A. 洛陽牛肉湯
清燉牛肉湯
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：鹽適量。 做法： 1、先將牛大骨氽湯後洗干凈，備用；胡蘿卜呵白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。 2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鍾，最後加入B料調味即可。 ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
麻辣牛肉湯
材料： 牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。 鹵包： 干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。 調味料： A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。 B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。 做法： 1、將牛大骨入開水氽燙後洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲。 2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。 3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。
做法：
1 將大塊牛肉洗凈後整塊放入鍋里，加入淹沒牛肉的清水；
2 大火燒開後煮3分鍾，倒去湯撈出牛肉洗凈浮沫；
3 將洗干凈的整塊牛肉放入高壓鍋里，放入足量清水；
4 加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火；
5 等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯里的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；
6 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可。
B. 求加盟杭州好吃來鹵菜坊的聯系方式。。。謝謝
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C. 小劉板面王是什麼梗
這是徐州一家小劉板面王在抖音直播時的一句口頭禪，小劉板面王，大塊牛肉丁，漂亮！水晶檔把，漂亮！小劉板面王，誰干誰發財，漂亮！於是便在抖音火了。
據說小劉板面王在徐州幹了將近20多年，老闆就是小學畢業就開始干板面，老闆為了拉更多的人加盟，更是花100多萬買了一輛寶馬車，每天拍視頻就是說：只要跟著我干板面，絕對跟我一樣，都能開上寶馬車。因為小劉板面王的老闆劉總開輛寶馬X7據聽說檔桿是水晶，所以水晶檔桿就是這么來了的。
自從網路流傳吃過拉稀，賈汪區市場監督管理局6月10日對小劉板面王總店進行檢查，漢風號還進行直播。
很多網友調侃：
很多網友看到視頻就去這家小劉板面王吃板面，然後發視頻吐槽，吃了小劉板面王，一會就串稀，板面是上午吃的，稀是下午串的，人是晚上走的！
小劉板面王，吃完竄一床，小劉板面王，誰干誰就黃，漂亮！大塊牛肉粒，躥稀王中王。漂亮！板面是中午吃的，稀是下午躥的，醫院是晚上去的，人是夜裡走的，漂亮
D. 有什麼好點的加盟店,賣零食的
現在新出了 賣當勞甜點店` 加盟費3萬左右 很劃算的`
既省事就便捷
還有專人知道 配送等！
已經成為知名品牌店了` 只要經營的地理位置好`管理的好`
穩賺！
祝生意興隆！
E. 燒烤秘制醬料的做法
我給我一個做燒烤的朋友請教了一下他燒烤醬料的製作方法，下面給大家分享一下，順便用這個醬料做個烤雞翅吃吃。材料
蜂蜜5勺 蒜2頭 料酒4勺 生抽5勺
黑胡椒粉適量 花椒面半小勺 蒜蓉辣醬4勺 孜然8小勺
製作過程
1、蒜切末；
用的烤盤，燒烤汁沒有漏下去，所以會有湯汁。用烤網就不會有湯汁，但是烤箱會很難刷，喜歡偷懶的我就沒有用烤網。
夏季，很多人都願意吃燒烤，約上三五個朋友，到燒烤店點上一桌烤串，或者在家做上一桌烤串，打開幾瓶冰鎮啤酒，一邊和朋友聊天，一邊吃著燒烤，本身就是一件愜意的事情。
作為喜歡廚藝的我來說，只要時間允許的情況下，我還是喜歡在家來做美食的，雖然有時候比較麻煩一些，但是每次看到家人和朋友把你做的美食都吃得乾乾凈凈，並且誇贊你的手藝好，你會發現你很幸福，也很快樂！
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
F. 鼎氏牛大牛肉麵加盟賺錢嗎
任何加盟都有風險，就像任何做生意的都會有風險一樣！如果要加盟必須具備幾個條件！
位置一定要好，幾乎必須是商業地帶，流量的，工廠或者學校等也行，不過價格貴也會影響銷售，而商業區步行街大家都具備消費實力，逛街也是為了消費，學生工人多半是節約時間和金錢的！
加盟要選合適的店鋪，太大浪費租金轉讓費也貴，太小顯得格局不夠不氣派，也坐不了幾個人。對於店員不要太多，不要也不行，畢竟是加盟的，服裝最好統一。
對於定價一定要參考加盟價，然後自己根據實際情況來定價或者優惠，賣的起價就標高點，生意不好多推出優惠政策，如果有改善，這個優惠可以一直做下去！
一定要把眼光放遠點，也不要把做生意想的太簡單，多去考察多去分析！
G. 正宗牛肉麵加盟哪個品牌好
用料
主料
H. 想著弄牛肉麵這種面館做外賣靠譜嗎
牛肉麵的話，如果是堂食就研究好味道，牛肉的味道和湯底的味道，比如時候李先生那種大塊牛肉，還是蘭州那種都需要提前做工作下功夫。如果是想外賣為主，就需要先掌握面不坨的技術，這個是運營的關鍵所在，所以要結合你的實際情況你想做什麼，如果是自己做沒打算加盟的話可以參照參照郝大碗、牛家人、王菊這一類做外賣做的不錯的品牌。
I. 遇花溪苗家牛肉粉在哪裡可以加盟，有區域限制嗎
用料
牛肉
米粉
四川豆瓣
醬油
姜
八角
料酒
冰糖
香菜
紅燒牛肉粉的做法
牛肉切大塊，用冷水煮開去浮沫
鍋內放油，豆瓣煎出紅油，下牛肉塊煎到表面干
加入溫水或熱水，加姜，醬油，料酒，八角燉煮牛肉直至牛肉軟。吃牛肉粉需要湯，水多加一些。
米粉可以買新鮮的。沒有新鮮的可以買桂林米粉的乾粉，煮10分鍾後撈出，用溫水再泡兩個小時以上，和新鮮米粉口感一樣
最後把牛肉湯與牛肉澆到米粉，根據自己口味再加鹽，蒜末，辣椒和香菜等。
小貼士
如果喜歡牛肉湯味更重可以多加些香料，比如桂皮，香葉，肉蔻，丁香等
J. 阜康哪的羊肉粉最正宗求推薦
羊肉粉排名第一的應該是新疆烏魯木齊的鋤夫羊肉粉，以新鮮羊肉熬湯做底，澆上手工製作的美味米粉，再放入現切的羊肉片，以及各味精製調料，他們家光湯就要熬6小時，羊肉用的是新疆13個月大的羊羔肉，粉軟糯適口，真的特別香！希望能多開幾家店！還有不明白的，歡迎隨時提問