『壹』 想加盟一家牛肉麵店，有什麼推薦的嗎
關中面郎這家店的牛肉麵很好吃，味道很正，吃了一次還想去的那種， 朋友加盟了，利潤蠻大的。
『貳』 開一家牛肉麵店需要多少費用都算下來
只能給你個參考范圍，如果是堂食，像李先生、一碗蘭、味千這種，看地段幾十萬到上百萬都有可能。如果是外賣為主堂食為輔的這種，像郝大碗、王菊這種可能就是幾萬到十幾萬不等。這個差別主要取決於房租佔比很大一部分。
『叄』 安徽小吃淮南牛肉湯面的介紹
一碗牛肉湯面，香飄萬千情
傳奇色彩的淮南牛肉湯面
關於淮南牛肉麵有這樣一個傳說，牛肉麵是當年由民國時期河南人李洪成在淮南任督軍時常喝牛肉湯，有一天老母親想吃河南手撕面，督軍就用淮南牛肉湯給母親下面，母親吃後連連誇好。從此李督軍常用淮南牛肉湯面招待家鄉客人。但有意思的是，冠以淮南的手撕牛肉麵卻是讓人吃遍皖豫滿街也遍尋不著的，也許督軍的牛肉麵溶入了孝心和對家鄉的思念吧。由此，我們能夠想像，這牛肉麵不僅僅是一碗牛肉湯面，它蘊含著濃濃的親情，每位食客會隨著香濃的熱氣追憶故鄉追憶親情，回味家鄉的味道。它不僅是面，它所要表達的鄉情都融入到一碗一碗的面中，讓人冥想。
透過這一個一個的傳奇故事，我們深深地體會到淮南牛肉麵所散發出的人文情結。他是感人的，也是一種情感的寄託，從這些故事我們可以發現台灣牛肉麵的人情魅力，所以到後來還有了一碗10元的淮南牛肉湯面傳奇，這其中的魅力更是令人浮想聯翩。
『肆』 淮南牛肉湯館加盟怎麼加盟
清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鍾即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
『伍』 安徽小吃淮南牛肉湯面的淮南牛肉湯面的文化情節
淮南牛肉麵因其獨特的地理位置，匯集了大江南北、各式流派的牛肉麵風味，如淮南牛肉麵、私房牛肉麵、老張、台灣牛肉麵等，各具特色。在淮南，牛肉麵館的數量和密度在所有小吃中名列第一，濃重的文化情節是很重要的因素。
就說淮南牛肉麵，製作大膽創新，客家私房湯料包對一份好吃的牛肉麵來說至高無上，只有長期從事牛肉麵烹調或食品研究的專業人員才能完成這一工藝絕活。香料包以30多種上乘中葯草組合而成，味道鮮美，健脾開胃，保健滋補，均衡營養，可見香料包的搭配對淮南牛肉湯面是多麼的重要，那三千台幣6元一碗的淮南牛肉湯面自然是精華。
淮南人為了推廣淮南牛肉麵獨特的品味，真是費盡心思，從2005年起，開辦了「淮南牛肉麵節」這樣的大型活動，結合淮南的飲食文化，吸引了來自全世界的牛肉麵愛好者。這也讓牛肉麵文化更加深入人心，淮南牛肉麵成為淮南民眾日常享用的國民美食不言而喻。
淮南牛肉麵還推出養生牛肉麵理念，升華了淮南牛肉麵的品質，走健康理念。隨著人們生活「素養」意識的改變，淮南牛肉麵搭配逐步轉變成素食花樣，在配以各種特色淮南小吃更是一絕，這就是為什麼淮南小吃現在風靡全國的重要原因，獨特品味起了關鍵作用。
『陸』 安徽小吃淮南牛肉湯面的吃淮南牛肉麵有講究
大家都知道，各種藝術都有其章法，唱歌有它的章法，跳舞有它的章法，繪畫有它的章法，喝茶有它的章法，那吃牛肉麵呢？也是有門道的。
淮南人吃牛肉麵是有講究的，吃面有「三到」。第一，顏色。清燉濃醇無浮油，紅燒有適當添加的醬油和辣豆瓣熬煮出來的豐盈色澤，誘惑力實足。第二，香氣。濃醇鮮香，沒有膻雜味道，聞得出牛肉獨有芬芳，令許多路人聞香而來。張三，味道。這是關鍵，熟爛適中，沒有膻騷味，紅燒口味能吃得到適當添加的調味料，如姜、蔥、蒜、紅辣椒和牛肉爆炒及燒燉之後，散發的滋味，淮南牛肉麵的成敗也在此。
吃的時候也更是有學問有講究，牛肉麵愛好者就認為，吃牛肉麵要有野性，不需要多餘的服務，要有些喧鬧、熱氣蒸騰出汗水的感覺，大口吃肉大口喝湯，才是吃牛肉麵的「王道」。在美食家眼中的牛肉麵不僅有上面的情景，還認為顧客走進門後，當看到一口熬滿湯汁的大鍋，能透過牛肉麵產生一絲懷舊的色彩，也許在知識分子眼中，這淮南牛肉麵更能產生一絲文人對牛肉麵的獨特情愫。
除了吃的講究，淮南牛肉麵的做法也相當講究，不然怎麼會從淮南風靡到全國，自有它的神奇之處。做淮南牛肉麵講究一青二白三黃四綠五紅。其中熬煮五天的高湯「一清」，白肉鍋「二白」，喬麥面「三黃」，香菜、青蒜襯味的「四綠」，辣椒加味的「五紅」，這才能算上一碗美味的台灣牛肉麵。恐怕這樣正宗的牛肉麵，除了淮南，很少有地方能吃到吧。
根據合肥創業小吃培訓學校多年對淮南小吃美食節的跟蹤研究，全國也入駐了一批正宗的淮南小吃商家，以淮南牛肉湯最高，以淮南牛肉湯的擴張速度最為迅猛，以創業小吃培訓技術最為正宗。研究民間小吃並推廣，這種飲食文化的傳播也是歷史發展的必然，這些創業人勢必會成為淮南飲食文化的傳播者。
『柒』 淮南牛肉麵怎麼樣
味道一般，不是特別正，淮南的特色沒搞出來。吃的面條和鍋巴。面條不好抽。
『捌』 我是安徽淮南潘集這邊的 我想在潘集這邊開一家牛肉麵館 主要怕我們這邊吃不習慣 應為我們一
面有特色還是可以滴，不過現在礦上效益不好，潘集的消費水平明顯下滑啊，在現在這個市場環境下，在潘集不好做啊
『玖』 我想加盟牛肉拉麵
首先，你要加盟牛肉麵店的話，最好去蘭州牛肉麵行業聯合會去咨詢一下，那裡會有好多對你很有幫助的開店建議。如果實在不行，你也可以找大型牛肉麵集團直接談，據我所知，蘭州黃師傅牛肉拉麵現在加盟費比較合理，而且黃師傅拉麵口味較清淡，比較適合你們海邊人。