1. 冬陰功醬是用什麼製成
冬陰功醬是用香茅、良姜、檸檬葉、青檸檬、泰式辣醬、椰漿熬煮而成的，冬陰功醬湯做法如下：
准備材料：大蝦110克、蛤蜊200克、魷魚須40克、白玉菇50克、番茄一個、香茅一根、良姜一塊、檸檬葉四片、青檸檬一個、泰式辣醬一塊、椰漿65克
一、准備好食材
2. 泰國，冬陰功醬怎麼做
吃過泰國菜的都知道冬陰功的，是泰國菜的代表，被美諭為泰國「國湯」，也是世界十大名湯之一！泰國人以能吃辣著稱，這道菜其實就是一道泰國風味酸辣湯。
不去泰國餐館就能享受原汁原味的「冬陰功」.心動了嗎? 做法很簡單的：
1、蝦去頭去殼，留尾，切雙飛，去腸，洗凈及抺干水分，西紅柿切件去核，草菇飛水，沖洗干凈，開邊。
2、加入水或高湯及正宗泰國冬陰功調料待滾，改慢火煲20分鍾，隔去渣，放入西紅柿、草菇滾5分鍾，加入蝦肉滾熟。
3、依個人口味加入鹽或魚露，喜歡的話還可加入椰奶或淡奶，拌勻即可上桌，以芫茜裝飾。
好了，一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，怎麼樣?胃口大開了吧?
註：泰式冬陰功湯料適合四季以蝦（海蝦，河蝦皆可），蟹，海魚（或淡水魚）為主要配料的火鍋即「冬陰功」湯的烹飪，尤其是用料上採用冰鮮產品的，一般在製作時都會遇到去腥，入味的情況，泰式冬陰功湯料是解決這兩個問題的好幫手！東南亞特產的香料能將海、河鮮的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物風味更惹火，獨特的鮮香口味更能令人胃口大開，食指大動。
3. 冬陰功醬可以用什麼醬代替
用料
香茅 半根
香菜 少許
青檸 3個
姜 1片
蝦 3-5隻
椰漿 3茶匙
魚露 1-2勺
糖 1-2茶匙
五花肉 7-8片
配菜 自己喜歡
泰式冬陰功（不加冬陰功醬）的做法
先准備好各種配料，蝦頭單獨切出來
青檸檬除了切兩三片點綴以外其他的擠出汁
小貼士
冬陰功的色澤非常誘人，好多人都是靠加入冬陰功醬實現的
其實蝦頭油本身就有非常亮眼的紅色，且浮於水面、香氣濃郁
4. 泰國冬陰功醬怎麼做
主料
草菇1斤 大頭蝦1斤
輔料
檸檬葉適量 香茅草適量
小辣椒少許 生薑適量
檸檬汁少許 香茅粉少許
辣椒粉少許 魚露少許
椰漿少許 冬蔭功醬少許
冬蔭功 的做法步驟
1. 水燒開（也可以用高湯），加入檸檬葉，香茅草，新鮮小辣椒3顆，姜，小火煮，讓香料的味道完全散發出來
2. 大火，丟入大頭蝦（蝦可以先用油略煎過），和一切二的草菇
3. 加冬蔭功醬，椰漿，魚露，辣椒粉（怕辣可以不加，小辣椒已有辣味），香茅粉，小火煮，調味
4. 關火，加檸檬汁調味（檸檬汁加熱酸味會揮發，所以最後關火再加）
5. 撈出草草葉葉，裝盆，點綴香菜和一點點辣油
5. 冬陰功醬哪個牌子好
特色推薦：冬陰功窩燒肥牛
剛聽「肥牛」的名字，就覺得膩，再加上個「燒」字，更覺熱氣膨脹，不過它卻是不一般的製法。只見圓圓的大碟中，除了主角外，還有三份清新的伴料：冬陰功醬、金針菇、芹菜，「冬陰公」是東南亞地區一種較常用來煮煨食物的酸辣味醬料，經醬料煮過的食物香氣撲鼻，聞到都流口水。還可以根據個人喜好來調節酸辣的程度。吃一口燒得鮮嫩多汁的牛肉，再吃一口或軟滑、或酸辣、或爽脆的伴料，頓覺如夏日的涼風吹送，吹散了肉類的膩感。
6. 冬陰功醬可以做什麼菜
泰式冬蔭功醬炒年糕
材料
草菇、肉絲、紅椒、蝦仁、蘆筍、年糕
做法
1、先把肉絲用蚝油、澱粉、料酒腌制一下。
2、草菇、蘆筍切片；紅椒切絲；蝦仁挑線，用黃酒腌制一下。
3、處理好這些食材後，鍋里放油燒熱，煸炒蒜泥末出香味。
4、然後下肉絲煸炒。
5、再放草菇翻炒一下。
6、把放年糕下去，放點泰式冬蔭功醬，加一勺水快速翻炒。
7、待年糕軟了後，把蘆筍、紅椒絲、蝦仁一起放入再炒一會就可以出鍋裝盤了！
7. 開店做冬蔭功湯 用什麼牌子的醬料好
開店做冬蔭功湯用推薦使用泰國進口的冬陰功湯料。
冬蔭功湯做法如下：
主 料：
新鮮大蝦6隻，鮮草菇4粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉6片，紅椒5隻，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。
步驟：
1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗凈；草菇洗凈；紅椒一隻洗凈切碎；香茅、芫荽切碎。
2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4隻紅椒，煮沸後加蓋，慢火煮3至4分鍾。
4、加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即可。
8. 冬陰功醬要怎麼用啊
吃過泰國菜的都知道冬陰功的，是泰國菜的代表，被美諭為泰國「國湯」，也是世界十大名湯之一！泰國人以能吃辣著稱，這道菜其實就是一道泰國風味酸辣湯。
不去泰國餐館就能享受原汁原味的「冬陰功」.心動了嗎? 做法很簡單的：
1、蝦去頭去殼，留尾，切雙飛，去腸，洗凈及抺干水分，西紅柿切件去核，草菇飛水，沖洗干凈，開邊。
2、加入水或高湯及正宗泰國冬陰功調料待滾，改慢火煲20分鍾，隔去渣，放入西紅柿、草菇滾5分鍾，加入蝦肉滾熟。
3、依個人口味加入鹽或魚露，喜歡的話還可加入椰奶或淡奶，拌勻即可上桌，以芫茜裝飾。
好了，一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，怎麼樣?胃口大開了吧?
註：泰式冬陰功湯料適合四季以蝦（海蝦，河蝦皆可），蟹，海魚（或淡水魚）為主要配料的火鍋即「冬陰功」湯的烹飪，尤其是用料上採用冰鮮產品的，一般在製作時都會遇到去腥，入味的情況，泰式冬陰功湯料是解決這兩個問題的好幫手！東南亞特產的香料能將海、河鮮的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物風味更惹火，獨特的鮮香口味更能令人胃口大開，食指大動。
9. 吃冬陰功火鍋配的泰式蘸碟做法
用料：蔥 適量、豆瓣醬 1小匙、蒜 1個、蔥 1枝、青椒 1根、大頭菜粒 1小匙、碎米芽菜 1小匙（請提前網購）、芝麻油 3大匙、藤椒油 3大匙、熟芝麻 1/2小匙
1、首先先把蒜洗干凈剝皮，然後壓成蒜泥。