『壹』 玉米面蒸餃該怎麼和面
主料玉米面150g白面250g開水110ml溫水140ml蘿卜80g粉條50g蝦皮2大勺肉餡250g輔料花生油適量精鹽1小勺雞精1小勺五香粉1/2小勺生抽醬油2大勺
步驟
玉米面燙面蒸餃的做法步驟11.玉米面和白面放入盆中混合。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟22.玉米面用110克的開始燙面，白面用140克的溫水和面。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟33.2中面均勻的混合好後，揉成光溜的面團，蓋上蓋子醒20分鍾。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟44.把青蘿卜老皮去掉，清洗干凈備用。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟55.粉絲用溫水泡20分鍾。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟66.蘿卜叉成細絲。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟77.在盆中放入1大勺精鹽，用手揉搓，把蘿卜裡面的水分剎出來。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟88.肉餡准備好。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟99.把泡發好的粉絲放入案板上，用刀剁成細的粉頭。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1010.肉餡和粉頭，蘿卜絲，蝦皮放入盆中。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1111.調味，放入花生油，精鹽，五香粉，雞精，生抽醬油，然後順著一個方向攪拌均勻。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1212.把醒好的玉米面團拿出來，放到案板上搓成條狀，然後揪成相等的面劑子。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1313.把面劑子擀成餃子皮。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1414.餃子皮上放入內餡包好。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1515.把包好的餃子整齊的碼放到蒸連上，蒸連底部抹油，防粘。
玉米面燙面蒸餃的做法步驟1616.鍋中放入足夠的水，大火燒開，水開後放入玉米面蒸餃，13分鍾之後關火，等2分鍾以後在揭鍋。
『貳』 玉米面餃子怎麼和面
玉米面餃子怎麼和面
工具/原料
玉米面
麵粉
方法/步驟
第一步：首先准備一斤玉米面，一斤白面，將它們分別放在同一個容易的兩邊，然後向他們均勻混合在一起。
第二步：一半麵粉使用開水和面，一半使用涼水和面，然後用手將其揉成面團，靜置半個小時。
第三步：將肉餡兒中放入調料，然後攪拌均勻。
第四步：起鍋燒油，放入蔥姜辣椒桂皮，將油爆香之後將佐料撈出，然後將油放涼之後倒入肉餡兒中。
第五步：攪拌均勻之後放入芹菜和大辣椒，然後再次混合均勻，這樣就可以開始包餃子了，然後蒸上25分鍾即可。
『叄』 玉米面能包餃子嗎
用玉米面來包餃子很多人都感覺到不可思議，玉米面做餃子皮口感非常的好，有甜味，要加入適量的麵粉，這樣有助於把餃子包成型，用玉米面來包餃子，營養功效方面也是非常不錯的。用玉米面來包餃子營養功效方面也是不錯的。做法也比較簡單，在和餡料的時候和平時是一樣的，在包的時候需要一點技巧。
玉米面餃子粉做法
主料：玉米面(黃)200克、麵粉50克、豬肉餡200克、柿子椒1個、蝦皮30克、水200克調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、甜面醬適量、花椒粉適量、植物油適量
1.青椒剁碎，擠去水分與肉餡、蝦皮混合，加入蔥薑末、鹽、醬油、香油、雞精、甜面醬、花椒粉、熟植物油拌勻成餡，白面和玉米面混合備用2.將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的麵粉徐徐撒入開水鍋中再關火（待玉米面撒完，水也幹了），用筷子攪拌，倒在案板上稍微晾一會，然後揉成面團，餳一會
3.案板上撒上餃子粉，將玉米面團揉成條，揪成小劑子，按扁，擀成皮，包入餡料，捏成餃子型，上籠用旺火蒸15分鍾即成
健康小常識孕婦吃玉米對胎兒的大腦發育益處很大,玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白佔30%，球蛋白和白蛋白佔20%-22%。由於玉米中含有維生素A，這對人的智力、視力都有好處。
玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維較多，食後可寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發。
有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質都對智力發展有利。所以，孕應適當在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦。
『肆』 全是玉米面能包餃子嗎
我們平常用的玉米面是不可以包餃子,因為玉米澱粉是短鏈分子結構,加入水後不能形成有韌性的網狀結構,所以要用也要加入一多半的小麥面才可以包餃子.能包餃子，但要加入一定比例的麵粉（白面）比例是3：1白面三，黃面一，但北方人不叫黃面，應該是棒子麵！！！！！但是現在遼寧有一家能夠生產長鏈分子結構的玉米面,可以用來包餃子,在一些超市裡有賣.
『伍』 玉米麵粉能做餃子嗎
玉米麵粉能做餃子，做法如下：
1.將麵粉與玉米面盛於盆中
2.加入適量溫水，攪拌均勻，和成面條，放置半個小時
3.豬肉剁碎，加入蔥姜蒜、醬油、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌均勻
4.大白菜洗凈切碎，加入適量的植物油攪拌均勻
5.把白菜與豬肉混合，攪拌均勻
6.把面團搓成小長條，然後切成小劑子
7.把小劑子擀成皮
8.包成自己喜歡的形狀
9.鍋中加入適量的水，水燒熱後把餃子放在鍋中，蓋上蓋子蒸10分鍾
10.關火，燜兩分鍾後即可
『陸』 玉米面餃子怎麼包
玉米面餃子包法步驟：
所需食材：玉米面餃子粉500克 槐花500克 豬肉400克 醬油25克 鹽4克 香油25克 蔥姜適量
製作過程：
1准備好食材
2盆中稱好500克玉米面餃子粉
3分次加入290克溫水和成面
4將面蓋塊濕布醒半小時
5豬肉用絞肉機攪成肉餡兒放在碗里加入蔥薑末再加25克醬油
6加入25克香油沖一個方向攪打上勁腌制一會兒。
7面醒好以後在案板上揉勻搓成長條切小劑子然後按扁用擀麵棍擀成餃子皮。
8槐花用開水焯燙以後過冷水攥干，等餃子皮擀好以後將槐花放在肉餡兒里再加入4克鹽拌勻即可。
9取適量餡兒放入餃子皮上。
10用兩手的虎口位置一捏就成餃子嘍！
11所有的麵皮都做好。
12放入開水裡煮，水開以後點兩次冷水再開鍋後煮到餃子浮起鼓起就熟了。
小提示：要用溫水和面。
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
『柒』 玉米面的餃子皮的做法
製作方法
【做法】1.玉米面用適量開水燙一下，拌成小疙瘩，趁熱揉成面團。
2.加入富強粉和適量水，揉成軟硬合適的面團，放一邊醒發。
3.酸菜洗干凈，粉絲泡軟，都切碎，加絞碎的豬肉、各種調料，依照自己的口味拌成餡兒。
4.面團揪劑兒，擀成餃子皮，包入餡兒。
5.煮熟即可。
【注意】1.玉米面最好用細的，口感更好，而且一定要開水燙面揉成團，再和富強粉揉一起。
2.酸菜吃油，豬肉餡要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。
3.煮餃子過程中打涼水，把餃子煮熟的標準是：煮成胖餃子哦
(7)純玉米面水餃技術招商加盟擴展閱讀
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」玉米面餃子多用玉米麵皮包餡水煮而成。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。玉米面餃子多以冷水和玉米麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團，百食不厭。玉米面餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。