① 八合里和八合裏海記有什麼區別
八合裏海記和八合里牛肉火鍋都是八合裏海記潮汕牛肉火鍋的別稱，也可以簡稱八合里，它是由林海平創立的知名火鍋品牌，而林海平本人則是潮汕著名火鍋美食的傳承者。
八合裏海記火鍋店目前在深圳、廣州、北京、上海等城市，平均每個月就會有三家加盟店新開。而且火鍋店擁有的一些加盟優勢，使得它的加盟店越來越多。八合裏海記火鍋擁有一套成熟的運營系統、高知名度的品牌、成熟且豐富的產品、統一的管理，使得很多加盟店能夠低風險的開店經營。
牛肉的注意事項和重點須知：
牛肉和韭菜是不能一起吃的，因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等；牛肉不宜與海螺同吃；牛肉不宜與紅糖同吃。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。同時食用容易上火，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發炎；牛肉不宜與橘子同吃，兩者同吃不利於營養素的吸收。
② 怎樣在家做一頓正宗的潮汕牛肉火鍋
天冷的時候，最喜歡打邊爐。身為潮汕人，最愛的還是威名赫赫在外的牛肉火鍋。無論是Q彈無比的牛肉丸，還是現宰的牛肉，或者是種類繁多的牛雜，都是我的最愛。特別是加上潮汕沙茶醬，簡直是完美。
食材明細
牛肉、牛肉丸、牛雜、各種蔬菜、沙茶醬、鹽、黑胡椒。
1、牛雜需要先煮上半個鍾。或者你可以去店裡買現成的牛雜。
2、白蘿卜切塊備用。
3、各種蔬菜清洗干凈。這里你可以選擇自己喜歡的蔬菜。裡面的聖女果亂入的，是我用來解膩的。
4、.香蔥、芹菜、蒜頭等切成小丁。
5、牛肉按照紋路切成薄片。
6、牛肉丸可以對半切開，不過我更喜歡一整顆的。
7、記得備上沙茶醬哦。
8、九陽玉京電火鍋倒入適量的清水，加入牛肉丸、牛雜、玉米和蘿卜等比較耐煮的食材，大火燒開。
9、水開之後就可以加入調味。
10、備好所有食材就可以開始涮火鍋啦。
11、.用牛雜來做火鍋底，味道很贊。
③ 哪個牛肉火鍋品牌評價好
正宗潮汕牛肉火鍋三大品牌是八合里、陳記順和潮正和牛肉火鍋！
近年來，全國各地掀起了一股潮汕牛肉火鍋熱，國民生活水平顯著提高，人民對自己的生活質量和品位都有了新的更高的要求，潮汕牛肉火鍋以其寬敞明亮舒適的環境，肉質細嫩、獨有鮮甜的味道正逐漸被大眾所喜歡。
隨著潮汕牛肉火鍋被普遍接受，全國各地的各種各樣的潮汕牛肉火鍋店如雨後春筍般，直營，加盟各式各樣，可謂眼花繚亂。存在即是道理，那麼潮汕牛肉火鍋店為什麼如此之火呢，我們簡單分析了下這個市場。
潮正和潮汕火鍋
1. 龐大的市場潛力
2017年餐飲火鍋市場的總額高達4362億RMB，相比2014年的3167億，復合年增長率為8.3%，火鍋餐飲因受益於其受歡迎程度及其可擴張性與高度標准化的獨特業務模式，預期在2020年收入增加至5843億元。其市場不可估量。
2. 巨大的消費人群
調查知80%以上的人都喜歡火鍋，90%的人把火鍋作為生活的
一部分，火鍋的消費人群十分廣泛
3. 勃發的朝陽行業
市場規律:20%的市場領導者將占據80%的市場份額。潮汕牛肉火鍋行
業目前的品牌意識剛剛復甦，潮汕牛肉火鍋的區域市場飽和上限為一公
里3家店，目前全國各地的潮汕牛肉火鍋業正蓬勃發展
4. 門檻低的歷史將遠
食品的安全性越來越受到人們的關注，民眾的消費理念也在改
變，這樣對潮汕牛肉火鍋的要求，對經營者的管理能力，連鎖總部的運營管理體系都有了更高的要求的。必須要有成熟健全的加盟管理體系，才能讓品牌可持續發展。
5. 產品突出，靈活投資。
重點突出產品特色，項目的投資比較靈活，投資金額限度可高可低，保證了加盟商的利益。。
④ 八合里牛肉火鍋菜品價格統一嗎
八合里牛肉火鍋菜品價格統一。八合裏海記餐飲文化有限公司旗下有：八合裏海記牛肉店、農場、冷鏈運輸與分配等。運營店遍布深圳市、廣州、北京、天津等地。八合裏海一向堅持追求卓越品質，高度重視服務質量和嚴格控制清潔衛生標准，因此得到消費者的高度認可，每家門店的開業都很很火爆，而且吃的人數非常多。
⑤ 八里合海記牛肉店怎樣加盟
您好，如果您想要加盟八里合海記牛肉店需要按照以下流程進行加盟：
電話咨詢八合裏海記牛肉企業方；
達成意向後前往八里合海記牛肉店公司實地考察；
尋找適合八里合海記牛肉店加盟店鋪；
簽署八里合海記牛肉店加盟合作意向書；
繳納加盟費用；
八里合海記牛肉店公司擇日前往考察；
加盟商簽訂賣場租約；
公司根據店鋪情況設計裝修圖與陳列圖；
加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備；
正式開店經營。
按照上述的流程進行加盟就可以正式成為該品牌的加盟商了。
⑥ 廣州三大潮汕牛肉品牌之一「海銀海記」恢復營業~鉅惠來襲
閉關了那麼久
廣州的火鍋店終於恢復營業了
而心心念念的潮汕牛肉火鍋早已是讓人饞得不行
「潮汕牛肉火鍋」在清湯鍋里必須有姓名
不比妖艷重口味麻辣火鍋， 追求返璞歸真
清而不淡，鮮而不俗
嫩而不生，濃而不膩
現在周周把這家
迷得人神魂顛倒的潮汕牛肉火鍋店
強烈推薦給你們~
海銀海記潮汕特色牛肉火鍋
◎風靡全國，是廣州三大潮汕牛肉品牌之一
◎TA家的手打牛肉丸上過「舌尖上的中國」
◎抖音點贊無數、小紅書關於TA的筆記1w+篇
◎為保證新鮮，每天只做一頭牛
1
「吃牛天堂」
這里是 牛肉控 的 美食聖地、吃牛天堂
你可以在這里吃到 一整頭牛的肉
三花趾、五花趾、嫩肉、雪花、吊龍、匙柄...
應有盡有，只為那一口 剛剛好的鮮美
海銀海記擁有 15年 的深厚內功
精工匠制 ，保留了最潮汕的牛肉風味
經久不變的好味道、廣受好評
日常就是拿獎拿到手軟！
2
每天只做一頭牛，好牛肉！
這家店 每天只做一頭牛
精選來自 2-4歲的雲貴川的黃牛牛
當天新鮮現宰，不摻水，不冷凍、不隔夜
牛肉的 鮮嫩和品質 自然不用多慮！
好牛肉，對刀工很有考究！
掌刀的廚師擁有多年的 解牛經驗
切出來牛肉 厚薄均勻，紋理清晰
憑這一粉嫩的顏值就讓肉肉控淪陷了
好牛肉，敢「折騰」！
現切的牛肉經得起 360°旋轉 考驗
牛肉 牢牢地粘 在碟子就是掉不下來
絲毫不怕牛肉甩飛piapia打臉
3
湯底是靈魂，涮著吃超爽！
從早熬到晚 的牛骨高湯
沒有任何鹽味和調味
清潤鮮香，營養豐富，滋補養生
用來涮牛肉片當真是 鮮到極致 ~
牛肉的 涮燙時間 精確到秒，遲1秒就會老
只需 三起三落 （俗稱三吊水）就可以吃了
入口細膩，爽嫩彈口，片片鮮美！
Enmmm... 身心和胃 都得到了極大的滿足~
看了這么多，口水是不是已經 洶涌 ？
是不是超想去吃一次 潮汕火鍋 了呢？
A：2-3人餐108yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿條+紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
B：4人餐158yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛頸肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 鹵香牛肉
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
◆ 廣州7店可用
【保利時光里店】 廣州市越秀區保利時光里北塔5樓5012鋪（原中環廣場）（地鐵5號線淘金站B口/小北站B口）
【體育西店】 廣州市天河區體育西橫街38號（地鐵體育西路站H出口）
【天平架店】 廣州市天河區天平架陶庄路3號（地鐵6號線天平架站B口）
【粵墾店】 廣州市天河區粵墾路551號（地鐵3/6號線燕塘站B口）
【新港中路店】 廣州市海珠區新港中路店483號之4（地鐵8號線赤崗站C1出口）
【車陂店 】廣州市天河區車陂街道中山大道車陂大道64號（地鐵4號線車陂C/D口）
【黃埔萬達店】 廣州市黃埔區蘿崗區科學城科豐路89號萬達廣場4樓4013號鋪（地鐵6號線蘇元站D口）
私信我回復數字 01 ，了解更多套餐詳情
海銀海記·就是這么火
海銀海記在2002年於廣州創立di一家店
如今已遍布全國140多家分店
無論全國哪個城市，海記所開之處
都會匯聚一大班忠實吃貨
火爆北上廣深，斬獲諸多好評！
就連膠己人都慕名前來打卡~
高鈣牛骨原湯，吃盡「牛」鮮味
店裡用健康雜菌鍋底鍋底，採用 牛骨熬制的奶白色的秘制高湯 ，上面還浮著星星點點的牛油，每一份湯底都透著牛骨天然的清潤鮮香，越熬越香，久久不散~
特色必點--牛肉丸
彈彈彈！彈到沒朋友！
別看一顆小小的牛肉丸
要真把它做好，那可得下上一番功夫
牛肉由店家每天新鮮采購
花人力時間千錘萬打後
牛肉的肉筋才會徹底分離
吃起來才更加爽口
高品質的手打牛丸對清湯鍋毫無畏懼
在牛骨湯中接受了洗禮後
看著飽滿的牛肉丸從鍋底飄起
一口下去，裡面的肉汁飆了出來
肉質彈牙、勁道、肉香濃郁爽滑
牛肉香濃鮮醇的味道在唇齒間漫延
鮮甜的汁液猛烈沖擊牙齦和舌頭時
那種霸道總裁愛上我的美妙感覺
簡直不要太爽！
特色必點--牛頸肉
看這粉粉的色澤就知道新鮮非常
現宰的牛還冒著熱氣
大廚精密分割好每個部位後
取牛頸肉一片一片鮮切出來
裝進盤子端給你！
牛頸肉的蛋白質含量高，脂肪含量適中
下鍋里稍微一涮就可以開吃了
肉質依舊保持柔軟，十分好嚼！
特色必點--五花腱
直接半盤下鍋，涮個13秒鍾
牛肉顏色變得粉粉的時候
吃是口感超級好的！
特色必點--雪花肥牛
雪花牛肉肥瘦分布得宜
漂亮的雪花紋路
蘸上沙茶醬更是惹味非常！
私心推薦--嫩肉
嫩肉是屬於牛的背部肉
肉質細軟，口感鮮甜是牛肉火鍋的標配！
涮起直接入口，原汁原味
你彷彿能感受到它柔嫩在你喉嚨輕盈的滑落！
牛肉火鍋必點--胸口朥
胸口朥比較特別，涮的時間相對要長一點
越煮越好吃、脆脆的香香的、爽口彈牙
牛味四溢！絲毫不會產生肥膩感～
何況一頭牛就只有一斤多點，懂食的饕客必點！
更多私心推薦
吊龍肉
鹵香牛肉
肥牛
炸支竹
玉米
酸梅汁
超多菜品，超棒的環境
還有感人的價格
就說，你來不來？我先去吃了
▣ 海銀海記潮汕牛肉火鍋
A：2-3人餐108yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
B：4人餐158yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛頸肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 鹵香牛肉
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
◆ 周末通用，目前各門店均已恢復堂食
◆ 廣州7店可用（地址詳見文末）
【保利時光里店】 廣州市越秀區保利時光里北塔5樓5012鋪（原中環廣場）（地鐵5號線淘金站B口/小北站B口）
【體育西店】 廣州市天河區體育西橫街38號（地鐵體育西路站H出口）
【天平架店】 廣州市天河區天平架陶庄路3號（地鐵6號線天平架站B口）
【粵墾店】 廣州市天河區粵墾路551號（地鐵3/6號線燕塘站B口）
【新港中路店】 廣州市海珠區新港中路店483號之4（地鐵8號線赤崗站C1出口）
【車陂店 】廣州市天河區車陂街道中山大道車陂大道64號（地鐵4號線車陂C/D口）
【黃埔萬達店】 廣州市黃埔區蘿崗區科學城科豐路89號萬達廣場4樓4013號鋪（地鐵6號線蘇元站D口）
私信我回復數字 01 ，了解更多套餐詳情
⑦ 在北京哪裡能找到比較正宗的潮汕牛肉火鍋呢
從2016開始，北京突然飄起了的潮汕牛肉火鍋熱。從外地開過來的非常多，食客都排著長隊去吃。下面給大家分享幾家比較好吃的潮汕牛肉火鍋店。
革鼎
這家是新開的，在沒什麼可吃的大亦庄算是大福利了。他們自稱從汕頭高薪挖來一個從15/6歲開始切肉的少年，據說那個少年往返都是一等艙。嗯，切肉師傅都這么任性了。
潮味26
據說是北京最早的潮汕牛肉火鍋，美食圈的朋友發文章懷疑他家用的是凍肉，因為有小冰碴，而且餐廳後廚出現解凍的嫌疑，不知真假。