⑴ 現在山西省臨汾市什麼地方的牛肉丸子面好吃啊！
貢院東街上的「十鳳」牛肉丸子面備受好評，這里的面條口感細膩，湯底濃郁，牛肉丸子口感彈牙，深受食客喜愛。
走進「十鳳」，店內的裝修古色古香，充滿文化氣息，讓人彷彿穿越回古代貢院。店內服務態度熱情周到，環境干凈整潔，讓顧客倍感舒適。
這家面館的牛肉丸子面在臨汾市小有名氣，不僅因為味道好，更在於其獨特的製作工藝。店家選用優質牛肉，經過精心剁制，再搭配上秘制調料，使得丸子肉質鮮嫩，口感極佳。
除了牛肉丸子面，這里還有其他美味佳餚，如酸辣湯、炸醬面等，每一道菜品都值得嘗試。特別是酸辣湯，酸辣適中，湯汁鮮美，讓人回味無窮。
「十鳳」牛肉丸子面不僅味道出眾，而且價格公道，性價比極高。無論是在工作日還是周末，這里總是座無虛席，可見其受歡迎程度。
如果你在臨汾市尋找一家值得品嘗的牛肉丸子麵店，「十鳳」絕對是不二之選。這里的美食不僅能滿足你的味蕾，還能讓你感受到臨汾市的獨特魅力。
⑵ 山西臨汾的牛肉丸子面正宗做法是什麼
山西臨汾的牛肉丸子面是一道具有濃郁地方特色的傳統麵食，以其獨特的口感和鮮美的湯底而聞名。下面將詳細介紹這一美食的正宗做法。
【材料准備】
麵粉：適量，用於製作面條。
牛肉：選擇新鮮的牛腱子肉或牛裡脊肉，肉質緊實而有彈性。
生薑：適量，用於去腥增香。
大蔥：適量，用於提鮮。
花椒、八角、香葉：適量，用於燉煮高湯。
鹽、醬油、料酒、胡椒粉：適量，用於調味。
青菜：適量，如小白菜、油菜等，用於搭配面條。
雞蛋：1-2個，用於製作丸子。
澱粉：適量，用於增加丸子的嫩滑度。
【製作步驟】
製作面條：將麵粉加入適量的水和少許鹽，揉成面團，醒發一段時間後，擀成面片，切成細長的面條，備用。
准備牛肉：將牛肉洗凈，剁成肉末，加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋和澱粉，攪拌均勻至上勁，分成小份，搓成丸子狀。
燉煮高湯：在鍋中加入足夠的清水，放入切段的大蔥、切片的生薑、花椒、八角和香葉，大火燒開後轉小火慢燉，去除雜質，保留清湯。
煮牛肉丸子：將制好的牛肉丸子放入沸水中煮至浮起，撈出瀝干水分。
煮麵條：將面條放入沸水中煮至熟透，撈出過冷水，使面條更加勁道。
准備青菜：將青菜洗凈，放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分。
調味湯底：將燉好的高湯過濾出香料，根據個人口味加入適量的鹽、醬油調味。
組合：將煮好的面條放入碗中，加入煮熟的牛肉丸子、焯好的青菜，倒入熱騰騰的高湯。
最後，撒上蔥花、香菜或其他喜歡的調料，一碗香氣四溢的山西臨汾牛肉丸子面就完成了。
【小貼士】
牛肉丸子在攪拌時可以順一個方向攪拌，這樣可以使丸子更加緊實有彈性。
高湯的燉煮是整道菜的靈魂，火候要掌握好，湯底要清澈鮮美。
面條的煮制時間不宜過長，以免過於軟爛，失去勁道。
根據個人口味，可以適當調整調料的種類和用量。
總的來說，山西臨汾的牛肉丸子面講究的是湯清面勁、丸子彈嫩，一碗好的牛肉丸子面，不僅能夠讓人品嘗到牛肉的鮮美，還能體會到麵食的醇厚與地方特色的獨特風味。
⑶ 臨汾牛肉丸子面來歷
臨汾牛肉丸子面，對於生於斯長於斯的人來說，無疑是一種特殊的記憶。據傳，這種美食是由回民白老二和白老三的父親在1970年發明的，以其獨特的風味在臨汾地區廣為流傳。清真牛肉丸子面的特點在於其油而不膩，搭配上勁道的面條和濃郁的辣湯，再配上李家丸子的香爛牛肉，以及特有的香料，給人以麻中帶辣的獨特感受。
在臨汾，牛肉丸子面的影響力之大，令人驚嘆。一家接一家的店鋪開業，總是火得一塌糊塗；而一旦離開臨汾這片土地，這些店鋪往往又會遭遇冷遇，不得不關門歇業。這不禁讓人思考，牛肉丸子面之所以能在臨汾紮根，或許是因為它貼近當地人的口味和生活習慣。夏天，一碗熱辣辣的牛肉丸子面，能讓人忘卻外面的酷暑；冬天，同樣的一碗面，則能抵禦徹骨的嚴寒。
臨汾的牛肉丸子面不僅是一種美食，更是一種慰藉。對於感冒的人而言，一碗熱騰騰的面或許比感冒葯更加有效；而對於那些心情低落的人來說，一碗面則能帶來心靈上的慰藉，滿足他們需要的所有刺激。其中，白老三家的牛肉丸子面尤其出名，他們在臨汾開設了多家分店，默默無聞地佔據了臨汾的每一個角落。
這種美食的傳播方式也很特別，沒有繁復的廣告，也沒有熱鬧的宣傳活動，街坊鄰居的口碑才是最好的推廣。正如有人說的那樣，民選的才是最好的。臨汾的牛肉丸子面，成為了無數人心中的最愛。