① 粉皮肉湯怎麼製作就好吃啊
粉皮是所謂的地瓜粉做的嗎？如果是的話。我想我知道 。
你把粉皮在鍋里煮至5成熟，過涼水撈起來瀝干備用
現在就用高湯（一般的高湯都是排骨，或者雞湯來做高湯的）燒開，先放豬油到高湯里，調味品也放好（調味品看自己口味放），把切好的豬肉加上少些的地瓜粉，攪拌均與後就下到過里，湯開了就下粉條煮2分鍾左右，下香菜或者蔥花起鍋，你自己嘗試著做下，也可自己改良下。
適合自己口味的菜和湯才是最好的，自己親手做的菜才有成就感
② 粉皮肉湯的做法
粉皮肉湯的做法如下：
主料：粉皮200g，豬肉100g
輔料：油適量，鹽適量，香蔥適量，雞精適量
步驟一：粉皮、香蔥、豬肉切好備用。
③ 景寧粉皮湯料怎麼做
景寧，粉皮湯料就是芝麻辣椒和香油的混合。
④ 修水粉皮怎樣做煮的時候才會卷
主料
澱粉
150g
輔料
水
適量
步驟
1.澱粉
2.把澱粉放到碗里
3.放適量水
4.拌均，澱粉水要稠一點
5.我用的不粘盤
6.放適量澱粉水，不要太多，蓋住底就行
7.放到鍋 里蒸，蒸到變顏色就熟了
8.這是蒸好的，看看顏色還不錯吧
⑤ 粉皮肉湯的做法視頻
熟牛肉400G配料油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g
2炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。5烹入料酒。
6倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8然後放入香菇、平菇。9過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。切塊上好漿的牛肉，粉條。
蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味精、醬油各適量。
製作方法
1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克。
製作:1、牛筋剁成2厘米見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鍾（普通鍋需要燜20分鍾）至熟，撈出備用。2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和粉皮小火燜3分鍾至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
味型：濃香，軟糯。
⑥ 修水粉皮怎麼做好吃
主料
茄子
300g
五花肉
200g
粉皮
100g
輔料
青尖椒
適量
紅尖椒
適量
蒜子
適量
老抽
適量
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
白糖
適量
五香粉
適量
料酒
適量
蚝油
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
步驟
1.首先將茄子切塊，青椒切段，紅椒切段，五花肉切塊，蒜子切塊。
2.粉皮泡入清水兩個小時、蔥白切段，姜切菱形片。
3.鍋中倒入油，放入五花肉，翻炒至邊緣焦黃、有香味時，再入蒜子、薑片，煸炒數秒。
4.淋入適量老抽、醬油，翻炒上色，加半勺白糖、一勺五香粉，翻炒調味，淋入少量料酒，將茄子倒入鍋中翻炒。
5.接著加半勺鹽，倒入少量清水，蓋上鍋蓋，燜至茄子變熟，然後加入粉皮，加蓋，繼續燜至湯汁收干。
6.最後倒入適量蚝油，撒上胡椒粉、加半勺鹽，放入青椒段、紅椒段，蔥段，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
⑦ 簡便土豆粉皮湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
土豆2個
粉皮1張
豬肉(肥瘦)5克
干紅辣椒
4隻
薑片
2克
蔥
2克
花椒
2克
八角
2克
香葉
2克
輔料
做法
1.
兩個土豆清洗干凈，去死，切成滾刀塊
⑧ 豆腐粉皮湯怎麼做好吃
1.豬骨備好。
2.粉皮，豆腐備好。
3.先燉豬骨。
4.高壓40分鍾。
5.燉好的豬骨湯。
6.倒進豆腐。
7.放點鹽煮五分鍾，再倒進粉皮。
8.再次燒開，撒上香蔥。
9.撒上雞精即成。
⑨ 老湯粉皮的做法
豬製品新配方一：紅麻椒40克、小茴香23克、大料5克、白芷33克、陳皮8克、草果5克、安息香8克、桂圓5克、枸杞4克、白果3克、枝子15克、黑胡椒6克、肉桂20克、桂皮20克。裝料包）此料為50斤貨。 豬製品配方二：肉桂80克、白芷64克、草果10克、安息香8克、白豆蔻3克、良姜5克、大料100克、花椒80克、小茴香45克、陳皮15克、積殼15克、肉蔻8克、香葉3克、辛夷5克（此 豬老湯配方：良姜40克、乾薑40克、畢拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陳皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香葉100克、花椒100克、當歸50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、香砂20克、小回香20克、香圓15克100斤貨）料為100斤貨裝料包）湯料：
老母雞2隻（重約3000克），老鴨1隻（重約2000克），豬肘子1個（重約1500千克），牛骨（重約2000克），蛤蚧4個，五花肉1000克。香料：
香芋100克，香草50克，檳榔片50克，蓽撥50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香葉30克，桂花30克，枝支300克單放。中國廚藝網---專業廚師交流論壇|原料：大蔥1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，往皮鮮南姜1500克，胡蘿卜500克，干蔥500克，洋蔥300克，蒜瓣1000克，青紅椒各30克。
調料：南乳汁500克，泰國魚露1000克，李錦記生抽2500克，李錦記蚝油600，李錦記海鮮醬480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，紹興黃酒2250克，廣東米酒500克，花雕酒500克，蘋果醋500克，冰糖2500克，鹽1000克。製作：
1、把老母雞、老鴨、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火燒開後用小火煮至5小時成清湯，撈出原料後放進大蔥、姜、香菜、西芹、鮮南姜、蛤蚧；另起鍋把南乳汁、蚝油、海鮮醬小火煸炒10分鍾，倒進湯桶內煮出味後撈出蔥、姜用細布過濾取汁。
2、枝支洗凈，單獨放一個包；其餘香料放進沸水中大火氽5分鍾，取出用水洗凈，放進干鍋中煸干水分，用料包包上放進湯桶中，再放進生抽、冰糖、魚露、黃酒、花雕酒、玫瑰露酒。
3、鍋里放進香油、色拉油，燒至六成熱時放進胡蘿卜、鮮南姜、香菜、蒜瓣、洋蔥、干蔥製成料油後晾涼放進鹵桶內。
4、把青紅椒、蒜切成小粒，用水泡2分鍾，擠干水分後放進一盛器內放進蘋果醋、玫瑰露酒、冰糖少許一些涼白開、製成鹵水汁跟成品上桌。
⑩ 粉皮湯有幾種做法
粉皮湯有6種左右的做法
主要根據個人喜好來做。
魚頭粉皮湯