1. 臭豆腐怎麼加盟
臭豆腐自己去花點錢學學了，加盟很貴的
2. 北京哪裡有批發臭豆腐的。
北京大的批發市場都可以批發雞蛋 如八里橋 新窪地 大楊房都有 臭豆腐一般都是到批發市場買現成的有壇裝的 瓶裝的 可袋裝的
3. 北京臭豆腐批發哪裡有
批發的話，我就知道河南臭美臭豆腐是做長期批發的。有各種各種純天然發酵正宗臭鹵、精品特臭型臭鹵、普通濃縮型臭鹵，而且好像還有什麼活動買多少送多少之類的，挺不錯的，我姐就是常年從他們那裡進貨的，生意一直都挺好
4. 北京有多少家賣臭豆腐的店呢
賣的多了~！正宗的沒幾家~！
5. 臭豆腐專賣店加盟
謝謝，需要的時候會加你的！
6. 臭豆腐有哪些加盟品牌
你好，這個加盟的還是比較多的，但是都沒有注意。
7. 急求 北京街邊油炸臭豆腐鹵汁做法 就是炸好了的然後澆上去的汁 咋做 我想去擺攤賣
最主要的是醬油要好，有的人會在裡面放一個大包，包內有大料，花椒，桂皮，肥豬肉，長時間的熬，在使用的過程中，不能用完要長期在溫火上熬用的時間越長味道越悠長。
8. 我想做臭豆腐，請問臭豆腐加盟店那裡的好
臭豆腐加盟推薦《豆腐王朝》臭豆腐，南京品腐記旗下明星品牌
明星產品芝士臭豆腐，榴槤臭豆腐，暴雪臭豆腐，暴走鳳爪，原味豆乳。以其獨特的口味，新鮮搭配，產生奇妙的美味，廣受好評。
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延伸：臭豆腐雖然聞起來很臭，但是吃起來卻很香，讓人吃過以後念念不忘，而且臭豆腐還有很有營養價值，臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的葯用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。豆腐王朝臭豆腐，讓吃臭豆腐都吃出健康美麗，吃出幸福感。
9. 臭豆腐 在北京那裡可以上貨
臭豆腐製作方法大全臭豆腐的由來
臭豆腐很有名氣，究其來歷有段「古」：清康熙八年，安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第，又無盤纏返鄉。
王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手藝，於是留京以磨豆腐謀生。一日，遇到豆腐滯銷，積存不少，王生怕豆腐變壞，血本無歸，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，置於壇中，並封其口，以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子壇口打開，腐乳做不出來，豆腐臭氣熏天。王生試嘗之，其味鮮美。遂將此臭豆腐試銷，竟也獲得顧客好評臭豆腐從此流傳開去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，連慈喜太後也嗜吃此物。
北京臭豆腐 綠幽幽的,類似我們平時吃的腐乳.但臭味極重,非一般人所能接受.北京臭豆腐以王致和出品的為代表,是歷代皇家貢品.(我是不喜歡吃啦，其實這種算是腐乳吧，我覺得)
湖南臭豆腐 臭味較輕,這也許是其能為大眾接受而廣泛流行的原因.正宗湖南臭豆腐是炸後直接絆佐料吃.而四川人則將其發揚光大,以肉湯及佐料煮過,另有風味.（這是最為普及的一種了）
上海臭豆腐 流行於江浙地區,臭味很重,其原色為白色,看起來比較可口.
我在廈門的時候有吃過一家台灣的臭豆腐，是白色，當天吃過後（只在店裡坐了五分鍾的樣子）去逛了鼓浪嶼和中山街，回來的車上我都能聞到我頭發里散發出來的怪味！！！發誓再都不吃白色的不炸的臭豆腐．
然後還有安徽的臭豆腐．不多介紹，等下在吃法里再介紹．
引：
如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。
南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。
南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，近年來已經快在市場上絕跡，出售的多是些仿製的贗品。
另註：
我們平時所吃的湖南臭豆腐多以臭水(發哮原汁)泡製,與正宗的製作方法差別很大,至於有沒有摻水溝水等就不得而知
正規的製作要經過選料，腌制，封壇發哮等工藝。比較復雜，而且周期長，成品率很難保障。所以現在很多不法小販都用別人的發哮原汁來製作。如果是這樣吃了也沒什麼大問題，只是味道不地道
臭豆腐製作加工的工序復雜，經過磨豆，去殼，泡發，磨漿，濾漿，煮漿，點漿，成型，發酵等近十道工序製成，質地較滑，散發異香，為小方塊。掌握好發酵時間是保證質量的關鍵，時間短了豆腐就發硬和有苦澀味，過長則腐壞變質。經過油炸之後的臭豆腐更是讓人慾罷不能。臭豆腐細膩滑潤，皮脆肉嫩，香味異常，營養豐富，配上佐料，尤為可口，餘味無窮。
好，到這，打住先，再直接給另兩種臭豆腐作法：
原料：豆腐
材料：15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個
製作：
1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間用濕布包緊（不用捆）。
2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。
3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓
在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24
小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水
池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。
4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以
上貨地點沒有找到 製作方法給你發上
10. 臭豆腐加盟
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