㈠ 沱牌捨得酒業的釀造工藝
水為酒之血，只有好水才能出好酒。沱牌捨得釀酒所用之水源於流經射洪境內的涪江。涪江發源於雪山，自西而東從高山地帶注入四川盆地，經滲透形成豐富的地下水資源，其水質清冽甘醇，天然綠色，極適合釀造高
品質白酒。
沱牌捨得酒業斥資2000萬元從美國引進了國際一流的活性水處理設備，從地下百米深處汲取深層雪山礦物質泉水，經管道過濾、機械過濾、錳砂過濾、活性碳處理、反滲透處理、電滲析處理，有效除去了水中的有害成分，保留水中生物活性成分，從而成為釀造高品質白酒的生物活性礦化水。 五穀釀美酒。糧食是釀酒最主要的原料，糧食質量的優劣直接關繫到酒的質量。為確保沱牌系列產品優異的內在品質，沱牌公司從源頭上做起，通過建立綠色原料基地和購進現代化的儲糧設備，狠抓釀酒原料——糧食的質量控制。
沱牌捨得酒業釀酒主要原料高粱、小麥、玉米等均在我國糧食主產區東北建立綠色無污染糧食基地，要求農作物在生長過程中不施用農葯和化學肥料。由於土質肥沃、光照適中、生長期長，因此糧食顆粒飽滿、均勻，各種營養成份豐富，是釀酒的理想原料。糧食通過專用運輸車輛運回公司後，還要嚴格按國家標准進行系統的檢驗和試驗，檢驗項目包括：容重、雜質、水份、不完善粒、純糧率、感觀鑒定等。盡管糧食直接從綠色無污染基地供給，不存在陳化，也不存在農葯殘量超標和化學污染，但在糧食入廠檢驗中仍要進行新陳、黃麴黴素、農葯殘量等衛生指標，確保糧食的優質、安全。 白酒的釀造過程在很大程度上是有機質的自然發酵過程和釀酒有益微生物的自然生長過程，作為發酵催化劑，曲葯在釀酒生產中發揮著重要作用，曲葯的質量也直接影響到酒的質量。沱牌捨得酒業為了確保曲葯質量進而確保沱牌系列酒的質量，投資建成了全國最大的制曲工業生態園區——沱牌捨得制曲工業生態園。我國知名釀酒專家周恆剛老先生實地考察沱牌捨得制曲工業生態園後，對其科學的生產工藝、完善的質量保障體系、先進的設施設備及近乎完美的自然生態環境非常贊賞，稱贊沱牌捨得酒業的制麴生產代表了同行業最高水平。
沱牌捨得制曲大樓總建築面積10萬平方米，其中曲房使用面積4萬平方米，庫房使用面積2萬平方米，具有年產4萬噸系列大麴等生物製品的生產能力。制麴生態園區植被面積2平方公里，種植了大量楠木、香樟、銀杏等珍貴林木，環境清幽，年平均氣溫17.3℃，相對濕度為78.5%，四季鳥語花香，氣候溫和濕潤，極大地改善了微生物的自然生存環境，有利於制曲有益微生物的富集和微生物區系的穩定和優化，為沱牌系列高品質生態曲提供了有力保障。
沱牌捨得酒業制曲原料主要為小麥、大麥，均從東北綠色糧食基地定點采購，從源頭上避免遭受農殘污染的糧食進廠。進廠質檢合格的糧食，採用自美國GSI公司引進的糧食低溫貯存系統——10萬噸金屬糧倉，經自動除塵、除雜、控溫、除濕，並把糧食恆定在低溫狀態，避免原料自熱，發生物理、化學變化消耗營養物質，同時避免在糧食貯存中使用除蟲劑，引起二次污染，從而確保了原料的品質和純度，為生產出高質量的沱牌捨得生態系列大麴提供了保障。
沱牌捨得酒業在制麴生產中已率先在同行業中實現了工業化、自動化改造，徹底淘汰了強體力勞動的人工踩曲。在設備的運用上引進瑞士先進的氣壓式制曲碎料系統、動力系統與國內先進的機械制曲設備配套，從原輔料的處理到曲坯成型實現了全線的自動化、封閉式，從而使曲葯生產過程中配料更精確、拌料更均勻、各種技術參數控制更科學，在曲塊壓制過程中受力更均勻、平衡，能夠確保曲塊松緊度一致，曲坯成型規范、統一。發酵房設計也合理、科學，根據制曲工藝需要採用進口的義大利威林斯環保塗料及「實德型材」塑鋼門窗裝飾廠房、培菌房，空氣自然流通狀況良好。
由於自動化程度高，沱牌捨得制麴生產現僅需職工200餘人，其中技術人員就達60餘人，技術力量雄厚。制麴生產過程中嚴格按照沱牌大麴生產工藝規范進行控制，對培菌這個關鍵環節實施三班巡查24小時監控，適時調整溫、濕度，始終使大麴處於最佳狀態。成立專門的檢測室，引進國外一流的檢測設備，重點對半成品曲葯質量進行跟蹤檢查，以適時指導生產配合和工藝措施的調整，確保大麴質量的穩定。組織技術力量編制了大麴生產工藝標准，分季節以大麴香味及斷面質量進行檢驗和控制，同時兼顧理化指標，得到了同行業的廣泛認可和效仿。
現在沱牌捨得制曲中心主要生產有中高溫大麴、高溫大麴、中溫大麴、強化大麴、酯化紅曲等，出曲率85%以上。由於嚴格、規范、科學的工藝控制及先進生產設備的成功應用，所有成品大麴斷面菌絲豐滿粗壯、曲體泡氣、曲皮薄，具有曲香濃郁純正、生化指標協調、糖化發酵均衡、生香功能強等顯著特點。
其中如高溫大麴是在廣泛研究傳統大麴香味特徵及微生物生長繁殖和酶代謝基礎上，調整生產配合及工藝生產的曲香味較普通大麴濃郁的大麴品種，原料為小麥、大麥,曲香濃郁純正，甜香突出，與傳統大麴相比，出酒率、優質率分別提高10%和20%，釀出的酒酒體微量成份比例更協調，清冽甘爽，尾凈余長，香氣正，醇厚綿柔。不僅適宜多糧釀酒，而且適宜單糧釀酒。中國名酒——沱牌曲酒即用此大麴精心釀制而成。
如高溫大麴採用高溫大麴制曲工藝生產，原料為純小麥，曲體棕黃，醬香、曲香氣味好，適用於醬香型酒生產及濃香型陳味系列調味酒生產。
而酯化紅曲是以紅麴黴為主，多種產酯功能菌混合培養生成的復合酶系，產品成棕紅色，菌株酶活力高，穩定性強，有較強的耐酸、耐酒能力，可迅速加快酯化速度，縮短白酒發酵周期，增加己酸乙酯等酯類合成能力，提高白酒優質品率。
由於沱牌捨得曲葯質量優異、穩定，得到了同行業的一致認同，產品除滿足沱牌捨得系列酒生產外，還面向市場暢銷省內外。 眾所周知，白酒是一個特殊的行業，獨特的工藝決定了其產品生產周期較長，剛釀造出的白酒實際上只是半成品，要經過相當長一段時間儲存，以使酒體自然老熟。所謂「酒是陳的香」，即指以正確的方式對酒進行儲存，時間越長則酒體越醇厚、香味越悠長、口感越舒適。一般情況下，大型白酒生產企業均建有大型儲酒基地，對酒進行分批儲存。名優白酒生產企業上市流通的酒，其釀造時間是在出廠前一年或更長一段時間，因此，白酒企業的儲酒能力是衡量其實力的重要標志，也是其產品質量是否有保障的重要標志。特殊的生產周期決定了白酒業的門檻並不低，一般企業不具備這種資金實力，而在一些小型白酒生產企業，則普遍存在著「半成品上市」的現象，省略了白酒生產重要的中間儲存環節。
酒的儲存老熟過程也是酒體內微生物交換、進化的過程，由於陶壇壁特有的毛細孔隙有過氣不過液的特點，對酒體有吸附、氧化的凈化作用，而酒的異雜味在酒的儲存過程中通過毛細孔隙溢出，有效地促進了酒的自然老熟。因此，陶壇是儲存白酒的最佳容器，沱牌捨得酒業儲存基地以陶瓷壇儲酒為主，不銹鋼罐儲酒為輔，所有陶壇全部由素有「紫砂壺」之稱的江蘇宜興購進。新建成的五幢陶瓷壇酒庫可儲酒近10萬噸，現在沱牌捨得酒業已擁有各種型號陶壇近20萬個總儲酒量近30萬噸，是全國白酒行業最大的儲酒基地之一。
在陶壇庫的結構設計上沱牌經過了科學論證，通過建築結構的變化，使庫內空氣自然流通，冬曖夏涼，溫度常年恆定在一個較小波動范圍內，再加上沱牌捨得釀酒工業生態園區得天獨厚的自然生態環境，為酒的自然老熟提供了良好的外部環境。同時，庫內牆壁採用進口環保防霉塗料，並定時清潔，牆壁、壇壁一塵不染，有效地避免了時間過長牆壁滋生青黴菌、黑黴菌以及其它雜菌，破壞釀酒有益微生物群並滲入酒體，科學地保證了酒體的自然老熟。
在陶壇庫內，沱牌捨得酒業為每壇酒建立了身份檔案，每批酒進庫時將其酒類、酒質、風味、口感、入庫時間等基本情況標注於壇卡上，並在儲存過程中定期監控、嘗評，及時掌握酒體變化規律，為勾調不同風味、口感的系列酒提供基礎依據，檔案將一直伴隨著酒體，直至市場消費。也就是說，市場上的每一瓶沱牌系列酒均可追溯至由哪個班組生產、哪個陶壇儲存，強化了生產各環節技術人員的責任意識，從另一個角度確保了產品質量。
除陶壇外，沱牌捨得酒業還擁有近400個、容量小至1噸、大至3000噸的不銹鋼儲酒罐群，徹底避免了傳統的鋁罐、鐵罐因長時間受到酒體的浸蝕而形成鋁離子、鐵離子，影響消費者身體健康。同時，不銹鋼儲酒罐採用「水密封」的方式進行封存，用空氣凈化站輸送的潔凈空氣對酒體進行攪拌，也有利於酒體微生物的自然呼吸，杜絕了無益微生物隨空氣攪拌器具進入酒體並對酒造成污染。所有的不銹鋼儲酒罐均以不銹鋼管道聯通，通過專用的酒泵和閥門控制流向。露天的大型不銹鋼儲酒罐在其頂部還裝設有自動化溫控系統，夏天溫度超出設定值則自動噴水噴淋罐體以降溫。大型不銹鋼罐群也非常有利於酒體有益微生物的富集並在酒體之間的自由交換，還能夠確保同一批次的產品質量、口感、風味的穩定。
沱牌捨得酒業在數年前即建成了「沱牌世紀酒庫」，分批篩選出部份特別精華酒用陶壇長期儲存，規劃儲存期長達50年之久，最短也在20年以上；也就是說，這部份精華酒將至少在20年後方能出壇進行調味、降度並上市。顯然，這是沱牌捨得酒業注重品牌質量的一個有力見證，也為沱牌人努力打造「百年沱牌」奠定了堅實的基礎。 全國質量獎是我國質量領域的最高獎項，由中國質量協會依據《卓越績效評價准則》國家標准，對實施卓越績效管理並在質量、經濟和社會責任等方面都取得顯著成績的企業進行評選的一項與國際接軌的重大獎項，是有全國影響力的五項質量大獎之一。「全國質量獎」自2001年評選至今，僅有海爾、聯想、香港地鐵等72家企業獲獎，沱牌捨得酒業近6年來唯一問鼎「全國質量獎」的酒類企業，也是繼「茅台」、「五糧液」後第三家摘取質量獎桂冠的白酒企業。
2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的「華樽杯」第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經「華樽杯」第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，沱牌酒代理商湖南恆和商務發展有限公司，其品牌價值為18.46億元，位於中國酒類流通商第七位並榮獲安徽省酒類流通商第一品牌。
㈡ 沱牌酒怎麼加盟
你可以通過公司的網站，找到負責當地的聯系人的電話，打電話過去，會給你詳細的介紹的
㈢ 沱牌山東總代理是哪個地方啊 請問沱牌酒。山東總代理商是哪裡啊。
名 稱： 徐先生
聯系電話： VIP查看
代理意向： 四川沱牌曲酒股份有限公司
全部產品
代理區域： 山東菏澤
詳細內容： 想申請縣級沱牌系列酒專賣店 想知道代理細節，請盡快聯系我。
發布日期： 2010-11-7 20:13:13
㈣ 沱牌紅寶石是嫡系嗎
是的。
沱牌紅寶石酒
產品介紹：
寶石——質地晶瑩、光澤燦爛、堅硬耐久、數量稀少，因美麗而貴重。好酒——天地造化、瓊漿玉液，如寶石般晶瑩璀璨，因品味而貴重。
寶石沱牌系列酒，源自白酒金三角，首座十里生態釀酒工業園原址釀造。為適應現代消費者對健康飲酒的追求，寶石沱牌系列酒採用現代微生物技術對傳統工藝進行升華，完全按照「綠色、科技、低碳、健康」的理念生態釀造，具有「入口柔和，回味悠長」的口感特點，適量飲用、不易昏醉。寶石沱牌打破了傳統觀念的束縛，以炫麗多彩的包裝賦予美酒青春與時尚，讓您暢享激情，超越自我。
香型：濃香型
原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥
凈含量：500ml
酒精度：50%(vol)
公司簡介
四川沱牌捨得酒業股份有限公司「六朵金花」之一，捨得酒業是白酒行業第三家全國質量獎獲得者和第三家上市公司，擁有「沱牌」、「捨得」兩個白酒品牌，「捨得」詮釋了胸懷天下的中國智慧。據《華陽國志》及《射洪縣志》記載，射洪釀酒始於西漢，興於唐宋，盛於明清，壯大於當代。杜甫曾至射洪詩贊「射洪春酒寒仍綠」。1945年，前清舉人馬天衢取「沱泉釀美酒，牌名譽千秋」之意，命名「沱牌曲酒」。1951年12月，射洪縣政府對泰安作坊進行公有制改造，建立射洪縣實驗曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。
廠商支持
四川沱牌捨得酒業股份有限公司四川沱牌捨得酒業股份有限公司支持政策：
1、區域保護：每個區域只設定一家品牌代理商，嚴禁串貨。
2、價格保護：按四川沱牌捨得酒業股份有限公司設計的價格通路進行酒水市場銷售，確保酒水經銷商的利益。
3、人員支持：由四川沱牌捨得酒業股份有限公司派駐專職業務員幫助經銷代理商開拓酒水市場和維護酒水市場，實行跟蹤服務。
4、促銷支持：終端營銷產品，四川沱牌捨得酒業股份有限公司產品不定時開展多種形式的促銷活動。
5、廣告支持：適時進行廣告品牌宣傳活動，結合促銷活動進行媒體宣傳、擴大產品認知度。
代理要求
四川沱牌捨得酒業股份有限公司四川沱牌捨得酒業股份有限公司代理要求：
1、行業內人事和正式工商注冊營業資格的公司或個體工商戶，有良好的商業信譽。
2、認同四川沱牌捨得酒業股份有限公司的產品品牌的經營管理理念。
3、酒類或食品飲料行業營銷經驗和操作經驗
4、良好的開拓市場能力，完善的終端網路和流通網路。
5、對四川沱牌捨得酒業股份有限公司產品的市場開發資金和周轉能力。
6、一定的物流配送能力和倉儲能力
㈤ 沱牌的品牌戰略
公司生態經營始終圍繞產品的「安全、優質」進行，為消費者奉獻良心品質的產品。沱牌一直樹立為用戶服務的思想，在企業內部，通過開展「工序互檢」，復查上工序質量，保證本工序質量；對外部顧客，堅持「面對市場、面對消費者、面對經銷商」設計產品，以生產滿足市場質量需求的產品。顧客滿意就是效益，沱牌堅持用「沒有最好、只有更好」的服務觀念換取長久的顧客忠誠度，通過關注顧客需求，實施名牌戰略，將沱牌和捨得打造成為白酒行業的強勢品牌，提煉並塑造了以質量為核心的企業文化。
公司大力塑造品牌形象，提升品牌價值，早在上世紀90年代，「悠悠歲月酒、滴滴沱牌情」的廣告歌曲就響徹大江南北，公司依託「沱牌」的知名度和美譽度，大力調整產品結構，開發適銷對路的、質量過硬的名優新產品，2000年以後，公司推出與茅台、五糧液同檔次的「捨得酒」，並以打造「中國第一文化酒」為己任，以「智慧人生，品味捨得」為核心訴求，捨得酒已經進入中國高端白酒前列。公司品牌價值不斷得到提升，1989年沱牌曲酒被評「中國名酒」，2005年，沱牌曲酒前身——泰安作坊被國家文物局、中國食品工業協會評選為首批入選的五個「中國食品文化遺產」之一，「沱牌」也被商務部等單位評為「全國三綠工程暢銷品牌」；2006年沱牌被世界品牌實驗室評審為中國500最具價值品牌,入選國家商務部第一批中華老字型大小名單，並獲中國馳名商標稱號。公司「沱牌曲酒」連續九屆榮獲四川省名牌產品稱號，公司「捨得酒」、「沱牌大麴」產品榮獲四川省第八屆名牌產品，「捨得」商標已獲「中國馳名商標」稱號，沱牌曲酒傳統釀制技藝被國家列入「國家級非物質文化遺產」。 2007年，公司榮獲「中國質量鼎」、「中國用戶滿意鼎」；2009年，公司榮獲「全國質量獎」。 2010年由世界品牌實驗室發布的《中國500最具價值品牌排行榜》，沱牌以90.88億元人民幣的品牌價值位列品牌榜第93位；捨得酒以20.77億元的品牌價值位居品牌榜第365位。2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的「華樽杯」第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經「華樽杯」第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，沱牌酒代理商湖南恆和商務發展有限公司，其品牌價值為18.46億元，位於中國酒類流通商第七位並榮獲安徽省酒類流通商第一品牌。
㈥ 有什麼酒可以加盟
【德威堡】的比較好吧
㈦ 沱牌捨得代理需要多少錢縣級代理會要少一些嗎
聽說要30萬起步，縣級估計會少一些，但你最好還是直接聯系沱牌廠家去問問縣級多少錢，多找幾個牌子問問，適合縣級經銷的酒水品牌其實不少，點購縣總代就不錯，前期懷庄金壇酒縣總代就不到十萬的費用，做貴州醬酒、千古台等其他白酒品牌的縣級代理商，而且全縣就你一家總代。
㈧ 我想在山東臨沂做沱牌曲酒的非1級代理，請問這酒做起來行不行
首先確定自己是否有能力代理這個品牌，包括自己資金實力、渠道能力、上層關系、配送貨能力。如果不行的話最好別接，否則不但把廠家害了的同時也把自己耽誤了。
如果具備以上能力那麼就要看看廠家的力度支持，包括是否派業務員常駐，有無促銷員名額及多少，廠家促銷活動、買斷店的安排等，聽一聽成熟市場的成功案例。
㈨ 山東省聊城市陽谷縣哪裡有代理沱牌灑水的
山東省聊城市陽谷縣博濟路捨得酒專賣店有代理沱牌酒水的。捨得酒業是中國名酒企業和川酒六朵金花之一，沱牌是其旗下產品之一。