1. 如何挑選餐具
我們在挑選餐具的時候都希望自己所選擇的餐具是真正適合自己的，只有這樣才能夠確保在使用餐具的時候能夠用得開心，同時避免不必要的傷害，那麼，如何挑選餐具呢？小編在了解以後得知了挑選餐具的方法，一起來看具體的挑選方法。
第一、陶瓷餐具
它是一種比較傳統的餐具，這種餐具選擇的材質是黑色的泥土，這種材質是比較干凈、環保而且健康綠色的，也是深受大眾喜歡的餐具，但是，我們在選擇陶瓷餐具的時候一定要盡量避免選擇那種加了釉彩的陶瓷餐具。
第二、鋁制餐具
這種餐具是比較普遍的，而最為常見的就是飯盒，這種餐具本身並沒有什麼問題，而且有著輕巧、方便、清洗容易的特點，是備受大眾喜歡的一種餐具，但是，如果是在強酸或者是強鹼的情況下，會導致這種材質進入到食物當中，如果長時間攝入這類型的食物，很容易出現記憶減退情況。
第三、不銹鋼餐具
這類型的餐具是非常給力的，它的優勢在於不會生銹，但是，在它裡面的一些微量元素對人體有一定的傷害，所以，在使用這類型餐具的時候注意不要放入醋、醬油以及酸等等食物，不然就可能會產生一些毒化合物，另外，還要避免用它來熬中葯。
第四、塑料餐具
它的特點在於比較美觀，那種繽紛的色彩感會讓人覺得非常舒服，而且，它也可以很好的滿足人們的異常需求，但是，因為這種餐具製作沒有屬於自己的規范，這就導致在市面上很多的餐具有質量不達標情況，所以，在選擇時候還是要謹慎一些。
如何挑選餐具？上面就是挑選餐具的方法的相關內容，要是你希望自己可以選擇合適的餐具來使用，建議大家最好選擇陶瓷的，如果購買筷子，則建議選擇傳統的竹筷，在使用竹筷的時候一定要養成定期更換的好習慣，這樣才能夠避免因為發霉而導致細菌困擾。
隨著社會的進步，人們對每件物品的選擇也變化多元化了，就連用的餐具也是一樣。可是，不是越好看的餐具就是越適合我們用的，如果你餐具挑選的不正確的話，就相當於吃毒了哦，不要不相信。我們這就來看看。
你有沒有過在路邊買過餐具呢?那些餐具不但非常漂亮而且價格也是非常的便宜的，你有沒有過一次買了很多回家呢?小編在這告訴大家，我們在選購餐具的時候一定要認真，如果你購買不當的話，在使用的過程中會對身體帶來很大的傷害的哦，還可能會引起中毒呢。
彩繪含毒，因為加了助溶劑
水晶是氧化矽合成物，其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產的或配方不同。
水晶製品相對容易破碎，主要用品：高檔的擺飾類藝術品和酒器、果盤等;適合人群：追究較高的生活水準者;市場價格：通常比較高。
玻璃製品
玻璃製品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶製品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃製品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等;適合人群：一般家庭;市場價格：較為便宜。
耐熱玻璃製品
耐熱玻璃製品是在玻璃製品的基礎上，添加了耐熱材質。主要用品：花茶壺等;適合人群：一般家庭;市場價格：中檔。
很多人都圖路邊攤的餐具便宜實惠而去購買，但你可知道這背後也許隱藏著你不知道的健康殺手，很多小攤賣的餐具是從私人作坊做出來的，製作過程和用料是否健康衛生，我們無從考證，希望大家要注意。
2. 請問如何選擇餐具尤其是堂食類
選擇餐具最重要的就是選擇其材質，因為尤其是堂食類餐具是直接接觸入口食物的，所以材質很重要。
一般來說，餐具和瓷盤、盒飯盒、不銹鋼餐具、紙碗、茶杯、酒杯、調味餐具都是餐具。但是，從狹義上講，普通的餐具分為餐具和杯子。在這里，我們專注於在餐廳用餐的餐具。從材質上看，用餐餐具一般分為瓷(分為高溫瓷和低溫瓷)、三聚氰胺(俗稱仿瓷，也稱美納瓷)、陶瓷、不銹鋼、搪瓷、玻璃、木器等這七種材料。
綜上，相信你已經知道如何選擇餐具，尤其是堂食類的啦。
3. 問下餐具該怎麼選擇
一、陶瓷餐具：別選「釉上彩」
陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對人體有害的元素。
陶瓷餐具的製作方法分為釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。釉上彩陶瓷用顏料製成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪於產品表面，再經低溫烤燒而成，由於烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻後被釉層覆蓋，製品表面平滑，手觸無明顯凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉後經高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。
有害金屬主要來源於釉上顏料。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。長期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機酸含量高的食品時，餐具中的鉛等重金屬就會溶出並隨食品一起進入人體蓄積，時間長了會引發慢性重金屬中毒。
玻璃餐具：「水晶玻璃」隱患多
二、玻璃餐具：「水晶玻璃」隱患多
玻璃餐具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點。玻璃餐具清潔衛生，不含有毒物質。
水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。由於水晶製品中的氧化鉛含量高達20-30%，所以用它來盛水，一般不至於引起鉛中毒，但若用來盛酒，酒會將水晶玻璃製品中的鉛溶解出來，時間越長溶解量越多。同樣，當使用水晶玻璃容器盛放食品，特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時，鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入，嚴重危害健康。因此，水晶玻璃製品被科學家稱為「美麗的殺手」。
塑料餐具：「彩色」好看不健康
三、塑料餐具：「彩色」好看不健康
餐具市場上，塑料製品以體輕、不易碎等優勢，和玻璃製品分庭抗禮。但塑料餐具的健康隱患、安全性問題，一直是人們關注的焦點。
許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。一般的塑料製品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放出來。劣質的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質很容易漏出。因此消費者應盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。
仿瓷餐具使用清潔要得當
四、仿瓷餐具：使用清潔要得當
仿瓷餐具學名叫密胺餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成。由於其耐溶劑性能優異；製品表有平整、無毒、無味、耐摔、自動熄滅電弧等特性，近些年來廣泛應用於餐具、日常生活用品等方面。但是，目前市場上充斥著大量的劣質仿瓷餐具，給消費者的健康埋下了極大的隱患。同時，合格的仿瓷餐具，若使用不當，也會威脅到人們的健康。
由於密胺塑料分子結構的特殊性，為安全起見，盡量不要盛放酸性、油性物質。仿瓷餐具不適合在微波爐中使用，也不要在溫差太大的環境下使用，否則容易造成開裂現象。仿瓷餐具的清洗，要用較柔軟的抹布。千萬不要用百潔布之類的抹布及去污粉等來清潔餐具的表面，因為百潔布、去污粉會擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。盡量不要將仿瓷餐具放在鍋里蒸煮食物，因為高溫易使彩案或餐具材質里可能含有的有毒物質析出。
搪瓷器皿：孕婦最好少使用
五、搪瓷器皿：孕婦最好少使用
搪瓷是在金屬坯體上塗覆一層玻璃質瓷釉，經高溫燒制而成的復合材料，它被廣泛應用於廣大消費者的日用品當中。搪瓷分為玻璃搪瓷和鑄鐵玻璃搪瓷兩大系列，具有耐腐蝕、耐熱震、耐高溫、抗沖擊、易清洗等特點，而且生產成本也不算高。但使用搪瓷器皿不當有可能導致鉛中毒。這是因為搪瓷的煅燒溫度比玻璃還低許多，化學特性也不是很穩定。搪瓷用品特別是在表面保護層脫落的情況下，盛裝酸性物質有可能造成其所盛物質的鉛含量超標。孕婦尤其應該避免使用搪瓷器皿來喝熱飲料、酸性飲料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各種有毒金屬元素對母體和胎兒造成危害。
不粘鍋：少煎炸食物
六、不粘鍋：少煎炸食物
不粘鍋產品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋等。
首次使用不粘鍋前，要把標貼撕去，用清水沖洗並擦乾，塗上一層薄薄的食用植物油作為保養，再清洗後方可使用。烹調時應用耐熱木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。如果幹燒或油溫達到300℃左右，不粘鍋塗層就可能受到破壞，有害成分會釋放。其安全使用溫度應不超過250℃，而煎炸的溫度一般都比較高，所以不宜用它煎炸食物，同時也不宜用它烹飪酸性食物。使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿用粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
鐵鍋：洗鍋時少用洗滌劑
七、鐵鍋：洗鍋時少用洗滌劑
提醒：刷鍋時少用洗滌劑，刷完鍋盡量將水擦凈，以防生銹。若生銹，請將鐵鍋燒熱，用布蘸醋一擦即去。
砂鍋：烹飪熬葯別混用
八、砂鍋：烹飪熬葯別混用
砂鍋是以砂質陶器製成的鍋，保溫飪性強，質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，是廚房燉煮食物的好幫手。
剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。第一次使用最好先煮麵湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有「嗞、嗞」的聲音。
砂鍋不要用來炒菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
4. 市場上的餐具琳琅滿目品類繁多，如何挑選健康餐具
它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。竹筷或木筷質量都挺好的，但是現在隨著木材的減少，木筷少了，大部分超市裡賣的都是竹筷，所以買竹筷還是最健康，最環保也最好的，但是竹筷有一個缺點就是澱粉油容易粘在上面，所以我們要定期消毒，定期清理一下。
陶瓷筷子看上去比較精緻，當然也有點份量。陶瓷筷子質量好，也是筷子中的精品。只不過對於年齡較小的小孩來說，份量有點重，不太適合小孩使用。只不過陶瓷筷子的價格較快，一雙筷子就二十多塊錢，很多家庭消費不起。
5. 餐具包括哪些分類，如何挑選安全的餐具
餐具包括哪些分類，如何挑選安全的餐具？
餐具的種類很多，常見的有陶瓷餐具、搪瓷餐具、仿瓷餐具、玻璃餐具、木製餐具、不銹鋼餐具、塑料餐具等。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具使用方便但質量參次不齊，使用時要格外注意。陶瓷碗大家一定不陌生，這是我們最開始使用而且一直沒被淘汰的碗的材質，以前的陶瓷碗花樣單一，現在的陶瓷碗不僅種類繁多，技術也是更加一籌。陶瓷碗大家一定不陌生，這是我們最開始使用而且一直沒被淘汰的碗的材質，以前的陶瓷碗花樣單一，現在的陶瓷碗不僅種類繁多，技術也是更加一籌。
這種碗，我一眼就愛上了，因為真的沒有見過比它更具有藝術性的碗了，當然顧名思義：這種碗的材質就是小麥秸稈，環保，沒有重金屬，可降解、經久耐用耐摔，用的時候還有淡淡的麥香，非常舒服。小麥秸稈材質的碗就是實力與顏值並存的碗，但是缺點可能就是沒有行業標准要求，也就是說沒有形成一個統一的市場，行業殘次不齊，感覺保障度不夠高。有的可能行業生產達不到要求，生產無序，也就是說我們除非能買到嚴格合格的小麥秸稈碗才可行。
6. 如何挑選健康的餐具
隨著社會的進步，人們對每件物品的選擇也變化多元化了，就連用的餐具也是一樣。可是，不是越好看的餐具就是越適合我們用的，如果你餐具挑選的不正確的話，就相當於吃毒了哦，不要不相信。我們這就來看看。
彩繪含毒，因為加了助溶劑
陶瓷餐具具有不易生銹、不腐蝕、不吸水，耐酸 鹼，耐高溫的特性，更適合用來蒸、煮、燒、烤等。而現在的陶瓷餐具加入了色彩，花紋更顯時尚，款式更是千變萬化，深受消費者喜愛。但是，一項國家質量檢測結果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴重超標，屬不合格產品。
彩繪陶瓷含毒一個很重要的原因是，為了保證顏料與瓷胎結合良好，彩繪時會加入一些助溶劑，而助溶劑含有一定量的鉛、鎘等有毒性的物質成分，很容易通過食物進入人體，所以彩繪陶瓷餐具可能有毒。
健康對策：如果你買了不放心的餐具的話，可以回家放在醋裡面泡上幾個小時，如果發現顏色有明顯的變化的話，就不要用了。我們在購買釉上彩產品的時候，還要注意圖案顏色是否光亮，如果不光亮的話，就說明，鉛、鎘溶出量往往較高。所以你前面不要為了貪小便宜就買三無陶瓷產品哦，它是沒有安全保障的。
仿瓷餐具，熱水浸泡生甲醛
仿瓷餐具 (密胺餐具)由於不容易摔碎，受到很多主婦青睞，可她們也並不清楚這類質地的餐具是由什麼構成，只是聽賣家說是樹脂，就信以為真。樹脂也分密胺樹脂和脲醛樹脂。
仿瓷餐具是指採用密胺樹脂加木漿填料後製成的模塑製品。三聚氰胺與甲醛反應所得的聚合物，被稱為密胺樹脂。在沸水中成分穩定，甚至可以在150℃的高溫 下使用。而脲醛樹脂是尿素與甲醛進行反應後所得，在一定的溫度下，尿素與甲醛會發生分離。這就是為什麼有些劣質仿瓷餐具在熱水中煮過後會出現刺鼻氣味的原因，那是甲醛 。因此必須要小心選用。
陶製品
主要成分由陶土製成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。主要用品：中式、日式茶壺或茶具;適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的;市場價格：跨度較大。
骨瓷製品
我們根據英國所設的骨瓷標准，至少得含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣而且成品還得具有透光性，這才能夠稱之為骨瓷。
骨瓷的質感高級，比起一般的傳統瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動 人，質地堅硬耐久等特點。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯;適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的 禮品;市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。
強化琉璃瓷
高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250度以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯;適合人群：比較適合年輕人群;市場價格：市場價格一般比較高。
強化瓷
含鎂質成份，具有強度高、耐酸鹼、無鉛毒、不易損壞等特點。主要用品：一般餐具;適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價格：比較適中。
白瓷
同樣經高溫燒制的瓷器，為最常見的瓷器，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等;適合人群：普通家庭。市場價格：較低。
水晶製品
水晶是氧化矽合成物，其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產的或配方不同。
水晶製品相對容易破碎，主要用品：高檔的擺飾類藝術品和酒器、果盤等;適合人群：追究較高的生活水準者;市場價格：通常比較高。
玻璃製品
玻璃製品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶製品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃製品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等;適合人群：一般家庭;市場價格：較為便宜。
耐熱玻璃製品
耐熱玻璃製品是在玻璃製品的基礎上，添加了耐熱材質。主要用品：花茶壺等;適合人群：一般家庭;市場價格：中檔。
很多人都圖路邊攤的餐具便宜實惠而去購買，但你可知道這背後也許隱藏著你不知道的健康殺手，很多小攤賣的餐具是從私人作坊做出來的，製作過程和用料是否健康衛生，我們無從考證，希望大家要注意。
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7. 怎麼選擇餐具
1 就是用眼睛看，認真的觀察，要上下內外細細觀察一遍。看的地方有瓷器釉面，是否光潔潤滑，無擦傷無穿洞等；還要看形狀，是否規整，有無變形；最後看瓷器底部，是否平整，放置在平地的時候是否平穩。2 就是用耳朵聽，彈叩瓷器時，發出的聲音是否清脆、悅耳，如果是，就說明瓷胎細緻密實，無裂損。如果發出的聲音是喑啞的，不清脆的，說明這種餐具是不完美的，可能瓷胎有裂損。3就是作比較，對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協調一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花成色隨燒成溫度不同而發生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數十件的成套冷瓷器，如各件青花成色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。5就是試蓋、試裝、試驗。買東西當然要試了，不試光看錶面，回家才知道出了問題就麻煩了，特別挑選陶瓷餐具要先試，畢竟比較貴價。首先要先試蓋，有的瓷器帶蓋子，所以要先試試蓋子能否蓋上，大小合適；如果瓷器是由幾個元件組合而成的，要將元件試組裝一下，看看是否合適。還有其他功能的，也要先試驗一下，看是否正常，符合標准。
8. 廚房餐具如何挑選
一、廚房餐具如何挑選
1、看將餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有圖案的部分與沒圖案的部分折射光一樣，說明是劣質品，反之就是優等品。同時，還要檢查器型是否規整、表面有無明顯瑕疵；將幾個同規格尺寸的餐具堆疊在一起，如果發現距離不勻，那就說明是劣等品。
2、摸用手摸餐具有圖案和沒圖案的部分。如果兩處一樣光滑，則說明是劣質品；如果有圖案部分摸著明顯有生澀感，感覺圖案像是貼在餐具表面的為優等品。
3、刮餐具的外層是非常堅硬的，即使再怎麼用勁刮也不會損傷釉面，如果發現餐具的釉面圖案能被輕易刮掉，那麼肯定是劣質品。
本條內容來源於：建築工業出版社《家居裝修知識問答》