❶ 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
❷ 怎麼開一家燒烤加盟店
一、確定燒烤的品牌。
如今燒烤加盟店勢頭超火，做餐飲投資，選擇燒烤店作為開店目標前進不是一般的好!燒烤店也是一個很賺錢接地氣的行業，無論是哪種燒烤!燒烤雖然不同於普通燒烤產品，但是也更加迎合喜歡追逐時尚、潮流和享受的年輕人的需求!
二、選擇燒烤項目。
選擇一個燒烤項目進行加盟，在投資費用一般的情況下，最主要的是看它的獲利情況、概率有多大，並主動進行咨詢並實地考察，然後決定是否值得加盟。
三、選擇燒烤店的地址。
一個合適的地址在一定程度上決定了顧客的多少，盈利的大小。燒烤店的地址要在人流比較多的地方，比如說商業街、道路交叉口、美食街等等，這些都是人流密集的地方，有人群的地方才會有消費。
四、辦理營業執照。
先去工商所辦理營業執照，然後在拿到營業執照之後，去稅務部門辦理稅務登記證。
五、試營業准備。
試營業時間確定，服務與經營模式細化調整、顧客意見調查、員工意識強化、正式開業准備、開業宣傳啟動、開業計劃落實、員工動員。
六、學習經營技巧。
向有餐飲管理經驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數月，各環節的工作都去做一下，學習管理經驗，熟悉各管理細節，積累實戰經驗。中國特許經營第一同學會
❸ 招商的話術是什麼
招商的話術是指銷售成交的溝通話術，招商的話術技巧有以下：
1、猶豫不決型。
通常這種顧客不會立馬下決心購買；常常表現為顧慮、不安，害怕自己考慮不周而出現差錯，並希望有人當參謀。
應對技巧：接待這種類型的顧客時，銷售人員不可馬上直白地推銷顧客所需的產品，而應是「暗渡陳倉」，先實事求是地介紹有關產品或服務的情況，讓客戶自己從中作比較後，再選擇產品。
2、喜歡挑剔型。
此類購物向來謹慎小心，擔心上當受騙，所以會提出一些超出別人正常思維的問題和細節，以消除內心的顧慮，同時滿足自己心虛的心理。並對導購採取苛刻、強硬的態度。
應對技巧：首先接受客戶不良的情緒，允許客戶發泄心中的不滿，仔細地傾聽客戶的「挑剔」，讓客戶感到你在尊重他。
換位思考，從客戶的角度來理解客戶挑剔的原因，讓顧客感覺你已經與他在「同一頻道」。避免責備客戶，學會在適當的時候進行道歉。最後，提出解決方案，解決客戶問題，滿足客戶的需求。
3、傲慢無禮型。
此類客戶往往目空一切，看似「高大上」，其實不一定。他只是很喜歡別人奉承他、誇贊他和恭維他。
應對技巧：暫且把你自己忘記，此時別把自己太當回事。切忌不能和顧客在溝通中發生沖突，要知道，你贏了，溝通就終止了；你卻輸了，可能客戶會給你「驚喜」！所以，讓他覺的你是真心推捧他，他的自尊心才能得到滿足，此時成交才有可能性。
4、牢騷抱怨型。
這種類型的客戶遇到一點不滿就牢騷滿腹，抱怨不已，非常固執。
應對技巧：對於這類客戶，千萬不能迴避，因為這時客戶享受的就是「發泄過程」所起到的快感。倘若你試圖阻止客戶表達他的感情，你反而會使他惱羞成怒，情況會更糟。
因此，聰明的導購通常會選擇沉默，讓客戶知道你正在聽他說。當他發泄時，你要不斷地點頭，不時恰當地「附和」客戶，並保持眼神交流。不要覺得說受委屈，如果每次都要去置氣，真的不劃算。
❹ 招商加盟談判技巧及話術
一、要了解對方的意圖、目的、策略
招商談判人員在招商洽談前或洽談要清楚對方的意圖、目的和制定策略。提前准備好所有的資料和文件，並且做到了解和熟悉對方，這樣的前提下進行招商談判，效果更好，也能讓自己增加很多的信心和勇氣。
二、相互尊重，平等互利
招商洽談要在相互尊重、平等互利的基礎上進行。從相互尊重上講，談判的雙方應遵守時間，相互遵守對方的禮儀風俗習慣。
在談判過程中，應本著平等互利的原則，不接受談判對方所提出的任何不合理的附加條件或條款，同時我方也不向招商對方索取不合理的利益。談判的結果應是談判的雙方都感到己方有所得，即獲得各自的利益，與自己所追求的利益目標一致或大體相當。
三、把握分寸，注重細節
不管是招商談判還是其他類型的商務活動，都應該把握分寸，注重細節。比如了解招商談判特點，針對不同的對象和不同的特點，積極主動地採取不同的談判策略及做法。
在談判過程中，還應注意招商談判對方的策略變化、態度轉化，我方招商談判人員應把握分寸，該緩的則緩，該快的則快，不能急躁，以避免招商洽談對方抓住我方的弱點，造成對我方不利的局面。同時把握細節，往往會令我們收獲更多，也可以促進事情朝著自己預期的方向發展。
四、及時總結經驗教訓
任何一個招商洽談項目都不會與其他招商洽談項目完全相同，因為一個招商洽談項目都可能在項目本身、技術標准、招商對象、時間地點等方面不同，但對我們招商洽談人員的要求則是每一次招商洽談都要比前一次好。
所以每一個招商洽談人員都要不斷地學習，不斷地總結經驗。從某種角度上來講，對招商洽談人員來說，總結經驗顯得更為重要，因為對外招商洽談水平的高低，在很大程度上要看招商洽談人員經驗積累的多少。只有及時的總結，才能從每一次的招商洽談中吸取成功的經驗或失敗的教訓，從而達到不斷提高招商洽談水平的目的。
五、給自己一個些底線
不管是招商談判還是其他類型的工作內容，一個重要的技巧就是要有底線，不能什麼事情都好商量，有時候該強硬的時候一定要有自己的態度。
好了，上述就是聚合招商總結的一些招商談判技巧。總而言之，招商談判應使得雙方都能得到商務發展的機會，也不應一味守著規則不變通。
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❺ 燒烤宣言在哪裡加盟
燒烤加盟什麼品牌好
1.選對行業。所謂「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」，要選擇一個有發展前途的行業。要從實際入手，看看這個行業是否符合自己的興趣、能力和理念，這樣才能長久的經營下去。不要看看這個也想做，那個也想做，最後可能什麼都做不了，也做不好。
2.找對品牌。在你選定行業後，要看一下你選擇的加盟總部信用是否牢靠，最好挑選一些有一定知名度的品牌加盟，這樣的品牌往往比較可靠，知名度也高，便於在開展業務。在選擇品牌的時候要根據自己的實際能力，不要一味的追名牌，因為相對來說加盟費會很高，也不要找那種免費加盟，沒有知名度的品牌。
燒烤加盟創業賺錢嗎
3.看店鋪業績。要看看加盟總部的直營店數量以及經營業績，根據公平交易法「加盟業主資訊揭露規范」規定，總部必須公開資本額、店數、加盟金、以及後續權利義務，以免出現加盟主無法認同總部的管銷制度、供貨限制、商標及技術使用規定等而引發紛爭。一般來說，直營店的數量可以看出這個項目是否真正的有市場前景，比較容易考察出它真正的盈利情況，很容易判斷自已要不要加盟這個項目。
4.完善的加盟機制。完善的加盟總部會有一套針對加盟主的完整加盟機制，比如退貨機制，退出機制，利潤保障機制，賠償機制等。但是在操作過程中很多並不完善的盟主通過克隆別人的加盟機制來給自己豎立完美的盟主形象，所以加盟者應當特別注意。因為一旦你交錢加盟以後，總部卻什麼也不能提供，最後只能導致你關門。
5.健全的培訓體系。加盟總部應該提供一系的健全的管理、行銷等技術與行業知識的專業培訓，同時要對加盟者提供後續的技術指導和培訓服務，這樣才有利於加盟者能夠更好的以加盟總部的統一品質標准來持續運作。很多加盟總部只是表面看上去不錯，自己沒有完善的培訓體系，因此作為加盟主應該要特別留心。
燒烤加盟創業選什麼品牌好
6.對總部與加盟店的實地考察。這一點是一定要做的，除了考察總部自己的直營店外，還要多考察幾家已加盟者的加盟店，看看加盟店透過加盟是否真得受益，同時也要考察總部的相關公開報表，看總部是否有這個實力做加盟，經營實績是否好。
7.對加盟合約必須仔細查看。很多不屑加盟總部利用加盟者對合同的所有條款不認真查看，利用合同設置陷阱，讓很多加盟者上當受騙，最後也無法通過法律途徑打贏官司。加盟者應該詳閱加盟合約，保護自己的權益。
8.提升創業能力。很多創業者很有錢，但是加盟總部並不讓他加盟，這是因為作為一個創業項目，並不是有一套完善的運作模式就可以了，主要還是要靠人來經營的，所以加盟者的素質和資源直接決定加盟專案的成敗，因此創業者要正確地進行自我評估來決定是否加盟創業。
加盟燒烤店創業怎麼樣
加盟創業本是個不錯的商業模式，可以讓創業小白在最短的時間，花最小的成本，快速復制已成功運營品牌的商業模式，走上致富路。然而，市場上餐飲項目魚龍混雜，其中不乏專門收割加盟費的騙子項目，坑了一批又一批創業者。即使有些項目無坑人之心，最後卻因為實力不夠放加盟，導致加盟商後勁不足、慘淡收場。
❻ 怎麼樣加盟燒烤店
加盟燒烤店方法如下。
1、投資可以通過在線咨詢客服、瀏覽所要加盟的品牌官網或者撥打加盟熱線等方式，與總部取得聯系，了解加盟的詳情。
2、在確定好店鋪地址後，要對周邊的環境進行調查，看看周圍是否有大型超市、商場或者娛樂場所。
❼ 說一下自助燒烤加盟有什麼條件的
根據你個人的經濟能力來選擇經營多大的店面，一般一個大型的，包含裝修原材料購買，小型店面或流動式投資都不大的，低投資，高回報，是個體選擇創業致富最好的項目。