A. 牛肉醬自己怎麼製作
人們對於醬料的認知，已經傳承了上千年，從最早的黃豆醬，再到現在五花八門的醬料，人們對於醬料，比食材本身更重要，在我家的餐桌上，就時常有一瓶牛肉醬，不是買的，而是自己做的，醬料才是美食的靈魂，有了一款好醬料，飯菜吃的才香，顆粒大吃的爽，無論拌飯還是夾饅頭，都非常的美味，我製作牛肉醬有一個獨家配方，已經用了十來年，方便快捷，香辣美味，最主要是沒用添加劑，家人吃得更放心，來算一個熱饅頭，舀上一勺牛肉醬，往饅頭中間一抹一夾，那叫一香，牛肉嚼勁十足。
技巧總結
1、這款牛肉醬的做法，也可以換成豬肉，改名下飯醬就可以，做法一模一樣。
2、鹽要適量的添加，這款醬的風味是香辣， 並不是突出有多咸。
3、如果想保存的久，可以煮干一點，裝入瓶子密封，冷藏可保存一個月，建議現現吃。
B. 牛肉醬怎麼做呢
愛吃牛肉嗎？大家平時吃牛肉都是怎樣做的？炒著吃還是燉著吃？
我家吃牛肉基本都是炒著吃的，因為炒肉便宜吃，而且可以加好多配菜，比如榨菜炒牛肉、酸菜炒牛肉、蘿卜炒牛肉等，下飯又好吃，而且一斤肉就可以炒出一大盤了，一家人吃，美味又實惠；如果是燉牛肉，四斤肉來燉，都不夠一餐吃，不過偶爾吃一頓還是不錯的。
第二步：把花生炒熟，然後放涼再脫掉花生衣，剛炒熟的花生是脫不掉花生衣的，一定要放涼了才可以，這一步可以提前准備。第四步：鍋中倒入多一點的花生油，把油燒至七成熱，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分鍾左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然後繼續翻炒。 這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
C. 怎麼製作牛肉醬
我只會做醬牛肉，你可以試試看哦！
首先把牛肉洗干凈，切成幾個大片，拿一個足夠裝下你所准備的牛肉的碗將牛肉放入其中。接下來就是配料調味了，這個味道全看你個人喜歡，可以加入足夠的鹽 酒 醬油 辣椒 薑片等，還可以加一些大料增加香味，調好的料汁要能沒過牛肉，放在一旁腌制一晚上，第二天把腌制好的牛肉和醬汁一同倒入高壓鍋中煮沸煮熟，最後把牛肉撈出來，瀝干醬汁即可。
D. 請問牛肉醬是怎麼做出來的
自製牛肉醬
[原料]
瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。
[製法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗凈，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻，腌5小時，然後加水少許，下鍋煮熟，煮至水干肉熟，撈出晾乾。
2．炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒），下醬油、精鹽、味精、花生醬，用鍋鏟不停地攪炒，待炒至呈深紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。
[特點]
味美香咸，佐粥佳品。
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牛肉醬做法如下:
配料:牛肉0.5——1斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃干醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋(150——200克)，鮮紅辣椒1——2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然(隨口味)
1先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬，黃干醬，番茄醬，各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)
2把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續翻炒，熟了盛出即成
終於寫完了，好累，可能你做起來更累，慢慢做吧!
此做法據說是阿香婆牛肉醬的做法呦。