『壹』 礦大二中老鄭烤肉筋在哪裡啊
外面的烤肉你敢吃嗎？還是自己做吧。
烤肉做法
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，200-250度，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。
『貳』 徐川二中老鄭烤肉筋
味道妥妥的
『叄』 烤肉筋是用的什麼肉
烤肉串裡面的烤肉筋是豬肉做的。
用料：豬肉1斤、鹽少許、澱粉適量，料酒1勺、醬油30克、蚝百油30克、辣椒粉10克，孜然15克
1，准備好材料，豬肉切小塊或稍厚一問點的片。
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烤肉串的溫度
1、肉類肉類食品在70－75攝氏度時最為香美鮮嫩。整隻家禽加熱要達到82攝氏度，最厚的肉才會熟透。而像牛肉、鹿肉等鹵過放冷再食用的味道也相當不錯，溫度的下降令肉質更加緊實，也沒有了度冒熱氣時帶出的腥氣，只不過鹵制熟食不宜擱放過長時間，避免發生變質。
2、羊肉因為羊油問的沸點較高，不易融化，所以端上桌的羊肉要燙燙的才能聞答到羊油的香味，大概80攝氏度、快炒、蒸、燉、微波等烹調法較佳，相對的煎、煮、炭烤、油炸等均不適宜。蔬菜在60－85攝氏度。
3、海鮮專炸海鮮的出鍋溫度應在90攝氏度左右，食用溫度應為70攝氏度，這樣既不太燙，味道又最為鮮美。煎炸海鮮的油溫過低時，未熟的海鮮不衛生，嘌呤含量高屬，易引起腹瀉；但溫度過高時，會凝固海鮮類所含的蛋白質，又變得不易消化。