A. 紅薯粉條加工廠聯系方式
電話:03726344560。
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種傳統名產,已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅清凱薯為原料,靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。
紅薯粉條簡介
紅薯粉條,粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的,還有一種白的透明的也是真的,並不是象大家認為的那樣只有發黑的才是真的,這其實是一種認識上的誤區。
我也曾就粉條發黑這個問題專門請盯梁教過做手工粉條的老師傅。據他們講,這和紅薯粉芡的質量有很大的關系。在把紅薯做成澱粉的過程中會產生一種叫做「粉干」的東西,「粉干」就漂浮在紅薯澱粉的上面很不容易清理。
如果紅薯澱粉中「粉干」的凱正運量多的話,做出來的粉條顏色就會發黑。在農村做粉條的老人們捨不得把「粉干」扔掉,故意摻在裡面,久而久之人們就認為只有黑色的粉條才是真的。
B. 十大紅薯粉條品牌排行榜
河南天宇紅薯粉條、山東龍大紅薯粉條、河北香道紅薯粉條、山東絲寶寶紅薯粉絲、福建八荒紅薯粉條、山東柳絮紅薯粉條、山西周王錦紅薯粉條、江蘇農老大紅薯粉條、上海塞翁福紅薯粉條、山西晉味美紅薯粉條。
天宇紅薯粉絲來自河南天宇土豆產業。曾在中國農產品加工博覽會和亞太國際博覽會上獲得金牌,並享有有機食品和綠色食品的榮譽稱號。天宇紅薯粉絲的鮮明特點是堅固、耐煮、不糊湯。味道鮮美,性價比高。
龍達紅薯粉絲來自山東龍達食品有限公司,是中國十大紅薯粉絲之一,享有中國馳名商標和原產地區域保護的榮譽。龍達公司是中國最大的粉絲、粉絲加工和出口企業之一,被外國投資者指定為甘薯粉絲的指定加工生產企業。
江蘇農老大紅薯粉條迅念羨
大紅薯粉絲來自江蘇省著名的振亞畝拍食品有限公司,是中國十高脊大紅薯粉絲之一。公司是一家集農產品種植、生產加工、銷售、物流配送為一體的大型綜合性食品企業。
C. 馮鑫記鴨血粉絲加盟費
粉絲知識介紹:粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、蠶豆粉絲,更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲,土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗,細,圓,扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據各地的製法差異叫法不同,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲,但以綠豆澱粉製品為最佳。粉條與粉絲的原料和製作工藝相同,只是粉條更粗一些,比較耐煮,更適合燉食。
粉絲營養分析:1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2. 粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;
3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲補充信息:1. 粉絲是澱粉的線狀製品,分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷,乾粉絲經水發後食用,多用作涼拌或做湯,葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同,就是有粗細之別罷了,明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的為絲條,小的為粉絲。
2. 粉絲在加工製作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年痴呆症,還可引起膽汁郁積性肝病,可導致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病症。
3. 食用粉絲後,不要再食油炸的鬆脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
粉絲適合人群:一般人群均可食用。
粉絲做法指導:
動物性油脂與粉絲相配時,可獲得其他調料難以達到的美味。
鴨血粉絲湯的做法詳細介紹
菜系及功效:蘇菜
鴨血粉絲湯的製作材料:
主料:切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等)。精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。
鴨血粉絲湯的特色:
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃,在當地非常著名。
教您鴨血粉絲湯怎麼做,如何做鴨血粉絲湯才好吃(1) 燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、智強雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好,把鴨血切成條,油果子切成三角,放進湯里煮。
(3) 過一兩分鍾,把鴨血撈出來,再過一會兒,等油果子燒熟了,把火關到最小,把鴨血放進去,讓它們慢慢燉,保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里,在湯里燙一兩分鍾,倒進碗里。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗,把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上,夾幾根香菜,挖勺辣油,用筷子攪一下,一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
D. 開個粉條加工廠需要多少錢,每斤粉利潤是多少
開個粉條加工廠需要多少錢,每斤粉利潤是多少?
沒有固定不變的利潤 看自己怎麼操作了 只要銷路好 不愁你賺不到錢
馬鈴薯加工成粉條,都需要哪些設備
1.原料分析:
紅薯是一種穩產的糧食作物,紅薯產量高,易種好管,它適應性強,耐寒、耐瘠、耐酸、對氣候條件與土壤條件的適應范圍廣,水田、旱地及坡地均可種植,而且能獲得相當產量。紅薯平均畝產3000公斤,最高達5000公斤。分析:(產量跟土壤、地區氣候、品種也有很大關系)
紅薯中含有大量纖維、鉀和維他命B6,它不僅能防止衰老,預防動脈硬化,還能有效的預防腫瘤和癌症,營養學家譽為「營養最均衡的綠色益壽食品」。深加工成粉條、粉絲、粉皮後,食用方便,營養更加豐富,暢銷國內、海外深受消費者喜愛。目前紅薯深加工產品在市場上有很大的發展空間,因此建立紅薯澱粉系列產品加工廠,有著廣闊的市場前景。目前市場上精製紅薯粉絲已賣到10元至20元不等每公斤。分析:(根據各個廠家銷路,產品質量而定)
紅薯的主要用途:主要作為飼料飼養牲畜,其次深加工為粉製品及供人食用,未能對紅薯進行深加工利用。開發紅薯澱粉、粉絲加工製作工藝簡單,生產周期短,所需原料來源廣泛,成本低,現在紅薯市場價為0.5元/公斤,因此投資紅薯澱粉項目其經濟效益和社會效益極為可觀。
分析:(紅薯價格分地區限制、季節限制。加工:紅薯收獲季節價格大概為0.36-0.5元/公斤,儲藏:一般農民會將紅薯放入地窖中儲藏一部分做為飼料、一部分作為食用。紅薯儲藏年後價格增長為1.2-1.6元/公斤到市場銷售,但能保存下來的很少。這時的紅薯就不能在加工,澱粉已經糖化)
歷年來紅薯主要用作於養豬飼料,紅薯中的澱粉沒有加以利用,現在引進紅薯澱粉系列產品深加工,帶動紅薯產業化生產,推廣應用優質高產新品種和栽培技術,對於確保農業增收、農民增收、農村穩定有著重要的現實意義。
紅薯營養價值高,用途廣泛,是現代農產品加工企業的上好原料,發展紅薯生產對促進農村經濟有很大的作用。紅薯為糧飼兼用型作物,其營養價值相當豐富,如蛋白質、脂肪和碳水化合物及維生素等,對人體必需的礦物質如鈣、鐵、磷等與大米、麵粉相當。紅薯的莖葉、鮮薯塊是營養價值很高的飼料,是農村發展養豬業必備的飼料,紅薯塊根可製作澱粉,每50公斤紅薯可製作澱粉10-13公斤。
一般4-5公斤鮮薯可加工1公斤澱粉,100公斤干澱粉可加工成優質粉絲110公斤左右。
分析:(澱粉的提取量根據紅薯品種、土壤、氣候而定一般約4-5斤紅薯一斤澱粉。一斤澱粉約加工1.1斤粉製品。粉)條、粉絲、粉皮。其含一部分水分)
建立紅薯澱粉產品加工企業,可促進紅薯產業的快速發展,提高農民種植紅薯的積極性,增加農民收入。通過企業的帶動,形成了「公司+基地+農戶」的生產模式,確保農民生產的紅薯賣得出,有錢賺,也保證了企業有可行的原料基地。促進了當地農村經濟的發展。
2.設備分析:
主要設備:
鼠籠式洗薯機、自動上料洗薯機、破碎機、分離機、精濾機、除沙機、旋流站、脫水機、烘乾機、攪拌機、粉絲機。
工序介紹:
1.薯類澱粉加工:清洗-破碎-分離-除沙-精化-濃縮-脫水-烘乾-成品包裝
分析:(此工序用於木薯、土豆澱粉加工的較多。用於紅薯加工選擇較少。原因:木薯、土豆澱粉,食品、工業、醫葯方面用途較多,這些行業選擇澱粉純度要求要高,而一般紅薯加工來說基本用於粉條、粉絲、粉皮、涼粉等粉製品加工,食品級澱粉進行加工的。)
2.薯類深加工:清洗-破碎-分離-除沙-精化-漏粉(粉條粉絲)-晾曬(烘乾)-成品包裝
分析:(此工序用於土豆、紅薯澱粉深加工較多。進行紅薯加工的建議此類設備,投資少、見效快、利潤高等也是普遍應用的工序。小型企業應:紅薯進行加工後澱粉進行濕存,將濕存澱粉作為一年四季粉條粉絲加工原料[濕澱粉作為粉條粉絲加工來講效果最佳]。大型企業應:[建議,選擇脫水機、烘乾機]紅薯季節過後進行深加工為粉條粉絲的澱粉進行濕存,將儲量多餘過量的澱粉進行脫水、烘乾進行出售[澱粉量少可掉包、晾曬]。旋流站在這里不建議加工紅薯使用,其功能效果:在紅薯澱粉加工自動化程度好,不必沉澱。將澱粉漿中水和蛋白質[通常稱:油份]分離開。雖然提高澱粉的白度、純度。但對於加工粉條粉絲來講是一大錯。消耗電能甚是整這個工序兩倍,成本提高很多。)
3.家庭式加工: 清洗-磨漿分離-漏粉(粉條粉絲)-晾曬-成品入庫
分析:紅薯在我國足400多年歷史,其加工粉條粉絲卻有千餘年的始史,粉製品深受國人喜愛。7.80年代能在集會上喝一碗粉湯,對於平頭百姓來講都是奢求的夢。農村家庭也只有在新年的時,從親人的「禮份」上取下粉條來燉肉食。家庭式設備是專門為農村用戶設計的,每小時處理紅薯量在一噸左右,包括洗薯機、磨漿分離機、粉條粉絲機。整套設備投資約7-8千元。現在以發展到第6代產品。以每戶村民種植土地進行加工或者以收購紅薯加工,將生產純正紅薯粉條打向附近鄉鎮。對於小型家庭加工來講粉條、粉絲銷路不必擔心。農村市場而言一個村或者附近幾個鄉鎮的。估計見面都臉熟,你加工就會四散傳開,保證你的粉的純度。市場就會漫漫打開。一年下來11月份至年底盈利2、3萬不成問題。關鍵還在於塌實、肯干、不怕苦。
工序應用原理:
1、清洗的基本原理
主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 並洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產澱粉的原料鮮紅薯或土豆基本, 是保證澱粉質量的基礎 , 清洗的越凈 , 澱粉的質量就越好。
2、破碎的基本原理
紅薯澱粉主要儲藏於塊根的肉質部分 , 僅少量儲藏於內皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結構,使微小的澱粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細胞中釋放的澱粉,稱為游離澱粉;殘留於渣滓內部細胞中的稱為結合澱粉,粉碎是鮮薯加工中最為重要的工序之一,它關繫到鮮薯的出粉率和澱粉的質量。
3、篩分的基本原理
紅薯渣是細長的纖維,體積大於澱粉顆粒,膨脹系數也大於澱粉顆粒,比重又輕於澱粉顆粒 , 將碎解的原漿,以水為介質,使薯渣中含的澱粉漿水進一步濾出。
4、除沙和精化基本原理
泥、沙的比重大於水,又大於澱粉顆粒的比重,根據比重分離的原理,使用旋流除沙,可達到較為理想的效果。精化進一步精製澱粉。
5、濃縮原理
將澱粉與水及蛋白、細小纖維相分離,增加澱粉濃度,提高澱粉品質,減少沉澱池的數量,提高加工效率。
6、脫水的基本原理
經濃縮或者沉澱後的澱粉仍含有較多的水分,進一步脫水才能進行乾燥。
7、乾燥的基本原理
目前澱粉廠一般採用的氣流乾燥整個工藝時間是在一瞬間完成,因此澱粉顆粒內部水份來不及糊化已被乾燥,故不會發生糊化或降解現象。
氣流乾燥是並流乾燥過程,即濕粉物料與熱氣流的並流過程,由傳熱和傳質兩個過程組成。當濕澱粉與熱空氣相接觸時,熱空氣將熱能傳遞至濕澱粉表面,再由表面傳遞至內部,這個過程就是傳熱過程;與此同時,濕澱粉中的水分從物料內部以液態或氣態擴散到澱粉表面,由澱粉表面通過氣膜擴散到熱空氣中去,這是一個傳質過程。就是以高溫氣流與濕澱粉均衡地在乾燥管內進行熱交換,使乾燥的澱粉呈粉末狀,冷卻後即可裝包入庫。
簡述:此類設備可應用於紅薯、土豆、木薯、葛根、厥根、芭蕉芋等澱粉加工及粉條、粉絲、粉皮等粉制
粉條加工一斤的利潤?
粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。
為了方便快捷,市場上製作酸辣粉一般都採用乾粉條。粉條加工在我國有千餘年的歷史,各地均有生產,呈灰白色,黃色或黃褐色,為干製品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。因為粉條在我國各地都能生產,其選料和工藝自然就存在優劣差異,要做出好的酸辣粉來,選擇優質的粉條就至關重要。正宗重慶酸辣粉的基本特點:一、粉要軟而有韌性,柔而有勁道,外表晶瑩剔透,二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,即要能達到麻而不苦,辣而不燥,鮮而純正,酸而不痙、香而厚實有hui味,吃完後,口齒留香,不乏味,且湯色紅亮,二者必須滿足。鑒別 色澤鑒別 粉條色澤的感官鑒別時,將產品在亮光 下直接觀察。良好粉條——色澤潔白,帶有光澤。較差粉條——色澤稍暗或微泛淡褐色,微有光澤。劣質粉條——色澤灰暗,無光澤。組織狀態鑒別 進行粉條組織狀態的感官鑒別時,先進行直接觀察,然後用手彎、折,以感知其韌性和彈性。良好粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無並條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。較差粉條——粗細不勻,有並條及碎條,柔韌性及彈性均差,有少量一般性雜質。劣質粉條——有大量的並條和碎條,有霉斑,有大量雜質或有惡性雜質。氣味與滋味鑒別 進行粉條氣味與滋味的感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然後將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味;將泡軟的粉條放在口中細細咀嚼,品嘗其滋味。良好粉條——氣味和滋味均正常,無任何異味。較差粉條——平淡無味或微有異味。劣質粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味,口感有砂土存在。
對外加工紅薯粉條一斤能掙多少錢?
是綜合當地工價和電價的,還有就是加工量。一斤1塊,你要一天加工10000斤,那就發財了。一般不超過5角。
以上就是小編為大家帶來的粉條加工一斤的利潤,希望對大家有所幫助
E. 如何加盟砂缽粉店
砂缽粉絲材料:
紅薯粉絲(1人量)、鮮香菇2朵、生菜葉5片(可換成個人喜歡的任何菜蔬)、蝦米1湯匙、腌菜肉末1湯匙(可換成個人喜歡的任何小菜)
鹽、水(2/3砂缽容量)、料酒、豬油、味精、王守義十三香適量、香辣醬隨意、姜蒜末隨意
砂缽粉絲做法:
1、鮮香菇切絲,生菜葉切斷,蝦米洗凈,腌菜肉末先炒好,紅薯粉絲先用冷水泡軟發。
2、砂缽內注入2/3的清水,大火燒開水後轉中大火,放下泡好的紅薯粉絲繼續煮。
3、待水再次煮開,下香菇絲、蝦米和粉絲一起在砂缽內煮。
4、待水第三次煮開,倒點料酒,繼續煮至粉絲徹底軟透。
5、放生菜葉、鹽、王守義十三香、姜蒜末、豬油、味精和砂缽內所有物拌勻。
6、最後放腌菜肉末和香辣醬在粉絲中間,關火。
7、吃時,拌勻這些調味料。
營養小貼士:
紅薯粉絲中澱粉含量高,蛋白質和脂肪、維生素含量相對較低,吃粉絲同時最好搭配些肉類和蔬菜以彌補這方面的不足。
製作小貼士:
1、水最好一次加足,若中途加水一定要加熱水。有高湯更好。
2、開蓋煮砂缽,以免湯汁四溢。
3、煮砂缽粉絲最好選用紅薯粉絲,口感好經煮,而且晶瑩透亮、味道鮮美誘人食慾。
F. 全國哪裡的紅薯粉條最好吃
肉是動物體中包住骨骼的柔韌物質,是人體所需物質能量的主要來源。即便是刻意吃素的人,也無法完全抵禦本性中對肉食的渴望,而粉條,是最好的物證。彈彈糯糯的粉條,不僅口感像肉,視覺上也像極了剛剛鹵好的豬蹄。吃粉條等同於吃肉,這樣說,或許會有辱素食主義者們,甚至褻瀆釋門。但是,不管是四大菜系,還是邊陲名吃,即便是最小眾的口味,都能和粉條百搭成席。因為,發明粉條的目的,不僅僅是為果腹,更是對肉食的「拙劣」模仿,人類對肉食的永恆偏愛,使得粉條可以穿越千年,傳揚九州,成為既「籍籍無名」,又「人盡皆知」的美食。
在山東人的餐桌上,最常見的粉條是由綠豆、豌豆製成的龍口粉條,膠州半島北部的招遠、掖縣、棲霞、萊陽、牟平等縣盛產綠豆,氣候和水質都適於粉條的製作。外觀純白晶瑩,近乎透明,粗細均勻,而且韌度高。
除馬鈴薯、甘薯、綠豆類外,還有其他一些富含澱粉的作物可製作粉條,如魔芋、菊芋、山葯、木薯、芭蕉芋、玉米、紅小豆等比較非主流的粉條原料,它們或單獨作主料,或多種混合,製成各類別具風味的粉條。那至於說哪種粉條最好吃,這個真的評不出來,各有千秋,各有各的特點。當然這也引人而異,有的人喜歡東三省的土豆粉條,有的人就會喜歡山東的龍口粉條。
希望我的答案對你有所幫助。