① 適合女性開的十五種小吃店
推薦適合女性開設的十五種小吃店
1. 龍岩：酒醉河田雞
這道菜是客家經典菜餚，以其鮮、嫩、香的特點在長汀享有盛名。選用來自長汀的河田雞，肉質結實，經過特製酒釀烹飪，味道獨特。
2. 成都：泡椒墨魚仔
成都的海鮮菜以泡椒墨魚仔為代表，依賴四川特有的泡海椒，色澤鮮紅、肉厚的海椒，烹飪出色香味俱佳的佳餚。
3. 大連：咸魚餅子
咸魚餅子從農村傳入城市，如今各大小餐館都能品嘗到。用姜蔥鹽腌制的海魚和黃花，經過油煎，與苞谷面、豆面混合的餅子一同食用，味道鮮美。
4. 梅州：客家釀豆腐
梅州有「客都」之稱，客家菜以其精製的粗料和原汁原味而聞名。將炸成金黃色的水豆腐填入肉餡，用雞湯瓦煲燜煮，香氣四溢。
5. 齊齊哈爾：殺豬菜
齊齊哈爾的殺豬菜是將腌制的酸菜、血腸和肥肉混合燉煮而成。這道菜在農村非常受歡迎，城市裡的飯店也引入了這道菜，並增加了工序和料。
6. 湛江：本地雞
湛江本地雞選用信宜縣土雞，肉質結實，以粗料精製的原則，製作出的雞肉外表金黃，皮爽肉滑，香味濃郁。
7. 延安：羊腥湯
延安的羊腥湯以羊肉和羊雜為原料，簡單易做。這道湯在延安四季分明，尤其在冬天，能帶來溫暖。
8. 台北：鴛鴦火鍋
鴛鴦火鍋以其一半辣一半不辣的特性，滿足了不同顧客的需求。火鍋的湯底和材料種類繁多，價格豐儉由人。
9. 高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，將蚵仔和雞蛋混合後打散煎制，外焦里嫩，味道鮮美。
10. 台南：炒鱔魚
台南的炒鱔魚以鱔魚為特色，佐料簡單，保持了鱔魚的鮮美，並帶有淡淡的甜味。
11. 香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒等，經過特製醬汁腌制，皮脆肉美，口味獨特。
12. 珠海：黃骨讓岩橡魚
黃骨魚是珠海的特色小吃，採用湘菜的烹飪方式，深受當地居民喜愛。
餐飲行業品牌介紹
1. 麥香雞店：管理簡便，無需操心。
2. 茶葉店：有穩定的消費市場，時間自由。
3. 奶茶店：利潤豐厚，工作輕松。
4. 零食店：盈利能力強，時間自由。
5. 早餐店：市場需求大，操作簡單。
6. 水餃店：輕松賺錢，顧客穩定。
7. 包子鋪：受眾廣泛，不愁銷售。
8. 酒水店：利潤高，平時輕松。
9. 黃燜雞米飯加盟店：操作簡單，市場廣闊。
10. 水果店：市場需求量大，利潤可觀。
11. 火鍋店：管理輕松，市場需求大。
12. 披薩店：管理輕松，利潤高。
13. 特色小吃店：市場需求大，利潤高。
14. 串串店：市場廣闊，輕松賺錢。
15. 烤肉店：需求大，成本相對低。
餐飲行業的未來發展前景
餐飲業作為我國的傳統產業，預計未來將以18%以上的速度發展。市場潛力巨大，前景廣闊。隨著社會的進步，餐飲行業愈發朝氣蓬勃。
餐飲行業的競爭優勢
1. 具有延展性：從小吃到飲品，種類繁多。
2. 短期內難以取代：餐飲是人類生活必需，市場需求穩定。
餐飲行業加盟條件與流程
加盟條件：
1. 良好的經營口碑和商業信譽。
2. 敬業精神，熱情服務，創業創新。
加盟流程：
1. 取得加盟資格。
2. 辦理相關證件：工商營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證等。
② 有沒有介紹全國小吃的網站。
http://www.tastenet.com.cn/each/place/default.asp?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2
去這個網址：飲食品網
有專門關於各地的特色小吃的介紹，覆蓋到世界范圍。
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全國105座城市特色小吃
1.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火
鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。
跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。
有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，
讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，
還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制
一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒
鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影
（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招
待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是
老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人
說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海
魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞
谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆
上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬
肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四
溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃
？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不
能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大
娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多
了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究
粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃
穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結
實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油
蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊
肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧
著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產
馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃
法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是
大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，
赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：
這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整
體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德
菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具
是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火
鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是
延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的
是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長
春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地
道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉
條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的
酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋
黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花
肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究
鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃
辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈
陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情
好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉
香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚
「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映
了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄
片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好
壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做
出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不
管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都
有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在
最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加
巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、
日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火
鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，
風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，
沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門：水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很
多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000
年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的
味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣
與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情
結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州
等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是
長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑
（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用
客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿
煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要
選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的
味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不
能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火
鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左
右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的
米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影
響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講
究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以
小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉
鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖
喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這
道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。
藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺
蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸
香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒
魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流
行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚
尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。
色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，
據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，
使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，
因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣
椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的
細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋
清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾
芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之
處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許
多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不
燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一
道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化
之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請
西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、
「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖
方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母
鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不
膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，
運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已
是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛
割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡
出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵
陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再
將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾
天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下
用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，
否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸
線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該
品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬
三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐
以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥
爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而
出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經
成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄
走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地
的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮
之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片
之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂
貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口
都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑
內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三
吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡
面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過
一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意
思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木
耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，
安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不
了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實
最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，
其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見
石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一
盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55.大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子
的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土
豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56.秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上
水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底
開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年
來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，
只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小
吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸
炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香
而不膩，值得一試。
58.南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這
鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有
南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香
干也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相
混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
59.蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說
有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道
菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
60.無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉
骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭
都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往
車上提。
61.揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早
茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶
了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，
用揚州話說是大?肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面
再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調
羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
62.南通：天下第一鮮
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里
的是「天下第一鮮」。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩，
那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶
海灘獨有，一隻可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小
販已經來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上，日本、韓國的船早已停在那
里，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了。
63.徐州：sha湯
徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己
嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每?
③ 適合女性開的十五種小吃店
推薦適合女性開的十五種小吃店
很多女性喜歡開一個小吃店,或者擺個小攤什麼的做點小吃生意,但由於各種原因,最終只能自己一個人開店或者擺攤什麼的。以下是我為大家整理的推薦適合女性開的十五種小吃店，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
適合女性開的十五種小吃店 篇1
龍岩：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩翅、內側、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春!鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒(子彈椒)，要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目!泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊?等著熟吧!
梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃?這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的.血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很!
延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影(視)開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。
珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
適合女性開的十五種小吃店 篇2
一、餐飲行業品牌介紹
1、麥香雞店，管理十分方面，不需要太多的操心。
2、茶葉店，有消費市場，能夠有自己的足夠時間干其他事情。
3、奶茶店，利潤大，並且工作還輕松。
4、零食店，能賺錢，時間自由，輕松。
5、早餐店，市場需求大，不需要什麼技術含量。
6、水餃店，能夠輕松賺錢。
7、包子鋪，喜歡吃的人多，不愁銷路。
8、酒水店，酒水利潤大，平時輕松。
9、黃燜雞米飯加盟店，不需要什麼技術含量，有市場，工作輕松。
10、水果店，市場需求量大，利潤行，工作輕松。
11、火鍋店，只需管理，比較輕松，市場需求大。
12、披薩店，管理輕松，不需要太多技術含量，利潤大。
13、特色小吃店，市場需求大，技術要求不高，利潤高。
14、串串店，消費市場廣，能夠輕松賺錢。
15、烤肉店，市場需求大，成本相對低，利潤高。
二、餐飲行業的未來發展前景
民以食為天，中國的餐飲行業是朝陽行業中蓬勃發展的一種傳統產業。預計未來將保持18％以上速度發展，行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。下面中國吃網為您介紹中國餐飲業現狀與發展前景、挑戰。
隨著社會的進步，餐飲行業也是越發的朝氣蓬勃，因為每個人每天都離不開一日三餐，所以餐飲行業還會在今後的時間內越發的火熱。
三、餐飲行業的競爭優勢
1、具有延展性，就像小吃，可以有串串、果凍、麵包片等等之類的。還有喝的：奶茶、咖啡等等，種類十分繁多。
2、短期內是難以被取代的。要知道，人類生活了數千年之久，還是一直保持著吃飯這一生活習慣，所以由此看來，即便是在未來的數年裡，還是會持續下去，就目前來說，是沒有其他的辦法可以取代吃飯的。所以現在開一家餐館市場需求量是十分足夠的，就算是再過十幾年，也還是十分可行的。
四、餐飲行業加盟條件與流程
加盟條件：
1、在當地具有良好的經營口碑和商業信譽,並能遵守法律及公司的相關規章制度,認同總公司企業文化及經營理念。?
2、有敬業精神,有為顧客服務的熱情,有鴻圖大志和創業創新精神。
加盟流程：
1、取得加盟資格。投資者打算進入哪個行業，選擇哪個品牌加盟，都要先對加盟的品牌進行了解，然後再去該公司的總部進行了解。
2、辦理相應的證件。政府對違法經營的企業、個人的處罰是很重的。所以為了保證加盟者今後的運營，應該在加盟開店之前先辦理想要辦理的相關證件，到當地的工商局、稅務局等部門，辦理工商營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證等證件，其辦證時間大約在15-30天之間。
對於女性進行創業，現在還是十分支持的，當然男女各有其優勢，所以在選擇創業加盟餐飲行業項目的時候，應該選擇這種管理類型的，這種比較適合女性進行餐飲行項目的加盟。
;④ 創業事跡材料四篇
創業事跡材料(一)
一、父母都是地道農民
周明是江山市長台鎮人，父母都是地地道道的農民。父親從16歲開始養蜂，靠手中的技術維持著一家人的生活。周明的童年，家裡條件不好。那時他們一家人住在山裡，周明還有一個弟弟，一個妹妹。妹妹剛生下來，就扔給了奶奶帶，因為家裡實在困難，弟弟被寄養在朋友家裡。幾年後，家裡條件好一些了，弟弟才被抱回家。
周明的父親養蜂技術相當好，只要看一種花就能知道今年的蜜好不好。除了養自家的400多箱蜂以外，他還是村裡合作社的技術員。每年冬季，母親都要帶著帳篷到杭州來采蜜，白天采蜜，晚上就在杭城的城郊支個帳篷。等周明上高中以後，家裡條件才有所改善，弟弟妹妹也上了大學。
二、學校經商創下第一桶金
2004年，周明考進了浙江經貿職業技術學校，學習投資理財。大一第二個學期，周明和幾個同學合開了一家公司。當時公司沒有具體的定位，做的業務也很雜。看到什麼賺錢，他們就做什麼。周明覺得，在學校經商一方面能賺下學費和生活費，另一方面能將理論運用到實踐，學以致用。
公司主要的業務是搞培訓，英語培訓、成功學培訓、考研培訓等等，還給學生提供兼職服務。新東方和李陽瘋狂英語進校院都是周明他們公司推廣的。他們找到了各大高校活動能力比較強的學生，通過社團、各校的學生會結交認識他們，有時在各大校園貼海報，有同學會主動聯系他們。有了這些同學的加入，培訓課在各大校園的宣傳工作就不成問題了。一兩年下來，周明他們公司搞的培訓課業務擴展到了20多個學校。
周明所在的學校在杭州下沙附近，下沙沒有鮮奶供應。於是，周明便主動聯系了光明集團，拿下了杭州高教園的總代理。通過已經有的關系網，在下沙地區8個校園內，每個學校建起了100至200人的大團隊。這些同學都是勤工儉學的，送牛奶幫他們提供了一條助學之路。
一年多時間里，周明一個人平均每月也能分到2000塊錢。後來，合辦公司的同學聽說做電話卡生意利潤高，周明他們一下開了很多卡，但短時間沒有賣掉，虧了很多錢。
三、多動腦是創業的關鍵
公司賣電話卡虧錢之後，周明明白了一個道理：不熟悉的行業，生意不能做。2005年，周明讀大二。雖然公司虧了錢，可他手上還攢了一些錢。
那年，母親又來杭州采蜜了，依然在城郊支著帳篷。周明有空就會去陪母親。他發現，在城郊鍛煉的中老年人很多，學校的從商經歷，給了他靈感。來這里的人那麼多，蜂產品又是針對中老年人的，為什麼不在城郊開家賣蜂產品的店面呢?而且原料由父親把關肯定沒問題，東西好，回頭客肯定多。
周明向學校提交了申請，提早一年離開了學校，在家裡自學課程，參加學校的畢業考試。周明的想法得到了家裡的支持，父親也拿出了積蓄，支持兒子創業。周明就在母親支帳篷的杭州玉泉青芝塢租下了一間店面，這里的店面價格全年只要一萬多，是杭州市區店面價格的十分之一。
「我創業所用的錢都是最少的。」周明給自家的蜂產品取了名——江山百姓，自己設計商標，進行了注冊。產品的說明書也是自己設計，自己寫的。靠良好的人緣，周明找同學建起網站、找朋友印說明書、印包裝盒等等。周明發現杭州人喜歡打折，於是在開業前幾天，印了打折宣傳單發給到這里來鍛煉的人。一切准備就緒，2005年，周明的第一家蜂產品店開業了。
開業第一天，生意出奇的好，從早忙到晚，一天賣出了4000塊錢的產品。周明說，他自己都沒想到。隔了4個月，周明的第二家蜂產品店又開業了，這次店鋪照樣設在城郊，中老年人經常去鍛煉的地方。不久，周明又開了第三家店。通過朋友的介紹，通過網路，到現在，山東煙台、江蘇泰州和浙江寧波等地，已經開出了江山百姓共7家加盟店。周明現在已經順利地拿到了大學畢業證，在杭州買了房，買了車。
周明在接受記者采訪時說：「不要把我寫得太好，我現在剛起步，生意做得很小，等以後，我回衢州辦廠時，再來寫我吧。
創業事跡材料(二)
每天清晨，在煙台大學的東門海邊，都有一個身穿運動服的學生在沙灘上來回跑步，青春陽光的身影猶如一個跳動的音符在琴弦一樣的海灘上跳躍;每周一的上午八點鍾，在創聯俱樂部的總經理辦公室，這個熟悉的身影又忙碌的給員工安排一個周的工作，臉上帶著與他年齡不相符的成熟和穩重，他，就是萬晶。萬晶，男，山東棗庄人，煙台大學經濟與工商管理學院市場營銷專業 2006 級的一名學生，可是在他的普通學生身份的背後，卻有著眾多的頭銜——「煙台市創業者聯盟俱樂部總經理」、「創聯信息咨詢與 IT 科技有限責任公司總經理」、「虎牌保險箱煙威高校總代理」、「《大學生英語報》煙台區市場總監」、「新啟點語言培訓學校煙台高校市場總監」……善於思考的性格、吃苦耐勞的精神、敏銳的市場嗅覺、踏實肯乾的工作作風和努力好學的習慣使萬晶從一個入學時的青澀少年，轉變成事業小有所成的校園創業典範。
一、多做准備，磨礪創業意志
萬晶是一個好動的人，接受新事物、適應新環境都很快，這使得他獨有的創業精神和創業意識很快就有了實現的機會。在剛入校園的一個月的時間里，細心的萬晶發現：大學里的英語考試要用收音機聽聽力，收音機一般由學校統一出售，而在考試中為了避免外界干擾，大部分同學都要用耳機。由於地域物價的差異，同種品牌的耳機，不同地域之間出售的耳機有 10 元的差價，很有商業頭腦的他敏感的感到這中間有很大的商機市場。於是，他趁軍訓結束後「十一」國慶回家看望父母的時間，用自己從小到大的全部積蓄，買了 400 副耳機。當時進價是 2 元 / 副，回來後他利用晚上時間去各個新生宿舍推銷，由於價格低廉，品質可靠，而且通過他的極具親和力的宣傳得到了其它同學的認可，他僅用了四個晚上的時間就將 400 副耳機全部銷售一空。雖然很累，但這是他除生產外，從制定目標、尋找市場、發現市場、聯系比較貨源、物流到最後的進貨，全部由自己構思並獨立完成的，充分鍛煉了自己的綜合素質，並有了在大學里的第一份較為可觀的兼職收入。在短短的四個晚上的時間內，他凈收入 2000 余元，這是萬晶在大學里挖到的第一桶金。就這樣，在大一里，他利用課余時間陸續做過煙台大學綠色動力俱樂部的招商主管、華東航空語言培訓的招生一級代理、傳單發放員、綁定卡推銷員等兼職。經過自己的努力，在大一下學期他就已經實現了經濟獨立。除了滿足自己的學習很生活的費用外，還小有盈餘。
在大一學年的各項兼職工作中，雖然都做的是些不起眼甚至其他同學都不屑去做的事情，但萬晶都努力認真的去做，每一天都在充實和進取中度過。因為他知道，賺錢不是目的，主要是多做准備，磨練意志，為自己以後的創業儲備能量。在 2007 年「五一」期間，萬晶通過層層選拔，成為海爾「奧運城市行」的宣傳志願者，在活動期間，他接觸到了許多機關和企事業單位的領導和高管，通過與他們的交往，萬晶豐富了自己的創業思想，同時也從一些企業高管身上學到了吃苦耐勞的精神。 2007 年暑假，萬晶應聘到了中翔置業房地產公司做兼職，初期同他一起工作的有煙台九所高校的三十多名學生，每天他們身著正裝，在室外 30 ℃ 的高溫下，面向流動人群發宣傳單，每天高強度工作八小時，一開始汗流浹背到後來直接無汗可流，很多同學都中暑了。一周後，僅有他和其他四名同學留下了，一個月後留下的就只有他一個人。正是這種能吃苦耐勞的堅強意志給企業的部門經理留下了深刻的印象，並破格提拔他做了兼職置業顧問。從事些辛苦的工作，他的目的只有一個，那就是培養自己的吃苦耐勞的品質，為以後的自主創業打基礎。
2009 年受好友邀請，萬晶參加了在其辦公室附近煙台市體育公園舉辦的劉德華演唱會。在觀看過程中，萬晶感到與其和眾人在那裡盲目地崇拜明星打發時間，不如做一些實事，加速自己的成功，讓後人崇拜自己。於是，他毅然帶著自己的好友，去做早在兒時就做過的事情。當晚，他們共撿到 1000 多個飲料瓶，其中，有 200 多個完好無損，日後共獲取 400 多元的收入。在那種浪漫的情調下，在周圍一些熟人的目光下，萬晶放棄了閑暇的娛樂，做如此現實的事情，雖然有一些人不理解，但萬晶明白：一個人可以什麼都沒有，但唯獨不能沒有勤奮，要能吃苦耐勞，如果你連這個都沒有的話，那你也許真的什麼都沒有了。
二、挖掘機遇，積極主動創業
有了一年的工作經驗的積累，萬晶已經不滿足於只從事一些推銷等低層次的兼職工作。進入大二，隨著專業知識(市場營銷專業)的積累和創業思想的豐富，他開始謀劃自主創業。考慮自己的時間和學生的身份，通過充分的論證和細致的觀察，極具創業意識的他發現高校大學生是一個很大而有很有潛力的消費群體。在定位消費群體後，萬晶開始著手考察市場，通過深入調查，他發現，校園已有的傳統行業(餐飲、通訊等)不但需要有很高的成本而且基本飽和，場地的租賃費用也很高。聰明的他認識到：必須創新創業模式。機會總是眷顧有準備的人， 2008 年 4 月，萬晶利用自己工作的收入買了一台筆記本電腦，由於擔心筆記本被盜，他就買一台「虎牌」保險箱存放筆記本。保險箱買來不久，就有不少同學將自己的貴重物品一起放在裡面。這時，敏感的他感覺到自己的機會來了，於是他就嘗試著和保險箱生產廠家聯系，進行廠家直銷，自己不需要付出成本。利用自己在推銷上的經驗和特長，採用個體客戶和團購同時經營，爭取校方合作等方式，積極拓寬銷售渠道。在他的努力下，保險箱的銷量逐漸增長，目前已成功在煙台和威海各高校進行銷售，自己也成為煙威高校的總代理，現在他正與青島的高校聯系，打算進軍青島高校市場。
有了保險箱這項銷售業做經濟來源的基礎，萬晶又把目光轉向了服務業，通過調查發現，在校大學生有很多都報名參加各種培訓，比如語言類的培訓，技能培訓，考研培訓，另外還有一些貧困學生急於尋找兼職工作。鑒於在校學生的這種需求，萬晶先後與新啟點語言培訓結構、海天教育培訓機構等積極聯系，尋找合作渠道，採用校園代理等形式，從學生與培訓機構之間尋找商機。針對低年級學生對英語學習的需要，萬晶還與《大學生英語報》達成協議，並主動聯合煙台其它高校，承擔報紙的征訂和分發代理權。隨著自己的業務增加，萬晶感到僅憑自己的力量做這么多的工作有些力不從心。於是他產生了成立一個創業聯盟的想法，把有志於自主創業的學生聚集在一起，分配給他們不同的子項目負責，一來可以鍛煉其它同學的能力，二來還可以拓寬自己的業務范圍。 2009 年初，在他的策劃和組織下，煙台市創業者聯盟俱樂部正式成立，由他本人任總經理，並在煙台體育公園租賃了一間 50 多平的辦公室，並進行了簡單的裝修，並開始了自己真正意義上的創業生涯。
四、學習交友，增加創業儲備
任何事業的成功都需要豐厚的知識儲備做基礎，萬晶深知知識的重要性。在自主創業的同時，他時刻沒有忘記自己學生的身份。為了促進自己的學習。他從大一就競選擔任班級的學習委員，一方面為同學的學習服務，另一方面也督促自己不要放鬆自己的學習。他是這么想的，也是這么做的。入學兩年多來，萬晶從來沒有無故曠課，連續兩年獲得學習優秀一等獎榮譽稱號。特別是進入大三，多門專業課的開設為他提供了很好的頭腦充電機會，除了學好課堂知識外，他還積極涉獵其它學科的知識，考慮到自己創業的需要，他在學院老師的建議下，選擇了法學專業作為自己的第二專業，並擔任第二專業法學班班長。為了鍛煉自己的經營策劃能力，他還積極參加學校組織的「挑戰杯」創業設計大賽，組織團隊，策劃項目，不但鍛煉了自己的企劃能力，同時也開闊了自己的創業思想。
萬晶在課堂上很注重與同學 和代課老師的交流和溝通，在代課老師那裡收獲了很多的知識和智慧，在與同學相處中收獲了更多的友誼。在萬晶的意識中，朋友就是人生的一筆巨大的財富。在上課時，他發現在大學里很多同學僅僅結識了一些同齡人，卻忽略了和老師的交往。而他就比較注重與老師的交流和溝通。與老師師生情誼的建立，使得他不僅收獲了知識和智慧，收獲了友情，更為我現在的自主創業創造了更多實際的便利和可靠的保障。同時，萬晶還積極主動的和社會各類人群交往，其中既有政府領導、商業前輩也有普通的平民百姓，現在萬晶僅在煙台有效的人脈就有 3100 多人。
而且在大學期間，萬晶非常注重對自己大腦的投資。在大學里其近 90% 以上的投資都是投資自己的大腦，例如萬晶曾利用自己艱苦創業、省吃儉用的錢自費 1.38 萬到上海、北京等地學習亞洲銷售女神徐鶴寧、世界銷售冠軍喬吉拉德、亞洲成功學之父陳安之等大師們的經典課程。
四、勵志人生， 創業改變命運
在政府和學校對自主創業大學生的支持、關懷和肯定下，在社會各界的關懷下，萬晶自主創業創辦的第一家學生公司 — 煙台市創業者聯盟俱樂部實現了又好又快的發展。經過萬晶和廣大創業夥伴的不屑努力，他們僅用了一年多的時間，就已經發展成為在煙台大學、山東工商學院、魯東大學、煙台職業學院等煙台的十所高校擁有一萬多名的大學生會員，成為了具有廣泛影響力的學生公司。他們現在除在大學群的中心地帶——體育公園擁有獨立的總部辦公室外，還在煙台大學、山東工商學院、魯東大學、煙台職業學院、文經學院五處擁有獨立的辦公室作為服務辦事處，服務范圍涵蓋了煙台市的所有高校。他們們本著「為大學生服務，為社會搭橋」的原則，每學期向廣大同學提供兩萬以上人次免中介費的兼職崗位，以提高大學生的社會實踐能力;我們每學期在各高校陸續搞了勵志講座、演講比賽等豐富多彩的課外活動，以拓展大學生的各方面素質，在團省委、團市委的關懷和幫助下，他們計劃每年承辦煙台市「陽光大學生」選拔賽，為青春有夢的莘莘學子提供一個表現自我、實現自我的舞台，並為煙台各大高校提供一個加強文化藝術交流的機會。此外，他們的廣大會員持會員卡，到全市兩百多家處消費可享受打折待遇，真正實現錢包里的計劃經濟。他們每天還通過公司的飛信平台，向每位會員免費發放天氣預報、勵志警言的簡訊。等等服務……搭建了學校和社會溝通的平台。
萬晶和夥伴們的不懈努力得到了社會各界的認可和支持，團省委王磊書記兩次來煙，都視察了他們的情況，並給予了積極的肯定;我市張廣波副市長也先後兩次對萬晶的公司進行視察並寄予厚望;省教育廳黃副廳長等黨政領導也先後對萬晶的創業項目進行過視察並給予了積極評價;《當代大學生》、煙台電視台、膠東在線、等新聞媒體也多次對萬晶的創業事跡進行了相關報道;萬晶的創業項目現已被確立為省、市兩級大學生創業的重點扶持項目……萬晶正准備再用兩年的時間完善煙台市場後，利用連鎖加盟的形式在青島、濟南、威海設立分部，五年內在打造「山東省校園第一責任品牌」。其後將進軍北京、上海等全國市場，用十年左右的時間打造「全國學生服務連鎖加盟第一責任品牌」。
在第一家創業實體蓬勃發展的同時，萬晶緊跟國家形式和政策，通過和某著名上市大公司合作，正在進行兩會期間代表們熱議的「物聯網」項目的開發和研究。目前，萬晶的第二家公司——創聯信息咨詢與 IT 科技有限責任公司已經較成功的試運營了半年，公司一切運營良好，萬晶正在准備籌劃注冊自己的第二家公司。
成功總是屬於有準備的人，同樣成功總是屬於堅持不懈的人。創業之初的困難總是很多，與人交際的能力有待提高，周圍同學和朋友的不信任，國際國內環境的變化……但一個人只要精神不倒，就沒有克服不了的困難，只要背梁不彎，就沒有扛不起的大山。萬晶憑借著「年輕無權享受，年輕唯有奮斗」的信念堅持下來了，並且在用自己的青春不斷的創造著一個又一個「奇跡」。萬晶在連續兩年榮獲一等獎學金並且輔修法學雙專業，在校內外身兼數職的同時，在大一下學期就實現了經濟獨立，並且經過自己近四年的努力，在 09 年底萬晶完全靠自己在大學的積蓄貸款在萊山區購買了自己心儀的房子，並且由於業務需要，在 10 年五月份進一步購買了自己理想的汽車。心有多大，舞台就有多大，年輕的萬晶以年輕人特有的沖勁和干勁在為自己的理想而努力著。點滴做起，志存高遠，堅持「老老實實做人，踏踏實實做事」的原則，萬晶才有了今天的成功。勵志照亮人生，創業改變命運，通過他的自主創業，不僅實現了經濟獨立，而且讓更多的同學意識到青春是可以創造奇跡的。作為自主創業的典範，萬晶的創業歷程正在影響著更多的同學改變就業觀念，關注自主創業。
創業事跡材料(三)
「大學對於我來說就像一場盪氣回腸的電影，在那裡有期待、有夢想、有希望，演繹著所有最美麗的劇情，卻永遠無法重播。」
一、初嘗苦果，飽含艱辛
2006年，他懷揣著音樂夢想走進第一公文網學院。在校期間曾擔任magic star音樂唱作社的社長，獲得過「第一公文網高校十佳歌手」稱號。2008年，他與舍友成立一個通俗唱法培訓班，可惜最終只招到了兩個學生，這兩個學生培訓費分文未收。他的第一次創業就這樣無疾而終。為了能多賺些零花錢開始參加各式各樣的商演，也獲得很多報酬。有一次，在遊艇上為一群企業老總唱歌，唱到一半的時一個浪打了過來，他站立不穩一屁股坐在了地上，所有人都捧腹大笑。回去後，他開始反思自己的夢想到底是什麼?
於是他開始思索未來的發展方向，心中那顆創業的種子悄悄發芽。他知道商業的核心是銷售，於是畢業後的第一份工作選擇了銷售——加入了號碼百事通的招商團。一個月里，他跑遍了中山路的所有商鋪，卻吃盡了閉門羹，最終一單也沒做成，在這個月里唯一的飲食就是稀飯配香菇肉醬。但是組長傳授的許多銷售方法和與人溝通的方式讓他受用至今。這份出師不利的銷售工作並沒有澆滅熱情，反而讓他越挫越勇。後來在親戚的介紹下進入酒店做銷售，因為有了前面的經驗，進入酒店的第二個月簽單量就成為了部門第一。這年的年底與舍友的見面，為了能達成大學的夢想他們決定攜手創業。
二、撥開迷霧，終見彩虹
2011年，他與宿舍舍友成立了人生第一個公司——優嘉之星教育培訓。創業初期為了節約成本，鋼琴是二手買來維修的，所有裝修材料小到一個鎖芯都是自己采購。傳單自己設計自己印，周邊所有小區挨家挨戶的發，一到周末就到公園義務樂器演奏吸引學員，很快培訓學員達到預期數量。但是4個音樂生對經營企業全是門外漢，大家因為生源流失、老師變動等問題爭論不止，公司開始虧損，合作夥伴一個接一個放棄。他轉讓了股權，置換的資金與另兩個朋友合開了一家投資公司，因為合作夥伴的社會關系與閱歷公司逐漸壯大，短短一年時間即有不菲的利潤收入。企業制度細化、分工明確，也讓他深刻體會到商業模式、內部管理、發展規劃的重要性。
但好景不長，2012年因為市場環境的惡化，公司項目風險也越來越大，三方決定撤資並注銷了公司。自認為對企業經營有了一定心得的第一公文網，決定再次嘗試酒店這一服務性行業，於是隻身來到龍岩連城，經營管理連城大酒店。一個月不到，問題接踵而至，八個部門一百多號員工，完全不知道如何管理，每天都有人遞交辭職，甚至還發生了一起罷工事件。每個禮拜都有消防、公安、工商、稅務等多個部門來監察，一堆的問題面臨著一堆的處罰。幾乎每時每刻都有客人投訴，半夜三四點都能接到投訴的電話。財務報表上的一堆數字，完全不明白其中的含義。
為了能真正解決目前的困境，他最終決定走出去參加酒店服務培訓、消防培訓、財務培訓、電梯安全培訓、人員管理培訓等。他不但學習到了酒店相關知識，還認識許多同行前輩。在他的努力下，企業開始好轉，本人也得到了認可。同年他當選為連城美食協會副會長，三明駐第一公文網商會理事、行動成功98期總裁培訓班組織委員。
三、定位需求，展望鴻圖
2013年，兩年的春節都在酒店裡過了，年初一萬家燈火全家團聚的時候他卻一個人在外地為別人的家庭聚餐而服務著。忙完回到宿舍煮上一包泡麵看著春節晚會，心裡好酸。想家，想朋友，想以前無憂無慮快樂的學生時光，想這幾年來為了什麼?為了事業拋棄了生活，為了生活拋棄了理想?!甚至為了應酬體重也從118斤彪到了148斤。
2014年再次回到第一公文網，似乎過了好久一切又還是如此熟悉。分析了市場的需求，明白了自己的需要，正在與合作夥伴規劃著新的創業項目。第一公文網對此充滿了期待：「這個項目主要解決企業的人員培訓、招聘與管理問題，並為眾多的求職者提供就業機會。回饋社會，成就夢想。」看似一次又一次的艱難創業，卻依然堅定前行，找到適合自己的方向。這是一次新的創業，更是一次新的考驗。
創業事跡材料(四)
一個「90後」大學生創業十年賺兩億資產
一、一個「90後」創業者的奇跡
「拿出1000萬元為臨沂大學設立助學基金，在企業內部和我家裡都有不同聲音，而我感覺這里曾幫助過我，是我成長的地方，所以就堅持了下來。」近日，在臨沂大學李海鵬基金捐贈儀式結束後，年僅30歲的山東鵬宇控股集團董事長李海鵬對記者說。
坐在記者眼前的李海鵬，瘦瘦的身材，戴副眼鏡略顯書生氣，並沒有想像中財大氣粗的樣子。
二、「我骨子裡有一種幹事業的激情」
李海鵬的經歷頗具傳奇色彩，細觀他的創業史對人們尤其是大學生創業會有不少啟示。
「我出生在一個農民家庭，每當看到年老的父母為了孩子而勞作不息的身影，我心裡特別疼，我渴望自己快點長大成才，我骨子裡有一種幹事業的激情。我特別希望賺很多的錢——以讓自己的父母、家人過上好日子。」在回憶創業之初的情形時，李海鵬說。1981年，李海鵬出生於東營市農村，父母都是農民，他在家排行老三，上面有兩個姐姐。
2000年李海鵬考入臨沂師范學院歷史系，2004年畢業。由於家庭困難，上大學第一年的8000元學雜費、生活費還是父母東拼西湊借的。在校期間，李海鵬一邊學習，一邊利用業余時間兼職，但剛開始時並不順利。「有一次，我在臨沂一家家政公司打工，被派到了一個有錢人家去打掃衛生。那人要求非常嚴，一而再、再而三地要求返工。我從早上9點一直干到晚上8點，一點點地擦，一點點地清洗。一天下來，本來說好給50多元錢，最後那人還是以擦得不幹凈為由僅給了30元錢。」他先後干過家政、業務員、傾銷員等，2001年他用掙來的錢買了一輛二手計程車，簡單裝飾後就租了出去，最多時他曾買了七輛計程車營運手續。就這樣，李海鵬在別的大學生還伸手向父母要錢的時候，就已經有了一份穩定的收入。
利用寒暑假，他還到北京、上海、深圳等地的企業鍛煉，這大大開闊了他的眼界。後來他利用積攢的40多萬元錢，同別人合夥在深圳開了一家汽車裝飾品加工廠，用工達到200多人，在2004年大學畢業時，他就已經擁有了五六百萬元的資產。上大學期間，除了第一年8000元的花費，李海鵬沒跟家裡再要一分錢。
三、「我覺得能靠自己干一番事業」
「假如說剛開始打工時，是為了減輕家庭負擔，那麼到畢業時，我的想法有了改變，我覺得能靠自己干一番事業。」李海鵬說。也許是發現了自己的經商天賦，2004年大學畢業時，李海鵬沒有像其他的大學生一樣考研或者是考公務員，而是選擇了自主創業。他利用閑置資金，在臨沂開了一家火鍋店，主營火鍋、燒烤和特色菜，2006年酒店還被評為「臨沂市十大火鍋名店」。隨後他又逐漸涉足文化、投資、建築裝修等行業，逐步完成了資本積累。
「競爭激烈，眼光必須轉變得快。」針對好多項目為什麼僅干兩三年就不幹了的疑問，李海鵬說。從創業至今，他涉足過幾十個行業。近兩年，他開始收縮戰線，化零為整。2009年，他在菏澤創辦了佔地200多畝的山東皓宇服裝有限公司。2010年，他又將企業總部搬到了濟南。
今年5月份，企業改製成了控股集團，旗下有十幾家企業，核心業務以投資擔保為主，總資產達到七八個億，年銷售收入十多億元，年僅30歲的李海鵬擔任了董事長，如今他又開始籌劃企業上市的事情。
今年年初，由《法制晚報》聯合創業之家網站，歷時半年調查，製作了2010年中國「90後」青年創富榜，李海鵬以2。1億元資產位列第27位。
四、「畢業後創業首先要有規劃」
「人過留名、雁過留聲，對臨沂大學的捐獻只是個開始，我要將慈善進行到底。」李海鵬說，他甚至還計劃到國外進行捐助。2006年5月在臨沂師范學院65華誕之際，李海鵬就慷慨捐出12萬元在社會發展學院設立「海鵬助學基金」。2007年1月和7月，李海鵬還分兩次向共青團臨沂市委的「希望工程」捐資共12。5萬元。2007年9月，李海鵬贊助臨沂市第五屆「書聖文化節」20萬元。
李海鵬的創業經歷，已成為大學生自主創業的典範，很多人在他身上看到了「90後」的非凡之處。面對很多大學生羨慕的目光，李海鵬只是淡淡地說，「在校期間要好好學習，勤於參加社會實踐，畢業後創業首先要有規劃。」他並沒有特別鼓勵大學生要在大學期間創業。