① 在喀什 那一家的椒麻雞正宗
深航國際對面，二院斜對面，李氏椒麻雞，絕對正宗的，天然配方，無添加劑，市場的活雞，絕對不是外地來的冷凍的死雞，味道正宗，價格合理，吃的放心。我每周都吃至少2次,每次都站在純備飢老闆娘旁邊看她打包。辣椒，麻椒，都是上等的，沒有所謂的辣精，麻精或者增香劑。我們家每周至少打包兩次，要是有添加劑的話，一次吃的爽，就比如洋快餐和方便麵，做返可是吃完一次，幾個月都不滾滑想吃，聞到就惡心。所以，大家放心去看哦。
② 哪裡的椒麻雞最正宗
椒麻雞是一道流傳於四川和重慶的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽族旁可口。椒麻雞是一道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。「椒麻」是川菜獨有的味型。四川漢源清溪「紅袍花椒」早在[唐〕元和年間就被選為貢品，故又稱「貢椒」，以此調制而成，具有濃烈的麻香味。雞片肉質細嫩，入口鮮爽化渣，咸鮮香麻，味道濃郁。
椒麻雞
概覽
烹飪步驟
名家菜譜激指
相關食材
1
將鹽、花椒粉均勻塗抹於雞的全身，腌制30分鍾。
2
鍋內倒入大半鍋水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂明穗配皮、蔥、姜熬煮出香味。
3
將雞肉煮熟，筷子輕輕搓破雞身就可以了。煮雞肉期間將青椒泡軟瀝干，大蔥切小段備好。
4
雞肉煮熟撈出放置一旁冷卻，放涼後雞肉切塊，用手撕出雞絲。
5
將雞湯撇油趁熱倒入備好的大蔥線椒盆里。涼拌調味，調味的時候先將雞絲倒入盆中，加入洋蔥絲、紅椒絲、姜絲、花椒油，以及少許白糖、生抽、醋、麻油，再加一點雞湯，一起拌勻。
③ 哪裡的椒麻雞最正宗
學西點、西餐、廚師好緩8大菜系、營養師、酒店管理、特色小吃、友簡模新疆特色菜、燒烤、饢坑肉、架子肉、抓飯、大盤雞、辣子雞、胡辣羊蹄、中式面點、西式面點、各類早餐。火鍋、小咐早吃、雕刻、拼盤、麵塑、裱花、翻糖、調酒、咖啡、壽司等.....我們這里長短期課程任你選.
④ 在新疆火爆的美食椒麻雞，為什麼在內地很少見到
新疆的椒麻雞味道不錯，讓我記憶尤新。2001年去新疆，在米泉市，當時的米泉還屬於昌吉州管，米泉公園前面有一個廣場，一到夏季的夜晚，熱鬧的很啊，烤肉啤酒，各種美食應有盡有，最讓我難忘的就是椒麻雞，味道不錯，讓我回味啊。新疆的椒麻雞做法非常簡單，應該是用冷水激過的煮熟的雞子，把骨頭剔除，切上皮牙子，青椒，麻椒油，香油，香菜涼拌的，當時的價格一隻要30多塊吧。幾個人要了一隻椒麻雞，幾串烤肉，一打啤酒，一頓美餐就開始了。
很多新疆人自認為新疆美食天下第一，這是我親耳聽到看到不止一次的。08年剛到新疆就聽朋友說拌面特別好吃，帶我去吃正宗的拌面，實話實說第一次吃就難受了半天，待了十一年了我只有實在沒辦法的情況下才會勉強吃下去，太硬受不了！這么多年了喜歡吃的也就是新疆椒麻雞，大盤雞，烤羊肉串，爆炒羊肚這幾種。
四川和重慶椒麻雞是原發地，做法有些區別，重慶的紫燕椒麻雞特喜歡。藤椒的香味很巴適。有個朋友在烏魯木齊加盟了一個椒麻雞去重慶大學城那邊開店，沒多久倒閉了。一方水土養一方人的道理，各自有各自的口味記憶。重慶成都餐飲是百花齊放。新疆美食主要還是西北風味不適合秦嶺以南。
⑤ 椒麻雞加盟店生意怎麼樣
生意不錯的，像我朋友開的戀上麻椒雞就比較有名，燒麻椒雞的方式多樣，所以味道也不同。麻椒雞的顧客也比較廣泛。
⑥ 為什麼新疆很有名的椒麻雞在內地很少見
主要原因：
一、新疆椒麻雞沒有形成統一的味道，每個店做的椒麻雞都有不同的味道，總體來說味道都不錯，但沒有形成統一的模式，統一的管理，應該處於一盤散沙的狀態，很難進入內地，因此在內地很少吃到，就很少見到。它不同於四川小面，以品牌的效應打出來的，因此它的市場前景就覺得更加廣闊，而新疆椒麻雞的市場相對來說就限制很多。
二、每個店都有自己的特色，而且都有自己的配方，不輕易教徒弟，不輕易給配方，因此，好多配方都在商家自己手裡拿著，都想自己佔領這個市場，因此內地很少能夠吃到椒麻雞，更別說見到了。
三、沒有真正的椒麻雞公司，因此就形成不了規模，就沒有真正的加盟這一說，內地人想學椒麻雞就很難，學不到這個配方，就很難走入內地，因此內地人很少吃到椒麻雞，更也見不到椒麻雞。
⑦ 推薦正宗樂山椒麻雞藤椒雞是哪家
最佳回答：樂山特產——樂山椒麻雞卜明（藤椒雞）是樂山特色美食，味道是不錯的，樂山椒麻雞挺出名的，在樂山眾多的椒麻雞（藤椒雞）店中皮碼，我不二的選擇是四川名小吃——夾江王汁水王雞肉是樂山椒麻雞藤椒雞是最好吃最正宗的樂山味型握告道。
⑧ 椒麻雞的正宗做法徽鋪椒麻雞的口味怎麼樣生意好嗎
步驟
1.主料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、 姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自製麻椒紅油
2.把土雞收拾干知兄凈，洗凈，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，腌制20分鍾
3.把姜切片、大蔥切段
4.調料准備好洗洗
5.線辣椒泡2小時洗凈撈起，用剪刀成末
6.煮鍋加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香葉、草果、白芷、黨參、桂皮、大蔥、線椒大火燒開，煮到香味出來
7.加土雞，加鹽，大火煮開
8.轉小火煨煮到土雞9成熟
9.撈起徹底涼透
10.熱鍋小火把線辣椒、麻椒，花椒租猛前粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽
11.油燒到7成熱左右，澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均勻，涼透即可
12.大蔥切段、洋蔥切絲
13.雞涼了以後，用手撕出雞肉，加洋蔥絲、大蔥、雞湯汁、椒麻油、自製麻椒紅油
14.一起弊清拌均勻即可
小貼士：
椒麻雞的雞很關鍵:先要挑選一公斤多重的土雞收拾干凈後用花椒粉和鹽在雞上均勻的抹一遍，使之入味雞腌制約20分鍾後，再下鍋用湯汁小火煨煮 到9成熟
⑨ 榆嫂麻椒雞怎樣加盟
辣嫂椒麻雞加盟 - 辣嫂椒麻雞怎麼加盟 - 辣嫂椒麻雞加盟費19.8萬起
11月7日一站式加盟培訓體系,創業變得輕松簡單。 5、服務優勢 辣嫂椒麻雞會所提供全方位的後期配套服務,長期提供經營中必需品的供應,
⑩ 樂山最正宗最好吃的椒麻雞(藤椒雞)是哪家
樂山最有名的椒麻雞(藤椒雞)之一。 最正宗的椒麻雞(藤椒雞)籍貫樂山。發源地故鄉是樂山。四川名小吃夾江王汁水，王雞肉選用本地農家放養土雞，加27味純天然中草葯熬制及本地鮮藤椒油相結合，三哪乎滑者缺一不可，這樣做出來的椒麻雞(藤椒雞)，才李臘算最正宗的樂山味道，藤椒濃郁.清香頃塵純正...堪稱樂山椒麻雞(藤椒雞)經典一絕。