❶ 燒鵝培訓班多少錢
烤鴨培訓班一般1500元\人。最好是去實體店學習，即能學習技術，還能實地調查抄作等。一下是一家專門培訓烤鴨在內的食品製作培訓機構的詳細介紹。
套餐一：單獨學習燒鴨、燒鵝，（1800元）
套餐二：單獨學習脆皮烤乳豬 （2000元）
套餐三：單獨學習蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅 （1380元）
套餐五：培訓品種，學費元
廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、客家咸香雞客家雞腳、手撕雞、白切雞、隆江豬腳飯（炒酸菜）、鹵雞、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨腿、鹵豆腐、鹵耳朵、鹵豬頭皮、鹵水拼盤、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、琵琶鴨
套餐六：培訓品種，學費元
廣式燒乳豬、京都琵琶鴨 、千層豬耳朵 、蜜汁燒大腸、白雲鳳爪、泡椒鳳爪
桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、
蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪。
肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅
套餐七：味里乾坤燒臘快餐店加盟形式：9600 元
（其中包括：使用我們的注冊品牌 店面裝修指導 招牌設計指導 設備采購指導 燒臘品種技術全套及贈送雙層燒鴨爐一台 開業當天師傅上門指導 讓你輕松創業）
適合人群:一、個人少投資創業或從事飲食行業的人士。二、有意此行業但必須能吃苦耐勞之人。
本部提供學習廣式燒鴨爐具設備及工具基礎知識、原材料認識及初加工方法、燒烤前的預制方法、各種燒鴨烹制方法及燒鴨的醬汁製作及運用，產品的加溫及形成工藝， 懂得燒鴨產品的成本核算及定價原理。
本部提供學習廣式燒鴨產品的製作、銷售、保鮮、經營等技巧。培訓時間：十天。*，直到學會為止！
味之興餐飲自創立以來，一直致力於研究廣式燒鴨各種味道的調配及製作，在這里，我們有專業的團隊，研究專業的技術，提供專業的廣式燒鴨培訓，讓您擁有正宗的廣式燒鴨技術配方。隨到隨學，*，直到學會為止！
不需學員任何從廚、從業、等知識經驗，全實物操作，從每一道工序細節和關健性環節逐－詳盡講解。這是－個實實在能讓你學會一技所長的技術；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創業實項，廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都鴨味基礎上。創制了具有地方特色的鴨味。
❷ 請教開燒臘快餐的方法
做燒臘快餐，燒臘製品一般都是自己做的。如果拿別人的燒臘製品，懂得經營也可以賺錢，但利潤很少，因為拿別人的貨，別人已經賺了一手。
燒臘飯如燒鴨、紅燒肉（是蜜汁叉燒吧）等都要配汁，有些客人還要求燒臘飯上淋些燒鴨汁等，需要很多汁，所以自己都要懂得配製等。我建議你還是去學一下或請個師傅吧！
❸ 開個燒臘快餐利潤如何
開燒臘快餐，其實品種老多了，例如燒鴨，燒鵝，叉燒，燒排骨，燒肉，豉油雞，鹵水等等，就拿燒鴨來說，有凍鴨子也有新鮮鴨子，至於採用哪種鴨子作為光鴨燒制，具體看餐廳的定位，如果做的是低消費，就走凍鴨啰，如果做的是老街坊生意，或者做的是中高檔消費，自然就選擇新鮮鴨子好點。其實凍鴨和新鮮鴨子的價格相差還是挺大的，一般凍的目前4塊左右，新鮮的在5-6塊之間，這個價格會時常變動，不固定，看時常走動啰。
其實做燒臘生意的，如果是做市場明檔的，一般都是按重量按斤來稱，所以精明的店鋪老闆在燒制的時候，用火會謹慎很多，不會燒得過透，也就是說盡量的讓燒熟的鴨子重量大點，一般都會控制在出品率7成左右，利潤嘛，就是這樣省出來的。而對於開快餐的，有的店鋪老闆為了燒出的鴨子更香，用火會大很多，例如到香港，你會看到很多做燒鴨的，皮色都很深，除了其皮水濃之外，其實其用火也是一點都不吝嗇的，這樣燒出來的鴨子出品率在6成左右，也就是說，一個生的光鴨如果是5斤，少出之後在3斤上下。
至於零售價，各地都不一樣，例如在寶安，新鮮的鴨子燒熟之後市場零售價在22~25之間，如果是5斤的光鴨，成本在30-35左右，按照7成出品率算，零售在75~85之間。當然了，這是按照良心老闆的來算的，如果有短斤少兩呢？那就不好說啦。
還有，作為餐廳來算，可能要復雜點，畢竟餐廳的開銷組成負責，店租，人工，水電等等，但是一般一個燒鴨能砍12-15份左右，有的人可能只能砍11份，但有的厲害的師傅就能做到15份，這個看你的刀工和技術，這個沒什麼好爭論的。至於快餐的價格，也要看定位，12~18之間都有，看你的店具體定價啰。
當然，不管做什麼生意，味道是基礎，服務是重點，管理是核心，如果你懂得如何更好的維護客戶，如何裂變客戶，如果讓你的客戶口碑一傳十，十傳百，那你的生意就能走量，日子也能過得美滋滋的，反之，你只懂得做一個好味道的生意，卻不懂經營，生意也不會太好過，你說我說得對嗎？
如果你有更好的建議，歡迎相互探討。
❹ 哪有老北京果木烤鴨加盟商,急急急！！！
您好
1烤鴨爐成本也就在5000左右，使用耐火磚磊的，燒果木的那種，也就是掛爐烤法
2要想烤鴨好吃，首先得用掛爐烤法，然後在選用正宗的北京填鴨作原料，最後是找一個技術好的烤鴨師
3烤鴨店的成本，那就要看您想開多大的烤鴨店了
我就是烤鴨師，方便您可以聯系我
❺ 創業好項目，燒臘快餐如何
我認為廣式燒臘為主題的廣式快餐店是一個不錯的好項目。廣式燒臘快餐店主要以投資小、成本低、回報可觀、運作靈活等特點，近年來快速佔領快餐業消費市場。
一般廣式燒臘快餐店都是以燒鵝、燒鴨、叉燒、燒排骨、豉油雞、鹽焗雞、燒肉、鹵水類熟食等傳統廣東燒臘製品為主打菜餚，利用這些美味的熟食菜品配合粥、粉、面既可以經營早餐、午飯、晚餐甚至夜宵，可謂靈活機動，如：
早餐或夜宵：燒鵝（鴨）面、燒鵝（鴨）米線、叉燒米粉等，再配以幾條青綠油亮的菜心，或加底一個荷包蛋，10元左右就是一餐營養豐富且美味可口的早餐了。
中午或晚飯：燒鵝飯、油雞飯、咸雞飯、叉燒飯、叉燒拼燒排骨飯、叉燒拼燒鵝飯（俗稱：叉鵝飯），又或是四寶飯等，再加一盅例湯，無論是商務套餐或是工作便當均可，除了美味可口、出品快捷而且經濟實惠。
明檔的外賣業務更顯這類店的突出優勢，也是這類店利潤的主要增長途徑之一。去買外賣的人一般都不會只買一樣東西，他們往往要「東拼西湊」，比如，很多人買完半隻燒鵝後，都會看看別的也會再買一些，如：叉燒、燒排骨、燒肉、咸雞、豉油雞和潮州鹵水掌翼等小吃都是很受歡迎的美食。
廣式燒臘快餐店一般都只需要50-100平方，投資也在3-6萬之間，如果要在裝修上再好點的話也不過是10萬左右，人員配備2-4人足夠。但一般利潤空間都在60%以上。
三個月前我同學在江西南昌開了一家，也只有70平方左右，他只請了兩個人，生意還算過得去。她是老闆也是師傅，所以成本和出品質量都可以得到很好的控制。
聽說她曾經到東莞的那家「唐宮御品」專業培訓機構學習過，你可以在網路打入：「唐宮御品」關鍵字找找看。
❻ 廣州粵煌燒臘怎麼樣本人想開家燒臘快餐不知哪一間燒臘做的味道好一點！！！
粵煌燒臘門面一點不顯眼，之前是在白雲區新市墟蕭崗的河涌邊。整間裝修都是大排檔式，老闆就不想想搞好點它嗎，平時在門外斬料的人不少啊，在店裡面吃快餐的人好少，可能是坐得不舒服。快餐都算不便宜啊，一般都要7，8元。最好吃的是燒鵝，但好貴，燒鵝飯要13元。一肉一菜配一湯。坐下後，就迫不及待地想試了，D汁好好味道，燒鵝的皮口感很好。
在白雲區這邊粵煌燒鴨算是比較正的一家，雖之前就聽說這間的燒肉不錯所以就試試，不過價錢真是很貴，比其它貴三分一，。試過之後才知原來味道確實一流，比起其它燒臘檔有水準，肉質較實而新鮮，皮夠脆。
然門面小，但是分量挺足的而且味道也是可以。之前住在新市墟附近，每天都是到那裡去吃，老闆娘都認得我了…燒臘類的東西， 不熱不好吃。
❼ 如何加盟嘉鳴揚燒臘店
非常酷哦，不頂對不起良心
建議不妨考慮這樣一個沒有風險、 沒有加盟費、沒有壓力、 合法、 倍
增、 產品質量高、 產品價格還特別便宜、 銷售額消費額永遠累積、 產
品還越來越便宜、 不傷己不傷人、 不愁人脈、 永遠發展的生意，
昵【稱】【叩】交流