1. 一個人吃火鍋是一種什麼樣的體驗
有一篇文章叫「生活，就像一個人吃火鍋。」這應該是我難以想像的一種感受，在我的印象中，火鍋這種東西，就應該三五個好友，圍著沸騰的湯汁，一起大快朵頤。這才是吃火鍋的精髓所在。
」一未」坦言，不少老客來去匆匆，可能從未有過一次正式的照面。顧客的用餐體驗，她都是通過瀏覽各大美食平台得知的。她說，目前她有兩家店，都開在杭州的大型購物中心裡。接下來，她打算再開幾家。春節期間回老家溫州，吃貨網友「亮亮媽媽」專程去了火爆抖音的一人食火鍋店。「真被嚇了一跳，我光排隊就排了2個小時。店老闆還專門在隔壁租了個店面，讓食客坐等位子。我下定決心，今年在杭州也開一家。」
由此可見，隨著社會的發展，人們的觀念也發生了極大的改變，小眾的現象越來越被大眾所接受。