① 重慶有什麼鮮牛肉火鍋品牌好一點的值得加盟的
自詡吃貨的重慶人對於吃從來都有一套自己的標准，有人說，他們只愛麻辣火鍋無辣不歡，但其實，他們也偏愛一些純粹鮮美的味道！因此，庖丁家鮮牛肉火鍋在這座火鍋之城站穩了腳跟。
庖丁家的第一大賣點就是顛覆掉過去的傳統，打開廚房，牛肉「現切現賣」。
② 潮汕牛肉火鍋為什麼火起來了
潮汕牛肉火鍋。離開了潮汕很難做得好不是技術問題而是產業鏈問題。
潮汕牛肉為什麼這么牛。
一、首先，潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是現在現賣。
二、其次潮汕火牛肉火鍋很注意刀工。
切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下咽，手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕，嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮汕話講叫做「飽喉」。
三、還有牛肉的分類
上桌的牛肉都是經過精細的，分揀的不同部位的肉質口感不同，價位也不同，有專門一盤的肥肉，有專門一盤的腱肉，有胸肉五花八門。
「庖丁解肉，出肉量僅為37%」
操一口潮汕普通話的老師傅往往自帶透視眼，一看就能辨別出肉量37%的牛。每每切好後，師傅都會為其刷上一層生清油。
潮汕人涮牛肉集齊了16個部位堪稱「全牛盛宴」每個部位都講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾-匙柄-匙皮肉-雪—吊龍-肥胼-胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感涮了肉，再涮其他的食材。
全牛盛宴
原來這就是傳說中「秒牛」，下刀時要和牛肉的紋理呈90度切的厚薄均一，刀工要達到下鍋不超過十秒必熟的程度，這就是傳說中的「秒牛」。
③ 潮汕牛肉火鍋有哪些知名品牌
潮汕牛肉火鍋的知名品牌主要包括以下幾家：
1. 掂檔潮汕牛肉火鍋
- 掂檔在市場上口碑極佳，加盟店遍布全國，品牌知名度高。
- 產品新穎美味，不受季節限制，開店位置要求靈活。
2. 小黃牛潮汕牛肉火鍋
- 以優品潮汕火鍋為特色，主打潮汕鮮牛肉，配以時尚有機蔬菜和特色手打牛肉丸。
- 選用上等潮汕牛肉，口感嫩滑，味道十足。
3. 牛麒薈潮汕牛肉火鍋
- 總部實力強大，專注於美食研發。
- 在廣州較早從事餐飲培訓，擁有多個培訓基地。
4. 龍洋潮汕牛肉火鍋
- 提供健康食物，以「鮮」字為核心競爭力。
- 現殺活牛肉概念吸引了大量食客。
5. 天天潮汕牛肉火鍋
- 集眾家之所長，提供安全健康的鍋底。
- 秘制研發的一次性火鍋底料，實現健康、環保。
6. 潮州小弟潮汕牛肉火鍋
- 依託強大的集團後盾，餐飲運營管理經驗豐富。
- 加盟門檻低，投入適中，適合各種投資者。
7. 八合裏海記牛肉火鍋
- 由潮汕著名火鍋美食傳承者林海平創立。
- 總部全程運營跟蹤、指導和培訓，核心原料統一配送采購。
8. 潮正和潮汕牛肉火鍋
- 隸屬廣州市和順餐飲企業管理有限公司，始創於1982年。
- 以潮汕手工牛肉丸聞名，採用傳統製作方法。
9. 大吉利潮汕牛肉火鍋
- 踐行現代品牌運營管理理念，為商家提供完善的合作支持。
- 總部專家協助選址、裝修和品牌形象設計，提供專業培訓。
這些品牌各具特色，在市場上享有較高的知名度和美譽度，是品嘗潮汕牛肉火鍋的不錯選擇。
④ 餐飲加盟店10大品牌有哪些
餐飲加盟店10大品牌有庖丁家鮮牛肉火鍋、豪渝火鍋、怡佳仁、小豬查理川式市井烤肉、吉祥餛飩、簽佰度串串火鍋、李八哥火鍋俱樂部、香天下火鍋、大龍_火鍋、藕然間。
庖丁家牛肆火鍋：以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細分解，十年如一日，秉承初心。推出精緻鮮切水煮牛排，創新牛排吃飯新定義，發現牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康！水煮牛排甄選散養兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經湯熬煮三分鍾，肉質飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。
豪渝火鍋：豪渝火鍋，自成立以來始終以「美味還要綠色，新鮮還要價廉，服務還要至上」為理念，以「傳承重慶火鍋地道口味」為己任，在保持重慶火鍋「麻、辣、鮮、香」等本色的基礎上，不斷創新花樣美感，嵌入時令新鮮之食材、燴入營養保健之原料，打造出具有「豪渝」品牌的標簽化特色產品。
怡佳仁零食店：怡佳仁總部位於上海，集休閑食品研發、定製、代工、代理、推廣與銷售為一體的綜合企業。
⑤ 鮮牛肉火鍋市場前景怎樣
我來說說。牛肉火鍋市場很好。牛肉系列會火起來。全牛宴科爾沁牛肉系列
2016年零售行業有個超級激增那就是牛奶酸奶，什麼金典有機什麼安慕希。。。總是跟牛相關的在慢慢增加市場。其中牛肉作為消費級，並且便宜流通的凍肉牛肉市場也在逐步擴大，隨著市場的培育，並且慢慢消費認知的提高，牛肉年復合增長在大幅提高，距離其中2017年春節一個小縣城（河南漯河）過年期間屠宰近200頭牛。並且只是一個個人消費市場。牛市市場很大，但是國內市場只有市場份額的20%不到，其他基本都是進口走私等等，保障不到位。其中因為牛肉出欄周期在倆年左右。所以價格比較高，尤其是國內草飼環境（四季分明）不怎麼好，所以價格比較高。可以這么說如果市場零售價牛肉目前低於40元每斤的你都要考量一下要不要買！！！另外熟食牛肉出肉是冷鮮的5-7成所以熟食價格比生鮮貴近一倍是正常的。也就是說你想吃到放心安全的國產牛肉（內蒙古科爾沁等品牌）價格一般都要市場高。零售價在50-60塊左右是正常的。當然走私頻繁，西餐廳牛排除非特別說明，要不然基本都是進口，價格低成本考量，用國內生鮮切片做牛排價格比較高除非品質高檔西餐廳。要不然一般人真心接受不了。當然凍肉市場牛肉，讓大家放心消費和自己去操作這一塊，市場還是非常可觀的。想入行的朋友我是非常歡迎的，因為市場培育的差不離了。潛力巨大。說一聲進口凍品，一般市場澳洲不的錯，南美洲（巴西等地）美國等因為貿易有一定限制。紐西蘭奶牛肉不怎麼建議，買奶粉考慮紐西蘭。其實牛肉最大市場是印度，價格最低的也是印度緬甸越南等地的肉。不過水牛肉不怎麼好吃，比較材，口感不好。如果你那裡的冷凍的牛肉只有十幾塊到二十塊熟食也就是三十塊左右。建議你還是買豬肉或者魚肉吧。市場因為走勢和進口有一定沖擊，但是市場潛力巨大，歡迎網路京東生鮮找信賴的品牌去做牛肉市場。當然歡迎@我交流事業