㈠ 如何開一間牛肉麵店
版大您好:讓我試著來回答您的問題~~希望對您有所幫助1.就我了解以及與各地同業交流，台灣牛肉麵只要品質優良穩定，行銷得當，應該可以到處生根。2.坊間牛肉麵經營品質良莠不齊，整體市場還有翻新整理的空間，只要能提出新的經營理念與手法，很容易在市場脫穎而出，獨步市場經營藍海，所以沒有市場飽和的問題。(30年前7-11在柑仔店環繞的環境下，闖出一片藍海)3.牛肉麵店的特質，目前只能用"各有特色"來看待，生意很好的店家，有他獨具的特色，相對也有他無法全面囊括的部分，所以不用擔心同業店家生意如何，反而您應該選擇在他旁邊開店。(台北市是牛肉麵店密集的地方，仍可繼續開拓版圖)4.開一家牛肉麵店，學煮牛肉麵是最基本的功夫，學煮牛肉麵並不困難；困難的是如何取得品牌晶瑩與市場銷的能力。(如果您單單只想學煮牛肉麵，建議您到一些烹飪補習班，大概1萬塊左右就學得到)5.目前牛肉麵的加盟制度，大部分都是以中央廚房的半成品配送，在加盟總部"去技術化"的原則下，一般都學不到核心技術，充其量只是一個付錢買機會的現場販售人員。(一般有一定品牌知名度的店家，是不會傳授技術的)6.創業金50萬一定是太少，創業者要精算的除了本身資金能力外，最主要的還是投資報酬率，以及這個事業的市場發展潛力。夫妻一起創業是最好的模式，但是要防止夫妻將家庭倫理與職場倫理混淆運用!!7.牛肉麵的成本一般要控制在3成內，至於每碗成本大約多少，就得看各該碗的食材搭配。我有心想改造目前牛肉麵加盟模式，採取師徒傳承的方式推展台灣牛肉麵，傳授牛肉麵烹煮技術，並持續輔導市場經營與品牌行銷~~整個學習過程在我教學店面進行，並提供學徒現場獨立營運機會，讓烹調口味達到一致後才完成訓練開店，不保留烹調技術。歡迎參閱:easyjan 的春秋大夢 part 7....... 改造【牛肉麵館的加盟結構】 參考資料 查看原帖>>
記得採納啊
㈡ 淮南牛肉湯館加盟怎麼加盟
清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鍾即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
㈢ 本人想開一家牛肉館，想學怎麼煮
1. 將牛肉洗干凈。切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。
2. 准備配料；洋蔥、野生菇、蔥姜等。將拔凈血水的牛肉入鍋，放入除鹽以外的所有配料，加水。將鍋放在煤氣灶上加熱至開鍋。將已經燒開的牛肉倒入電煮鍋里，蓋上鍋蓋煮。
3. 牛肉煮到8分熟時加鹽，再蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。這是煮好的牛肉。
㈣ 開個牛肉館一天收入在5000除掉除掉菜錢能賺多少錢
開個牛肉館的話，一天收入5000，除掉菜錢的話，那除掉人工啊，房租啊，這些的話最少要賺2000以上。
㈤ 我想加盟一家牛肉麵館，但不知道哪家好
別去加盟了，多數是圈錢騙人的。你可以直接找一家牛肉麵館去打工偷師學藝。
㈥ 正宗牛肉湯館加盟哪家好
正宗牛肉湯的做法
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，
調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鍾烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鍾左右即可食用。
㈦ 現在想投資開一個牛肉麵館怎麼樣
如果你所在的開店地址是在居民區或者是寫字中心等的地方開一家牛肉麵館，線上線下同時銷售的情況下，生意應該還是很不錯的哦
㈧ 開一家牛肉麵館大概需要多少錢
開一家牛肉麵館
這個得根據你店面大小
裝修檔次上來算了，
所以有很多因素在裡面的，
平均來算的話，
至少要七萬塊錢左右