⑴ 金廣源醬板鴨 廣州醬板鴨
金廣源醬板鴨 廣州醬板鴨 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/493.html 湖南靈峰香辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。編輯本段營養價值 鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。 金廣源醬板鴨 廣州醬板鴨 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/493.html
⑵ 紹興醬鴨怎麼做
主料： 鴨 2500克
調料： 小蔥 5克 姜 5克 白砂糖 10克 黃酒 15克 醬油 200克 鹽 30克 各適量
做法：
1. 鴨空腹宰殺，用80℃左右的熱水浸燙煺毛，洗凈後在肛門上部開膛挖出內臟，取出氣管、食管，洗凈後斬去鴨掌，用鐵鉤勾住鴨鼻孔，掛在通風乾燥處晾乾；
2. 將火硝0.25克和精鹽拌勻，在鴨皮處均勻地擦一遍，再在鴨嘴宰殺開口處和腹腔內各塞入硝鹽5克，將鴨頭扭向胸前夾入右翅下，平整放入缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實；
3. 在0℃左右的氣溫下腌36 小時後將鴨翻身，再腌36小時即出缸，倒盡鴨肚內的鹵水；
4. 將鴨放入缸內，加入醬油以浸沒為度，再放上竹箅，用大石頭壓實；
5. 在氣溫0℃左右時，浸48 小時將鴨翻身，再浸48 小時出缸；
6. 然後在鴨的鼻孔內穿細麻繩一根，兩頭均打結，再用長50 厘米左右的竹片一根，彎成弧形，從腹部開口處塞入肚內，使鴨腔向兩側撐開；
7. 然後將腌過的醬油加50%的水放入鍋內煮沸，撇去浮沫，將鴨放入，用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身；
8. 至鴨成醬紅色時撈出瀝干，在日光下曬2～3 天即成；
9. 食前先將醬鴨放人大盤內，不能加水，淋上黃酒，撒上白糖、蔥、姜，上籠用旺火蒸至鴨翅上有細裂縫時即熟；
10. 蒸熟的鴨倒出腹內鹵水，冷卻後即可切塊裝盤。
⑶ 湖南醬板鴨哪個牌子最好啊具體介紹一下啊。童胖子的可以加盟嗎
湖南醬板鴨牌子蠻多有仙都醬板鴨，金丹醬板鴨，顏家醬板鴨，金源園醬板鴨，蓮鄉醬板鴨，要說最好吃要看個人口味喜好了，最後面的蓮鄉個人很喜歡入味好些。
⑷ 紹興醬鴨怎麼做最好吃
醬鴨蒸芋頭胡蘿卜的烹飪技巧
技巧tips
1. 醬鴨是買來現成的，在存放和運輸中不可避免會有小污染，所以用涼水沖洗後再用紙巾擦凈，順便也能將鴨皮上面的小灰塵抹掉；
2. 醬鴨本身很咸了，所以蒸菜時不要再放鹽和醬油等鹹味調料了，醬鴨中的油脂和醬汁和水蒸汽足可以醬墊底的材料蒸熟入味；
3. 墊底的食材不止局限於芋頭胡蘿卜，土豆、冬瓜、蘿卜、山葯、白菜等耐蒸的菜都可以墊底，而且吸足了油脂後更加香嫩；
4. 蒸的時間視火力大小、鴨塊的大小來調整。
⑸ 紹興哪裡有醬板鴨賣
每周必須有黑鴨的味道，商店隨處可見 - 麻辣周黑鴨是有點甜，不知道你喜歡還是不喜歡。有時會有一些大超市肥仔
⑹ 金廣源醬板鴨加盟方式
真不知道，還有這么好心的樓主 支持，，真心建議不妨考慮一個沒有風險、 沒有加盟費、沒有壓力、 合法、 倍增、 產品質量高、 產品價格還特別便宜、 銷售額消費額永遠累積、 產品還越來越便宜、 不傷己不傷人、 不愁人脈、有電腦、有手機 在家就能做， 可以永遠發展的生意，
⑺ 金元源醬板鴨加盟費多少
42000元
金元源醬板鴨加盟加盟費42000元
金元源醬板鴨
分類：熟食烤鴨
適合人群：自由創業
加盟區域：全國
門店：145家
經營模式：區域
加盟費用：查看詳情
意向加盟
680人
申請加盟
517人
投資金額
100萬以上
⑻ 請問你知道童胖子醬板鴨嗎該怎麼加盟利潤怎麼樣
廣州不清楚哦，深圳沙井有的，貌似快遞過廣州也比較快
⑼ 兄弟，你那絕味鴨脖加盟費多少錢，培訓費多少
加盟不如自己加工,加盟費少的也得萬八千,絕味的要2.5萬,而自己加工可以提高品質和利潤,而且可以創造就業崗位,與人與已都有利,你認為對嗎? 我可以提供 久久鴨 絕味鴨 精武鴨 周黑鴨 醬板鴨 麻辣燙 牛肉麵粉 奶茶...配方及生產加工技術培訓
開一個門面月租金600元左右的創業店，所要投入資本金：一次交租金2000元，技術培訓費500--6000元，商品展示冷蕆櫃1800元左右，生產設備3000元，門面裝修2000元，第一次進原材料根據自己的資金可靈活把握，約2000元。總計為一萬多元，有很多家用廚房用具及家用冰箱等電器利用起來的話幾千元錢就夠了。 利益分析: 例一隻鴨頭進價為1.1元左右, 加工後賣10元3隻, 一個店面每天賣100隻, 毛利為260元, 腐竹每斤進價為8元, 一斤可加工成近二斤, 賣價按每斤8元, 一天買十五斤毛利為120元 鴨脖每根進價為1.8元左右, 每根按3元賣出100根, 毛利120元, 至於毛豆、藕、花生、香乾、海帶、蘿卜條等素菜利潤你上菜市場轉一圈就知道了, 菜販要利潤但比我們加工後的價格低一倍以上, 而你卻和菜販一樣在批發市士場拿貨利潤空間就不用說了. 有條件的還可以做醬板鴨，而醬板鴨它是一道在任何飯店都受歡迎的中檔菜，有點檔次的店半隻鴨子拼盤價為28元，而每隻加工成成品為13元左右，一般送店價為24元，一個最少的城市按300家飯店計算，你只要有三分之一的店每天幫你銷售一隻…….!，而牛肉粉和面，麻辣燙在路邊一擺就開張大吉！！！！！！ 好了，多久收回投資等這些我不細說, 數字你比我更會
我這不是培訓公司,有實體店作後盾,具體授藝方案是:先到我自已開的店裡品嘗,認為可以再去我周邊的加盟店(由我供貨的店及在我這學藝後自營店)走訪屬實後再簽訂技術轉讓合同,由所有店所需上櫃貨物的師付手把手授徒,再親自從頭至尾操作生產上櫃合格貨物為授藝成功.以上過程有一點不實,我承諾報銷一切費用.
⑽ 仙都醬板鴨加盟
如果他們沒有開放加盟
代表盈利能力很強
比如85°C
100多萬的投資可以在半年內收回
如果是你
有必要開放加盟嗎
如果已經開放加盟
根據商務部的【商業特許經營管理條例】
必須進行信息披露
還需要公布所有加盟商的聯系方式
和門店經營數據
你只需要去加盟商處了解真實盈利狀況即可
但是要注意對方是否是總部的托兒
根據餐飲業的狀況是
如果已經開放加盟
基本上就是沒有盈利能力
或者盈利能力很低的
不要被KFC/McD的表面繁榮所迷惑
現在他們的盈利能力已經非常低了
如果你有超過800w人民幣的想要加盟
建議還是放在銀行里 回報率也差不多