A. 歐式麵包有什麼特點
歐式麵包是以德國的鹼水麵包、法國的長棍麵包、奧地利的烤恩雜糧麵包等為代表的歐洲人常吃的麵包，在原料選用上與國內麵包有很大區別。一般說來，歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麵包口味為鹹味，麵包里很少加糖和油；人們習慣將小麵包做成三明治和大麵包切片後再食用。歐式麵包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。
B. 哪裡有歐式麵包培訓學校
學西式糕點師,當然還是選擇聽過的、有名氣的學校,選擇學校的時候可以實地去看看,看看學校的環境、設施設備、師資等方面。
一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。
二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細了解一下。
三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。所以學習的學費得從這幾方面來看。
希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。
C. 哪裡有培訓歐式麵包的嗎
建議可以到專業的培訓機構進行學習了解，先對老師的產品進行了解，對老師的技術進行了解
D. 歐式麵包需要哪些材料
900克麵粉（900g高筋麵粉，或700g高筋麵粉+200g全麥粉，或600g高筋麵粉+200g全麥粉 +100黑麥粉），主要高筋麵粉為主。別買添加了奶粉酵母等等的麵包粉！20克鹽，10克酵母， 666克水
E. 歐式麵包和法式麵包.英式麵包各有那些
歐式麵包是以德國的鹼水麵包(Prestrel)、法國的長棍麵包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧麵包等為代表的歐洲人常吃的麵包，在原料選用上與國內麵包有很大區別。
分類：
1、德式黑麥麵包（麵包沉實、味微酸，黑麥粉的添加量都超過了50%）
2、歐式葵花籽雜糧麵包（雜糧特別多，和葵花籽進佔了整個面團的80%）
3、歐式蛋
法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。
種類：
1、棍子麵包(la baguette): 一般一根250克。最適合做三明治，過程有些象我們夾饅頭，從中間縱向將麵包剖開，然後就看各人口味了。最簡單的就是抹上黃油，鋪幾片火腿肉。
2、鄉村普通麵包，是一種商業名稱，多由小麥麵粉和黑麵粉製作而成。
3、圓形麵包，是從法語麵包師(boulanger)引申而來的詞。這種麵包又圓又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，麵包心也很堅實。有時管它叫La miche，這個詞有屁股的意思，可能因為它也是圓圓胖胖的。
英國：英國麵包以復活節十字麵包（Hot cross buns）和香蕉麵包（Banana bread）聞名。
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
F. 歐式麵包有哪些
歐式麵包是以德國的鹼水麵包(Prestrel)、法國的長棍麵包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧麵包等為代表的歐洲人常吃的麵包，在原料選用上與國內麵包有很大區別。分類：1、德式黑麥麵包（麵包沉實、味微酸，黑麥粉的添加量都超過了50%）2、歐式葵花籽雜糧麵包（雜糧特別多，和葵花籽進佔了整個面團的80%）3、歐式蛋法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。種類：1、棍子麵包(la baguette): 一般一根250克。最適合做三明治，過程有些象我們夾饅頭，從中間縱向將麵包剖開，然後就看各人口味了。最簡單的就是抹上黃油，鋪幾片火腿肉。2、鄉村普通麵包，是一種商業名稱，多由小麥麵粉和黑麵粉製作而成。3、圓形麵包，是從法語麵包師(boulanger)引申而來的詞。這種麵包又圓又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，麵包心也很堅實。有時管它叫La miche，這個詞有屁股的意思，可能因為它也是圓圓胖胖的。英國：英國麵包以復活節十字麵包（Hot cross buns）和香蕉麵包（Banana bread）聞名。麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
望採納，謝謝
G. 怎麼做歐式麵包的做法
歐式麵包有軟式麵包 硬式麵包 丹麥麵包，實際這三種都算是。
而一般我們所說的歐式麵包，指的是硬式麵包。
以法棍為例。
在麵包打制完成後，在容器內灑粉，把面團放進去，放入醒箱半小時後，在面團表面灑粉，然後將面團整個翻過來，將面團的底部朝上，表面壓到底下，放入醒箱，半小時。再分割成每團300克，收成橄欖形，用保鮮膜覆蓋，在室溫條件下，中間醒發半小時。這時就可以拍開，折三折敲收，排盤後醒發半小時到一小時，兩倍大左右，就可以開刀，入爐噴霧13秒左右，烤成金黃色就好。
硬式麵包，不像現在的快速法麵包，需要充分的中間醒發，以激發麥香。倒也不是說發久點組織才夠松軟，表皮一般是硬的，中心是相當柔軟。而這個柔軟來自兩個方面，一配方中的水量超過麵粉量的65%，一般在70%左右；二是使用中筋麵粉，打制的面團不需要太強的筋力，所以硬式麵包的內部組織孔洞一般比較大，不像甜麵包那樣細致。（某大師言：「真正歐式硬式麵包需要經過三次發酵，第一次發酵叫Floor Time，面團躺在地上睡大覺;第二次發酵叫Bench Time，面團坐起來了;第三次則是進發酵箱發酵，」這是我抄錄的）
筋道是否完成的判定方法：不像甜麵包的手拉膜，而是用手直接往兩頭拉麵團，如果可以拉到紙那麼薄，就證明筋道夠。
H. 重慶烘焙歐式麵包培訓多不多
不少零基礎的同學會擔心自己能不能學會？練習的時間夠不夠？能不能跟上課程的節奏？其實，學習的時長是根據自己的學習目標來確定的，如果只是興趣愛好，想做完自己吃，可以嘗試西點短期班。在學習過西點基礎的製法後，在家製作會更加簡單。如果是有就業需求的同學，不建議你參加短期班。想入烘焙行業，建議從基本的一步一步來，進行一個系統的學習，不僅學到的種類多，練習時間也更長，基本功會更加扎實。熟練掌握西點製法後，可以舉一反三，延伸更多的產品或是自主創新，對將來的就業創業都是十分有幫助的。學習烘焙需要多長時間？其實學多久這個問題，我個人感覺這並不是重點，重要的是能找到一個真正的好學校，有合理的學習時間安排，能學到真正的東西。
I. 歐式麵包的做法和配方
1、把麵粉和酵母、糖、鹽、水混合，將面團揉至擴展階段，加入黃油，將面團揉至面團表面光滑且具有良好的延展性
2、將面團分割成6個，鬆弛2分鍾
3、將分割好的面團擀成橢圓形
4、將橢圓形面餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麵皮縫隙的空氣
5、將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒
6、用擀麵杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連接處捏緊
7、把做好的貝果蓋籠布發酵20分鍾
8、趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮制20秒後翻面接著煮制20秒
9、把煮制好的貝果用濾網撈出稍稍控干，放入預熱200度的烤箱中層烤制25分鍾即可。
J. 歐式麵包和軟歐包有區別嗎
哦，是麵包和軟歐包有區別嗎？有區別的歐式麵包更好吃。