① 火鍋店倒閉的原因都有哪些
1、盲目模仿
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的了解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
② 陳赫持股賢合庄被曝多家倒閉關門，靠流量盲目擴張，貴又不好吃，是這樣嗎
在明星店鋪中，賢合庄算是較為出名的店鋪，不僅在北京、上海、西安、成都、深圳等108座城市開出了300多家分店，各大點評平台也能看見賢合庄的身影。多地賢合庄紛紛倒閉注銷，其中大部分店鋪都沒撐過一年。目前有關賢合庄餐飲店已有30家由存續變更為注銷。靠流量盲目擴張，貴又不好吃。
對此，賢合庄在聲明中表示：自從2019年賢合庄品牌全新升級之後，福州地區僅開出一家賢合庄，因為疫情、地理位置和經營管理等多方面原因決定閉店，並准備另擇新址開店。整個福建省內，其餘的賢合庄門店均在正常運轉。
③ 陳赫的火鍋店出事，火鍋加盟商頻頻關門，他的人氣為什麼不降反升
陳赫旗下的賢合庄火鍋發布官方聲明，辟謠外界所言的倒閉傳聞。因為屢屢爆出負面傳聞，賢合庄的風評近年來驟然下滑。有網友在查證後發現，多家分店的企業資訊已經變更，福州地區的賢合庄更是因為利益縮水，最終全部關店。迫於輿論壓力，賢合庄不得不做出官方響應，辟謠一些不實傳聞。
結語
如今的賢合庄陷入爭議風波，想必也給陳赫一個教訓，在信譽與利潤面前千萬不要顧此失彼，一旦敗壞了名聲，想要翻身勢必異常艱難，正如他這些年來所經手的一切，站在神壇的人往往最容易墜落下來。
④ 多家陳赫火鍋店被曝倒閉，賢合庄方回應：正常運轉，對此你怎麼看
我認為加盟費，門面裝修，原材料等各種高昂成本放在那。即使在較高的價格下，毛利率也很低。更何況以為憑借陳赫的影響力可以生意火爆，而這只是明星營造出的假象而已。事實上背後的公司至膳從加盟商手裡賺的盆滿缽滿，陳赫也分了不少。本質就是利用明星效應從而吸引加盟商。
這是一種商業模式媒體報道稱國內多家賢合庄倒閉注銷，我覺得這是一種商業模式，背後其實是餐飲業的一次改變。我們日常去餐館吃飯，會想當然的認為菜是後廚大師傅做的。但實際上，越來越多的後廚，只是替你加熱一下飯菜，你的食物是在幾百公里外的工廠里生產的。
但是不可否認的是，這些言論已經嚴重影響了該火鍋品牌的聲譽。總之賢合庄現在的情況是應該是市場和消費者雙向推動的結果。
⑤ 問一下浙江杭州火鍋店曝光是怎麼一回事
最近，浙江影視娛樂頻道、浙江在線等媒體通過暗訪等形式將杭城火鍋店不為人知的一面起了底——1月7日晚曝光老碼頭剩菜回收；緊接著第二天，川味觀配菜員切菜扣鼻屎的畫面讓眾人皆驚，而昨晚渝香隆七家分店將廢油全部回收重新提煉的新爆料，讓光鮮背後的臟、亂、差被記者的暗訪一一曝光，一批知名的品牌火鍋店「淪陷」：老碼頭、川味觀、渝香隆……火鍋控們，無所適從。
實際上，從目前看來，被曝光的問題火鍋店除了衛生問題外，還有一個共同點，就是「高湯之謎」。某些火鍋店的招牌大骨湯，原來都是牛骨粉勾兌而來。昨天，錢報記者走進杭城幾家知名火鍋店的後廚，進一步證實：所謂高湯都是勾兌出來的，並非是純骨頭熬制出來的。
而針對衛生問題，杭州市市場監督管理局已經介入調查。
至於勾兌出來的高湯，營養專家也提醒盡量少食用。
老碼頭川味觀公開致歉
食客的眼鏡碎了一地
昨天，在勝利河美食街上的川味觀古水店，「川味觀」餐飲公司的相關負責人通過電視鏡頭向消費者公開致歉，同時表示對古水店負責人、廚師長進行停職處理，所有川味觀門店進行整頓。
川味觀餐飲管理有限公司的負責人也承認，所有川味觀門店的高湯都是採用調味包調配的，並非是用骨頭現熬制。
位於杭州東坡路上的老碼頭火鍋店，是第一個被曝光的。事發後，「老碼頭」相關負責人承認管理疏漏，並也向消費者公開道歉，還表示要主動停業整頓。
昨天傍晚，錢報記者趕到東坡路上的老碼頭火鍋店，發現1樓的玻璃門上貼了一張A4紙，上面寫著「內部管理，停業整頓」。來到3樓，燈開著，員工也在，但圍在一起像是在開會，店內也沒有營業的跡象。
工作人員說，從1月8日開始，老碼頭東坡路店將停業整頓三天，其它分店也被要求內部自查整改。
采訪中，不少食客也表達了自己的不滿。「實在想不到，這么有名的店也是這樣，跟路邊攤有什麼區別，真是大跌眼鏡。」「反正這個冬季只能在家吃火鍋了，想想都惡心。」「之前服務員都說是骨頭熬的湯，我每次吃火鍋的時候都提前喝上幾碗，真是被坑到了，喝了一肚子添加劑。」
記者走訪：所謂「高湯」
其實都不是現熬的
在火鍋店裡，咱們往往都能看到這樣的介紹：火鍋中的高湯都是用大骨頭燉出來的骨頭湯。
但事實真的如此嗎？
在此前曝光的門店中，老碼頭東坡路店，是用一種名叫「熊貓牌植脂蛋奶」勾兌出來的；川味觀古水店，則是用另一種名為「高湯牛骨粉」的東西勾兌出來的。
昨天下午，錢報記者先來到了川味觀在鳳起路上的門店，還沒到晚飯時間，所以店內客人並不多。向值班經理易書梅表明身份後，她第一句話就是「歡迎媒體監督，我們直接去後廚吧」。
廚房間並不大，一條通道需要排隊通過，並沒有看到明顯的衛生問題。地面都是清洗過，各種蔬菜、肉類已經被分成了一個個小盤子，壘放在鐵架子上。
不過在廚房間內，記者始終沒有找到熬制骨頭湯的設備。易書梅也承認，店內的高湯是用液體調味料勾兌的，但她強調這些調味料均來自品牌供貨商。
為了進一步證明，易書梅讓廚師搬出了一個白色塑料桶，裡面就是液體調味料。標簽上顯示：產品名稱：牛骨濃香風味高湯；生產商為臨沂新程金鑼肉製品集團有限公司；配料為牛骨抽提物、牛骨油、水、味精、白砂糖、食用鹽、香辛料和食品添加劑。使用方法包括，用開水沖開即成骨頭湯。
隨後，記者又來到慶春路上的海底撈火鍋店，值班經理張軍利同樣邀請記者去後廚看看。
在進入廚房間前，張軍利提出了一個「要求」，記者需要帶上他們專用的一次性頭套，而且還一定要把耳朵也遮進去。「所有進入後廚的員工都必須佩戴這個，主要是為了防止頭發飄落。」張軍利解釋道。
相較之下，海底撈的後廚要大很多：一條走道兩邊，是被玻璃窗隔成的一個個操作間，比如冷盤切配、飲料間、洗滌間……每間都配有一個洗手池，上面放著兩個瓶子，一個洗手液，一個酒精消毒液。
在其中一個操作間內，有一個鐵皮包裹的大桶，一個個鍋底從裡面端出來。張軍利說，火鍋的高湯並不是現熬的。「杭州幾家店都是由上海統一配送，質量有保證，安全也更放心，我們不會隨便在市場上購買。」
高湯和添加劑不分家
營養專家建議盡量少食
其實，通過勾兌做高湯，已經是餐飲行業的秘密，不僅在火鍋店，在其它餐飲店，勾兌高湯也很常見，理由很簡單，大骨頭熬湯不僅成本高，而且費時佔地
⑥ 火鍋店倒閉的原因都有哪些
原因：
店鋪選址位置不好
菜品不新鮮
員工服務態度不好
價格定價不良心
火鍋菜單菜品少
火鍋鍋底不純正
沒有特色服務
⑦ 開火鍋店10個有9個倒閉
摘要 1. 設計與執行不符
⑧ 陳赫名下的賢合庄火鍋店風評受損，天花板掉落砸翻鍋底，傷者情況如何
陳赫名下的賢合庄火鍋店風評受損，天花板掉落砸翻鍋底，傷者把嘴給砸破了，並沒有什麼大礙，但是這件事情的影響力是非常的大。在之後陳赫也選擇了道歉，對於陳赫的道歉，很多網友覺得態度誠懇，並且原諒了陳赫。
娛樂圈中很多明星都會選擇多項發展自己，陳赫也不例外，他的火鍋店生意是非常的好。
但是在這一次，陳赫的火鍋店讓很多網友吐槽，因為顧客們在吃火鍋的時候天花板掉落，這種低級的錯誤讓很多人覺得是不應該犯的。
陳赫開業的時候應該檢查好室內安全，而且每年都應該檢查一遍，這樣才能保障顧客的安全。
天花板掉落讓顧客的嘴受傷，顧客想要賠款30萬，但是陳赫選擇了拒絕。
其實天花板掉落砸翻鍋底，這是很少發生的事情，陳赫如果能夠提高店鋪的質量，也不會出現這種問題。
⑨ 上上謙火鍋店關聯公司進行注銷備案，這家火鍋店為何倒閉了
要知道身處娛樂圈的明星，除了做活動以及資源方面能夠賺得盆滿缽滿之外，很多明星還利用自己的明星效應，開始了自己的副業，比如說餐飲行業，就是很多明星非常青睞的一個行業，比如說薛之謙，陳赫，以及鄭愷等等都開了屬於自己的火鍋店。當然這些明星開的火鍋店，也有著許多被大家吐槽的地方，比如說單價太貴，而量又少的可憐，網路當中針對這一說法也是各抒己見，眾說紛紜。
其實明星的副業，尤其是在餐飲方面的副業，其質量並不是很好，價格方面更是要比其他的餐飲店鋪貴上許多，但是也正是由於這份明星效應，所以才會受到很多粉絲的關注，一旦明星效應減弱，那麼客流量就會大大降低。
⑩ 國內多家賢合庄火鍋店被曝倒閉注銷，此消息屬實嗎
“賢合庄鹵味火鍋”發布聲明稱，“賢合庄總部關停加盟商們慘了”、“國內多家賢合庄倒閉注銷”、“福州所有門店全關張”等消息純屬虛假捏造，賢合庄全國區域的已開業門店均在正常運轉。不過，多家企業名稱含“賢合庄”的火鍋店經營狀態變更為“注銷”，火鍋店企業類型轉為了為個體工商戶，由自然人經營。
國內多家賢合庄火鍋店被曝倒閉注銷，此消息並不屬實，賢合庄的火鍋還可以繼續吃。