㈠ 街邊市面上賣烤紅薯的越來越多，秋季吃紅薯的好處有哪些
秋天吃紅薯的好處
秋燥適合吃什麼食物
銀耳
銀耳有「細菌之冠」的美譽。 它是一種有價值的營養補充劑。 它性味甘、溫和、中性、無毒。 肺。
百合
中醫認為百合微寒平，有清火潤肺、安神之功效。 適合秋季食用。
芋頭
山葯味甘、性涼，入肺、脾、腎經，具有健脾胃、益肺腎、補虛的功效。
蜂蜜
蜂蜜是一種非常天然的滋補食品。 具有滋陰潤燥、美白美容、潤腸通便等功效。 補肺潤肺的最佳蜂蜜是冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
㈡ 芋頭怎樣去皮 芋頭輕松去皮的方法
准備材料：白醋、芋頭、削皮刀。
1、首先取出白醋，然後在掌心倒一些白醋。
㈢ 芋頭如何做，香甜軟糯，一家人吃得有滋有味呢
芋頭如何做，香甜軟糯，一家人吃得有滋有味呢？
這幾天的山東省真的是涼爽十足啊，遲早都那麼冷，差不多都十幾度，只穿件薄的外套也許也沒用了。這個時候人身體也是需要積累發熱量來渡過冬天的，因此，天一冷，人胃口也隨之升高下去。但是對於也大家東北人而言始終覺得燒菜最下飯菜，但在東北她們則喜愛以鐵鍋燉菜為主導，這便是不一樣的區域會有不同的生活方式。
大概2分鍾芋頭被炸至兩面金黃鬆脆時撈起控油補水預留。另出鍋，鍋里倒動物油少量，再下入蒜泥，蒜泥建議多加一點，那樣蒜香味也會比較濃厚一點。添加生抽醬油2勺，煸炒一下，炒成蒜香味的並且把生抽醬油炒開炒散。
再倒入水，油耗少量，白砂糖適當，米酒一點點，由於芋頭淡淡的奶腥味，所以必須要添加少量米酒來中合。隨後撒上一點白鬍椒粉，倒進芋頭，倒進少量水澱粉勾芡，就可以出鍋了。出鍋前能夠撒進少許蔥花，運用鍋中剩下的發熱量來炒成蔥花的香氣，口味也會更加醇正。
㈣ 小芋頭的吃法和做法
芋頭的做法大全，9種芋頭的詳細做法，每一種做法都那麼好吃。
1.香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
2.香烤鳳爪
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
3.芋頭扣肉
【原料】：
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾；
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
4.翻砂芋頭
【原料】：
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
5.芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
6、香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
7.紅燒芋頭
【原料】：
小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
8.蝦仁芋頭煲
【原料】：蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
9.芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
㈤ 芋頭怎麼去皮
准備材料：
開水一壺、芋頭若干、盆子一個、小刀一把
具體步驟：
第一步：將需要去皮的芋頭放入到准備好的盆子里。
㈥ 小芋頭是先打好皮上鍋蒸吃嗎
你好，小芋頭，上鍋蒸不用打火皮再爭你就是洗凈了直接上鍋蒸就行。蒸15分鍾就熟了。熟了以後再扒皮吃。這樣營養不流失。
㈦ 小芋頭怎樣去皮
芋頭去皮的方法如下：
所需用到的材料：開水或清水、刀或鋼絲球。
第一種方法:利用開水與刀。
第一步：將芋頭裝入盆中。
㈧ 小芋頭怎麼蒸（普通鍋）
蒸小芋頭的做法：
1、先把小芋頭洗干凈，控干表面的水份，然後拿削皮器把小芋頭的皮削掉。
2、削好皮的芋頭沖洗一下，用滾刀的切法切成小塊，然後放點鹽，少量耗油，少量雞精拌均勻，放在一邊備用。
3、瘦肉洗干凈後切成肉沫，拌上少量澱粉，耗油攪拌均勻，然後跟備用的芋頭拌在一起，放點香油再拌一拌。
4、拌好的肉沫芋頭放到乘菜的盤子里，再放到蒸鍋里大火蒸20分鍾。
5、出鍋前放上切好的小香蔥提香兼點綴即可。