Ⅰ 市場營銷成功的案例小故事
案例分析的需要，是隨著商品生產和交換的發展而產生的。那麼下面是我整理的 市場營銷 案例小 故事 ，就隨我一起去看看吧，希望能夠有所幫助。
市場營銷案例小故事一
火鍋店老闆的再次創業
這是一個實體店老闆不斷失敗、又不斷出發的真實故事。
姚洪(化名)是一位在鄭州打拚已經20多年的商人。而早在上世紀九十年代，他就在許昌立業，與胖東來家族的於東來同時創業，並且財富和名利雙收。但沒有商人永遠順風順水，姚洪經歷商海的幾進幾出，今天，他背負一身債務後又重新開始，從紡織、到 種植 ，然後再到食品餐飲，大浪淘沙後，他繼續追隨著當初的創業夢想。
發家前：頭腦勝於市場
姚洪，許昌人，20多年前，和如今的青年人一樣，奮力打拚著自己的創業夢。2000年，他便在鄭州 文化 路白廟開了一家老面館，位於鄭州的城中村，人口聚集，入住的大多都是外來打工人口。姚洪選定了廚師，挑好了地理位置，5元錢一碗的撈面在這個城中村社區頓時火了起來。
在鄭州撈到第一桶金後，姚洪逐步嘗到了干餐飲的甜頭，又開始琢磨出點子，研究大盤雞，隨即在經一路開店，也取得成功。“那個時候，只要選對地點，有好品質和口碑，生意都能做成。”這是他最初做生意時的商業思維或者說是制勝法則。
而在後來的經商實踐中，姚洪卻否定了這一點。這還要從他的失敗說起。做了幾年餐飲後，他積累了足夠的資金，姚洪開始涉足別的行業。2014年，他在東區開了一家按摩足療會所。這一次，是一次慘痛的失敗。
姚洪始終認為有高消費就會有市場，有市場就會產生高頻率的銷售，但這一次，他算錯了。從2013年開始，由於經濟危機的影響，加之三公消費的限制，娛樂消費包括高端餐飲市場開始極度下滑，生意日益難做。
而在位置上姚洪的足療店同樣不佔優勢。姚洪所開的足療店在東區位置比較難找，在街區的不顯眼的位置。“由於這個足療會所的電梯運行問題長時間沒有解決，導致公司一直沒有效益，這也是這個店面經營失敗的最直接的原因。”姚洪說，這樣的店成本消耗極大，原來賺的幾千萬全砸裡面了。
失敗後：柳暗花明
這是姚洪做生意以來賠的血本無歸的一次，一時間債務也如泰山壓頂一般，“有的時候真的堅持不住了，甚至有了跳樓輕生的念頭。”姚洪想起當時的狀況，彷彿現在還歷歷在目。
員工發不了工資，投資之前的債務登門，讓姚洪似乎瞬間掉進了萬丈深淵。怎麼辦?痛定思痛過後，姚洪沒有失去理性，他還是決定重操舊業，從他熟悉的餐飲業開始翻身。
這個時候，最讓他敬佩的商人有兩個，一個是紅遍中國的馬雲，另一個就是在河南做火鍋如火如荼的巴奴火鍋掌門人杜中兵，兩人看似沒有什麼可比性，但後者似乎離姚洪自己更近一些。
說到火鍋，不得不提起2012年，姚洪做小毛驢火鍋的一次經歷。當時白廟社區拆遷後，姚洪沒有其他選擇，加上償還以前的債務，身上也所剩無幾。他找岳父借了錢，在中牟買了他所能買下的最便宜的一頭毛驢，就在此種境況下開張了。
有所不同的是，這一次的利潤來源與前幾次創業有所變化。支起爐灶以後，姚洪始終沒有改變的是對飲食口味的追求。什麼食材對火鍋最提鮮?什麼口味適合於鄭州甚至是一個片區的消費者?這些，姚洪都研究得一清二楚，並且不惜花本錢請廚師，甚至於向科研單位的教授取經學習。而這個時候姚洪也想到，不能再像原來滿足於一家店，要從一開始就走連鎖經營的路子。
這家店做成樣板以後，姚洪想著多開幾家店，一是增加品牌力，二是擴大規模。但一時他拿不出更多的資金去投資，哪怕是第二家店。於是，姚洪開始用加盟的方式做店，加盟他驢肉火鍋的合作夥伴紛至沓來，而這樣一做，反倒是無心插柳柳成蔭，本來思考如何擴大規模，然而卻賺了一大筆的加盟費。
說到這里，姚洪解釋說，連鎖加盟是那個時期餐飲商業市場的一個趨勢，也是一個過渡期。
姚洪幾個月前在經三路開的一家魚蝦火鍋店，生意火爆。“一個商人第一要務是利潤，但利潤的第一要務是商業思維，這個思維就是，趨勢大於系統，系統大於團隊，團隊大於個人。”姚洪說。
“杜中兵做火鍋餐飲毛肚品類的第一，我要做的是魚蝦品類的第一”。姚洪說，他現在又一次站在餐飲商業的下一個節點，重新蓄勢起航。
這個轉變，自然要得益於他自己多次的失敗 經驗 。何謂趨勢?姚洪的理解是：一是宏觀的經濟趨勢，二是具體的行業趨勢。“不懂趨勢，無異於給別人做嫁衣，夏季賣冬裝。”姚洪比喻說。
姚洪接著說起現在的生意經，原來一個好位置，一個好產品就能佔領一方市場，但現在可能行不通了。“打開消費者心理的‘任督二脈’是現在行業的主題，利用好互聯網工具是經濟大勢所趨。”姚洪現在開的店，每天的翻台率平均達到5次以上。
姚洪以現在他所開的魚蝦火鍋店為例，一個果盤怎麼擺放，切塊的標准，食材的選料等都需要站在消費者的角度考慮。另外，在合夥人制度上，姚洪也採用了更加有激勵法則的股東機制，增加實體店運作的活性。
“己所不欲，勿施於人，我每天都在背誦自己的 企業文化 ，甚至是生意經，培養有心的員工要比做企業本身更重要。”姚洪說，不管什麼時候，只要有進步的理念，你就不會輸，而對於我，永遠站在事業的起跑線上。
市場營銷案例小故事二合資+直營，多彩飾家搶局O2O線下
國慶長假剛剛過去，O2O市場兩家大牌就聯手拋出了一個炸彈：10月8日，美團和大眾點評公告正式合並。向前追溯不遠，今年5月攜程與藝龍合並，4月58同城與趕集網合並，2月滴滴與快的合並。不到一年時間，四起重磅合並事件，似乎在向人們預示O2O市場將要進入一個新的競爭階段——市場趨向集中，競爭段位提升，參與者將承受更大的競爭壓力。
任何一家競逐於O2O市場的企業，即便它並沒有身處合並發生的領域，都應當對這種變化產生警醒，因為在市場和資本的雙重推力下，形勢演變的速度可能大大超出預期。而市場感官敏銳的先知先覺者，已經開始未雨綢繆搶先布局。
10月12日上午，北京多彩飾家會議室內，多彩飾家與常州宏鵬建材完成了成立合資公司的正式簽約。這是多彩飾家在國內成立的首家合資公司，也由此啟動了其市場擴張新戰略——以合資公司和直營店齊頭並進，打造高執行力的線下服務體系。
與區域代理商成立合資公司共同運作當地市場，曾是格力空調建設 渠道 體系的一大法寶，這種模式雖然投入相對較高，但是有效整合了品牌商的專業優勢和代理商的地緣優勢，並以強大的執行力成為格力笑傲江湖的一支重要力量。如今，多彩飾家把這種模式引入自己線下市場的擴張，在O2O領域可說是一個創舉。那麼主打O2O居家換新服務的多彩飾家為什麼跨界引入這種模式，把投入門檻較高的“合資公司+直營店”作為線下主力?其創始人吳堂祥開誠布公地道出了他們的思考。
多彩飾家發展到今天，產品線和服務保障能力都已經達到相當的水準，結合O2O市場的競爭演進，接下來的工作重心要放在確保服務品質提升消費體驗，和優化資源配置搶占優質資源上，從而鞏固自己的領先地位。實現這些目標，必須依靠線下服務體系強大的執行力和一體化的緊密合作，而這正是“合資公司+直營店”模式的優勢所在。
提升服務執行力
在多彩飾家看來，“合資公司+直營店”是公司業務能夠長期發展的必要條件，盡管這種模式前期投資會比較大，但是從長遠來看發展前景會更好。他們的自信，源於其直營店的經營表現和業績、貴陽試點市場的銷售數據，以及家裝後市場巨大的消費需求。基於這種自信和對市場的把握，吳堂祥說，多彩飾家敢於保證，合資公司和直營店的投入可以帶來更多的利益回報。
直營店的執行力由公司直接管理來保證，而在合資公司中，多彩飾家會結合實際運營對合作夥伴給出指導意見，把服務品質控制在最高水準，把消費者的口碑做到極致，這是多彩飾家加大力度發展合資公司的一個核心目的。怎麼做到?就是通過合資公司這種一體化合作形式，一要保證合作夥伴嚴格按照公司要求使用公司自己的材料，統一家裝產品的質量標准;二要保證每一個施工工人都必須經過多彩飾家的專業培訓，能夠為顧客提供標准化服務;三要提高合作夥伴為顧客提供的服務品質，並縮短施工周期，讓顧客體驗到更快捷的家裝換新服務。
吳堂祥說，多彩飾家對消費者最大的責任，就是深入了解消費者的真實家裝需求，有的放矢地為消費者提供恰到好處的居家換新服務，而“合資公司+直營店”齊頭並進的模式，可以為貫徹“對消費者負責”的理念提供組織保障。
研究消費者，也是多彩飾家新的擴張戰略中的一個核心考量。現在，多彩飾家把工作重點放在針對消費者的研究上，一是研究從線上如何獲取消費者，然後針對性進行 廣告 投放;二是研究消費者的真實需求，線下服務商據此提供針對性服務。尤其是後者，必須通過組織管理才能得到落實。通過合資公司這種形式，多彩飾家與合作夥伴共同努力，可以保證對當地消費者家裝情況和實際需求的考察研究工作得以切實執行，為公司的服務提供客觀、准確的依據。
搶先整合優質資源
最有凝聚力的合作莫過於雙方捆綁在一起產生一致的利益追求，所以發展合資公司無疑是整合資源、優化資源配置的一種更有利的方式。
多彩飾家有一套優秀的 商業模式 ，有一流的產品線供應，通過強強聯手成立合資公司，可以與當地有實力、有能力並且對當地市場情況比較熟悉的企業捆綁在一起，實現緊密、一體化的合作，這樣的企業更了解當地市場的特性，可以因地制宜地開展市場運作。
多彩飾家計劃在今年年底之前成立10家合資公司，輸出公司的品牌資源，復制公司的管理模式，統一公司的戰略運作;合作夥伴則根據自身的地緣優勢，提供當地市場資源，比如業務關系、人脈和資金等，實現雙方各類資源的優化配置和整合，這樣就能更高效地把當地市場發展起來。
另一方面，成立合資公司的過程，也是篩選更有能力、可以共同發展的經營者的過程，是對市場優質資源的搶占整合。
多彩飾家對於選擇成立合資公司的合作夥伴，提出了很高的要求。在多彩飾家的期望中，未來其理想的合作夥伴應當具有更強大的實力，這種實力體現在兩個方面：一是具有前瞻性的眼光，和多彩飾家的思想、戰略高度一致，可以看到家裝後市場的未來發展趨勢;二是有能力指揮整個公司運作，要懂得當地市場的門店選址、銷售及團隊管理、施工隊伍組建及管理、廣告投放、 財務管理 ，乃至對消費者的消費行為習慣都要有一定的了解，要具備出眾的領導管理能力，真正懂得商業運作。概括來說，就是要找到思想高度一致，同時資金實力與市場運作能力能夠與之匹配的對象。
之所以提出這樣的“苛求”，也許與其對市場發展和競爭的緊迫感有關。多彩飾家所耕耘的居家換新市場雖然是其自身一手開創的，但是與之相關的互聯網家裝市場和家裝後市場，正有越來越多的企業和資本湧入，未來其競爭對手可能來自不同的領域。吳堂祥對競爭形勢的演變速度有很清楚的認識，他明確地表示，也許到明年的今天，市場上就會有很多像多彩飾家一樣的公司出現，所以必須在時間和速度上搶佔先機，用一年時間讓多彩換新服務全面覆蓋全國所有一線城市。而從多彩飾家自身的儲備看，專業化團隊組建基本完成，資金充足，未來還會有更大的資金融入，戰略清晰、模式創新、實力充沛的多彩飾家“沒有理由慢”。
每個企業的發展都會經歷不同的階段，多彩飾家O2O家居換新服務的成長之路是一個持續積累與創新的過程，既要繼承前期的實踐成果，又要不斷地自我突破。吳堂祥強調說，不管發展階段如何更迭，多彩飾家的初衷是沒有改變的，那就是致力於為消費者提供省心、放心、舒心的居家換新服務，成為消費者居家換新的好幫手。這是多彩飾家創造的市場價值，“合資公司+直營店”齊頭並進，不斷地放大這個價值，多彩飾家就能夠抵禦競爭變幻，保持領先優勢。
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Ⅱ 餐飲創業故事：火鍋皇後這個品牌是怎麼來的
餐飲創業故事：火鍋皇後這個品牌是怎麼來的
中國的火鍋皇後。——《華爾街日報》
別人眼中的她：
有的人，上帝給了他一切，惟獨沒給翅膀;有的人，上帝什麼也沒給他，惟獨給了夢想。何永智屬於後者。——《信報》記者
2004年年初，從事火鍋業22年，被稱為火鍋皇後的何永智經歷了她人生中的又一次嚴峻的考驗。
不久前，中央電視台“每周質量報告”欄目以《火鍋底料“硬”是有問題》為題報道了重慶市部分火鍋底料生產廠家在底料中加入石蠟的情況。個別商家的違規行為給整個火鍋業造成了嚴重的沖擊。
2004年2月18日，作為重慶市火鍋協會會長的何永智說服了石蠟事件的始作俑者共同做客央視新聞會客廳，為重慶火鍋正名。
對於何永智來說，她的人生是和火鍋分不開了。這個帶有傳奇性的女性創造了一個白手起家的創業經典範例。
說起何永智創業的原因，還要從她的婚姻說起。
有人問何永智：“當年你只有三口鍋時，想到過能成為億萬富豪嗎?”被譽為中國“火鍋皇後”、“中國阿信”的重慶小天鵝集團總裁何永智回答說：“別說億萬，就是百萬在當時連想都不敢想。當年想著只要掙到5萬塊錢就不幹了!”
三口鍋起家
19年前，重慶八一路“好吃街”上，一家16平方米、只有3張桌子、3口鍋和3個打工仔的小火鍋店開張了。經營這家小店的是夫妻倆，男的叫廖長光，女的叫何永智。兩人把家中僅有的3000元錢換了這間沿街的店面，做起了小生意。女主人將小店取名為“小天鵝”。
何永智在家中排行老七，人稱“七妹”，原來在重慶的六一兒童鞋廠擔任設計師。丈夫是一名電工，兩人的家境都不好。還在談戀愛的時候，兩人就為結婚的房子而犯愁。為了賺錢，何永智每天上班後，在家打“海狐絨大衣”，還是男朋友的廖長光便拿到集市上去賣。就這樣，兩人攢了幾百元錢，買來了一處簡陋的私房作為洞房。轉眼夫妻倆結婚三年了。
一天，廖長光對妻子說：“你知道嗎，我們住的房子，現在可以賣到3000元錢。”對當時的他倆來說，這可是一筆天文數字。何永智想，拿這錢做小生意，不是一舉兩得嗎?於是，何永智夫婦把房子賣了，用這筆錢開起了火鍋店。小店開張了，何永智忙前忙後，第一個月下來倒虧了幾十元。他們沒有灰心，在味道和服務上下功夫，生意總算一天天好了起來。幾個月後，夫婦倆都辭去了工作，專門經營火鍋店。那年，何永智29歲。
“小天鵝”的生意十分紅火。店裡原有的三張桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子還是不夠。桌子沒有了就把啤酒箱子翻過來，上面放上一塊木板當桌子。下雨了，就在上面撐把雨傘，客人披上雨衣，依然吃得津津有味。何永智經營火鍋自有妙法，客人們說，這家老闆服務特別好，調料大瓢大瓢地加。她的顧客大部分是回頭客。
火鍋百味
生意越來越紅火，何永智意識到不擴大規模、不走出去不行了。1990年夫妻倆在成都郊外的`經濟開發區租了間2000平方米的房屋，投資180萬元，開設了重慶市以外的首家分店。為適應市場的需要，何永智專門聘請一位赴法留學三年的工程師，將三層樓分別裝飾成歐式風情、南亞風情和民族風情，命名為“重慶小天鵝火鍋大酒店”。
同時推出了“歌舞伴餐”的新招，嘗試把藝術、文化注入到餐飲中去。她成立了一個服裝設計車間，自己製作民族風格的服裝，讓演員們編排各類節目。當餐廳回盪著令人陶醉的音樂，姑娘們隨歌起舞時，客人們在“小天鵝”不僅一飽口福，還獲得了視聽享受。這一招迅速在成都掀起波瀾，“小天鵝”頓時紅遍成都。
有一次，人民的好公僕、時任拉薩市副市長的孔繁森到成都出差，市政府便請他到最有特色的“小天鵝”吃火鍋。第二天，成都軍區領導也請他到“小天鵝”吃火鍋。第三天，臨行前他又與朋友來到這里。孔繁林說：“小天鵝“有一種神秘感。”他臨走前邀請保永智夫婦去西藏做客，還送給她兩件珍貴的禮物。
何永智是個喜歡求新求變的女人。許多外地人慕名而來，也想嘗嘗重慶火鍋，可實在麻辣得受不了。她想來想去，想出一個把火鍋一分為二的辦法，便自己動手，在鍋中間隔一塊板，將紅湯和清湯分開。起初，這一舉措並不成功。由於隔板與鍋齊平，最先沸騰的紅湯總是跳進清湯里串味。
一天，何永智和廖長光在江邊登高望遠，見長江和嘉陵江在朝天門匯合，氣勢洶涌、浩浩盪盪，兩江之水結合處卻遲遲不相混合，在江之水結合處卻遲遲不相混合，在江心有一道明顯的水線。頓時，何永智來了靈感：把火鍋中間的隔板搞成太極圖形，一半清湯一半紅湯，這樣兩邊的湯就不會溢出來了。這就是後來走向全國的鴛鴦火鍋。後來，何永智又將大鍋里套小鍋，小鍋裡面盛清湯，大鍋裡面盛紅湯，想吃什麼都可以。從清湯裡面夾菜滴到紅湯的味道，而紅湯卻不易混進清湯。“子母鍋”由此面世，並獲得了“世界設計人專利”稱號。
首創特許經營
1992年，天津人景文漢先生途經四川綿陽“小天鵝”，看到小天鵝火鍋店歌舞伴餐飲的熱鬧場面，意欲與“小天鵝”合作。那時，何永智夫婦已擁有上千萬資產，十餘家企業，正在琢磨著如何將重慶“小天鵝”低成本擴張，於是決定由“小天鵝”出人員、技術、品牌，景文漢投資金，共同辦店。雙方一拍即合，1994年6月8日，天津加盟店正式開業，又是一炮走紅，僅僅用了八個月便收回全部投資。
運用這種經營模式，何永智以平均每月一家的速度開辦“小天鵝”火鍋加盟連鎖店，向全國各大城市推進，先後在北京、上海、廣州等地開設了分店或加盟店。 1995年，“小天鵝”先後飛越重洋，到美國的謝爾頓、西雅圖等城市落戶，成為擁有100多家企業、涉及多種行業的跨國集團。何永智由此被中國貿易促進會授予“影響中國特許經營的50人”榮譽稱號。
真情回報社會
當企業越來越大時，“小天鵝”開始思索如何回報社會。何永智夫婦在萬州為移民工程首期投資一億多元，建成了被譽為“三峽第一市”的“天鵝綜合批發市場”。多年來，“小天鵝”全國各分支機構向社會福利事業及教育事業捐款累計達500萬元以上，相繼修建了小天鵝育才學校、彭詠梧烈士陳列館，幫助解決了7000多名下崗及待業青年的就業問題，安置了1萬多名三峽移民就業，收養了20多個貧困學生……
自信的何永智說，“小天鵝”將聯合重慶火鍋界走產業化道路，走向全國，將重慶火鍋做成中國的“麥當勞”。
;Ⅲ 成都火鍋店加盟哪家好
一、味蜀吾成都火鍋
加盟費用：20-50萬
成都味蜀吾餐飲管理有限公司，四川火鍋代表性知名企業，是一家正宗川味火鍋加盟連鎖餐飲管理企業，旗下10餘個餐飲品牌，全國500多家店，1000人團隊，建立完整的火鍋加盟扶持體系及完善的生產供應鏈，為加盟商的投資提供有力保障。
☆加盟優勢：
1、產品支持：總部重金研發新菜式，使菜品能夠不斷滿足消費者的需求，擁有強有力的品牌競爭力。
2、運營支持：總部派督導巡店分析並解決經營管理者的問題，總結問題，提出解決方案。
3、培訓支持：總部非常注重對加盟商的培訓服務，全力為加盟商提高運營管理等能力，使得加盟店能有條不紊的運行。
九、大龍炎成都火鍋
加盟費用：20-30萬
旗下擁有大龍燚火鍋、大龍燚火鍋外送、大龍燚隨身鍋、包煮婆火鍋菜、如在蜀老火鍋、說茶要茶等自有品牌，2018年，還和成都人氣餐飲品牌集漁泰式海鮮火鍋、牛華八婆麻辣燙、獨門驛烤肉達成了戰略合作夥伴關系。
無數國內外大牌明星頻繁光臨，數次被知名媒體爭相報道；排隊是常態，麻辣是特色。地道成都火鍋的麻辣鍋底和綠色安全的食材迅速俘獲無數好吃嘴，一躍成為行業翹楚。
☆加盟優勢：
1、產品支持：成都火鍋加盟這個投資模式自問世以後就不斷對火鍋愛好者進行調研，並研發出很多種能夠被眾多火鍋愛好者鍾意的菜品，吸引來源源不斷的客流。
2、運營支持：總部擁有非常精銳的運用團隊，能幫助加盟商解決運營中出現的問題。
3、培訓支持：總部為加盟商提供全方位的培訓，不斷提升加盟商的能力，是加盟店盈利的重要保障。
十、袁老四成都火鍋
加盟費用：20-40萬
重慶袁老四火鍋不斷鑽研、學習，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。
袁老四火鍋秉承傳統火鍋「原生態」之精髓，結合「火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化」的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的袁老四風格傳統老火鍋。
☆加盟優勢：
1、技術支持：擁有專業技術研發團隊，培養和儲備了專供直營店和加盟店技術支持團隊，隨時滿足技術性支持服務。
2、團隊優勢：公司員工高度專業，平均擁有10年以上相關部門工作經驗，嚴格的團隊管理，定期培訓。
3、運營優勢：袁老四在成都和重慶耕耘多年，具有豐富經營管理經驗，形成了獨特而又科學的火鍋店經營管理模式。。
Ⅳ 蜀大俠火鍋電話多少
蜀大俠火鍋招商熱線是400-028-0677。
直營門店聯系方銷陸式如下：
1、蜀大俠春熙店
位置：四川省成都市春熙路南段8號（西南書城對面）。
電話：028-87666679。
2、蜀大俠西玉龍店
位置：四川省成都市青羊區西玉龍街18號（騾馬市地鐵G口直行150米）。
電話：028-86678858。
3、蜀大俠總府路店
位置：成都市錦江區商業場街1號－附115。
電話：028-86666757。
4、蜀大俠桐梓林店
位置：成都市武侯區桐梓林錦綉花園東區桐梓林東路8號。
電話：028-81264232。
5、蜀大俠華商臻品店
位置：四川省成都市武侯區中國華商金融中心F4。
電話：028-87774111。
6、蜀大俠天府三街店
位置：四川省成都市武侯區天府三街新希望b座二樓（招商銀行樓上）。
電話：028-83333189。
7、蜀大俠銀泰城店
位置：四川省成都市高新區吉泰路161號。
電話：028-61656288。
8、蜀大俠建設路店
位置：成都市成華區建設中路26號附274。
電話：028-86781899。
9、蜀大俠動物園店
位置：成都市荊竹中路華潤熙悅廣場2樓。
電話：028-8666-9788。
10、蜀大俠東大路店
位置：四川省成都市錦江區環球匯廣場318號1棟一單元302。
電話：028-86667760。
品牌故事
成都蜀大俠餐飲管理有限公司是一家專業集大型火鍋餐飲、特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化火鍋連鎖品牌。
2015年在四川成都創立，作為一個新興的火鍋品牌，迅速佔領四川火鍋市場。成為成都餐飲同業公會、成都美食文化產業協會、四川念液省火鍋協會副會長單位，躋身中國火鍋十大連鎖品牌，獲得「國際最美火鍋創意品牌中國著名餐飲品牌」等榮譽稱號。
「內功是鍋底，外功看菜品仔斗物」是蜀大俠想傳達的產品核心價值理念，不使用任何添加劑，純天然製作，贏得了廣大食客的認同及肯定。蜀大俠火鍋用「一帥九將」獨具特色的產品，打造味蕾的武林，視覺的江湖。
以上內容參考：蜀大俠官網-服務中心
Ⅳ 火鍋店怎麼加盟
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
選擇品牌，非常很關鍵！一定要記住眼見為實，耳聽為虛，但現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網紅小品牌，會玩套路）。
火鍋店本質一個是口味，一個是經營技巧知識。
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
以上，原創回答，請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。
Ⅵ 火鍋加盟哪個好
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，選擇品牌切記要避坑，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不「0」加盟費用，你覺得哪個好呢？
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
補充，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊，謝謝。
Ⅶ 能吸引人的重慶火鍋標語
在日常生活或是工作學習中，說到標語，大家肯定都不陌生吧，標語起著警示人們的作用。標語的類型有很多，你都知道嗎？下面是我整理的能吸引人的重慶火鍋標語，歡迎閱讀與收藏。
能吸引人的重慶火鍋標語1
1、四姐名天下，火鍋香萬家。
2、一看二品三比較，火鍋還是四姐好。
3、火鍋老字型大小，四姐最地道。
4、食尚於型，美味於心。
5、豆漿涮魚，味道「吉」鮮。
6、二十年老鍋底，新火鍋新健康。
7、好在傳承，貴在健康。
8、四姐老火鍋，食尚新生活。
9、二十年老底料，新食尚看四姐。
10、夠香夠麻夠精彩！
11、聯合四姐老火鍋，加盟飲食新力量。
12、麻辣隨意，加盟遂心。
13、中國四姐老火鍋，舌尖上不老的傳說。
14、火鍋魚豆吉，享受做主題。
15、四姐老火鍋，紅火中國人。
16、傳承純朴技藝，感恩無限美味。
17、四姐火鍋，真好味道。
18、四姐老火鍋，回家的感動。
19、味道地地道道，豐實切切實實。
20、原滋原味，原色原香。
21、四姐老火鍋，創富遍中國。
22、「食」尚四姐老火鍋，「味」來致富心選擇。
23、原味原料，完美傳承。
24、天下火鍋，四姐一絕。
25、火鍋加盟，只選四姐。
26、魚味無窮，豆香其中。
27、四姐走天下，香飄進萬家。
28、重慶四姐，原汁原味。
29、魚豆吉魅力，鮮香辣演繹。
30、真心實意四姐，真材實料鍋底。
31、魚鮮豆香味真切，吉祥美滿情意濃。
32、魚美味，豆漿鮮，吉祥健康天天見。
33、享有好口福，就去四姐老火鍋。
34、天下火鍋在重慶，重慶火鍋數四姐。
35、四姐美譽天下響，誠招天下代理商。
36、「吉」品鮮魚「豆」養胃，涮出健康好滋味。
37、原本原香，原地原香，原料原生。
38、四姐老火鍋同行，你我鑫生活共贏。
39、四姐火鍋，美味生活！
40、舌頭是裁判，我將得滿分。
41、火鍋新食尚，美味正綻放。
42、魚味無窮，豆迎吉祥。
43、四姐老火鍋，圓夢在中國。
44、四姐老火鍋，重慶最獨特。
45、魚無骨，豆有情。
46、四姐老火鍋，一味相承。
47、加盟四姐火鍋，營養美味多多。
48、傳承重慶老火鍋，饗食人生香辣味。
49、四姐老火鍋，夠味。
50、鮮辣依舊，美味如一。
51、重慶火鍋全方位，四服務零距離。
52、四姐老火鍋，美味不用說。
53、四姐老火鍋，好吃不用說。
54、四姐老灶，傳承重慶火鍋老味道。
55、四姐火鍋上網，加盟服務共享。
56、食尚心追求，四姐老火鍋。
57、四姐鍋色天香，美味無法抵擋。
58、四姐火鍋，香飄中國。
59、豆漿「魚」愛同行，吉祥「魚」你同步。
60、四姐老火鍋，幸福在其中。
能吸引人的重慶火鍋標語2
1、新品火鍋，分享健康。
2、做火鍋，錦庭是您的家人。
3、飲食新時尚，火鍋也健康。
4、「香」約錦庭火鍋，激情健康「味」來。
5、錦庭火鍋，味動全國。
6、錦庭，您心目中的健康火鍋。
7、地地道道原材料，紅紅火火享不停。
8、錦庭，健康火鍋先行者。
9、傳統火鍋煮法現代化，健康美味不是一般話。
10、火鍋萬千，錦庭首選！
11、錦庭火鍋，營養搭配專家！
12、一鍋錦庭，煮沸健康。
13、美味遍錦城，健康傳天下。
14、火鍋全方位，服務零距離！
15、濃香的味感，綠色的菜餚。
16、誰說健康不是吃出來的——錦庭火鍋。
17、健康火鍋，食全食美。
18、本色，綠色，出色——錦庭火鍋。
19、火鍋！就是健康的味道！
20、健康美味，不一樣的火鍋。
21、健康食尚，快樂暢享。
22、讓美味更健康——錦庭餐飲。
23、錦庭火鍋，涮出火鍋新方向。
24、火候到家，健康到家。
25、涮健康，享快樂——錦庭火鍋。
26、健康就是這個味道！
27、一鍋紅艷，健康生活。
28、健康吃火鍋，人生才活過。
29、生活多點味道，身體多些健康。
30、傳統的文化，先進的理念，美味健康與您共享。
31、健康錦上添花，自然庭園風味！
32、錦庭火鍋，工業化配送，引領健康新食尚。
33、吃錦庭火鍋，品（享）食尚生活。
34、健康全鍋，自然紅火。
35、時尚、快捷、好味道——就在錦庭火鍋。
36、傳承健康飲食——錦庭餐飲。
37、吃火鍋就要川味的，要健康就點錦庭的。
38、原來火鍋可以這樣做！
39、吃錦庭火鍋，過健康生活。
40、錦庭火鍋，溫暖你我！
41、錦庭所愛，健康同在。
42、火鍋現代化，健康送到家！
43、火鍋進家庭，生活美如錦。
44、享受健康，品味食尚，傳承文化——錦庭火鍋。
45、先進火鍋，用心之作；錦庭餐飲，您的選擇。
46、正宗老品牌，健康新伙食。
47、美味其實就這么簡單——錦庭火鍋。
48、精品美味大家享，旨為生活更健康。
49、錦庭火鍋，是飲食的改革，更是健康的選擇！
50、麻辣鮮香，越吃越想！
51、錦庭火鍋，健康不上火。
52、是很辣，但從不至於在夜裡害您失眠。
53、醉美錦庭，火紅生活。
54、健康——沒有人比我更懂你！
55、火鍋，原來可以很健康。
56、火鍋自然純，要看在錦庭。
57、還在為能吃在健康，美味的火鍋而煩惱嗎？
58、錦庭火鍋，再活50年都忘不掉的味道！
59、火鍋食尚，配送健康。
60、集錦火鍋美味，升華健康品位！
61、錦庭美味養生鍋，伴你開心每一天。
能吸引人的重慶火鍋標語3
一、錦庭火鍋，健康的好味道！
二、營養搭配，健康美味。
三、一品鮮風行火鍋，成都錦庭味食尚。
四、火鍋出新貴，健康又美味。
五、錦庭火鍋，健康美味帶回家！
六、體驗超級刺激美味，綠色的哦！
七、錦庭溜一溜，健康好享受。
八、錦庭火鍋人鍋情未了健康吃火鍋，吃健康火鍋。
九、涮出來的健康火鍋茫茫，錦庭導航！
十、做的干凈，吃的放心，健康火鍋在錦庭。
十一、火鍋，就要這個味道。
十二、一場火鍋業的革命。
十三、錦庭有健康的味道五穀皆珍（真）一品養身。
十四、新鮮、健康、美味，來自錦庭。
十五、美味我青睞，健康我信賴，有特色自然出色。
十六、錦庭火鍋真巴適，錦庭火鍋更健康！
十七、健康·美味·環保我們吃的不僅（錦）是火鍋，還有健康。
十八、錦庭火鍋：上等佐料，健康火鍋。
十九、錦庭新概念，食尚新主張。
二十、美食好回味，健康好心情。
二十一、錦庭火鍋就是不一樣，很美味很健康！
二十二、錦庭火鍋，日子紅火鍋（過），健康天天有。
二十三、是很辣，但從不至於在日後礙您方便。
二十四、嘗火鍋新貴，享健康美味。
二十五、領鮮食尚，呵護健康！
二十六、割捨不掉的辣香，揮之不去的健康。
二十七、嘗遍天下鮮，獨戀錦庭味。
二十八、錦庭火鍋，美味生活更健康。
二十九、忘不了的美味，吃得出的健康。
三十、領鮮食尚，美胃健康。
三十一、健康全民，紅火全鍋。
三十二、傳統火鍋的美味，現代健康的科技。
三十三、健康，火鍋，食尚錦庭。
三十四、非凡涮，健康享。
三十五、生活的滋味，滋味的生活！
三十六、家人團聚去錦庭，錦庭火鍋最健康。
三十七、好料好食材，美味健康吃出來！
三十八、美食聚會，健康集錦鍋里乾坤大，指間歲月長。
三十九、錦衣玉食好運火，庭中美味健康鍋。
四十、更新模式，涮出健康好火鍋，能走養生道！
四十一、聞香三百里，有緣錦庭府。
四十二、健康美味涮出去紅色的火鍋，綠色的人生！
四十三、吃個熱火朝天，養個身強體健。
四十四、健康品質，食終如一！
四十五、都說四川火鍋多，這種真是沒見過。
四十六、品位生活，品味健康。
四十七、火鍋出新貴，健康享美味。
四十八、夠味，夠養，夠火綠色火鍋，健康錦庭。
四十九、融通火鍋，能達健康。
五十、記憶中的好味道錦庭火鍋，健康多（多）。
五十一、紅紅火火過日子，健健康康吃火鍋。
能吸引人的重慶火鍋標語4
1、品味重慶，夢燃激情。
2、唯一不變的老味道——重慶老火鍋。
3、重慶老火鍋，國色更天香。
4、重慶老火鍋，健康新食尚。
5、如果一頓不解饞，那就兩頓。
6、重慶老火鍋，健康新生活。
7、重慶老火鍋，香鮮人間嘗。
8、人生百味，獨佔一味。
9、趁熱解決重慶問題——重慶老火鍋。
10、一品老火鍋，渝味好滋道。
11、一鍋香鮮，眾口贊譽。
12、吃重慶火鍋，享食尚生活。
13、有鮮有香有火 辣，有酒有肉有性格！
14、人生百味，與你同醉。
15、吃的就是傳承——重慶老火鍋。
16、老火鍋，領香鮮——重慶老火鍋。
17、麻辣有情，顫栗舌尖。
18、重慶老火鍋，用鮮告訴世界。
19、香鮮領潮，渝味美好。
20、重慶老火鍋，香辣品生活。
21、香約重慶，辣享人生。
22、重慶老火鍋，火的就如世界盃。
23、火尚老鍋，渝味無窮。
24、老鍋珍食料，渝味好滋道。
25、老火鍋里，開心冒泡。
26、重慶的風味，不老的品位。
27、火鍋領潮尚，渝香飄八方。
28、季節在變，重慶老火鍋風味不變。
29、重慶老火鍋，尋味好生活。
30、火氣沖天，莫過渝你。
31、很久以前，只是一家重慶老火鍋點。
32、鍋色天香，渝味人生。
33、重慶老火鍋，萌噠鮮美如初戀。
34、品不盡的色香美味，吃不膩的重慶火鍋。
35、重慶老火鍋，記憶中的味道。
36、快樂撈，香鮮飄——重慶老火鍋。
37、酣暢去吃，勇敢去愛。
38、辣的撕心裂肺，活得勇敢無畏。
39、渝樂無限，火辣夠味。
40、風味別具一格，辣度百里挑一。
41、千樹萬樹梨花開，火鍋進店吃到嗨。
42、人生百味，知心知胃。
43、讓美味淌進你的胃——重慶老火鍋。
44、這是我要的重慶老火鍋味道。
45、重慶一哥，潑辣一鍋。
46、古老傳承，美味不變。
47、炭火熊熊高桌凳，辣吞山河巴渝情。
48、重慶味道，八方知道。
49、香約老火鍋 ，樂享巴渝味。
50、重慶老火鍋，涮遍海陸空。
51、重慶火鍋那麼多，就差找一個。
52、味老心不老，一品便分曉。
53、香鮮老火鍋，渝味無限好。
54、灑脫人生不做作——重慶老火鍋。
55、一鍋香鮮涮，渝味快樂撈。
56、香飄十里，源來是你。
57、沸騰生活，盡在重慶老火鍋。
58、重慶老火鍋，你是我涮過最美的毒。
59、老火鍋，辣嗨到翻天。
60、重慶味，火一把——重慶老火鍋。
61、重慶老火鍋，等你來尋飽。
62、重慶老火鍋，記憶里抹不去的味道。
能吸引人的重慶火鍋標語5
1、人生百味，與你同醉。
2、季節在變，重慶老火鍋風味不變。
3、老鍋珍食料，渝味好滋道。
4、重慶老火鍋，火的就如世界盃。
5、沸騰生活，盡在重慶老火鍋。
6、重慶老火鍋，你是我涮過最美的毒。
7、重慶一哥，潑辣一鍋。
8、火尚老鍋，渝味無窮。
9、辣的撕心裂肺，活得勇敢無畏。
10、味老心不老，一品便分曉。
11、品不盡的'色香美味，吃不膩的重慶火鍋。
12、吃的就是傳承老火鍋，領香鮮麻辣有情，顫栗舌尖。
13、讓美味淌進你的胃這是我要的重慶老火鍋味道。
14、古老傳承，美味不變。
15、重慶老火鍋，健康新生活。
16、品味重慶，夢燃激情。
17、老火鍋里，開心冒泡。
18、重慶老火鍋，健康新食尚。
19、火鍋領潮尚，渝香飄八方。
20、重慶老火鍋，香鮮人間嘗。
21、唯一不變的老味道重慶老火鍋，國色更天香。
22、重慶老火鍋，萌噠鮮美如初戀。
23、人生百味，獨佔一味。
24、有鮮有香有火辣，有酒有肉有性格！
25、重慶老火鍋，涮遍海陸空。
26、千樹萬樹梨花開，火鍋進店吃到嗨。
27、火氣沖天，莫過渝你。
28、如果一頓不解饞，那就兩頓。
29、香飄十里，源來是你。
30、快樂撈，香鮮飄酣暢去吃，勇敢去愛。
31、香鮮老火鍋，渝味無限好。
32、香約重慶，辣享人生。
33、香約老火鍋，樂享巴渝味。
34、灑脫人生不做作一鍋香鮮涮，渝味快樂撈。
35、吃重慶火鍋，享食尚生活。
36、重慶老火鍋，尋味好生活。
37、一鍋香鮮，眾口贊譽。
38、炭火熊熊高桌凳，辣吞山河巴渝情。
39、重慶的風味，不老的品位。
40、重慶老火鍋，香辣品生活。
41、很久以前，只是一家重慶老火鍋點。
42、風味別具一格，辣度百里挑一。
43、人生百味，知心知胃。
44、重慶老火鍋，記憶中的味道。
45、老火鍋，辣嗨到翻天。
46、重慶老火鍋，記憶里抹不去的味道。
47、香鮮領潮，渝味美好。
48、趁熱解決重慶問題一品老火鍋，渝味好滋道。
49、鍋色天香，渝味人生。
50、重慶老火鍋，用鮮告訴世界。
51、渝樂無限，火辣夠味。
52、重慶味道，八方知道。
能吸引人的重慶火鍋標語6
1、家的口感，馨的品味。
2、潤口，潤身，潤心——錦庭火鍋！
3、秉承千年風味，現代健康生活。
4、傳統火鍋新配送，品味美食享健康。
5、錦庭火鍋，傳統風味，健康火鍋。
6、美味又健康，熱鬧也非凡。
7、悠悠火鍋文化，濃濃錦庭配送！
8、火鍋之魂，健康之源！
9、熱熱辣辣的味道，實實在在的健康！
10、錦庭郭富城，紅紅火火。
11、以口感創造享受，用綠色詮釋健康。
12、錦庭火鍋，怎麼吃都不上火！
13、健康火鍋在錦庭。
14、川味火鍋萬萬千，錦庭火鍋醉八仙。
15、火鍋涮一涮，身體更健康。
16、錦庭火鍋，用美味改變生活。
17、美食美客美錦庭，美汁美味好火鍋。
18、溫飽營養終結者——錦庭火鍋。
19、紅紅火火享生活，健健康康吃火鍋。
20、休道鍋里酸甜苦辣？卻養肚內心肝胃脾！
21、老滋老味老湯，濃香濃郁健康——錦庭火鍋。
22、錦庭餐飲，健康一新！
23、秉承千年傳統風味，創新科技打造健康生活。
24、美味營養鍋里撈，精心製作涮健康。
25、健康滿意，錦庭心意。
26、錦庭火鍋王，「味」來醉時尚。
27、煮酸甜苦辣，爽心肝胃脾。
28、錦庭火鍋，美味健康生活。
29、好口味，真健康——錦庭火鍋。
30、沒有火的火鍋，有的是好火候，好火熱。
31、美味食尚，健康分享——錦庭火鍋。
32、錦庭：火鍋中的錦綉山河，錦綉山河中美味。
33、走進健康新食代。
34、食尚煮義，健康生活！
35、錦庭火鍋：傳統健康理念的升華！
36、「錦庭」品質佳，美味香萬家。
37、重慶辣媳婦，來自重慶的，辣的更地道。
38、火鍋新理念，敢為天下先。
39、火辣生活，健康腸胃。
40、健康生活，美味相伴。
41、給你麻辣，讓你沸騰，美味健康同行。
42、火鍋全方位，錦庭零距離！
43、吃著火鍋，唱著歌，健康歡樂享美味！
44、精選天下健康食材，弘揚傳統飲食文化。
45、錦庭火鍋，健康新品味！
46、我們的天然火鍋，您們的健康享受！
47、錦庭火鍋，美食美客。
48、健康火鍋新時尚、錦庭與您齊分享。
49、食尚集錦，健康至品！
50、錦庭火鍋，健康新時尚！
51、綠色純正火鍋，成都錦庭炬獻。
52、錦庭火鍋，天府美食。
53、美味源於傳統，健康來自科技——錦庭火鍋。
54、水之本，火之色，金之品！
55、傳承錦食文化，共享健康火鍋！
56、錦庭火鍋，多元化餐飲服務專家
57、用傳統涮出激情，涮出健康！
58、錦庭火鍋，健康新食尚。
59、健康至上，開懷暢享——錦庭火鍋。
60、以愛之鍋，行和之道。
61、心享美味，健康火鍋——成都錦庭餐飲。
能吸引人的重慶火鍋標語7
一、要健康，來錦庭。
二、吾乃成都本地好吃哥，期待錦庭的好味道。
三、美味齊分享，健康常相伴！
四、傳承中華美味，傳遞健康祥瑞！
五、火鍋鮮天下，錦庭香萬家。
六、錦庭火鍋新主張，我們用心呈現。
七、沒得口水油，健康更上一層樓。
八、無「火」一身輕辣出健康，品味精彩。
九、錦庭，健康火鍋伴你行。
十、吃的開心，吃的放心，盡在錦庭。
十一、皇家配方，鮮香美味。
十二、健康火鍋，錦庭主張！
十三、健康生活，錦庭火鍋！
十四、美味在口，健康一「身」！
十五、鍋中自有美味，鍋中自有健康。
十六、成都錦庭向您承諾。
十七、好滋好味好健康來自火鍋故鄉的故事靚湯滌紅錦，美味盪華庭。
十八、錦庭火鍋，生活挺好的。
十九、趕錦（緊）庭（停）下，我就要這一家。
二十、食尚美味，一品錦庭。
二十一、簡單美味，時尚健康，錦庭全新的火鍋定義！
二十二、獨家火鍋新風味，詮釋健康新概念！
二十三、美味傳承，健康隨行，吃在錦庭。
二十四、更鮮、更美，所以更火好吃不重要，健康最重要！
二十五、傳承美食文化，推崇健康生活！
二十六、先進餐飲做出健康傳統火鍋口味地道火鍋味，時尚健康品。
二十七、健康火鍋不少，錦庭火鍋最好。
二十八、傳統老滋味，健康新工藝，錦庭健康火鍋。
二十九、錦庭火鍋配送，健康相伴祝福。
三十、健康火鍋有木有，快來錦庭瞅一瞅！
三十一、錦庭的選擇，火鍋的承諾！
三十二、火候到家，健康滿溢。
三十三、錦庭火鍋秀，引領飲食保健新潮流！
三十四、錦庭火鍋，樂享健康美味。
三十五、健康傳播，錦庭火鍋。
三十六、為了健康，火一把！
三十七、鍋香飄萬里，錦庭煮健康！
三十八、火辣錦城，鍋然留香！
三十九、健康就是錦庭火鍋的味道。
四十、一鍋覽天下，一筷吃健康！
四十一、錦城火鍋王，庭院十里香。
四十二、健康美味，錦庭火鍋，家的味道。
四十三、健康支持著美味，美味支持著口味。
四十四、火鍋新時尚，錦庭送健康。
四十五、天府食尚鮮，錦庭火鍋香。
四十六、全面營養，營養搭檔。
四十七、美味與健康，缺誰都不行。
四十八、領先食尚，美胃健康。
四十九、健康與味爽，一個不能少。
五十、錦庭美食王，火鍋最在行。
五十一、秉承傳統美味，開創健康飲食。
五十二、口味質量上乘，純正自然至尊。
五十三、錦庭火鍋，金質享受。
Ⅷ 碼頭故事的歷史來源
碼頭故事火鍋起源於長江邊上一帶的水流沙壩，它原料粗簡、味道單寡，僅是一種不折不扣的菜。江上冬日，朔風凜冽，露重霜寒，唯具薑桂、麻辣燥熱之性的川味可以擋之。這樣，一款加柴保溫、自烹自調的飲食形式便應運而生。且用水牛毛肚燙火鍋，特生一股鮮嫩水靈、快爽脆利的齒感。那時的江邊沙灘是牛羊屠宰集散之地，內臟頭蹄既多且賤，幾文錢便可一解饞氣，長江邊上拉船的纖夫 、碼頭工人，生活條件艱苦，很難吃上好的生活，於是大受窮苦水手纖夫的喜愛。艱苦的纖夫將其內臟煮食，改善生活，世代相傳。歷經歲月的悠遠流傳，而變成現在特色美味佳餚火鍋。 四川碼頭故事，火鍋底料配方獲得國家食品發明專利，是四川省火鍋食品行業的先鋒，走在同行食品安全的前列。企業引進火鍋底料自動化罐裝流水生產線，生產區按照透明、無菌，標准化建設，採用純天然中草葯，天然油料以及無污染輔料按照專家配方進行生產，底料分白味，麻辣，清香，滿足不同人的不同需求。超一流的水準，超一流的火鍋配料，超一流好的味道，造就了不凡的碼頭故事品牌。 成都市碼頭故事餐飲有限責任公司成立於2010年，秉承發揚正宗四川火鍋，做良心企業，得到消費者與同行的高度好評。2013年國慶開始接受加盟，短短一年時間，「碼頭故事」在成都的七家直營連鎖店每家都食客如雲，宛如過江之鯽，加盟店已達到20多家，而且正在快速地增長中。四川碼頭故事的迅速躥紅，成就了「碼頭故事」這張獨特而響亮的城市名片。隨著人們生活水平的空前提高,各式火鍋如雨後春筍,創造了餐飲史上的群雄逐鹿壯觀場面,而「碼頭故事火鍋」更是四川火鍋中的璀璨明珠。
Ⅸ 餐飲業8大傳奇女富豪的創業故事
餐飲業8大傳奇女富豪的創業故事
女人創業最重要的是智慧，自身的素質高，不然即使成功了也只是一時的。下面我給大家分享餐飲業8大傳奇女富豪的創業故事，歡迎閱讀。
NO.1 嚴琦：從「田螺姑娘」到「餐飲女王」
個人簡介：
嚴琦，女，1967 年11月25日出生。1984年高中畢業。1985年進入中國人民銀行重慶市巴縣支行任會計，1987年進入中國人民保險公司重慶市巴縣分公司任會計。1995年辭職下海創辦「陶然居」，任法人代表，並擔任董事長職務至今，負責陶然居的全面經營管理。
創業故事：
1995年，嚴琦辭去銀行會計工作下海，在白市驛鎮開了家只有5張桌子的小飯館。她給小店取了一個詩意的名字：陶然居，期待給顧客以「更待菊黃家釀熟，共君一醉一陶然」的享受。隨著「辣子田螺」的面世，小店迅速擴張，嚴琦也贏得了「田螺姑娘」的美名。1997年，嚴琦進軍成都，2003年，嚴琦進軍京城，2007年元旦，北部新區「重慶會館」登場...
經過十餘年發展，陶然居已在全國26個省市擁有91家全國大型中餐連鎖店，年營業額達220.3億元，為社會提供7萬余個就業崗位，營業總面積達62萬平方米，陶然居以其雄厚的實力成為中國川菜第一品牌。
社會貢獻：
從2002年開始，「陶然居」每年向重慶市婦聯捐助20萬元修建一所「陶然居春蕾小學」，現在已經捐建4所小學。在開縣人民遭受洪災時，「陶然居」為開縣受災的人民群眾送去價值數萬元的財物。為孤兒周敬譙捐款4萬元，直到其完成四年大學學業。「陶然居」在開縣和謙鎮捐款修建「陶然居敬老院」，還參加了市委、工商聯組織的「光彩事業庫區行」等活動，並以勤工儉學、在陶然居實習、捐資助學等方式扶助貧困大學生。
旗下產業：
陶然居、陶然居新農村建設示範基地、重慶會館、兩江會館、陶然大觀園、陶然古鎮、巾幗陶然酒店、陶然居嘿鍋、陶滋陶味、陶然漁家傲生態魚館、陶然素食閣、陶然半山桂花森林酒店、陶然居新農村金色陽光生態酒店...
名人語錄：
我的前腳跨出這道起跑線，後腳就不會再收回來。我會一直不停地跑下去，朝著我嚮往的人生目標，追逐我美好的人生夢想。
最新動態：
目前，陶然居旗下品牌陶然居嘿鍋、陶滋陶味等已經進駐購物中心，陶然居嘿鍋第一家店位於龍湖時代天街，以家庭消費為主，主打鍋仔系列產品。陶滋陶味計劃3年內開300家店，5年內大力發展陶然漁家傲生態魚館300家;兩江水火鍋、旺鋪土火鍋30家，除此之外，還將在未來3到5年內開出1000家社區便利店。
NO.2 何永智：從「阿慶嫂」到「火鍋皇後
個人簡介：
何永智，女，1953年11月1日出生，重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司總裁，重慶市火鍋協會會長。第十一屆政協委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表，中國飯店協會火鍋專業委員會主任、中國飯店業國家級評委、重慶歷史文化名城保護專業委員會副主任。何永智是重慶火鍋「鴛鴦鍋」、「子母鍋」、「回轉火鍋」專利發明人，被社會廣泛贊譽為「中國火鍋皇後」。
創業故事：
1982年，何永智和丈夫廖長光用賣房子的3000元錢在解放碑八一路上購買了一間16平方米臨街的商鋪，辦起了只有三張桌子、三口鍋和三個打工仔的「小天鵝」火鍋店。1990年夫妻倆在成都投資180萬元開設了重慶以外首家分店，並將其命名為「重慶小天鵝火鍋大酒店」。同時推出了「歌舞伴餐」的新招，這一招迅速在成都掀起波瀾，「小天鵝」頓時紅遍成都。
現在，小天鵝火鍋連鎖店已超過了300家，資產數億元，產業涉足火鍋餐飲、賓館旅遊、房地產開發、物業管理、服裝設計等。何永智志向遠大，要打造中國民族餐飲第一品牌，實現「千秋巴國，百年火鍋」之夢。
社會貢獻：
何永智夫婦在萬州為移民工程首期投資一億多元，建成了被譽為「三峽第一市」的「天鵝綜合批發市場」。多年來，「小天鵝」全國各分支機構向社會福利事業及教育事業捐款累計達500萬元以上，相繼修建了小天鵝育才學校、彭詠梧烈士陳列館，幫助解決了7000多名下崗及待業青年的就業問題，安置了1萬多名三峽移民就業，收養了20多個貧困學生……
旗下產業：
小天鵝火鍋、重慶小天鵝花園、小天鵝賓館、洪崖洞大酒店 、天鵝之星商務酒店、小天鵝巴渝食府、小天鵝南方花園食府、小天鵝天星食府、小天鵝南濱食府、小天鵝雙重喜慶食府...
名人語錄：
生命在於運動，感情在於走動，人才在於流動。
最新動態：
小天鵝火鍋沒有最終成功出嫁，但是控股權最終回到自己的手上也未免不是件好事。對於小天鵝的未來發展方向，創始人何永智表示，將與互聯網金融相結合，在商業模式方面有所創新。何永智表示，未來，將要實現自己的第三大夢想，聯手多位大佬轉型做養老地產。據了解，小天鵝集團計劃與周大福合作，在全國投資建設50個高端養老機構，打造高端的養老產業。
NO.3 戴華露：從「賣夜宵起家」到「順風123掌門人」
個人簡介：
戴華露，女，漢族，致公黨黨員，研究生學歷，1973年2月9日生，現任重慶市順風123餐飲有限公司總經理。1999年5月8日創建順風123大排檔，在「2009重慶首屆品牌文化節」上，獲得「重慶城市推動力人物30強」榮譽稱號。
創業故事：
1999年5月8日，順風123開張迎賓。第一天營業額580元，第二天營業額2000元……三個月過後，店裡的餐桌由最初的30張變為了80張。2000年9月8日，投資18萬的順風123李子壩店開張了。2002年3月，順風123率先搶灘南濱路。隨後，順風123臨江店、順風123江北店相繼開張，2002年6月，重慶市政府欽點順風123等3家企業赴港參展「重慶——香港周」。歷經15年，截止到今年11月，順風123這個品牌已在重慶片區達到約13家店。
社會貢獻：
在四川「5、12」抗震救災中，戴華露參與抗震救災行動，獲致公黨中央、重慶市市委統戰部「5.12」抗震救災先進個人稱號。
旗下產業：
順風123、湖景三號、順風123.COCO、砂砂砂鍋主義...
名人語錄：
每個人都有機會。但創業時，擺正心態是最主要的，吃苦是福，積累好經驗肯定能厚積薄發。
最新動態：
目前順風123旗下品牌順風123COCO已在重慶南坪協信星光時代、渝北財富購物中心、華潤萬象城、北城天街擁有4家店面。順風123萬州萬達店11月也順利開業，未來5年內，將拓展到50家門店。
NO.4 李紅：從「土雞」變「鳳凰」
個人簡介：
李紅，女，鄉村基創始人，現任鄉村基總經理，是一個地道的重慶妹子，父母是汽車運輸公司的職工，她也是家裡三個孩子中唯一的女孩。當年從四川大學畢業後，擇業面臨種種選擇。經過一番了解和學習，1996年11月23日，李紅引進美國CSC(country style chicken)國際公司管理模式和技術，第一家鄉村雞(後改名為鄉村基)快餐廳在重慶群鷹廣場開始營業。李紅說，她的未來目標就是做好「中國快餐第一股」。
創業故事：
1997年，李紅、張興強夫婦在重慶解放碑開出了首家店，店面積是一家足足有400多平方米的鋪面，員工20來人，李紅以承包經營的方式從二房東手裡接過門店，更名鄉村雞。 2010年1月，經過兩年多的'培育，鄉村基啟動上市計劃。2010年9月27日，鄉村基登陸美國納斯達克，成為在納斯達克上市的第一家重慶企業。從第1家店到第10家店，鄉村基用了整整十年;但從第50家店到第100家店，鄉村基卻只用了兩年。
社會貢獻：
2013年5月6日，鄉村基前往雅安蘆山地災區進行愛心慰問，用募集的鄉村基愛心捐款和李紅的個人捐款，為學校師生送去了筆記本電腦、電子琴、豎笛、復讀機、床單等學習生活用品，向受災的員工家屬送去慰問金。
旗下產業：
鄉村基、大米先生、雅迷涮涮鍋...
名人語錄：
財富是個深潭，一個人一輩子擁有幾千萬遠遠足夠，但要是能讓幾千名員工都擁有足夠財富，這樣的公司才能體現真正價值。
最新動態：
12月9日，鄉村基正式牽手一畝田集團，在重慶舉行「創新采購模式共建食材綠色通道」為主題的戰略合作簽約儀式。未來，雙方將以「新思維、新流通、新起點」為宗旨，加強供應管理，降低采購成本，讓利於民。
NO.5 劉英：一朵盛開在重慶餐飲界的奇葩
個人簡介：
劉英，女，漢族，1963年9月生，重慶南川人，研究生學歷，1981年8月參加工作，1984年8月加入中國共產黨，現任重慶阿興記產業集團有限公司(非公企業)董事長、黨總支書記，重慶市工商聯常委，渝北區工商聯副主席(兼)，市飲食行業協會會長。
創業故事：
1991年,劉英在涪陵文化館花了200元租下一間小門面,擺下三張桌子,開起了火鍋店.後來,她把火鍋店搬到了新車站,花了30萬元裝修,更名為"巴人火鍋城",實現了第一次跨越性的發展.她開過火鍋館、川菜館，後來，創立了阿興記，阿興記發展至今已經成為集餐飲連鎖、農業產業開發與加工於一體的大型集團企業，擁有5家子公司、7家直營店，年營業額超過1億元，營業總面積30000多平方米，建有佔地800餘畝的農產品養殖、屠宰和精深加工基地，為社會提供就業崗位1200餘個。
社會貢獻：
1996年企業艱苦創業初期她就積極向殘疾人捐款;2001年向23名貧困大學生伸出了援助之手，還與貧困女大學生張婷婷結成一幫一對子，幫助其完成了復旦大學學業;2004年為見義勇為受傷的貴州打工妹送去慰問金;2007年、2008年又資助渝北區高嘴鎮11名貧困生，幫他們圓了求學夢。2008年「5·12」汶川大地震，劉英多次親赴地震災區，送去災民急需的物資，並開展「粥棚行動」，公司先後捐資29萬余元，組織員工捐資3萬余元，支援災區人民抗震救災、重建家園。2008年6月，她在涪陵區大木鄉、焦石鎮捐建了兩個「留守兒童工作站」，讓「留守兒童」有了一個溫暖的家...10多年來，劉英向社會共計捐款捐物200餘萬元。
旗下產業：
阿興記大飯店、小愛家、阿興家便利餐廳、阿興記食品有限公...
名人語錄：
企業要發展壯大，僅有知識是不夠的，還必須具備高尚的道德品質。道德是一個人靈魂的力量，陶冶情操，提高素質，才能真正成為一個高尚的人，一個有道德的人，一個有益於人民的人。
最新動態：
目前，阿興記已經正式於10月推出副線品牌小愛家，該品牌位於觀音橋盈嘉中心，是西部首家中餐推出O2O點餐、支付、管理一體化爆款的時尚潮牌餐廳。
NO.6 王和聲：精明的管理者
個人簡介：
王和聲，女，黨員，現任重慶和之吉飲食(集團)有限公司董事長，渝中區工商聯執行副主席、渝中區政協委員、台灣中華同心會重慶分會會長、重慶市飲食行業協會常務副會長。2009年榮登「重慶城市推動力人物30強」，2010年被評為重慶市優秀女企業家。
創業故事：
重慶和之吉飲食文化有限公司是王和聲董事長一手創辦的。自1999年成立以來始終注重實干創新，近年來飛速壯大，由開業時僅一家不足1500m2營業面積的直營店，發展為集中餐、火鍋為一體，具有相當規模的中國著名餐飲品牌企業。從2003年初和之吉成立連鎖加盟中心以來，短短幾年，和之吉已經在全國17個省、市、自治區發展了加盟店，在重慶餐飲加盟疲軟的現狀下，一枝獨秀，名播四方。
社會貢獻：
和之吉屬下直營店特別為貧困大學生設立了勤工儉學職位。和之吉每年為社會提供就業崗位近2千人次，創造了良好的經濟、社會效益。在5.12抗震救災活動中，她親自奔赴受災第一線，為受災親屬抗震自救，減少國家負擔而努力工作。帶頭並積極組織區餐飲協會30餘家企業多次捐款捐物數百萬元，其中，和之吉公司重慶直營企業捐款捐物達30餘萬元。
旗下產業：
和之吉、和之吉·川菜天宮、和之吉·川菜天府、和之吉·私家菜食坊...
名人語錄：
善待頭回客，厚待回頭客。
最新動態：
目前，和之吉解放碑店已經完成改造升級，還特別引入麻辣鮮香的漁火鍋，為傳統中餐增添新亮點。
NO.7 黃燦：從「靚麗空姐」到「餐飲老闆」
個人簡介：
黃燦，女，重慶菜香源餐飲文化有限公司執行董事。黃燦生自一個書香門庭，91年初中畢業時，她選擇了一所重點旅遊學校，1995年，她出任乘務長。1999年，她開始和朋友合作創辦了精品新派川菜館「菜香源川菜館」，2006年6月，她投資成立了重慶黃金假期國際旅行社有限公司，2008年6月創辦重慶天星壹號酒店...
創業故事：
重慶菜香源餐飲文化有限公司創建於1999年2月，1999年第一家「菜香源新派川菜館」誕生，經過15年的沉澱和發展，如今已擁有5家直營店，員工1000多人。從創業之初的單店發展成為如今擁有七個餐飲品牌，集高中端及時尚、養生和社區餐飲為一體的知名餐飲企業，多次入選中國餐飲百強企業和重慶商貿流通50強企業，是重慶餐飲商會和重慶飲食行業協會副會長單位，九龍坡區餐飲行業協會會長單位。
社會貢獻：
2011年，四川連體嬰兒事件，因菜香源人的愛心行動而備受關注，處於困難之中的連體嬰兒父親陳思利順利進入菜香源工作，並受到菜香源領導和員工的熱情接待和妥善安置。黃燦發起愛心捐款大行動，以幫助陳思利度過難關。
旗下產業：
菜香源、首坐公館、醉湖美宴、郝記鼎湯坊、舌尖記憶、十八梯·小菜館、尋香源、天星壹號酒店...
名人語錄：
我從來不覺得什麼是苦。
最新動態：
目前，菜香源旗下快時尚品牌「舌尖記憶」已在重慶擁有多家門店，未來3年內，將要開出40家門店，且每一家裝修風格都會有所差異。未來將重點拓展北京、上海、成都等一線城市。
NO.8 蘇興蓉：火鍋加盟之母
個人簡介：
蘇興蓉，女，1943年出生，重慶沙坪壩人，是蘇氏火鍋創辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。現任重慶蘇大姐餐飲文化有限公司董事長，重慶市餐飲商會副會長，重慶市火鍋協會副會長， 重慶市沙坪壩區餐飲商會會長等職務。1958年，15歲的蘇興蓉，進入重慶一家軍工企業工作。1987年，創辦了「蘇大姐老火鍋」店。從一名普通下崗女工一躍而成品牌火鍋企業的老總。
創業故事：
80年代末期，蘇興榮在重慶一郊區離公路100多米的小山坡上，用4張石桌子、16條石板凳就開了家取名為「蘇大姐火鍋店」的重慶火鍋。97年，她又分別在沙坪壩、南坪開了分店。1999年6月，山東東營蘇大姐重慶火鍋店正式開業，2002年，在蘇大姐火鍋、重慶小天鵝的推動下，重慶火鍋協會正式成立。歷經20餘年苦心經營，蘇大姐老火鍋已成為「中國名火鍋」，目前為止，已在全國已經擁有幾百家加盟店。
社會貢獻：
2004年公司董事長蘇興蓉女士被邀請到中央電視台《激情創業》欄目作為創業指導專家，無償幫助重慶兩位下崗職工從創業的困境中走了出來，這不但讓很多下崗創業者學到了方法看到了希望，也體現出了蘇大姐回饋社會的真誠之心。
旗下產業：
蘇大姐老火鍋、蘇大姐生態園、蘇大姐碓窩雞、妙滋妙味冒菜...
名人語錄：
生意人一定要信「善」。當你心裡總想著別人，別人也會想著你。
最新動態：
9月，蘇大姐餐飲文化有限責任公司正式推出重慶蘇大姐老火鍋招商加盟項目，其推出後，備受歡迎，截止到目前為止，已經有600多名來自全國各地的投資人順利獲得了重慶蘇大姐老火鍋品牌加盟權。
結束語 看完她們的創業故事，我不不禁感嘆：女人當家時代來臨，女性創業蔚為風潮!讓我們向這些餐飲界女強人致敬，也讓我們學習她們創業同時不忘奉獻社會的高貴品質!
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Ⅹ 我想問大家，我相信大家都吃過火鍋，你覺得火鍋有技術含量嗎
今日來探店， 美食 能解憂，我是小吃貨井顥，翻開某井的美味手賬，來回答下這個問題~[靈光一閃]
首先，某井吃過火鍋，火鍋應該是現代人很喜歡的食物體現方式之一了，川鍋九宮格、自助小火鍋、日式壽喜鍋……都是某井的最愛[可愛]
而火鍋需不需要技術含量，某井覺得是需要的哦~
[心]第一，底料。
鍋底料，永遠是一家火鍋店能不能長存的關鍵，很多人可能覺得那我購買了一個鍋底料後，這不就不需要技術了嗎？其實不然，每個城市的口味都不同，即使是加盟，難道不因為為了迎合人們的口味做下更改嗎？
[心]第二，菜品。
老字型大小，大品牌的火鍋店，一些羊肉牛肉真的是自己來弄得，這就很需要技術了呀。
[心]第三，蘸料。
現在多是自助蘸料了，其實很多好吃的火鍋店蘸料都是按份賣的，而某井也覺得這種更正宗一些，像我們吃老北京銅火鍋就是麻將腐乳韭菜花，四川九宮格就是油碟……這些可都是技術活。
[互粉][互粉]希望某井的答案能為您解惑~還有就是，世上沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓~[玫瑰]
火鍋其實是非常有技術含量的。火鍋好不好吃，重要的是在底料上面。日常生活中，大家都喜歡在超市裡面購買炒好的底料。比如海底撈的底料、名揚的底料，各種各樣的底料，五花八門。豐富了廣大想過火鍋癮的消費者的需求。
村夫當然是自小吃火鍋，其實自己購買的底料與火鍋店裡吃的火鍋，味道差別是非常大的，所以火鍋好不好吃，還看火鍋底料炒得好不好，村夫自己研究了一下吃火鍋如果才能製作出美味的火鍋底料。用四川話說就是巴適到板。
主料：火鍋底料一包、棒子骨300克
輔料：干辣椒20克、青花椒20克、八角2個、茴香4顆、香葉2片，生抽少許、生薑1個。
買的火鍋料味道都是適合大眾口味的，不辣不麻的。點都不過癮。所以要買回家後重新加工一下。
做法：1.熬制高湯。 將棒子骨放入鍋中開大火10分鍾，小火1個小時，熬制好棒子骨湯。
2.炒料。 炒鍋燒熱，放入植物油50克，待油溫後將生薑倒入鍋中包兩秒，再加入干辣椒、青花椒、八角、茴香、香葉爆香後加入高湯。 注意要溫熱，不然料會被炒糊喲。
3.放入料包。 鍋中湯燒開後，將買的火鍋料包加入到湯中，料包完全溶解後就可以裝入火鍋用的鍋具中，上電磁爐，燙各種菜餚了。
剛好之前有錄一個商業火鍋底料的視頻，您可以去看看，希望能幫助您
火鍋有技術含量嗎？
火鍋也分為南北東西地域的不同，人們說吃著火鍋也有不同。比如北京的涮羊肉，廣東的打邊爐，廣西的狗肉火鍋，福建江浙一帶的海鮮鍋。西北地區的羊蠍子火鍋，川渝地區的麻辣牛油火鍋。
火鍋當然有它的技術含量，存在眾多的火鍋裡面，技術含量最高的當然要數川味火鍋。不管是對原材料的嚴格挑選，香辛料配方的搭配，精心的炒制工藝，都是其他火鍋不能比的。
【辣椒搭配】二荊條，石柱紅，滿天星，子彈頭，新一代，這是川味火鍋常用的辣椒。
【花椒】四川茂文花椒，漢源花椒，陝西韓城花椒，甘肅武都花椒，金陽青花椒，川味火鍋常用的花椒。
【郫縣豆瓣】火鍋老豆瓣，火鍋紅油豆瓣。
【香辛料】普通火鍋，相信料的配比一般在七到八種，也有很多老火鍋不放香辛料，或者是放很少的全新料。某些所謂的大師，支撐自己的火鍋底料放二三十種香辛料，那都是扯淡。放二三十種不一定有七八中的香。
【牛油】川味火鍋不管是新派火鍋還是老火鍋基本都選用的是純牛油。
【技術含量】:辣椒的科學配比，煮燙辣椒的時間。香料的搭配，粉碎顆粒的大小，牛油煉制的溫度下豆瓣炒制的溫度以及時間。辣椒炒制的時間溫度，下花椒的時機以及香辛料炒制的時間。以上的每一個環節都需要大量的技術實踐的沉澱。
你好，很高興回答這個問題。
火鍋現在在我們的生活當中，變得越來越普遍了，它經常會出現在我們的家庭聚餐當中，因為一群人圍著一張桌子，吃著熱騰騰的火鍋，會感覺特別的熱鬧，氣氛烘托得特別足。也是因為這種特色，所以說火鍋受到了越來越多人的喜歡，尤其是它能夠自由的搭配食材，調配自己喜歡吃的口味。
不過在最近有一件事情卻讓大家特別的關注，就是咱們中國特別的 美食 ，卻在一檔節目當中公開的「diss」火鍋。他表示說，火鍋的文化和價值看起來都特別的單調，吃什麼東西都是直接往裡邊扔上一些煮熟就可以了。看起來確實很簡單方面的，但是真的提不上是有什麼重要的本身含義。他的這一句話真是一石激起千重浪，很多喜歡吃火鍋的網友都不幹了，尤其是重慶和四川人，更是表示不滿。
因為在他們的認知當中，火鍋的精華就是那個鍋底，一到鍋底想要做的好吃，得經過老師傅的手不斷的搭配調料，才能讓我們滿意。王小兵也覺得網友說的這句話是挺有道理的，然而面對這位 美食 家，對於火鍋的「diss」，我也忍不住要和中國網友站在同一戰線了，畢竟我對火鍋的喜愛程度也是相當高的。
如果想了解火鍋，就必須先了解它的 歷史 ，今天給大家講講吧。
火鍋遠可考究到戰國時期，在《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要「擊鍾列鼎」而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。這可能就是最原始的火鍋吃法了。
而在北宋時期，吃火鍋蔚然成風，著名的學者林洪的《山家清供》里就記載了宋代火鍋的做法：
林洪訪問隱士，兩個人抓了一隻兔子，幾個人在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒做成調味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟，蘸著調味料吃。
後來到了清朝時期，火鍋故事中最富盛名的便是乾隆皇帝舉辦「千叟宴」了，乾隆甚喜火鍋，大宴四方，據說千叟宴上同時吃火鍋者達到5000人，光火鍋便有1500個之多；盛席之上，言笑晏晏，亦是火鍋之魅力，亦是大國之氣度。
現如今，火鍋亦是風流俱矣，在 美食 行業中占據極重要的地位，有人笑言，世上沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。
至於火鍋的發源地，也是多種多樣的說法，有人說是成都，有人說重慶，真是眾說紛紜，從我做 美食 這么多年經歷，和查找資料來看，發源地是在重慶江北。這是毫無疑義的，先說重慶火鍋的發源地江北，重慶火鍋屬於碼頭火鍋，那是因為當時的碼頭工人發明的，在哪個衣不附體的年代，吃不飽穿不暖是很正常的，碼頭工人的生活更是苦不堪言，他們為了吃飽，就用那些牛羊肉豬肉的下水各種雜碎清洗干凈，加各種香料，花椒，麻椒、干紅辣椒、八角，桂皮等等香料，再用牛油爆出香味，煮的紅油滾滾，又下那些各種動物雜碎和各種青菜，大煮特煮，真有一鍋煮百味的氣勢，沒想到真是好吃的無法想像，以後這些大眾吃法，收到很多人的青睞，精明的小飯店老闆們，就開始做出更精緻的做法，後來就成了現在的火鍋，再後來又在整個四川傳開，又傳遍中國各地。所以重慶火鍋味道，屬於麻辣適度，鮮香味醇，熱情似火，紅油翻滾，滋味十足，底料越熬越辣，麻中帶辣，辣中帶麻，屬於重麻重辣重油味道。
民間還有流傳的說法有三種：第一種發源地在重慶江北；第二種：自貢鹽場；第三種：瀘州小米灘，但是這三種說法均未有確鑿材料證實，至今火鍋的起源尚無定論。不管發源地在哪個地方？愛吃好吃才是硬道理。
這下知道火鍋原來是一門學問了吧。
火鍋的種類繁多，大致分為四種：北京火鍋、重慶火鍋、粥底火鍋、粵式打邊爐火鍋，它們都是各有特色。
只是相對來說現在最出名的是重慶火鍋了，你或許以為火鍋並沒有什麼技術含量，只要將菜丟下去煮熟就行了。
如果你抱著以上想法那可以說是大錯特錯了。不管是對於鍋底所需要的各種材料的選材，還是對於各種材料何時下鍋，所煮的時間，比例，甚至溫度的多少這些都是有學問的。
這每一個環節都需要大量的技術實踐的沉澱，這也是為什麼每個掌握其中獨家秘方的廚師會被高價聘請，而且在做的時候都是自己做，還不會讓老闆去看到。
當然有技術含量，火鍋底料的炒制，菜品的腌制等等
導語：我想問大家，我相信大家都吃過火鍋，你覺得火鍋有技術含量嗎？
是的，我吃過很多次火鍋，也經常吃火鍋。火鍋肯定是有技術含量的
火鍋的技術含量完全在製作火鍋底料的方法。例如：先用油炸香料，而且是分幾次炸，油溫多少？比例多少？具體製作流程，配料的原材選取等等，都比炒一道菜要麻煩技術要高
你好，很高興回答你的問題！我是重慶人，經常吃火鍋，基本每月都會吃3-4次，我覺得火鍋是有技術含量的，主要從以下幾個方面來體現：
第一，火鍋底料。這是火鍋技術含量高與低的關鍵。一家火鍋，底料不一樣，品牌，口味肯定都是不一樣的。重慶火鍋，分為兩大類，第一大類，品牌火鍋，比如秦媽火鍋，德庄火鍋等，這類火鍋味道中規中矩，主要吃的品牌和環境。第二類，老火鍋，這類火鍋，環境可能一般，但是味道不錯，因此，很多地道的重慶都會選擇去吃老火鍋。
第二，火鍋的技術含量和位置環境也息息相關，有的網紅火鍋店，環境優美，因此會吸引很多回頭客聚會。
第三，有的火鍋店可能環境一般，但是有其特色，比如甜品有特色，菜品有特色，調料有特色，位置有特色，人氣旺等等，也會吸引很多本地，外地的小夥伴前去打卡。
第四，現在很多好吃的火鍋店，到了飯點一般都要排隊一兩小時，如果火鍋沒有技術含量，那麼每家店都一樣，為什麼大家寧願排隊也一定要去吃特定的火鍋呢？
綜上所述，我認為火鍋肯定是有技術含量的。
希望以上可以幫助到你，謝謝！