大骨粒的异物感。
5、鲜活的舟山带鱼可清蒸，且鲜而不腥。
6、舟山带鱼都是东海深海野生鱼。
【食用价值参考】：
1、脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中海还有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼还有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于辅助预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
5、带鱼有健肝补血、泽肤养发的功效。
6、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定功效。
【烹饪参考】：
舟山带鱼味道鲜美，鲜活的舟山带鱼清蒸营养成分流失少，口感更纯正。亦可红烧、糖醋。 舟山鲳鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山鲳鱼常栖于东海中下层，水深30-70m潮流缓慢海区内。
其外貌特征为体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，头小、吻圆、牙细、骨软肉肥，表面无硬刺。舟山鲳鱼营养丰富，味道鲜美，易消化吸收，是老少皆宜的海鲜珍品。常食用可促进消化，增血补气，并对妇女产后虚弱，食欲不振等症状有奇效。 舟山马鲛鱼是舟山渔场主要经济鱼类之一，产于东海，对水温，水质要求较高，凡严重污染海域难见其踪，主要产卵场在舟山海域的大戢洋、岱衢洋、黄大洋及大目洋、猫头洋等海域。
舟山马鲛鱼又叫巴鱼，体长而侧扁，呈纺锤形，尾柄细，中央脊长而且最高，头长大于体高、口大，牙尖利而大，胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。舟山马鲛鱼鱼骨软、肉肥，肉质细密，可烹饪多种菜肴。常食用，有补气、止哮喘、治贫血之功效。 舟山竹节虾又称斑节虾、车虾，属甲壳类对虾族。栖息于水深10－40m、盐度范围15－30‰、pH值7.8－9之间的东海海域。此虾体大壳硬，有棕色和蓝色相间的条纹，色彩艳丽且呈斑节状，故而得名。在虾中有“虾后”之誉。竹节虾不仅体大肉实，而且肉质白嫩，无比鲜美，乃海产品中的上品。
舟山竹节虾虾肉营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A等成分，质肉松软，易于消化，有助于保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压和心肌梗塞。在古医学上，将它与“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养食品。
舟山群岛附近海域，是野生竹节虾的主要分布地。野生竹节虾种群大致分为舟山渔场种群和闽南粤东两个种群。舟山种群是优势种群，产量占总体的60%以上。竹节虾舟山种群与南方种群相比有独特的优势：生长环境水温较低，故周期较长，其肉质更鲜嫩可口；捕捞季节较为集中，多集中在9至11月，单位产量较高，具有较高的经济效益；色泽以青色为主，肉色白嫩，非常适合做寿司虾等产品。
与人工养殖对虾相比，野生竹节虾个体大且味道、营养远胜一筹。由于其生长在自然环境，无须象人工养殖产品那样使用抗生素等药物，所以，其食品安全性方面也有足够的保障。
每年4至5月份，竹节虾洄游产卵，8月中旬进入渔获期，10月份是海捕的最佳时期，11月始逐渐减少。美味营养的竹节虾渔获可延伸到翌年2月。舟山海鲜听闻让人垂涎三尺，吃则令人享受万分，回味时使人留恋不已， 舟山小黄鱼俗名小鲜、黄花鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一（与舟山大黄鱼合称一大鱼类）。舟山小黄鱼为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于东海泥质或泥沙底质的海区，在沿岸海区水深10～25米产卵。
属鲈形目石首鱼科，体形与大黄鱼相似，只是个头小一些，多数黄鳞，少数白鳞。舟山历来以捕捞春季产卵小黄鱼群为主，中秋前后至立冬称早冬汛，春分至清明称南洋旺风，清明至立夏称北洋旺风，还有在近海捕捞索饵鱼群称回头小黄鱼讯。近年来，由于海洋生态环境改善，舟山海域小黄鱼的种群数量逐年增加，捕捞量相应增加，己成为海鲜市场上的常见货。
舟山小黄鱼以鲜食为主，咸菜小鲜 是舟山城乡百姓的家常菜。小黄鱼也可制成咸干品，耳石、鳔、和鱼肉均具药用功能。舟山小黄鱼肉嫩鲜美，营养丰富，含钙量高，全身都是宝，其鱼鳔可晒制成鱼肚，肝可制成鱼肝油，其鳞可制成鱼鳞胶和咖啡碱，精巢可制作鱼精蛋白，废弃物可以作为工业和医药原料综合利用，是一种广受消费者喜欢的鱼种。 舟山鲥鱼别名李氏鲥，三黎鱼、三来鱼、时鱼，隶属于硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，鲥亚科，鲥属，是我国名贵的洄游性经济鱼类。它体较长，侧扁而高，口较大，吻较尖，鳞片大而薄，腹部有棱鳞。头部和背部为灰色，体侧上方略带蓝绿色光泽，体两侧和腹部为银白色。一般体长为25厘米——40厘米，个体重1千克——1.5千克，最大个体可达3.5千克——4千克左右。每逢春夏时节，它由大海进入江河，产卵繁殖，应时而来，且洄游时节甚准，故得“鲥鱼”之名。它平常生活在海洋中，每年定时进入江河生殖。处于生殖期的鲥鱼，丰腴肥美，富含脂肪。如果把鲥鱼连鳞片一起清蒸，味道尤为鲜美。
鲥鱼经济价值较高。它肉质肥嫩，细软爽滑，鱼味鲜美，风味独特，营养丰富。据分析，每100克鱼肉含蛋白质16.9克，还含有丰富的脂肪酸以及糖类、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鲥鱼还具有药用价值，据药书记载，鲥鱼肉味甘，性温，具有滋补健体功能，既能补益虚劳，温脾补肺，又有利消肿、消炎解毒等功效，故古时鲥鱼曾是地方进贡朝廷的补品，并被列入御膳美食。 舟山鮸鱼又称鮸鱼，鱼形似黄鱼，体背和上侧灰褐带紫，腹部灰白色，肉多而腥味少。是一种营养价值很高的经济鱼种。鮸鱼肉鲜嫩似黄鱼，是典型的高蛋白、低脂肪、老少皆宜食品，有养血、止血、补肾固精，润肺健脾和消炎功效。有助于治疗再生、障碍性贫血、吐血、肾虚遗精、疮疖、痛肿、无名肿痛、乳腺炎等。
鮸鱼食法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。用鲜鱼剖晒制鲞，炖汤烤肉、俱十分鲜美。鮸鱼脑肥腴异于他鱼，故有“宁可弃我廿亩稻,不可弃掉鮸鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。
鮸鱼属暖水性近底层鱼类，喜小股分散活动。产卵季节鱼群相对集中，主要产卵区在舟山北部岛屿，产卵期在6～8月。属捕食性鱼类，以小型鱼类、头足类和十足类为食。以农历6一8月为渔汛期，而以7月为旺汛，每逢大潮汛，渔船竞相出海作业，晨出晚归，捕获甚丰，是舟山海渔特产之一。 大黄鱼盐干制品，洁白、形圆、味鲜，肉质细嫩鲜美、口味独特。含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
4. 樱花之恋寿司的含义
圆形的寿司醋饭，被数片鲑鱼(三文鱼)刺身包裹著，中间注入沙律酱，上面再放上蟹籽(飞鱼籽)，鲑鱼刺身的边缘轻轻翻开，像一朵含苞待放的玫瑰，这道寿司的名字叫做「花之恋爱」。花之恋寿司几乎是香港寿司店必有的一道寿司，不过这道寿司却非源自日本，而是香港人自创的。
在红磡崇洁街的「加太贺」日本料理店，据说老板当年因为无法负担购买百朵玫瑰而被前妻嫌弃，於是将寿司改良成玫瑰的形状，名为「花之恋爱」，虽然老板没法挽回前妻的心，却令这道寿司成为招牌菜，很受食客青睐。店家为了帮这道寿司宣传，还为它作了主题曲「花之恋爱」，并找来歌手蔡国权主唱，很多名人到店来光顾，店铺开始扩充并不断购入相连铺位，令小小的店，扩展至整条崇洁街，因而令这条街被称为「加太贺街」。因而令传媒争相报导，甚至吸引日本的传媒来港采访。
虽然随著创办人的离去，加太贺的辉煌已经今非昔比，但花之恋寿司却对业界带来震撼的冲击，不少寿司店争相仿效，带来一股「花之恋」的热潮。
5. 在广州哪个地方美味小吃最多
在广州中心城呆过的人都知道，在天河区的石牌西路里面的石牌街，从东头到西头，整条街全是风味小吃
我在那里五年了，一条街上的小吃都还没有尝到三分之一
沙县小吃，桂林米粉，凉粉凉面，一哥鱼，蒜香排骨，粉蒸肉。。。。。。
关键是这里美食从早上到深夜都不打祥，珠江新城的帅哥美女都慕名而来
到广州的人，如果没有到过天河就会后悔，如果没到这石牌美食一条街，则会遗憾终生！
6. 海之恋寿司加盟费多少
寿司的加盟费具体要看品牌以及市场方面的情况，如果是国外的品牌，费用相对会高一些，国内的会低一些，在市场的定位方面也不一样，一般来说加盟费在5-10万元左右，具体还是需要根据市场来预算。
7. 急需各种寿司的名称!
1、箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
2、卷寿司
在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
3、太卷
是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
4、细卷
顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
5、手卷
把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekamaki，渐渐演变为现做的手卷，所以通常用手吃。
6、里卷
反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
7、军舰卷
米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
(7)海之恋寿司加盟店扩展阅读：
寿司的6大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
3享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。
8. 花之恋寿司的做法步骤图，花之恋寿司怎么做
用料
三文鱼 米饭
寿司醋 蟹籽
千岛酱
花之恋寿司的做法
先拿点米饭捏成一个小圆形 根据自己的要求
用二三片三文鱼刺身包裹著
中间挤入千岛酱
最后放上蟹籽 搞定了
9. 深圳有哪些好吃又不贵的餐厅
好吃，那就是适合各种口味的人的饭菜，不贵，那就是适合各种层次的人。现知道的有：洞子张老匠火锅、东方陕西风味、天府面栈、外婆家、麻辣派对等。
10. 海洋植物的种类有哪些
认识海洋植物
海洋植物是海洋中利用叶绿素进行光合作用以生产有机物的自养型生物。海洋植物属于初级生产者，门类甚多，从低等的无真细胞核藻类（即原核细胞的蓝藻门和原绿藻门），到具有真细胞核（即真核细胞）的红藻门、褐藻门和绿藻门，及至高等的种子植物等13门，共1万多种。
海草
海洋植物的形态复杂，个体大小有2～3微米的单细胞金藻，也有长达60多米的多细胞巨型褐藻；有简单的群体、丝状体，也有具有维管束和胚胎等体态构造复杂的乔木。海洋里的植物都称为海草，有的海草很小，要用显微镜放大几十倍、几百倍才能看见。它们由单细胞或一串细胞构成，长着不同颜色的枝叶，并靠着枝叶在水中漂浮。单细胞海草的生长和繁殖速度很快，一天能增加许多倍。虽然，它们不断地被各种鱼虾吞食，但数量仍然很庞大。
大的海草有几十米甚至几百米长，它们柔软的身体紧贴海底，被波浪冲击得前后摇摆，但却不易被折断。海草的经济价值很高，像中国浅海中的海带、紫菜和石花菜，都是很好的食品，有的还可以提炼碘、溴、氯化钾等工业原料和医药原料。
海草是海洋动物的食物。有些海洋动物是食草的，另外一些是靠吃食草动物来维持生命的，所以，海洋中的动物多是靠海草来养活的。
海草像陆上的植物一样，没有阳光就不能生存。海洋绿色植物在它的生命过程中，从海水中吸收养料，在太阳光的照射下，通过光合作用，合成有机物质（糖、淀粉等），以满足海洋植物生活的需求。光合作用必须有阳光，但阳光只能透入海水表层，这使得海草仅能生活在浅海或大洋的表层，大的海草只能生活在海边及水深几十米以内的海底。
海草像陆上的植物一样，没有阳光就不能生存
海洋植物以藻类为主。海洋藻类都是简单的光合营养的有机体，其形态构造、生活样式和演化过程均较复杂。它们介于光合细菌和高等植物——维管束植物之间，在生物的起源和进化上占有极为重要的地位。海洋种子植物的种类不多，都属于被子植物，没有裸子植物，通常分为红树植物和海草两类。它们和栖居的多种生物，组成沿岸生物群落。
海洋植物还包括一类藻菌共生体——海洋地衣。它们的种类不多，见于潮汐带，尤其是潮上带；其中大西洋沿岸多于太平洋沿岸。传统上隶属于海洋植物的海洋细菌和海洋真菌，已随细菌和真菌的单独成界而分离出来。
藻类植物
藻类是含有叶绿素和其他辅助色素的低等自养型植物，植物体为单细胞、单细胞群体和多细胞3种。藻类没有真正的根、茎、叶的区别，整个植物就是一个简单的叶状体。藻体的各个部分都有制造有机物的功能，因此藻类也叫叶状体植物。海藻是海洋植物的主体，是人类的一大自然财富，目前可用作食品的海洋藻类有100多种。
海藻生长在低潮线以下的浅海区域——海洋与陆地交接的地方，这里海浪的冲击力比较缓和，海水中含有丰富的矿物质，加上阳光充足，所以无论是红藻或褐藻，虽然颜色不同，都含有叶绿素，可以利用日光进行光合作用，它们进行光合作用时所释放出来的氧气，更是动物们呼吸所不可缺少的；海洋世界之所以如此缤纷热闹，海藻的功劳实不可没。
海藻因其外形、颜色、姿态而有不同的种类，经常被人用来料理烹调的有：紫菜、群带菜（海带芽）、海带、红毛苔等。目前已知的海藻种类约为2300种，藻类大小形状差异甚大，最小的如单细胞的单胞藻，长度仅5～25毫米，也有长达300米的昆布，可以绕房子好几圈。有些为群体、管状、丝状或薄膜状。涨潮时，海藻随着海水的水流漂动，一簇簇的好像一片海洋森林，也是鱼、虾、贝类的托儿所。退潮时，海藻则无精打采地瘫在岩石表面上，显出一副可怜相，原来它们竟是如此可爱的海中植物。
海藻大小形状差异甚大
海藻没有根、茎、叶等组织
海藻虽然和一般植物类似，但事实上，它们没有植物的基本构造，没有根、茎、叶等组织，海藻的根只有固着作用，没有吸收养分的功能。固着部分长出的茎状结构称为叶柄，这些叶柄都要靠海水浮力来支撑，所以依藻类的生态习性，藻类必须有稳固的基底才能附着。
科学家根据海藻所吸收太阳光谱中的某种色系来为它们命名。生长在浅海的绿藻会吸收红色光谱，绿藻的种类有石发、石莼、水棉等。红藻能吸收蓝光，红藻有紫菜、石花菜、鸡冠菜等。褐藻则界于红、绿藻之间，最常见的是海带及裙带菜。海藻除了当食物外，还能制造氧气，大气中50%的氧气是藻类进行光合作用释放出来的，这和人类生存环境有着密切的关系。
所有的海藻尽管颜色不同，但都含有叶绿素
藻类和一般的高等植物一样，在生态系统中扮演初级生产者的角色，是鱼、虾等的食物来源。人类也视其为重要营养成分。消暑圣品洋菜果冻，就是以海藻的提炼物“洋菜”为冻胶做成的。小孩热衷的各式海苔均以海藻为原料，日式寿司那黑黑的外皮更是非海苔制作不可。近年诸多保健补血食品、肥料、制药甚至提炼工业用的石油，也都以海藻为诉求，这么大的需求量会不会让原料枯竭呢？
虽然海藻的天敌多，但其生命力却相当强，因为死后的海藻成体仍可长出新芽取代死去的个体，或从孢子中发芽成长，让生命生生不息地繁衍下去。加上近年实验出来的人工养殖方式，海藻应是无虞匮乏。
如果你知道这些海味的营养价值，你会更珍惜这些海底植物。根据“台湾海产常用食品之营养成分表”，紫菜的营养成分非常丰富，蛋白质含量很高，比鸡肉、鸡蛋、猪肉还高；含铁量也高，高于鸡肝、猪肝、牛肝8倍多；而且含钙量高于乳类7倍多。
海带营养成分和紫菜有一定差异，可防癌，这与它含有大量的硒有关。
裙带菜虽然整条质地柔软，却只有嫩叶部分被采摘之后晒干出售。通常市场看到的裙带菜，表面一层灰状，叶身茶褐色，煮熟后则是绿色。它的功用和紫菜、海带相同。
海洋种子植物
海洋种子植物是海洋中能开花结果的高等植物。它们的种类不多，只有红树植物和海草两类，一般不包括盐沼植物。
红树植物是热带和亚热带海滩上特有的木本植物。它们常常形成高矮不同的乔木或灌木丛林，形成红树林。风浪比较平静、污泥淤积比较深厚且有潮水淹没的浅海海湾和河口附近，最适宜红树植物的生长。
红树
红树植物长期生长在特殊生境中，在形态构造上有着一系列特征：①有抵抗风浪和适应松软且缺氧泥滩的特殊根系，如支柱根、板状根、榄状根、出水呼吸根和气生根等；在皮层中有丰富的通气组织，外围有较厚的木栓层。②有胎萌现象。幼苗在母体果实中萌发，胚体伸长呈棒状，成熟降落后漂浮于水面，有的扎入泥滩定居。③叶片角质层加厚，气孔下陷，并局限于叶片下面部位；有贮水组织，叶脉尖端扩大成为贮水的管胞；栅栏组织细胞间有长形的石细胞或韧皮状机械细胞，叶内几无细胞间隙；上、下皮层外部有含单宁的细胞层，下表皮密生茸毛，上表层具盐腺系统能泌盐，以适应盐生生境的生理干旱。④树皮富含单宁，高者可达20%～30％，以增强抗拒海水侵蚀的能力。
世界上属于红树植物的科、属、种数，迄今统计数据不完全一致。这是由于对红树林沼泽边缘以及潮汐偶然到达的河流两岸所生长的一些植物，是否归属红树植物有着不同的看法。根据美国C.J.道斯1981年的统计，全世界已知的红树植物共有18科23属80种，分别隶属于双子叶植物纲和单子叶植物纲。最大分布中心在东南亚，种数达65种，美洲东、西两岸和西非洲海岸的种数都很少，分别为11种、9种和9种。
红树植物是热带和亚热带海滩上特有的木本植物
中国目前已知的红树植物有16科19属30种，分布于广西、广东、台湾和福建四省（区）。海南岛种类较多，有15科28种，向北逐渐减少，福建只有6科7种，到福建福鼎则只有1种。福建以北，气候条件不适于红树的生长。中国的红树植物中以红树科的木榄、红树、角果木和秋茄等属为主。目前中国最高大的红树植物为红树科的海莲和海桑科的海桑，高达15米；分布最南的为海南岛三亚的红树；最北的为台湾淡水和福建福鼎的秋茄；分布最广的是灌木桐花树（又名蜡烛果）等。
海草是生活在热带和温带海域沿岸浅水中的单子叶植物，常在沿岸潮下带浅水中形成海草场。它们具有重要的生态作用，其生物生产力在热带海洋中是最高的。
海草为适应生活环境，在形态构造上也有一些相应的特征：①有发育良好的根状茎（水平方向的茎），使各个个体在附着基上交织生长以巩固植体，进而形成海草场。②叶片柔软，呈带状或切面构造为圆柱状，以便在海水流动时保持直立;叶片内部有规则排列的气腔，以便于漂浮和进行气体交换。③花着生于叶丛的基部，雄蕊（花药）和雌蕊（花柱和柱头）高出花瓣以上；花粉一般为念珠形且粘结成链状，以借海水的流动受粉。
海草在世界上分布广泛
海草属于沼生目，现知12属49种，隶属于两科：①眼子菜科，花粉粒呈伸长形。包括大叶藻属、虾形藻属、异叶藻属、二药藻属、海神草属、针叶藻属、全楔草属、根枝草属。②水鳖科，花粉粒呈圆球形。包括海菖蒲属、海黾草属、喜盐草属。
大叶海草
海草在世界上分布广泛，有7属产于热带，5属见于温带；3/4的种类产于印度洋和西太平洋，一些种类产于加勒比海和中美洲太平洋岸；欧洲大西洋沿岸仅1属，地中海有2属。中国沿海现知有8属海草，其中海菖浦、海黾草、喜盐草、海神草、二药藻和针叶藻等6属是暖水性的，产于广东和广西沿海；虾形藻和大叶藻属是温水性的，主要分布在辽宁、河北和山东沿海，其中日本大叶藻南伸到中国福建和香港沿海。
海草类在某些沿岸海域形成广大的海草场，由于这一带腐殖质多，浮游生物也随之增多，因此成为幼虾稚鱼优良的繁生场所，亦利于某些海鸟的栖息。北欧的大叶藻场曾经由于真菌病害大量死亡，从而影响了海鸟的生存，引起科学界的重视并组织力量抢救。大叶藻和虾形藻等的干草是良好的保温材料和隔噪音材料，可用于建筑业。
海底森林
海底森林就是世界稀有的树种红树林，这种生长在海底的红树林高低参差不齐，最高的可达5米。它们落潮时从滩地露出，涨潮时被海水吞没，只有高一些的，微露梢头，随波摇晃，各种各样的鸟儿就在树梢歇脚，白鹭、苍鹭、黑尾鸥都是这里的常客。斑鸠还长年在较高的树上筑巢安家。海底森林的树木共有5科6种。它们的根部特别发达，盘根错节，绕来缠去，千姿百态，很有观赏价值。在有680千米海岸线的福建漳州沿海，红树林资源异常丰富。漳州市云霄县漳江出海口就有千亩红树林。
红树林
红树林是生长在海水中的森林，是生长在热带、亚热带海岸及河口潮间带特有的森林植被。它们的根系十分发达，盘根错节于滩涂之中。涨潮时，它们被海水淹没，或者仅仅露出绿色的树冠，仿佛在海面上撑起一片绿伞。潮水退去，则成一片郁郁葱葱的森林。
红树林
红树林海岸主要分布于热带地区。南美洲东西海岸及西印度群岛、非洲西海岸是西半球红树林生长的主要地带。在东方，以印尼的苏门答腊和马来半岛西海岸为中心分布区。沿孟加拉湾——印度——斯里兰卡——阿拉伯半岛至非洲东部沿海，都是红树林生长的地方。澳大利亚沿岸的红树林分布也较广。印尼——菲律宾——中印半岛至我国广东、海南、台湾、福建沿海也都有分布。由于黑潮暖流的影响，红树林海岸一直分布至日本九洲。
红树林主要分布于热带地区
中国的红树林海岸以海南省发育最好，种类多，面积广。红树植物有10余种，有灌木也有乔木。因其树皮及木材呈红褐色，因而称为红树、红树林。红树的叶子不是红色，而是绿色。枝繁叶茂的红树林在海岸形成的是一道绿色屏障。红树林发育在潮滩上。这里很少有其他植物立足，唯有红树林抗风防浪，形成独特的红树林海岸。
红树能从沼泽性盐渍土中吸取水分及养料
红树具有高渗透压的生理特征。由于渗透压高，红树能从沼泽性盐渍土中吸取水分及养料，这是红树植物能在潮滩盐土中扎根生长的重要条件。红树的根系分为支柱根、板状根和呼吸根。一棵红树的支柱根有30余条。这些支柱根像支撑物体最稳定的三脚架结构一样，从不同方向支撑着主干，使得红树经得起风吹浪打。这样的红树林，对保护海岸稳定起着重要的作用。例如，1960年发生在美国佛罗里达的特大风暴，沿岸被毁坏的红树有几千棵，但是连根拔掉的很少。
红树植物的呼吸根，顾名思义，即起到呼吸作用。在沼泽化环境中，土壤中的空气极为缺乏。红树植物为了适应这种缺氧环境，呼吸根极为发达。呼吸根有棒状也有膝曲状的。有的纤细，其直径仅有0.5厘米，有的粗壮，直径达10～20厘米。红树植物板状根是由呼吸根发展而来。板状根对红树植物的呼吸及支撑都有利。红树植物根系的特异功能，使得它在涨潮被水淹没时也能生长。红树植物以如此复杂而又严密的结构与其生长的环境相适应。红树植物的种子成熟后在母树上萌芽，幼苗成熟后，由于重力作用使幼苗离开母树下落，插入泥土中，这种“胎生”现象在植物界是很少见的。更使人们惊奇的是，幼苗落入泥中，几小时后就在淤泥中扎根生长。有时从母树落下的幼苗平卧于土上，也能长出根，扎入土中。当幼苗落至水中时，它们随海流飘泊。有时在海水中漂泊几个月，甚至长达一年也未能找到它生长所需的土壤。然而，一旦遇到条件适宜的土壤就立即扎根生长。红树革质的叶子能反光，叶面的气孔下陷，有绒毛，在高温下能减少蒸发，因此具有耐旱的生态特征。它叶片上的排盐腺可排除海水中的盐分。除了胎萌以外，红树植物还具有无性繁殖即萌蘖能力。在它们被砍伐后，很快在基茎上又萌发出新的植株。
繁茂的红褐绿藻
在水质肥沃的海洋沿岸，退潮以后常见到一些叶片很大的植物覆盖在岸边的礁石上，它们连在一起就像一张张巨大的地毯；而涨潮以后，这些植物又伸展开来，悬浮在海水之中，随波拂动，很像田野里茂密的青纱帐。这些植物就是海藻，它和随波逐流的单细胞藻相反，是固定在海底生活的多细胞藻类，所以也叫做定生藻类。
褐藻
定生藻的种类很多，在生长茂密的地方往往呈现出五颜六色。有的像春风吹绿的江南，呈现一片翠绿；有的像金秋染就的霜叶，红似二月之花；有的像玻璃海棠，呈现一片褐色。这绿色的就叫绿藻，它之所以呈绿色是因为其细胞里含有叶绿素A和叶绿素B；红色的是红藻，细胞里含有叶绿素A和叶绿素D；褐色的就叫褐藻，细胞里含有叶绿素A和叶绿素C，所呈现的颜色都是由两种叶绿素相混后而形成的。
个体长得最大、结构最为复杂的定生藻要算褐藻了。漂如彩绸的海带、形似马尾的马尾藻、长达５０米的巨藻等都是褐藻。据记载，哥伦布当年在大西洋破浪航行时，忽见前方有一片风平浪静的区域，以为到了大陆了，便欣喜若狂，趋近一看，原来是一片海藻，船员们胆战心惊地奋战了几个昼夜才走出这片藻海。这就是马尾藻，那个海区从此被命名为马尾藻海。
拿起一棵海带就会看到它的底部有一段像树根一样的部分，这段像根的部分叫做固着器。它的作用就像轮船的锚一样，能将海藻体牢牢固定在海底的礁石上。海带还有一条像植物茎一样的主干部分，它的两侧是宽大的叶片。主干部分可以把叶片支撑起来，使它朝上浮起，有利于接受阳光，但它的强度还不足以将叶片托出水面。海带的叶片很宽，有利于它接受更多的阳光。
大型褐藻
表面上看来，定生藻也像陆地上的植物一样，有根有茎有叶，但实际上它们之间有着根本的不同。陆生植物，根扎在土壤之中，吸收水分和养料，经过茎部把养料运送到各个枝叶之上；而海藻还没有形成这种特殊的管道用来输送水和养料，可以说它的全身都是“嘴”，靠整个叶片从水里吸收营养。树木花草的叶子都有反正面，两面的颜色和作用却不大一样，但海藻的叶片却没有反正面，整个藻体包括茎和固着器都可以进行光合作用。有些大型褐藻，为了使叶片向上伸展开来，以便更好地接受阳光，往往有很多气囊长在叶片的两侧或茎上，气囊里充满了氮气、氧气和二氧化碳，其作用也像气球一样，使叶片比重减轻，永远悬浮在蓝色的海水之中，随波漂荡。
褐藻的生活史有两个阶段，人们往往叫它世代交替。平时我们所见到的叶片称为孢子体，因为它上面生长着无数被称做孢子囊的小囊，小囊里面装满生殖细胞，叫做孢子。到了生殖期，孢子囊破裂，大量带着鞭毛能活动的游动孢子一涌而出，纷纷游向海底，慢慢长成小的配子体。这种配子体有雌有雄，雄配子体产生出能活动的精子，游到雌配子体产生的不能流动的卵子处，二者结合而成为合子，这合子就会慢慢发育成一株新的海藻。
褐藻有１５００多种，绝大多数生活在海洋里，只有１％的种类生活于淡水中；红藻有４１００多种，有９５％的种类生活在海洋里，如紫菜、红皮藻等；也许是急于向陆上发展的缘故，６０００～７０００种绿藻中只有１５％的成员还留恋着大海，如浒苔、礁膜、石莼等，其余都跑到淡水里去了，难怪它成为陆生植物的祖先。我国海域有红藻４６３种、褐藻１６５种、绿藻２０７种，共８３５种，占世界总数的１／８。红藻要求的光照强度不是很高，所以它能栖身于水深２５０米的地方，褐藻在５０米以下就不见踪影了，所以在大型褐藻遮挡的阴影里，常会发现有红藻。红藻在热带海域分布最广，由于它能分泌碳酸钙，所以对珊瑚礁的形成有着重要作用。
海带
不少海藻是美味食品，在我国有着数千年的食用历史。人们都知道常吃海带就不会得粗脖子病（即甲状腺肿大），因为它含有丰富的碘（其含碘量比海水的含量高１０万倍）。除碘外，海藻中还含有很多其他营养成分，既可供食用又是重要工业原料，用途相当广泛，所以，我国沿海开展了大规模的海藻人工养殖，目前我国养殖海带的水平在世界上名列前茅。
海藻中还含有大量的钾。第二次世界大战期间，德国对美国实行钾盐禁运，迫使美国科学家从巨藻中提取氯化钾，用以生产肥料和火药。在大战期间仅加利福尼亚一个州就从海里收获巨藻１５０万吨。现在人们还从海藻中提取藻朊，用来制造医药品、黏合剂、稳定剂、乳化剂、化妆品、补牙剂、肥皂等。
这些种类繁多的大型藻类，既是海洋里有机物的生产者、食物链的基础，也是重要的海洋资源。
马尾藻海
马尾藻海又称萨加索（葡语葡萄果的意思）海，是大西洋中一个没有岸的海，大致在北纬20～35度、西经35～70度之间，覆盖大约500～600万平方千米的水域。马尾藻海围绕着百慕大群岛，与大陆毫无瓜葛，所以它名虽为“海”，但实际上并不是严格意义上的海，只能说是大西洋中一个特殊的水域。
马尾藻海
马尾藻海是一个“洋中之海”，它的西边与北美大陆隔着宽阔的海域。其他三面都是广阔的洋面。所以它是世界上唯一没有海岸的海，因此也没有明确的海岸划分界线。
马尾藻海上大量漂浮的植物马尾藻属于褐藻门、马尾藻科，是最大型的藻类，是唯一能在开阔水域上自主生长的藻类。这种植物并不生长在海岸岩石及附近地区，而是以大“木筏”的形式漂浮在大洋中，直接在海水中摄取养分，并通过分裂成片、再继续以独立生长的方式蔓延开来。据调查，这一海域中共有8种马尾藻，其中有2种数量占绝对优势。以马尾藻为主，以及几十种以海藻为宿主的水生生物又形成了独特的马尾藻生物群落。马尾藻海的海水盐度和温度比较高，原因是远离大陆而且多处于副热带高气压带之下，少雨而蒸发强；水温偏高则是因为暖海流的影响，著名的湾流经马尾藻海北部向东推进，北赤道暖流则经马尾藻海南部向西部流去；上述海流的运动又使得马尾藻海水流缓慢地做顺时针方向转动。
碧海蓝天——最清澈的海
马尾藻海最明显的特征是透明度高，它是世界上公认的最清澈的海。马尾藻海远离江河河口，浮游生物很少，海水碧青湛蓝，透明度深达66.5米，个别海区可达72米。一般来说，热带海域的海水透明度较高，达50米，而马尾藻海的透明度达66米，世界上再也没有一处海洋有如此之高的透明度。所谓海水透明度，是指用直径为30厘米的白色圆板，在阳光不能直接照射的地方垂直沉入水中，直至看不见的深度。
马尾藻海上的漂浮植物——马尾藻
马尾藻海在某些海区，透明度达到72米。每当晴天，把照相底片放在1000余米的深处，底片仍能感光。这是所有其他海区望尘莫及的。马尾藻还是一个十分奇特的海区，它所处的地理位置（北纬23～35度，西经40～75度）正是大西洋副热带高压中心，沿着高压中心的边缘经行的顺时针大洋环流形成了它的“海岸”，西、北纬墨西哥湾暖流，东为加那利寒流，南为北赤道暖流，中间围成了一个面积达645万平方千米、平均深度为4500米以上的海区。
渔类
马尾藻海中生活着许多独特的鱼类，如飞鱼、旗鱼、马林鱼、马尾藻鱼等。它们大多以海藻为宿主，善于伪装、变色，打扮得同海藻相似。最奇特的要算马尾藻鱼了。它的色泽同马尾藻一样，眼睛也能变色，遇到“敌人”，能吞下大量海水，把身躯鼓得大大的，使“敌人”不敢轻易碰它。
海航迷雾
1492年，哥伦布横渡大西洋经过这片海域时，船队发现前方视野中出现大片生机勃勃的绿色，他们惊喜地认为陆地近在咫尺了，可是当船队驶近时，才发现“绿色”原来是水中茂密生长的马尾藻。1492年8月3日早晨，哥伦布率领的一支船队，就在那里被马尾藻包围了。他们在马尾藻海上航行了整整三个星期，才摆脱危险。
马尾藻海被誉为“海洋的坟地”
自古以来，误入这片“绿色海洋”的船只几乎无一能“完璧归赵”，在帆船时代，不知有多少船只，因为误入这片奇特的海域而被马尾藻死死缠住，船上的人因淡水和食品用尽而无一生还，于是人们把这片海域称为“海洋的坟地。”
马尾藻海盐分偏高、海水温暖、浮游生物众多
在航海家们眼中，马尾藻海是海上荒漠和船只坟墓。在这片空旷而死寂的海域，几乎捕捞不到任何可以食用的鱼类，海龟和偶尔出现的鲸鱼似乎是唯一的生命，此外就是那些单细胞的水藻。在众口流传的故事中，马尾藻海被形容为一个巨大的陷阱，经过的船只会被带有魔力的海藻捕获，陷在海藻群中不得而出，最终只剩下水手的累累白骨和船只的残骸。而百慕大三角作为这一海域上最著名的神秘地带，则将这些传说的恐怖神奇推向了极致。
在海洋学家和气象学家的共同努力下，马尾藻海“诡异的宁静”和船只莫名被困的原因被找出来了。原来，这块面积达300万平方千米的椭圆形海域正处于4个大洋流的包围中心。在西面的湾流、北面的北大西洋暖流、东面的加纳利寒流和南面的北赤道暖流相互作用的结果下，马尾藻海以顺时针方向缓慢流动，这就是这里异乎寻常“平静”的原因。正是这种原因，才会使古老的依赖风和洋流助动的船只在这片海域踟蹰不前。由此，马尾藻海盐分偏高、海水温暖、浮游生物众多的问题，也都纷纷迎刃而解。虽然马尾藻海中的海藻被证实了并非是阻挡船只前进并吞噬海员的魔藻，但笼罩在它头上的神秘光晕却并未因此而消失。
无岸之海
世界上的海大多是大洋的边缘部分，都与大陆或其他陆地毗连。然而，北大西洋中部的马尾藻海却是一个“洋中之海”，它的西边与北美大陆隔着宽阔的海域。其他三面都是广阔的洋面。所以它是世界上唯一没有海岸的海，因此也没有明确的海岸划分界线。
马尾藻海的海面上布满了绿色的无根水草——马尾藻，仿佛一派草原风光。在海风和洋流的带动下，漂浮着的马尾藻犹如一条巨大的橄榄色地毯，一直向远处伸展。除此之外，这里还是一个终年无风区。在蒸汽机发明以前，船只只得凭风而行。那个时候，如果有船只贸然闯入这片海区，就会因缺乏航行动力而被活活困死。所以自古以来，马尾藻海被看做是一个可怕的“魔海”。
蔚为壮观的海上草原
在大西洋上航行了多日的哥伦布探险队，1492年9月16日这天，忽然望见前面有一片大“草原”。要寻找的陆地就在眼前了，哥伦布欣喜地命令船队加速前航。然而，驶近“