1. 一個奶茶店店長怎麼管理員工。簡約不要太官方。兩百字左右。
員工不需要管理，而是需要帶領。作為店長，首先你必須對店裡的所有業務相當熟練，而不是簡單地指揮別人干著干那個。舉個例子，你做出一杯奶茶的時間比其他人要短很多，而且味道又好。這在業務上就讓員工佩服你，不然他們只是迫於你的官威而服從。另外與員工相處，不要太隨便，也不要太嚴肅。太嚴肅了，員工會怕你，有事情不會向你反應。太隨便了，他們就不把你當回事了。另外還需要有一雙銳利的眼睛，隨時發現員工的優點，每天開會總結的時候注意點名表揚，對於你發現其他有人失誤或者做錯的地方，也需要在會議中指出來，但是第一次第二次不要點名，給員工留點面子，如果三次不改那就必須提出點名批評。再犯，也可以開除一個以儆效尤。
2. 開奶茶店招聘員工應需要注意什麼方面
1、個性要好
奶茶店屬於服務行業，員工在工作過程中可能遇到各種各樣的顧客，所以奶茶店店員一定要性格好、頭腦靈活，而且善於觀察和溝通，在持開朗大方的同時，需要有一定的耐心和細心。
2、個人能力要強
一般奶茶店的店員只要做兩個方面的工作，那就是點單收銀和產品製作，一般來說一個很好的分工是非常有必要的。
奶茶店收銀員一定要能夠靈活操作收銀系統，思維能力強，善於與人溝通，而製作產品的店員則需要掌握產品製作的技術，如果能夠招聘到有一定產品製作經驗的店員那更好，可以節省培訓時間。
3、身體素質要棒
成為奶茶店員工的第一關就是身體健康，有健康證。同時，奶茶店員工身體素質還要相對較好，因為奶茶店的一般工作狀態是站立的，有時生意好也要一直忙個不停。可能偶爾還要幫忙搬下原料等，所以身體素質是格外重要的。
4、相貌問題
在招聘的時候，相對在面貌上有一定的要求。一個精神的，面善的員工給人的親切感更強。並且要有自信，因為在顧客猶豫不決的時候，店員要及時給予顧客引導。
5、口語流利
在門店工作需要口語好，普通話要好，客戶才能夠聽得懂。這個是基本的問題。如果說家鄉話，外地的客戶聽不懂也是對店的一大損失。
3. 開奶茶店 雇服務員
這要根據具體情況來制定管理方案，你可以將收銀和製作奶茶的分開，按收到的票具製作奶茶，（以此方式給予提成），以小票編排的序號為單位進行管理，一式兩聯的，就算是有作廢的小票，也必須留下來報帳，如果你的人手緊張，一個人在店面，你只有在裝奶茶的杯子上，蓋上你自己設計的符號、或者記號都行，一定要讓店員察覺不到，也必須要有編號，這樣，你就可以完全放心的做自己的事情了！
注意：此意見僅供參考，你也可以試行一下，畢竟都有一個周期的，你也要放開些，俗話說的好《疑人不用，用人不疑》嗎。。。。呵呵，最重要的還是在於你這個老闆的慧眼了。
4. 如何管理一點點奶茶加盟店員工
如何經營一家奶茶店，在這一塊還是主要看業主和店長這個決策人的態度。奶茶其實是主食以外的奶茶，一般情況下來說，消費者對於奶茶種類和口味要求都比較多。作為加盟奶茶店的投資者，經營者應該設身處地的站在顧客角度經營，想想自己可能需要什麼樣的奶茶，通過揣摩消費者心裡來鋪貨，對於提高奶茶店利潤很有幫助。顧客對於一家奶茶店的在基本要求：產品，產品要健康，其次是店面的裝修，裝修有特色菜會吸引顧客。
5. 奶茶店如何做好經營管理
(一)臟
這是奶茶店面常常出現的問題，有必要嚴肅對待。「臟」按顧客能觸摸到與否可分為三級：
1，最嚴重問題：顧客能用手或身體觸摸到的物品臟，比方座椅有塵埃、餐桌不潔凈、杯子有塵垢、商品一摸一手灰等，這是最嚴重的不衛生。這些將給顧客帶來很不舒服的感受，直接影響顧客進行采購的心情。
2，一般嚴重問題：顧客很少用手去觸摸，但顧客能看到的地方，比方燈具的塵埃、角落的蜘蛛網、暴露的垃圾桶、不潔的地上、雜物的堆積等。這些地方，假如顧客看到會下降該品牌在顧客心目中的形象，拉低心理價位。
3，次嚴重問題：顧客很少注重或看不到的地方，如陳設商品的上沿、盆景凋謝的枯葉、陳設物的反面等。這些對顧客影響較小。
(二)亂
奶茶店內物品擺放不到位，隨意擺放，首要體現有：
(1)收銀台上雜物堆積，雜亂不堪。
(2)奶茶店的商品擺放不整齊，不能形成極好的視覺沖擊力。
(3)奶茶店面的促銷品、商品隨意擺放，影響奶茶店面形象。
(4)奶茶店面的促銷物料擺放不到位，擺放較雜亂。
(5)招待顧客後的桌椅、水杯、煙缸等未能及時打掃打理。
(6)儲物間顯露，或蔭蔽部位擺放清洗物品等。
以上是奶茶店平時容易出現的「亂象」，要進行管理，可每周由專人負責管理，發現問題嚴肅處理。關鍵是奶茶店員一定要建立奶茶店面細節養護的責任感和主人翁認識。
(三)差
首要體現在裝飾、配件用材上，挑選比較低價的商品，不捨得用高級商品，影響奶茶店的整體形象。在裝飾的細節上未能極好地處理的，如牆面縫隙過大、不均勻，收邊不一致，選擇有問題的樣品陳設，裝修部分保護不到位等，不只會影響商品的美觀性，也會影響到消費者對奶茶品牌的印象。還有在物料的用材上，原料層次不高，直接讓商品「掉價」。
對於「差」的問題，就要求在裝飾和選材過程中，對細節的處理有必要注重，這樣才能整體提高裝飾的水平，建立較好的奶茶店面品牌形象。
(四)壞
奶茶店面出現了損壞、破損的物品，包含展現樣品破損(裂紋、開裂、掉角、劃痕等)、展現道具的破損或破壞、家私配飾的損壞以及物料(標簽、奶茶店面POP等)的破損等。
出現了壞的物品，應該及時修理，以確保此類物品的「健全」。
所以，了解到奶茶店面細節要素後，假如再有奶茶店老闆訴苦奶茶飲品難以賣出高價、消費者認為價格貴，就需要多從以上這些要素好好地去反思和查看了。
開一般的飲品店，沒有什麼特色，競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人，特別是80、90後的用戶，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家動漫奶茶店，將動漫與奶茶相融合，那麼就更能吸引用戶。
6. 我開了奶茶店想招一名服務員請問怎樣管理比較安全呀
如果只是需要一個服務員的話，可以考慮找熟悉的人，這樣更可靠些。
當前大家比較通用的做法，採用收銀機，要求每杯飲品都要列印小票；並對收銀機位置安裝監控，一方面起到警戒作用，也可以避免來自外部的糾紛。
再有通過管控店鋪原料，比如杯子等易於計量的物料避免。
你也可以考慮店員持股或是合作的形式，讓店員和你一起管理店鋪，合理利用的話，你就輕松許多了。
希望能幫助到你。
7. 加盟奶茶店，如果管理員工貝慕達斯奶茶店
制定績效考核，以防哪些消極怠工的人。
要時時與員工溝通，促進感情。
分工明確，把每個人的特長發揮出來，分配到自己擅長的工位上
8. 奶茶店請人怎麼管理
首先要請自己比較熟的人，或是經朋友介紹，這樣就好像是有人擔保一樣，他們應該不會搞什麼小動作的，其次你要教授他們一些經營的方法，可以辦一些積分卡之類的，能多拉一些老客戶，還有讓他們記賬，每次進貨，出貨，都要有登記，要公私分明。
9. 開奶茶店招聘員工應需要注意什麼方面
在選聘店員時，需要考察應聘人員以下幾個方面的素質：
1、身體素質
為了配合店的形象及產品組合特點，對店員的健康、體型、身高、年齡、性別等方面應該有特別要求。
2、個性
主要從應聘人員的一般能力、氣質、性格等方面考察，對店員的基本要求包括：好學上進、思維靈活、觀察能力強、溝通能力強、動作敏捷、熱情大方、性格開朗、為人誠實、工作細心和而心。
3、工作能力
對工作能力的考察可從教育水平、商品專門知識、服務技能、工作經歷等方面進行。
那麼，應該怎麼樣測評店面員工的素質呢？
當奶茶店收到了應聘人員的個人材料之後，要選擇一定的測試方法作為選擇應聘人員的基本依據。通常，店員的招聘的方法包括筆試、面試等。
筆試作為選擇應聘人員的一種方法，其基本目的是測試應聘人員的知識水平與一般能力，如感知、記憶、思維、想像、語言、概括、創造等。
面試的主要目的是測試應聘人員的應聘動機、個人品質(如精社面貌、儀表、性格、誠實性、價值觀等)及從事工作的專業能力(如待人接物的能力、觀察能力)等。
員工是店鋪的生命力，一個好的員工會給店鋪生意帶來意想不到的飛躍。在奶茶coco姐看來，開奶茶店招聘一個好員工很難，老闆們需要仔細的辨別，認真的篩選，只有好的員工才能讓你更好的經營和管理好你的奶茶店。