Ⅰ 街邊小吃炒燜子的燜子是怎樣做成的請大家指教一下，本人想干一個炒悶子小吃，問好幾個炒燜子小吃老闆，
呵呵，這個容易的，採納以後加我帳號吧，以後在聊，今天沒時間了，說不明白。
Ⅱ 驢肉燜子怎麼炒著吃
很多人都知道保定的驢肉火燒很有名，但是只有一些當地人或者是對保定比較了解深的人，才知道保定其實用火燒裡面有時候加的是驢肉悶子。
一般製作的悶子是用驢肉的老湯，加上一些紅薯澱粉，還有一些少量的驢肉，再加上一些調料，高溫蒸餾冷卻而成。
首先是做老湯，因為失流火燒裡面夾的肉是要煮很長時間。煮完驢肉火燒下的老湯，和澱粉放在一起攪拌均勻。煮完的老湯裡面的牛肉不會老的特別干凈，會留下少量的肉。攪拌完後，上鍋蒸，等冷卻完成，就形成了驢肉悶子。
剛才我們說的這些一般是驢肉火燒店的做法。如果自己在家做的話，稍有不同。因為家裡邊沒有煮肉的老湯，所以配料上有些不同。自己在家做的話，也是先用肉湯，把紅薯粉煮一下。然後放一些肉末進去，還有調料，蔥，鹽，胡椒粉，雞精。其他的還可以根據自己的口味添加一些，少許就可以。把這些攪拌均勻以後，也是用自己的鍋蒸一下，30分鍾左右，冷卻完以後就可以吃了。
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河間燜子正宗做法配方
Ⅲ 誰知道山東菏澤這邊的 土豆燜子怎麼做嗎 求指教
做法一1.水和土豆(紅薯)澱粉按照1:6混合在鍋中(中火)筷子邊攪拌並慢慢煮開，全部變為半透明的後，就端下來，放到冰箱冷藏5小時 2.然後呢，切成小塊，平鍋中放少量油，煎熟，兩面黃了，最好火別太大
Ⅳ 定陶縣美食
定陶縣美食有定陶燜子湯、黃店壯饃、面泡子、水煎包、羊羔肉、菏澤芝麻糖等。
1、定陶燜子湯：定陶燜子是山東魯西南地區尤其是定陶區的特色風味小吃，在定陶縣可謂人人盡知。由上等地瓜澱粉做成，香滑可口，富有彈性，跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的燜子湯香、辣、酸味道俱全。
2、黃店壯饃：黃店壯饃，每天未出鍋時便排起了等待的長隊。其色澤金黃，外焦里嫩，油而不膩，香酥可口，在魯西南一代非常有名氣，曾數次被評為菏澤市十大名吃之一。
3、面泡子：面泡子，是魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶等小范圍地區的地方小吃。剛出鍋的面形似一盞盞小燈籠，顏色金黃，鬆鬆軟軟，香味撲鼻。
4、水煎包：水煎包在定陶和其下面的城鎮都受歡迎，很多人的一頓早餐就是一碗胡辣湯和幾個水煎包，簡單美味，價格實惠。
5、羊羔肉：定陶聚居很多回民，所以這道羊羔肉是很多回民比較喜歡的美食，慢慢的所有人都喜歡這道美食，所以羊羔肉在定陶就是十分有名的地方美食的代表，鮮嫩的羊羔肉吃上去香辣可口。
6、菏澤芝麻糖：芝麻糖是菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，已有200餘年的歷史。
Ⅳ 菏澤特色小吃是什麼啊
定陶燜子，定陶饃丸子，曹縣牛肉，面泡子，壯饃，三刀，胡辣湯，燒雞，糖糕，焦葉的，綠豆丸子，趴菜，豆餡子饃，涼粉，娃娃魚，火燒，燒餅，滑肉，酥肉，油茶，水煎包，羊油餅，汆丸子，雞蛋蒜，麵糊的，辣蘿卜拽，棗饃，醬豆的，貝辣糕，涼面條的，涼拌炸碎，煎螞蜂菜，蒸洋槐花，糖稀糖，烤餅，涮雞翅，芝麻糖，羊肉湯，撒子，跺子肉，雞蛋糕，紅薯丸子，炸金蟬，席地，煎香腸，祭灶糖，黃面茄子湯，耿餅,曹州木瓜，東明西瓜，巨野罐子湯，吳家驢肉， 肉盒子，花糕，魏灣兔肉,酥餅，湯麵包，豆沫，油饃。
Ⅵ 有人可以告訴我山東菏澤有哪些傳統美食
巨野的罐子湯
Ⅶ 定陶燜子湯做法
燜子的做法：
原料：
紅薯粉、蔥、豬肉。
輔料：
植物油、姜、雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
做法：
1、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水；
2、蔥切花，姜切末；
3、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用；
4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鍾即可。
燜子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒。
原料：
燜子、青辣椒、五花肉、蔥、姜、蒜、油、醬油、、味精、料酒。
做法：
1、燜子切片；
2、青辣椒切片；
3、五花肉切片；
4、蔥切段，姜，蒜切沫；
5、油熱爆香蔥姜蒜，下肉片炒出油，下燜子翻炒放醬油料酒長上色，放水；
6、燜子炒透鍋內的水基本被吸收時放青椒再翻炒片刻加味精出鍋。
Ⅷ 山東菏澤定陶名吃燜子做法視屏
主料
燜子 (1塊)
輔料
廚具
無
分類
蒜香 炒 廿分鍾 簡單難度
把燜子切成小塊。
起鍋放入油，油熱後放入燜子塊。
小火炒的時候調醬汁，一小碗是芝麻醬調成糊狀，另一小碗是蒜末和白醋。
燜子炒成有胡戈位置，因為好吃的燜子一定的有戈的，很香很有口感。
炒好之後裝入碗中，按照自己口味放入芝麻醬和蒜粗，最後在放入醬油。