❶ 北京的八旗是什麼
這個網址上寫得很詳細,(頁面也很好看)
一、八旗來歷的傳說：
過去有「從龍人關」之說，其實從龍人關說的是八條小龍。開始，這八條小龍並不團結，相互之間經常發生你爭我斗，逞強好勝。有一天，天上的玉皇大帝得知他們的事後，就召見天使說：「地上有人向我告狀，日頭和月亮總是在一起，這樣天天都是白天，半陰半陽的，人們感到很不舒服，總是吃不下飯，睡不好覺，莊稼也長不好了。」人們很著急，都要求把他們分開。你傳我的諭旨，命令八條小龍來完成。
這八條小龍知道命令後，都想立頭功，個個爭先恐後，這個來，那個去，搬月亮，挪日頭，不管費多大的勁兒，怎麼也弄不動，大家急得抓耳撓腮，一點好辦法也想不出來了。
正在無計可施時，龍王威風凜凜地來到他們面前，責問：「這么長的時間，你們為什麼沒有完成玉帝交給的任務？」
小龍紛紛搶著說：「日頭、月亮太沉了，我們都使出了吃奶的勁，整天都跟著月亮和日頭後頭跑，總是追不上，有時追上也是跑不動，有時跑到頭里也是攔不住，還是被它們撞到一邊去了。」
龍王問：「你們是怎麼去的？」
小龍們回答說：「我們是一個接一個去的。」
龍王聽後，大發雷霆，當即罵到，你們這幫笨蛋，都趕不上下界凡人，他們還知道，人心齊泰山移呢！如果你們團結起來，不就可以了嘛。假如你們各拿一隻箭，用力一掰就斷了。如果把這8隻箭綁在一起，還能掰斷嗎？過去你們不能取勝，就是單個力量太弱的緣故。
小龍們一聽，恍然大悟，當即表示組合到一起，重新回到了天上，相互結合在一起，正象漢字的金字，金字也正好八畫，實際上就是八條小龍組合而成。金字塔兩條龍頭合在一起，變成了金字頭上的尖，他們齊心協力，象個楔子，在日頭和月亮之間一拱，就真的把日頭和月亮給拱開了。日頭和月亮分開後，由於日頭跑得快，很就跑到頭里去了。月亮跑得慢，就落在了後邊。
這八條小龍完成了任務，也累得筋疲力盡，紛紛朝地上掉下去，此時，颳起一陣大風。說來也巧，不知道從哪裡刮來八塊顏色不同的大布落在地上，這八條小龍正巧每條龍落在一塊布上，它們不僅落在布上還張在了布上。
後來，後金國將這八塊帶有龍圖案的布當成了旗標，由於八條龍和八塊布的顏色不同，所以才有了不同的旗色。
白色的小龍落在黃布上，就變成後來的正黃旗；藍色的小龍落在白布上，就變成後來的正白旗；黃色的小龍落在紅布上，就變成後來的正紅旗；樹皮色的小龍落在藍布上，就變成後來的正藍旗。一條小龍，雖然落在黃布上，由於黃布外邊鑲上了一條紅邊，所以就叫鑲黃旗；一條小龍，雖然也落到白布上，但白布外邊鑲上了一條紅邊，所以就叫鑲白旗；一條小龍落到了紅布上，由於紅布外邊鑲了一條白邊，所以就叫鑲紅旗；另外一條小龍落在藍布上，也是由於外邊鑲了一條紅邊，所以叫鑲藍旗。這些旗上都有一條小龍，也都有與明字搏鬥的場面，還有雲彩、火焰等。
2、八旗的建立及演變：
年 代 地 點 人 物 設 旗 情 況
1601年 撫順新賓赫圖阿拉城(萬曆29年) 清太祖努爾哈赤 初設正四旗：黃、白、紅、黑
1615年 撫順新賓赫圖阿拉城(天命元年) 清太祖努爾哈赤 正四旗改為：黃、白、紅、藍
同時增設鑲四旗即: 鑲黃,鑲白,鑲紅,鑲藍
1635年 盛京沈陽(天聰9年) 清太宗皇太極 擴編蒙古八旗
1637年 盛京沈陽(崇德2年) 清太宗皇太極 成立漢軍二旗:正黃、鑲黃
1639年 盛京沈陽(崇德4年) 清太宗皇太極 擴漢軍為四旗，正白、鑲白
1643年 盛京沈陽(崇德8年) 清太宗皇太極 擴充漢軍為八旗
合 計 8×3=24旗×7500人/旗 18萬人
2、八旗的三級組織形式及人員兵力：
（1）八旗的基層組織官職——牛錄（佐領）額真
牛錄——滿語中是「箭」的意思。滿族（女真人），狩獵時集體出行，頭人負責所有的「箭」，因此在組織中將這組織的頭人，稱為牛錄額真。始於1601年，定編300人。
（2）八旗組織中的中層官職——甲喇（扎蘭、加蘭）也稱參領，額真。五牛錄編入—甲喇，一甲喇（扎蘭）=5牛錄（5×300）=1500人。
（3）八旗組織中的最高官職——旗主為固山額真
5甲喇=1固山=5×1500人=7500人。
（4）每旗7500人×8旗=60000人。
3、八旗中的旗的區別：
（1）八旗中正、鑲旗的讀音:
八旗中有正、鑲區別，也稱「整」、「廂」旗，字面不難理解其意。正——整個、全部講；鑲——在原純色基礎上鑲的邊，也做「廂」.
(2)區別：正四旗龍首向右，龍腹內有五朵祥雲；鑲四旗龍首向左，龍腹內有三朵祥雲.
（3）旗的樣式:
1） 正四旗左右長7尺5寸，上下寬6尺，長方形；鑲四旗，是正四旗尺寸剪去外上下角
2） 八色龍旗，均做龍圖.鑲旗形成，只是加邊後，中間面積小，龍形小些。
3） 龍與旗色配合：黃旗配藍龍，白旗配藍龍，紅旗配黃龍，藍旗配紅龍。
4） 旗桿：長一丈五尺，朱紅色，龍頭向旗桿，桿端為鐵槍頭。
4、八旗顏色的含義：
女真人當時分成五種顏色：紅、黃、藍、白、黑。當時的女真人將：紅色代表太陽，黃色代表土地，白色代表水，藍色代表天，黑色代表鐵。鐵又先於土,有土就不要五色，只有 四種顏色：紅、黃、白,藍。
稱：女真人靠天吃飯，靠天種地、有水、有日，就能生存、發展。
所以用：黃—代表土：白—代表水；紅—代表日；藍代表天。因此用天、地、日、水，對應藍、黃、白、紅。
5、上三旗與八旗旗主們及左右兩翼分設。
（1）進北京後的上三旗與下五旗
上三旗為「天子自將」，多歸皇帝自領，地位最高，人多勢眾，成為核心；它們是：正黃、鑲黃、正白，守衛皇城，挑取侍衛。擔任皇帝外出護衛，是親軍。
下五旗守衛京城外，大批派往各地駐防護衛。它們是鑲白,正紅,鑲紅,正藍,鑲藍.
（1）1601年設立四旗的旗主分別是：
正黃旗，旗主努爾哈赤統領；
正白旗，旗主努爾哈長子禇英統領；
正紅旗，旗主由努爾哈赤赤次子代善統領；
正藍旗，旗主由努爾哈赤弟弟舒爾哈齊。
1615年擴為八旗的旗主分別是：
正黃旗，旗主努爾哈赤統領；
鑲黃旗，旗主努爾哈赤統領；
正白旗，旗主努爾哈赤第八子皇太極統領；
鑲白旗，旗主由努爾哈赤十二子阿濟格統領。
正、鑲紅旗旗主由努爾哈赤次子代善統領。
正藍旗，旗主由努爾哈赤侄子阿敏統領。
鑲藍旗，旗主由努爾哈赤第五子莽古爾泰統領。
（3）左右兩翼設置：
左翼：鑲黃、正白、鑲白、正藍 右翼：正黃、正紅、鑲紅、鑲藍
6、進駐北京後，滿族八旗在北京城的戍衛駐扎（京旗）、（禁旅八旗）:
（1）北京城內城是方城，按方位顏色布防：
兩黃旗駐北方（駐德勝門、安定門）；
兩白旗駐東方（東直門、朝陽門）；
兩紅旗駐西方（西直門、阜成門）；
兩藍旗駐南方（崇文門、宣武門）.
（2）八旗軍隊位置按「五行陰陽」劃分：
兩黃旗駐扎北方，北方在五行中代表水，黃色代表土，土能擋水；
兩白旗駐扎東方，東方在五行中代表木，白色代表金，金能降木；
兩紅旗駐扎西方，西方在五行中代表金，紅色代表火，火能克金；
兩藍旗駐扎南方，南方在五行中代表火，藍色代表水，水能滅火。
東西南北，金木水火，黃白紅藍，一伸一抑、一張一合，順其自然的天理現象和崇拜。
❷ 塞北八旗烤肉使用的醬汁怎麼樣，挺好吃的
是以獨特的宮廷烹飪技法，配合秘制醬汁，充分體現出了滿族烤肉的風味。
❸ 八旗烤肉（新街口店）的牛舌好不好吃
好吃啊！我最愛吃牛舌了，不要烤的太老了，太老了不好吃。
❹ 北京的八旗子弟是不是特別多
滿漢通婚這么多年後都不這么叫了。主要是因為沒有了建置。8期是清朝的建置，有滿八旗，汗八旗，蒙古八旗。
❺ 塞北八旗烤肉，是滿清八旗子弟發明的嗎
烤肉源遠流長，基本上從人類開始使用火的時候就有了！
現在的烤肉頂多就是在工具，肉塊大小、香料上有點變化。本質上還是炙！
至於所謂什麼八旗烤肉，都是為了宣傳而起的噱頭！在八旗成立之前當地人不會烤肉？
❻ 北京最著名的美食是什麼
北京比較有名的美食有：
1、北京烤鴨：烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，准備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為「世界美食」。
3、麵茶：麵茶是北京十大名吃中的進補佳品，普通行為早飯變賣。用小米麵或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食物。
喝麵茶非常認真，吃時不克不及用筷子和多指某人很蠢等擺酒席或供應酒食用的，要用一隻手端碗沿著碗邊轉圈邊喝，從喝麵茶的架勢就可以苟且的分清北京當地人。
4、炒肝：炒肝有百餘年的史實，是北京制度早點的一個重大構成部門，具備湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不鬆懈的特質。由於炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何擺酒席或供應酒食用的，用一手托著碗底轉著圈嘬。
5、豆汁兒：北京出生於所住地方土生土把喝豆汁兒當作一種享福，是使疲怠的精神興奮起來醒腦敗火的高級供人或牲畜飲用的液體，而外地人頭一回品評豆汁兒時如同泔水味兒的酸臭味會令人難以下咽，但一旦多試驗幾回領取了這個酸甜苦辣，便可以對它上癮。
❼ 雍正九年的和通泊之戰有多慘烈，為什麼說北京八旗家家戴孝
和通泊之戰在清朝的歷史上，規模不算大，但是卻引發了清朝政壇和民間的巨大震動。在這場戰役中，清軍參戰人數是一萬人，傷亡人數達到七千多，超過七成的戰死比例，有十四位八旗將領戰死，這是一場被稱為清朝19世紀前最大的敗仗。和通泊這場戰役一次就將由精銳組成的清軍打殘，死了如此多的八旗將領，高達七成的戰死比例，因此也有了北京八旗家家戴孝的說法。
和通泊之戰
准噶爾部隊的裝備並不比清軍的差，不僅有瑞典軍官的指導，而且在沙俄的幫助下，自行生產火炮，威力甚至比清軍的火炮還要大，加上和通泊獨特的地形只適合於小股部隊的戰斗，在這眾多優勢之下，准噶爾打敗了清軍。清軍的四位將軍自裁、一位副將、七位王公大臣軍死於亂陣中，萬余大軍都是八旗子弟，七千餘人死於這場戰役，所以產生了北京城內八旗家家戴孝的說法。這次戰役的失敗，與雍正錯用傅爾丹這個剛愎自用的人有很大的關系。