① 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
經常去蘭州旅行，比較了解蘭州吃拉麵地方，磨溝沿老字型大小牛肉麵就是一個不錯拉麵館，美譽實至名歸，磨溝沿老字型大小牛肉麵旗艦店，位於蘭州市七里河區火星街黃河啤酒廠附近。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。
② 蘭州牛肉麵排名前十名
蘭州牛肉麵作為甘肅蘭州的標志性美食，以其「湯清、蘿卜白、辣椒紅、香菜綠、面條黃」的特點聞名全國。雖然官方沒有權威排名，但根據口碑、歷史傳承和本地人推薦，以下十家牛肉麵館在蘭州乃至全國享有較高聲譽（僅供參考，排名不分先後）：
1. 馬子祿牛肉麵（大眾巷店）
特色：百年老字型大小，國家級非遺傳承，湯底醇厚，面條筋道。
地址：蘭州市城關區大眾巷。
2. 安泊爾牛肉麵
特色：現代化連鎖品牌，環境整潔，適合遊客，湯味鮮香。
地址：多家分店（如北濱河路）。
3. 吾穆勒蓬灰牛肉麵
特色：以「蓬灰水和面」傳統工藝出名，牛肉片薄而入味。
地址：蘭州市七里河區西津東路。
4. 白建強牛肉麵
特色：本地人鍾愛的蒼蠅館子，湯頭濃郁，辣椒香而不燥。
地址：蘭州市城關區雁灘路。
5. 金鼎牛肉麵
特色：老牌連鎖，品質穩定，適合初次體驗者。
地址：多家分店（如平涼路）。
6. 馬有布牛肉麵
特色：傳統風味，面條手工拉制，湯底清澈鮮甜。
地址：蘭州市城關區酒泉路。
7. 雲峰牛肉麵
特色：24小時營業，深夜食堂，辣椒油特別香。
地址：蘭州市城關區張掖路。
8. 磨溝沿老字型大小牛肉麵
特色：湯底用牛骨長時間熬制，回頭客眾多。
地址：蘭州市七里河區吳家園。
9. 陳記清湯牛肉麵
特色：湯色清亮，蘿卜片軟糯，適合清淡口味。
地址：蘭州市西固區福利東路。
10. 東方宮牛肉麵（連鎖品牌）
特色：全國連鎖，推廣蘭州牛肉麵的代表之一，口味大眾化。
地址：全國多地有分店。
注意事項：
1. 口味主觀性：牛肉麵偏好因人而異，有人愛濃湯重辣，有人喜清湯細面。
2. 本地人推薦：許多街邊小店可能名氣不大但味道驚艷，如「國保牛肉麵」「蒼鷹牛肉麵」等。
3. 用餐時間：最好早晨或中午去，湯頭最新鮮，部分老店下午關門。
如果去蘭州，不妨多嘗試幾家，體驗地道的「一清二白三紅四綠五黃」！🍜
③ 涓婃搗鍟嗛摵閿鍞鎺掕屾(涓婃搗鏈澶х殑鍟嗛摵涓浠)
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④ 蘭州當地最正宗的牛肉麵
蘭州有很多家正宗的牛肉麵館，以下是一些備受推崇的店家：
磨溝沿老字型大小牛肉麵：這是本地人特別推薦、外地人專門找著吃的清真牛肉麵館。選材講究、做工精細，牛肉香爛，湯味醇香，面條勁道。吳家園店高峰期每天有3000多人在此排隊用餐，曾創造過一天銷售6000碗牛肉麵的記錄。
吾穆勒蓬灰牛肉麵：在蘭州人心目中的地位較高，老闆張總與水均益、朱軍等都是朋友。其牛肉是一大特色，一天能銷售一頭牛，牛肉湯里加上牛肉瞬間起化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃，還可以真空包裝外帶。
陳記清湯牛肉麵：位於西固區陳官營社區21中學旁邊，是非清真的漢民餐廳。以辣椒聞名，吃辣輕的人可能受不了，但吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭不錯，面比較勁道，湯很鮮。
馬安軍辣子牛肉麵：起源於七里河鄭家莊，因秘制的辣子讓很多人記住了這家店。辣子牛肉麵是其特色，辣子最多可加10勺，超過10勺，一勺加1.5元，牛肉也是必點菜品，零售價80元一斤，一份10元起步。
金強牛肉麵：蘭州市的著名品牌，在市區有幾十家直營店，店面管理嚴格、待遇豐厚。牛肉回味悠長，面條爽滑，湯色清亮，辣椒油吃著很過癮。
唏嘛香牛肉麵：由王泉榮先生創立於2012年，雖然屬於後起之秀，但發展迅速，加盟店已輻射全國。既堅持傳統做法又不墨守陳規，由精選牛肉、牛骨、麵粉到牛肉麵的整個操作流程，都規范化、標准化，服務和管理也很嚴格。
白建強牛肉麵：號稱蘭州10佳牛肉麵之一，在雁灘的名氣很大。70平方的小店，八張桌子，每天可以銷售3000碗牛肉麵、500斤熟牛肉。
成宜和牛肉麵：由馮衛軍先生2015年創立，憑著貨真價實、精益求精的經營宗旨積累了良好的口碑。湯味醇厚，面條黃亮勁道，面香味十足。
思泊湖牛肉麵：位於金昌南路，店面裝飾風格典雅大氣。面條勁道而又爽滑，純天然骨香、湯清味美、純而不油、自然清香，牛肉爛而不缺乏嚼勁，肥而不膩。
張國仁牛肉麵：經營了23年的中華老字型大小老店，位於蘭州正寧路夜市東口。牛肉麵配上特有的三道皮牛肉，辣椒色紅味辣，面軟硬適中，肉軟爛可口，湯濃厚味重，花椒和胡椒較為突出。
總之，每家面館都有其獨特的風味和特色，食客們可以根據自己的口味偏好進行選擇。同時，由於蘭州牛肉麵館眾多，且口味因人而異，以上推薦僅供參考。在品嘗蘭州牛肉麵時，不妨多嘗試幾家不同的面館，以找到最適合自己的那一碗。