⑴ 牛肉粉粉你加盟哪家好
加盟牛聾子津市牛肉粉比較好。
牛肉粉作為一種特色小吃，在當今這個社會很受大眾歡迎，爽滑可口，百吃不厭，是一個不錯的美食小吃，因為利潤可觀，不少投資者看好這個項目，紛紛選擇投資。那麼，牛肉粉加盟哪家好？下面將為大家推薦幾個不錯的項目。
NO.1、牛聾子津市牛肉粉
劉聾子津市牛肉粉餐飲管理有限公司則以正宗津市牛肉粉製作工藝為基礎，利用十年時間發展起來的全國知名品牌。我們擁有最為專業的產品研發團隊、技術培訓團隊、開店幫扶團隊，規范會開店經營模式，迅速幫助眾多無經驗加盟投資者在市場競爭中占據優勢，開店創業城提供。總部會根據商圈的人流測試，店面的投入產出比精準的確定位置，使加盟一開業，就有源源不斷的客流。
NO.2、花悅溪牛肉粉
花悅溪牛肉粉項目是青島遠見控股集團旗下優質的餐飲加盟項目，在繼承貴州地道花溪牛肉粉傳統配方工藝的基礎上，結合現代食品工藝才用澳洲進口牛肉為主料，添加花椒、八角丁香等。令人一吃難忘，深受廣大消費者和加盟商的喜愛。專業20年專注餐飲模式成功，系統專業管理簡單化的運營提下，全國2000多家加盟店的提供成功經驗，加盟商輕松復制，快速盈利。成本低，投資小，利潤可觀，標准化操作，無需大廚，無需領班，兩人即可開店，利潤可觀。
NO.3、伏牛堂牛肉粉
北京伏牛堂餐飲文化有限公司是一家主營湖南牛肉米粉的專家品牌，由北大法學碩士張天一於2014年畢業時創立，公司通過專注經營湖南牛肉粉，持續探索傳統行業的商業模式創新。也希望吸引更多年輕人投身於傳統行業的改造和優化中來，共同打造一個受人尊重的品牌。總部將提供給合作夥伴穩定的貨源，並保證產品及時推陳更新，引領時尚潮流。
NO.4、福牛記牛肉粉
牛肉粉是當前市場上一個非常有發展前景的行業，福牛記牛肉粉作為一個受到眾多消費者們喜愛的品牌，主要經營牛肉粉，在市場上大獲好評，無論是品牌知名度還是利潤收入，都能排在行業前列。現在加盟福牛記牛肉粉品牌，即可享受最優惠的加盟政策，對於絕大多數投資者來說是天降福利，以少數的投資來獲取大大的回報。總部根據加盟店的要求可以特派專業技師上門帶店指導15-30天，保證家家開店成功！針對加盟者經營過程中出現的經營問題，提供專業的經營管理咨詢和指導。總部利用各種形式在多種媒體上實行不間斷的廣告宣傳，讓百匯餐飲品牌家喻戶曉。為加盟店提供豐富多彩的統一宣傳資料設計，包括弔旗、燈箱設計、廣告用語、招貼宣傳畫、促銷宣傳單等。
⑵ 十大潮汕牛肉火鍋品牌
十大潮汕牛肉火鍋品牌：大吉利潮汕牛肉火鍋，牛很鮮潮汕牛肉火鍋，大牛潮汕牛肉火鍋，春記潮汕牛肉火鍋，潮州小弟潮汕牛肉火鍋，牛味覺醒音樂主題潮汕牛肉火鍋，龍洋潮汕牛肉火鍋，天天潮汕牛肉火鍋，潮正和潮汕牛肉火鍋，迪仔鵝潮汕牛肉火鍋。
1、大吉利潮汕牛肉火鍋。
大吉利潮汕牛肉火鍋踐行現代品牌運營管理理念，為商家提供了非常完善的合作支持。總部專家為商家選擇店面地址並提供店面裝修和統一的品牌形象設計。
以上內容參考：中國品牌網—潮汕牛肉火鍋十大品牌排行榜
⑶ 鹵水歷史
一、潮州鹵水的歷史文化
上世紀80年代初以前，廣東人還一直享受著「一般鹵水」以及「精鹵水（油雞水）」等的傳統固定配方所帶來的鹵水品種，而製作鹵水使用的材料大多以香料葯材、清水或生抽為主，注重豉迅哪兄香，但缺乏肉味和鮮味，口感則以大咸大甜為重點。
到了80年代末至90年代初，隨緩帆著粵菜對外界飲食交流的深化，粵式鹵水掀起了一場「鹵水革命」。
在「要想燒雞好，香料加好湯」到「唱戲靠腔，煮菜靠湯」等一系列調味概念的引導下，借鑒四川鹵水的調制之法，加入自身獨有香料配製的「潮州鹵水」隨之誕生。「潮州鹵水」中加入金華火腿、大骨、大地魚、瑤柱等鮮味原料，使得「新派」的鹵水品種不僅帶有濃香的葯材香味，還增加了鮮味和肉味。
「潮州鹵水」和「白鹵水」、「精鹵水」成三足鼎立之勢，令粵式鹵水食品更增齒頰留香之魅力。
在這個改革概念的指導下，所有鹵水都進行了一次革新：在它們原有的色澤沒有改變的前提下，同樣加入了能使鹵水增加鮮味和肉味的原料，並且在口感方面改變傳統大咸大甜的口味，以濃而不咸為指導方針，使原有的鹵水配方得以新生。
二、鹵菜的歷史你了解嗎,為什麼這么多人愛上了這個味道
鹵菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西 *** 左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。「蜀都」即是其中寫道的「金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都」。當時的生產已經極大的豐富，經濟也飛速發展，這也是「成都」名號的來源「蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布穀。一年成聚，兩年成邑，三年成都」。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。
三、鹵製品的發展歷史
有了炊具之後，人就開始折騰烹飪技法。「甑」、「蒸」、「炸」、「瀹」、「烙」等法也隨之先後產生。從這種種原始烹調方法，逐漸發展到《齊民要術》中介紹的「綠肉法」，也就是「鹵」與「浸」的當然鼻祖。到明清時期，「鹵水」的材料和配方基本固定，從此，「鹵」這種製作方法正式登上檯面。
鹵製品是中國的傳統食品，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產品口感豐富，風味獨特。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，他的特點十分明顯，具有：取材方便，可豐可儉；質地適口，味感豐富；香氣宜人，潤而不膩；攜帶方便，易於保管；增加食慾，有益營養 。
和「鹵」孿生的是「浸」，「鹵」味重而「浸」味輕，中國菜系根據地域不同有所區分。中原之地氣候變化大，需要在飲食之中補充熱量來滿足需求，故以「味重」、「多油脂」為主；西北特別是巴蜀之地，因環境的優勢，則以「辛香」、「麻辣畝襲」見長；而嶺南地區，特別是廣東一帶地處亞熱帶，氣候溫和，口味以「清淡」、「爽口」著稱，故有「南浸北鹵」之說。不同的流派所用的鹵水主材料大致相同，但分量多少以及製作方法則讓味道迥異。但總的來說，鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）。
四、鹵道的起源
四川鹵道飲食文化傳播有限公司創建於1995年，是四川省鹵菜飲食文化重點龍頭企業。鹵道飲食文化傳播有限公司主要從事鹵菜配方研究與推廣。下屬的「鹵道」商標被評為四川省著名商標。
公司近幾年來多元化經營初具規模，公司實力不斷壯大。 公司在省內外擁有上百家直營店與加盟專賣店，銷售網路遍布全國大中城市。四川鹵道飲食文化傳播有限公司堅持技術創新、管理創新、營銷創新，並成立了產品研發中心、質量檢測中心、員工培訓中心，產品的技術研發能力和生產能力在鹵菜行業中遙遙領先。
川味鹵菜的起源：
川鹵最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西 *** 楊雄在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的千客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。
從八十年代以後，隨著改革開放，從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發的專業人士不斷增加，使川味鹵烹技術更加精湛，品種更加豐富。由此，川味鹵菜進入了空前的繁榮昌盛時期。
五、湖南鹵粉有多久的歷史
米粉的起源，是為了飲食的方便性。
客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。
根據記載，「米粉」這種食物的起源是： 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來製作面條，是今日米粉的源起。當今大陸以江南一帶江西、福建、廣東、廣西聞名；台灣一帶則以新竹米粉出名。
其中江西米粉以其獨特的風味可感而聞名海內外、廣西桂林以傳統文化色彩「過橋米線」而出名、福建、廣東的米粉歷史悠久。如今的米粉也已演變成品種豐富，口味多樣，樣式齊全。
細的有如銀絲；甚至還有空心的米粉，如義大利的通心米粉（麵粉製品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米製品）；還有方便麵式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營養米粉；米粉發展到今天，以越來越受到人們的青睞，越來越多的人把它作為早點、夜宵的主食。
六、鹵豆腐乾的歷史起源
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。 西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當作主食，而且逐漸地研製了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及製作其他豆製品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品，至今己風靡世界矣！ 豆腐起源於漢代淮南王劉安。淮南王劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王，都壽春42年。劉安養方術之士千人，皆多神仙秘法
鴻寶之道。其門客中，蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣最大，號稱八公。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長生不老之靈丹妙葯，劉安等在煉丹中，偶以石膏點豆漿，經過化學變化而成豆腐。典籍中對劉安發明豆腐有許多記述。記載劉安發明豆腐的典籍多達四五十種。現摘其要者，分述如下： 《辭源》記載：「以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之，又有入缸內以石膏收者。相傳為漢淮南王劉安所造。」 宋·朱熹《劉秀野蔬食十三詩韻》：種豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南術，安坐獲帛布。 這是現存文獻中最早提到豆腐為淮南術的記載。 元·吳瑞的《日用本草》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。明·葉子奇《草術子·雜制篇》雲：豆腐始於漢， 淮南王劉安之術也。 明代詩人蘇秉衡寫的《豆腐詩》雲：「傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦罐浸來檐有影，金刀剖破玉無瑕。個中滋味誰得知，多在僧家與道家。」
明·李時珍《本草綱目·谷部·豆腐》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。 明·陳繼儒《叢書集成·群碎錄》雲：豆腐，淮南王劉安所作。 明·羅欣《物原》載：劉安始作豆腐。
清·汪汲《事物原會》說，西漢古籍有劉安作豆腐的記載。志屬史信，是完全可以依賴的。 明清之際方以智《物性志》雲：豆以為腐，傳自淮南王。 古老的歷史遺跡是豆腐文化的考古依據。中國第二屆豆腐文化節期間，在古城壽縣召開「豆腐文化國際研討會」，與會專家學者應邀參觀壽縣博物館。看到了1965年4月出土於壽縣茶庵鄉瓦房村，庄隊漢墓中的水磨。從出土文物來看，豆腐發明於漢代的時間、地點是可以確信無疑的。 淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裡，豆腐製作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，於1990年9月15日分別在北京和台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，並確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。
七、老豆腐的歷史起源
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。 西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當作主食，而且逐漸地研製了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及製作其他豆製品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品，至今己風靡世界矣！ 豆腐起源於漢代淮南王劉安。淮南王劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王，都壽春42年。劉安養方術之士千人，皆多神仙秘法
鴻寶之道。其門客中，蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣最大，號稱八公。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長生不老之靈丹妙葯，劉安等在煉丹中，偶以石膏點豆漿，經過化學變化而成豆腐。典籍中對劉安發明豆腐有許多記述。記載劉安發明豆腐的典籍多達四五十種。現摘其要者，分述如下： 《辭源》記載：「以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之，又有入缸內以石膏收者。相傳為漢淮南王劉安所造。」 宋·朱熹《劉秀野蔬食十三詩韻》：種豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南術，安坐獲帛布。 這是現存文獻中最早提到豆腐為淮南術的記載。 元·吳瑞的《日用本草》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。明·葉子奇《草術子·雜制篇》雲：豆腐始於漢， 淮南王劉安之術也。 明代詩人蘇秉衡寫的《豆腐詩》雲：「傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦罐浸來檐有影，金刀剖破玉無瑕。個中滋味誰得知，多在僧家與道家。」
明·李時珍《本草綱目·谷部·豆腐》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。 明·陳繼儒《叢書集成·群碎錄》雲：豆腐，淮南王劉安所作。 明·羅欣《物原》載：劉安始作豆腐。
清·汪汲《事物原會》說，西漢古籍有劉安作豆腐的記載。志屬史信，是完全可以依賴的。 明清之際方以智《物性志》雲：豆以為腐，傳自淮南王。 古老的歷史遺跡是豆腐文化的考古依據。中國第二屆豆腐文化節期間，在古城壽縣召開「豆腐文化國際研討會」，與會專家學者應邀參觀壽縣博物館。看到了1965年4月出土於壽縣茶庵鄉瓦房村，庄隊漢墓中的水磨。從出土文物來看，豆腐發明於漢代的時間、地點是可以確信無疑的。 淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裡，豆腐製作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，於1990年9月15日分別在北京和台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，並確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。
⑷ 【世博攻略設計】【餐飲】 世博園有什麼好吃的
我去世博幾次了，關於吃飯的問題，能給出一些建議：
園區里有很多很多的吃飯地方，中西式、正餐、便餐都有，所以不用擔心沒地方吃飯或者吃飯擠，帶著太多的干糧反而增加負擔，帶干糧的唯一好處就是可以一邊排隊一邊吃，既節約時間又可以讓排隊不至於太無聊，所以我覺得帶個一頓的量就足夠了，頓頓吃干糧也倒胃口。外國館內自帶餐館供應的飯菜就基本不要考慮了，都很貴，隨隨便便一個菜都上百，我們就吃了頓最便宜的印度咖喱快餐，40元一份，主要是聞著挺香，吃起來我覺得還可以，也有人說不怎麼樣。
下面有一些官方的提示，有興趣可以試試：
A片區主要餐廳：肯德基、避風塘、吉野家、味千拉麵、粵勝、小川屋
B片區主要餐廳：中華美食街（美食廣場）、杏花樓、柚子（世界風味）、浦東假日酒店、正大美食館（西式簡餐）、和記小菜、舒福啦土耳其餐廳、得月樓、老正興、知味觀、同慶樓、南新雅、齊魯萬怡、華天、大寧潮府、巴國布衣、小南國、采蝶軒
C片區主要餐廳：老娘舅（中式快餐）、真功夫、大娘水餃、肯德基、東方既白、滄浪亭、豫園、賽力（日式快餐）、珍鼎非洲餐廳、漢堡王、真鍋咖啡（簡餐）、斗香園、紐康茶主題餐廳、必勝客、香港美心、星巴克、兩岸咖啡（咖啡簡餐）、紅子雞、幻影加州、俏江南、棒約翰、豐收日、天家（日式快餐）、鴨王、味之都、喜喜漫土耳其快餐廳、愛爾蘭黑啤啤酒屋、保加利亞餐廳、烏拉圭餐廳、蘇浙匯中式
D片區主要餐廳：丁蓮芳、坦洋茶葉、沈大成、五芳齋、伊諾咖啡、麗華快餐、花丸、集集小鎮、老豐閣、真功夫、永和豆漿、洪長興、必勝客、和盛茶葉、吾米粥、俏江南、朝日啤酒美食館、大馬可西式簡餐、蘇浙匯、寶鋼餐廳
E片區主要餐廳：北國之春（美食廣場）、肯德基、東方既白、弘奕（西式快餐）、必勝客、棒約翰、豐收日、俏江南、小南國
世博軸內主要餐廳
仙蹤林、85度C、可頌坊、肯德基、東方既白、欣意（西式快餐）、真鍋咖啡、克莉絲汀、采雲間、漢堡王、美式唐納滋、德克士、阡佑（麵包西點）、康師傅、星巴克、代官山、棒約翰、一茶一坐、下午茶風光、琉璃工房、王寶和、俏江南、德大。
重點推薦——中華美食街
「粵菜的榴槤酥，魯菜的雙菌煨豆腐，川菜的水煮魚，浙菜的蛋黃肉粽，閩菜的沙茶雲吞面，湘菜的毛氏紅燒肉等……」這八大菜系的精品都能在世博園內的中華美食街品嘗到。
呵呵，有些我也沒試過，你可以試試看，有什麼感受，晚回來以後歡迎來補充 ~~~
⑸ 想加盟潮州魚蛋粉
真正地道的潮州美食裡面其實並沒有魚蛋粉，在潮汕地區吃魚蛋粉的也不多，大多吃牛肉粉，潮汕地區叫牛肉粿條，魚蛋粉只是在廣州，珠三角一帶比較多，而其中絕大部分魚蛋粉店都跟潮州沒有關系，只是打著潮州的名號...
如果想在浙江地區加盟的話應該很難，因為魚蛋粉比較講究原材料的選用，而且江浙一帶的人不一定吃的慣，我就帶過幾個杭州朋友吃過，他們大多不是很喜歡，我們很喜歡吃的炸魚皮和魚蛋他們都不喜歡吃....
⑹ 中國的名小吃有哪些
各地著名小吃很多，如
黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍
吉林：鍋包肉，長春醬肉
遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒
內蒙古：全魚宴，秘制天鵝蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤魚
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉
青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片
甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔
陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭
山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵
河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅
四川：擔擔面，龍抄手，西壩豆腐
貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃
重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過橋抄手
雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲
海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉
廣西：尼姑素麵，桂林米粉，冬筍炒牛肉
廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥
福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面
湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉
河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞
江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品
山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞
安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍
上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅
香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋
澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒
台灣：蚵仔煎，鹽酥雞，台北牛肉麵，蚵仔面線
⑺ 火鍋有多少種類
我國的火鍋花色分成百鍋千類，著名的火鍋也有很多，
比如重慶的麻辣火鍋、純香名聞天下；
廣東的海鮮火鍋、蓋骨火鍋食而不膩，味美無窮；
還有北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。
此外，杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋，
以及重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的什錦火鍋等，也風味別具、誘人饞涎，堪稱寒冬里的席上春風，為食客們所津津樂道。