① 賣鹵菜怎樣對待顧客的經驗之談--做一家賺錢的鹵菜店
要想生意好，態度很重要。下面就是一個鹵菜經營者的經驗之談，供參考。鹵味加盟由於我們鎮外來人口多，很多人都喜歡吃風味各異的鹵菜．幾家鹵菜店其中的一家可謂生意火爆，每到買菜高峰期店門口都站滿了人．我也去買過幾次，掌櫃是個年青人，大約三十歲樣子，其實他家風味也說不上是特別好，主要是這店家喜歡和顧客拉家常，每位新顧客他都不當新顧客，而像是認識很久的朋友，他經常一開口就是＂老鄉，你今天家裡有客人啊，買了這么多菜，＂要是看見你手裡有個芹菜的什麼的，他又要說芹菜要怎麼燒啦．好像是盡可能的沒話找話，而他的臉上的笑臉讓人看了，忍不住就和他多聊了幾句，而你下次去的時候，他又往往記住你上次跟他說的事了．總是能找到話題．我想這也可能是他生意好的一點原因吧，就是他總是讓你覺得他認識你很久了，很老朋友了．鹵味加盟後來他的旁邊也來了一年青人，也開了個鹵品店，剛開始生意也還差不多．其實他的味道可不比旁邊鹵菜風味差．但是因是新開店，他始終是不比老的那家．再後來，每次沒生意，等生意時他總是用眼睛看著旁邊的人群，臉上表情僵硬，又或者是低著頭，哀聲嘆氣．偶而顧客來了，他好像還沒從哀聲嘆氣中出來，臉上的表情也是一樣，除了顧客問價，他幾乎不多說話．再後來，生意又慢慢更少了．再後來就不見他來了．鹵味加盟看到這個後來的年青人，也讓我想到自己，實體店裡沒生意是我是不是也是表情僵硬，而顧客來的時候，我的表情是不是還沒散開．所以我覺得服務態度是要好的，但是更主要的是自信心啊．有一顧客來我店裡看了一樣東西，這位顧客是典型的沒笑臉的人，我說了一大堆，介紹了一大堆她還是沒買，走了．第二天，她又來了，還是臉上沒有笑臉．但這次她一進來，我見她手裡提著剛買的菜，就笑著對她開玩笑，＂怎麼這么晚才買菜啊，星期天睡懶覺呢＂她聽了我的話勉強笑了一下．說：＂是啊，我這人就愛睡懶覺．哎，我家女兒和我一個樣．＂然後她走到鞋櫃邊又看起昨天那雙鞋，她說：＂我女兒鞋子是有的，上次給她買了一雙，她說什麼黑色的像男孩子穿的．所以我看上了這雙粉的，想再給買一雙＂我打趣說：＂哦，你自己穿這么漂亮，給女兒穿雙像男孩兒的鞋，你說她能樂意么？��裕�魑慌笥眩�灰�蛭�皇斃那椴緩枚��裊誦α澈托判模�淙皇嗆苣眩��頤且慘�×浚�×康目刂譜約翰緩玫男那椋�獾冒閹���絲停
② 甩手掌櫃管店系統什麼行業都能用嗎
我是做奶茶的，用的是甩手掌櫃，我們公司有10多家門店，甩手掌櫃管店系統用的很順手。行業的話，我之前看他們宣傳，他們主要做的是鹵味熟食、奶茶果飲、小吃快餐、生鮮水果、零食便利這五個行業。我也有把它和思訊、科脈等做比較，看到甩手掌櫃做這五個行業做了有十多年了，對奶茶行業有很多的經驗才決定選它的，事實證明我選對了，推薦推薦！
③ 上海掌櫃的店餐飲管理有限公司長壽路分公司怎麼樣
簡介：上海掌櫃的店餐飲管理有限公司長壽路分公司成立於2012年11月28日，主要經營范圍為小型飯店（含熟食鹵味）等。
法定代表人：王曉東
成立時間：2012-11-28
工商注冊號：310107000672927
企業類型：有限責任公司分公司（自然人投資或控股）
公司地址：上海市普陀區長壽路159號6層L629、L630室
④ 誰加盟了鹵三國的，生意怎麼樣
鹵三國特色熟食，將茶鹵配方與鹵味結合起來，在保證美味的同時更添加了健康的功效，而對製作工藝也嚴格要求，把控各種原材料的加入量，達到了合適的口感。
鹵三國的加盟流程：
1、合作商具備獨立法人資格，對小碗菜行業充滿熱情，有強烈的成功慾望和事業心;
2、合作商能夠提供真實合法的身份證，以便總部建立真實的檔案。
3、合作商有意向從事或正在從餐飲行業。
4、合作商具有良好的社會信譽和合作意識，餓魔小食堂有一定商業經營能力者優先。
5、合作商能夠全身心投入到經營、管理之中，具有一定的市場敏感度。
⑤ 加盟絕味鴨脖一年能掙多少錢
開絕味鴨脖店的總投資金額主要包括三個方面，第一個方面是店面，第二個方面是原材料，第三個方面便是加盟費。下面，我們就針對這三方面的投資，和大家進行一個詳細介紹。
店面方面投資
我們在選擇店面地址的時候，一定要慎重考慮。並不是所有的「黃金市口」都一定賺錢，有時遇到市政規劃變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。因此，創業者在選址時要眼光放遠些，多了解該地區將來的發展情況。店面方面的投資包括店面租金、裝修，以二線城市為例子，選址一個好地段開店，一般20平方米的小店租金需要3萬/年，裝修費用2萬元。
原材料方面投資
原材料包括製作鴨脖所需要的原材料以及售賣鴨脖所用的器材，比如售賣櫃、冰箱等等。這方面的投資也不算多，准備2-3萬元就足夠了。絕味鴨脖的原材料貨源由總部統一調配，易耗定期報備，加盟商可以輕松開店，坐當甩手掌櫃
加盟費
開個絕味鴨脖加盟店需要多少費用？相比很多投資項目來說，絕味鴨脖的加盟費是比較便宜的，投資者一次性只需要交納7800元就可以成為加盟商了。正式加盟之後，投資者可以免費使用品牌授權以及免費學習絕味鴨脖製作技術。
想要開一家絕味鴨脖店，我們不能盲目的去開。首先我們需要了解開個絕味鴨脖加盟店需要多少費用，當了解這個投資金額之後，我們才可以進一步的結合自己情況，最終評估一下自己是否有能力開店。
望採納，謝謝
⑥ 如何開好一家熟食店
如果是加盟形式，我們需要事先考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
開熟食店需要：對熟食行業比較熟悉和了解，或者對熟食行業十分感興趣。因為自己擅長的或者感興趣的事情才會全身心投入其中，如果自己了解和熟悉就可以很容易步入正軌；如果自己感興趣，也會投入其中，盡快找到思路。
怎麼開熟食店
開熟食店需要：有一筆開店的本錢。不管是開熟食店還是開其他類型的店鋪，都需要有自己的本錢，需要有一筆創業的資金，支付自己各類的挑費，比如店鋪租賃費，產品物料費，人員管理費等等。
開熟食店需要：挑選一個適合的地方開店。好的店址對於生意的好壞有很大的影響，熟食店也不例外。要挑選一個適合的地方，店鋪的面積，附近的商業情況，交通情況等都需要考慮。
開熟食店需要：想一個好名字，並且進行工商注冊。個人實體店也好，以公司形式也好，開熟食店都需要取得合法的經營資質，這樣才能正常進行營業，才會獲得法律的保護，也能為自己提供更多的信任背書。
開熟食店需要：找到固定的原料供貨渠道。熟食店的產品安全衛生很重要，所以自己的原料供貨渠道要正規，且符合法律的要求，有正規的資質，具備一定的條件。這樣可以滿足自己的需求，也可以保證食品安全。
開熟食店需要：招募店員。即便規模很小的熟食店，也需要有幾個店員，負責收銀、銷售、食材管理等等。招募店員要根據自己的實際經營情況來確定，不需要太多，但一定要具備能力，可以幫助自己的熟食店做起來。
開熟食店需要：做好情緒管理，保持樂觀和積極，同時要有創業信心，可以堅持到底。很多創業開店的人都沒有堅持下去，遇到困難就退縮，也沒有自信，不懂得樂觀理性應對各類的問題，這樣很容易創業失敗。
希望我的回答可以幫到你！
⑦ 熟食鹵菜店加盟怎麼選擇
選擇加盟，總體上來說是犧牲收益降低風險，開店初期不至於那麼糟心。但店面成功很大程度上仍取決於後期自己的經營是否良好。
01
何為加盟：
你會得到一個成熟品牌的市場影響力，開店初期的各項扶持， 其中包括各種繁瑣的手續辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業，菜單設置，熟食配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等等。
加盟創業有三個基本原則，一定要注意：
1. 有特色而非時下流行的項目。潮流只是一時的，很快就過去，下一季你又要換新的了。
2. 小而美的而非大而全的項目。小而美的項目，毛利會比較高；大而全的項目，成本高收益卻有限。
3. 大眾化而非小眾的項目。大眾化的項目受眾群體大，小眾化的項目盈利往往比較困難。
02
具體來說：
一線城市可選擇知名品牌、或者選擇一個個性明顯的單品品牌。 開一家商場店，成功的幾率會比較高；知名品牌市場認可度較高，翻台率高。
選擇商場店是因為，人流量比較大。而且大品牌入駐商場，商場方都會給一定程度的優惠。
看完這些之後，對於想要嘗試通過加盟的方式進入熟食行業的你來說是否稍微有了一點底氣
別急，做生意可是拿著自己辛辛苦苦積攢下來的真金白銀、依靠自己的肉身去打拚事業，你以為只看了一些理論就夠了么？
還有幾點你需要思考的：
1. 沒有調研，就沒有開店權 。
2. 不是加了盟就能做甩手掌櫃了，創業首先要戒掉依賴。
3. 你是否有足夠思想和身體上的准備，來熬過養店期？
4. 甚至於，你是不是真的想清楚了，熟食這份事業就是你心中的那個確定的、要為之一搏的事業？
⑧ 如何看待明星餐飲翻車
首先我以典型的明星餐飲——賢和庄為例，跟大家回顧以下明星餐飲的發展史：
四川至膳持股情況
陳赫的賢合庄成立後，一開始水花並不大。直到2019年，該品牌與四川至膳合作之後，一年就實現了開店700多家的成績，開啟了一路狂奔的模式。在賢合庄背後的成都市賢合庄品牌管理有限公司中，四川至膳品牌管理有限公司持股51%，陳赫為最終受益人的福建省賢合庄餐飲投資管理有限公司持股49%。
三、以下我結合我本專業應用經濟學的一些原理 給出明星餐飲翻車的原因分析：
所有網紅或者明星餐飲品牌過氣的核心原因是：品牌走紅的「賣點」，帶偏了顧客的消費行為動機。
1.明星品牌&消費行為動機偏移
過氣的明星品牌，他們的對外宣傳或者讓顧客感知的最大賣點，都是將顧客的消費行為指向了「娛樂體驗」，而不是「產品消費」。而堅挺的網紅品牌如，海底撈、三隻松鼠、鮑師傅、喜茶……都是將顧客的消費行為動機指向了產品或者基於產品的服務。始終在為產品消費賦能加分，而不是在為娛樂體驗吆喝。
2.明星品牌&消費驅動的斷層
打造網紅品牌的慣用技巧是「種草營銷」，也就是通過大量的、細密的明星和KOL投放軟文，從而引發傳播裂變，短時間把品牌捧紅。但「種草營銷」這種方式本身，是無法形成持久的消費動力的。傳統的硬廣是通過品牌信息的。