㈠ 手工蔬菜汁趣味面怎麼做
用料
麵粉 500g
各種蔬菜 100g
鹽 10g
水 適量
手工蔬菜汁趣味面的做法
嫩芹菜洗凈切碎
加適量水榨汁備用
用榨好的芹菜汁揉面成團
用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏半個小時，靜置半小時
取出擀麵皮
切成小塊
再切成小方形，撒上玉米面，面條不會黏的秘笈哦！多久都不會黏呢
搓出漂亮的條紋，形似鍋巴呢
我做了幾種蔬菜汁，顏色各不同
下鍋
出鍋，漂亮吧！有點捨不得吃哦
㈡ 果蔬面條怎麼做
蔬菜面條方法
1、用蔬菜汁和面，加工成彩色面條，這種面條製作出來保質期不長，掌握不好比例，下鍋容易斷，沒有韌性。可以是手工面，也可用機器製作。所以不是誰都可以製作出來的，有點技術含量，所以很多加盟商就是以這樣的操作方式在做，不過他們大都在賣機器。關於製作彩面的機器下面我會詳細講講。當然，這樣的面條純天然沒色素，實為健康面條，就是有點黏口，斷面也多。推薦指數：★★★★
2、把蔬菜水果打漿和面，加工製作成彩色面條，保質期一般2-3天，據說需要有專業點的添加比例和天然添加劑，有個做創業指導很有名的陽光巴士公司在銷售這個配方，據了解還是比較成功，製作出來的面條顏色清爽，有果蔬顆粒，面條韌性夠，口感是很不錯，面紹也講究。該面條純天然沒色素，營養又健康；據說製作也很簡單，手工或者機器都可以。 推薦指數：★★★★★
㈢ 果蔬面條如何製作
用料
麵粉 1500克
菠菜泥 180克
紅心火龍果汁 180克
胡蘿卜泥 180克
手工果蔬面的做法
胡蘿卜去皮切塊，火龍果去皮切兩刀也可不切，菠菜洗凈後焯水，去草酸避免農葯殘留
小貼士
面和果蔬汁的比例也受天氣影響，比如氣溫高的時候，水分蒸發的快，果蔬汁可以略加多一點
㈣ 果蔬粉怎麼製作
1、選料豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生薑、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、黃花菜、食用菌等肉質肥厚、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜。
2、修整脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜用清水沖洗，並除去柄、干葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾乾。
3、然後用刀具將蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，便於煮燙。煮燙煮燙時間依據原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。
4、煮燙過程應始終保持鍋中的水處於沸騰狀態，蔬菜下鍋後要不斷翻動，使之充分受熱。
5、水冷煮燙好的蔬菜出鍋後應立即放入冷水中浸漬，並不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將菜撈出，瀝干水後入房烘烤。
6、烘乾烘乾時，將煮燙晾好的蔬菜均勻地攤放在烘盤里，然後放在烘架上，溫度控制在32℃-42℃，讓其乾燥，每隔30分鍾進入烘房檢查溫度，同時不斷翻動烘盤里的蔬菜，一般經過11-16小時，當蔬菜水分含量降至20%左右時，可在蔬菜表面上噴灑0.1%的山梨酸等防腐霉保鮮劑，噴完後即可封悶。
7、悶將烘乾的蔬菜放入嚴密的大木櫃(箱)中密封10小時左右，才能使干制的蔬菜含水量均勻一致。 分裝烘乾出房的干制蔬菜，冷卻後就應裝入塑料袋中密封。
注意事項：
脫水蔬菜屬於軟包裝鮮製品，在生產加工中，不能大量帶菌，並且要求含水量低，外表干軟。
否則， 存放期稍長，微生物就會在其中生長繁殖，產氣、 產酸，分泌各種毒素，引起食物中毒。
如水分控制不好，也易引起蔬菜本身化學反應加速，嚴重時，導致蔬菜腐敗變質，不能食用
㈤ 手工果蔬面的家常做法大全怎麼做好吃
主料
手工蔬菜面 ：適量
雞蛋：適量
辣椒：適量
蔥 ：適量
生薑 ：適量
第一步
先將芹菜用料理機壓榨出汁，然後用紗布過濾。
第二步
將蔬菜汁、麵粉、雞蛋放入麵包機里，按下和面功能，三十分鍾後，面團製作成功。
第三步
然後將面團放入面條機里，壓製成面條，在壓制好的面條上撲上一層乾麵粉，以防面條沾粘。
第四步
然後再將面條下鍋，加入雞蛋就可以了。
輔料
具體步驟
㈥ 寶寶蔬菜面怎麼做好吃，寶寶蔬菜面的家常做
主料
麵粉少許 雞蛋1個
西紅柿適量 胡蘿卜適量
菠菜適量 生甜根菜適量
紫薯適量 南瓜適量
寶寶蔬菜面的做法步驟
6.成品
看看就是滿滿的食慾，媽媽快動起手來吧，有需要的媽媽也可以加我購買哦，微Q080101B，種類多多，
都是現做，不壓貨，自己寶寶19個月，一直吃蔬菜面
小貼士
蔬菜面，煮的時候，水一熱就下面就行，寶寶小可以多煮會，不添加的蔬菜面，煮好顏色就沒有那麼鮮亮了，會有輕微掉色
㈦ 果蔬涼皮的製作方法與步驟
製作方法編輯
步驟
涼皮
涼皮
1 500克麵粉，3克左右的鹽，和成面團，蓋上濕布餳30分鍾左右。
2 將上述所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗麵筋，在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器里。
3洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一塊就是麵筋啦，在麵筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鍾，晾涼後切片（也可以不蒸，用油炸下，然後炒著吃，味道也不錯）。
4然後就是所得麵糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉澱3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，麵糊沉澱的時間越長，做出的涼皮兒越筋道。
5沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，就可以蒸了。
6鍋上火入水，待水沸，往模型（有專門蒸涼皮的模子，也可以曲奇餅乾的盒蓋，效果還可以）里刷少許油，舀一勺麵糊倒入，麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型里的麵糊盪勻，讓模型底部均勻的蓋上麵糊。然後把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。燒開後轉小火，將盛有麵糊的盤子放進去，小火蒸3分鍾即可。 [3]
7在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接沖其底部，這樣效果要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。 [4]
調料
大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）。
大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。
辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這么放著。等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然後另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗里象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。涼皮是陝西人最喜歡的小吃！
風格各異編輯
蕭縣麵皮
蕭縣麵皮，是蕭縣著名特產，安徽省區域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影，主要特點有卷、調兩種。蕭縣麵皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點，在蕭縣大街小巷均可看見它的身影。現流行於全國各地尤其是淮海地區，
蕭縣麵皮製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。將小麥面水放進面鑼中蒸製成麵皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、麵筋卷、綠豆芽或調制而成。蕭縣麵皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。
寶雞擀麵皮
擀麵皮(Gan Mianpi)為陝西西府（寶雞）名小吃，發源於寶雞市岐山縣。寶雞擀麵皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點，在寶雞大街小巷均可看見它的身影。現流行於我國尤其是西北地區，在西南、華北、華東、華中、華南也較受歡迎。有現吃、網購、外賣等多種渠道供您購買品嘗。
做法：
食材准備
精麵粉5gk,菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。鹽50g,岐山香醋150 g白糖3g。
製作步驟
1和面團：將麵粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團（和面揉面最好同一方向）稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鍾。
2洗麵筋：盆內倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變為濃稠面水，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的面團放入繼續輕柔.....換水次數一般靠感覺，次數少麵筋發粘，次數合適麵筋筋道口感很好，次數過多麼就沒有麵筋了！
3製作澱粉：在大盆上面放上木架，拿羅（家用過濾雜質的銅絲羅）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入銅絲羅，過濾到盆中反復4~5次，過濾出的碎麵筋放到麵筋塊上，大盆里的面水漿沉澱越5到6小時，把盆上的清水舀出，剩下的東西即是澱粉。
4發酵：加入適量發酵粉或蒸饃發面用的「老面」，攪勻後放置溫暖處靜置發酵。大概一夜左右或更長時間，面水聞起來微發出酸味的時候就說明可以進行下一步了。
5煮麵筋：鍋中倒入清水煮沸，將洗好之麵筋揪成條狀纏成比拇指稍粗的棒棒多個後放入鍋中煮45分鍾熟，用漏勺拎干水撈出後，撕成較小條片狀放盤中備用。
6作麵皮 ：將麵糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟並且不沾手的時候用勺子刮出適量大小一團，迅速用擦過油的擀麵杖擀製成稍小與蒸籠籠屜大小的麵皮每一張上邊搽上菜籽油如此反復製作，一張張摞起放入籠屜。上籠用旺火蒸約45分鍾，取出，待涼後，一張一張分開，切成蒜苗葉形的條，即成麵皮。
7配作料：將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細的粉末，配成調料面。用旺火燒十成熱，離火，待油溫降至五成熱時，加入辣椒面、調料面加熱到十成後關火靜置到不冒油煙時，分成三次倒入辣子罐油潑辣子面，每次都要攪動均勻以免油潑不均勻，有的地方糊了，有的地方沒潑到還是生的。即成調料辣椒油。同時把精鹽化成鹽水。
8激香與潤色：倒完油後攪動辣子到不冒泡時，倒入岐山用玉米、麥子、高粱等釀制的糧食醋數滴，馬上攪動辣子，可見辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起。激香的後辣子色澤鮮紅油亮，聞之散發出濃濃略微帶點酸味醇香的氣味。激香後再等辣子不冒泡的時候，在辣子中加入少量的白糖，攪拌均勻，使白糖充分利用辣子的余熱溶解於油潑辣子中。潤色後的油潑辣子顏色方面顯得紅潤厚重，辣子油顯得較為粘稠（比起一般不加白糖的油潑辣子那清湯寡水的外觀強太多啦）。此時的的油潑辣子因為白糖的緣故增加了一個新特性，比如調面條時會發現絕大部分的辣子油都粘在面條上，使面條顏色誘人，而碗邊粘的辣子並不多，充分體現了好鋼用在刀刃上，決不浪費的古老陝西農民的純朴民風。
9調味與攪拌：取麵皮一張切好，麵筋20g放入碗內根據食者的口味輕重及愛好，分別調入精鹽、香醋及調料辣油，攪拌均勻，盛入碗內即成。
㈧ 蔬菜手工面怎麼做
蔬菜手工面
用料
青菜或菠菜 適量
胡蘿卜 適量
紫甘藍 適量
南瓜 適量
雞蛋 適量
水 適量
手工蔬菜面條的做法
新鮮蔬菜洗凈，用料理機打成糊狀
麵粉里加入雞蛋和蔬菜汁，用筷子攪拌均勻後，用手揉。基本上蔬菜汁的液體量已經夠面團吸收了，不需要額外加水。
各自揉成團，後面壓面的時候還要加麵粉進去，面條機吃硬不吃軟，但是為了方便操作，我都是先把面團揉軟些，後面在壓的過程中再加麵粉，使其變硬
來回壓幾遍，知道變的光滑，平坦。
壓成自己要的厚度後，開始壓面條。
做好的麵粉可以自然晾乾，也可以分成份，放入冰箱冷藏室，分裝的份量是每次食用的量。