『壹』 白酒的製作
白酒是我國最具悠久歷史的一種蒸餾酒，平時親朋好友聚會的時候也都會喝到白酒，但大多數人都會覺得直接購買比較方便，那麼白酒的製作真的是很困難，而且一般來講都無法完成的嗎,並不見得是如此的，下面就為大家來介紹一下，關於白酒的製作，按照這樣的方法就可以完成。
白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之於50度崇明老白酒。白酒營養分析：白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
白酒補充信息：
1.白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大麴、小曲、麩曲等酒麴為糖化劑，以優質凈水為釀造水，採用獨特的生產工藝和釀造技術，形成了豐富多彩的白酒品種。
2.大麴酒：是用大麴作糖化發酵劑，先釀成酒醅，而後蒸餾得酒。大麴多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法製成，形如磚塊。微生物主要是：麴黴菌、根黴菌、酵母菌等，並有一些雜菌。由於大麴里有復雜的微生物群，故大麴酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化發發酵劑釀成酒醅，而後蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由「曲母」接種而來的，含有根黴菌、毛黴菌、酵母菌等，小曲中加入各種葯材，故又名「葯曲」或「酒葯」。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4.麩曲酒：是以麩曲作糖化發酵劑，並加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料製成的酒麴，菌種主要是純培養的麴黴菌，用麩曲可以釀造出各種風味優美的曲酒。
如果自己有這個意願和想法的話，都可以動手製作這些白酒，可是還是要提醒大家，適量飲酒對健康有利，可是絕對不能夠過多，因為酒精過多的攝入會給我們的健康造成更多的危害，所以平時應酬喝酒的時候，大家也應該謹記這一點。
『貳』 哪裡有好的白酒招商加盟
平時喜歡找一些口感好的白酒，當然也有好幾種品牌都還不錯，八八坑道高粱酒是口感比較好的一個品牌，也是台灣統一企業集團旗下知品品牌，酒香清雅純正，酒體豐滿協調，口感甘醇夠勁，余韻細致悠長，這是由台灣經驗最豐富的釀酒大師群，嚴選頂級...
『叄』 杏花春酒上面的包裝寫的是 汾酒集團 杏花春 而竹葉青，杏花村 他們都寫的是汾酒廠股份有限公司，有何區別
兩者的區別在於：
1、包裝上寫股份公司的是股份公司所生產，包裝上寫集團公司的是集團公司所生產。
2、原山西杏花村汾酒（集團）公司改製成立的國有獨資公司是山西杏花村汾酒集團有限責任公司。
3、歸屬關系：汾酒廠股份有限公司是汾酒集團的下屬公司。
(3)竹葉青酒加盟代理擴展閱讀：
公司介紹
山西杏花村汾酒集團有限責任公司為國有獨資公司，以生產經營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務，年產名優白酒5萬噸，是全國最大的名優白酒生產基地之一。
集團公司下設22個子、分公司，員工8000人，佔地面積230萬平方米，建築面積76萬平方米。核心企業汾酒廠股份有限公司為公司最大子公司，1993年在上海證券交易所掛牌上市（股票代碼600809），為中國白酒第一股，山西第一股。
公司擁有「杏花村」、「竹葉青」兩個中國馳名商標，據2006年《中國500最具價值品牌排行榜》公布，「杏花村」品牌價值已達47.76億元。公司主導產品有汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我國清香型白酒的典型代表，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長而著稱，在國內外享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。主要品種有國藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹葉青酒是國家衛生部認定的唯一中國保健名酒。
汾酒文化源遠流長，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。汾酒歷史上有過四次成名。早在1500年前的南北朝時期，汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名，並被載入廿四史；晚唐大詩人杜牧的千古絕唱「借問酒家何處有？牧童遙指杏花村」使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉榮獲甲等金質大獎章，成為酒品至尊；2007年，汾酒繼續蟬聯國家名酒，竹葉青酒成為中國名牌產品
『肆』 散酒加盟那個牌子好
散白酒通常是用壺裝或者是壇裝的。它的容量一般是論斤裝的。很多時候家中的老父親都喜歡喝散裝白酒。 散裝白酒大多是純糧食釀造的，而且它的價格相對瓶裝來說要便宜很多。所以散裝白酒一般在鄉鎮地區及農村地區銷售比較好。
趕酒會收集散白酒排行榜（排名不分先後）
1、杏花村散白酒
2、茅台鎮散白酒
3、二鍋頭散酒
4、古井鎮原漿酒
5、竹葉青散酒
『伍』 散白酒加盟哪個牌子好
散白酒通常是用壺裝或者是壇裝的。它的容量一般是論斤裝的。很多時候家中的老父親都喜歡喝散裝白酒。散裝白酒大多是純糧食釀造的，而且它的價格相對瓶裝來說要便宜很多。所以散裝白酒一般在鄉鎮地區及農村地區銷售比較好。趕酒會收集散白酒排行榜（排名不分先後）1、杏花村散白酒2、茅台鎮散白酒3、二鍋頭散酒4、古井鎮原漿酒5、竹葉青散酒
『陸』 白酒連鎖加盟需要哪些條件
白酒，相信很多人對此並不陌生。白酒歷史源遠流長，在很早的時候就已經有了他的存在，經過漫漫歲月的洗禮淘汰，他任舊在市場上有著很大的份額，擁有者無數的粉絲，不分男女，特別是飯桌上，到處都有他的影子，聚會時有酒的陪伴能讓氣氛更活躍，所以酒在人們生活中扮演著重要的角色，相信也有很多的投資者想加入到這個行業中來，下面小編就給大家帶來幾個白酒品牌，希望能給大家帶來幫助！
一、白酒連鎖加盟店那些好
1、汾酒
汾酒主要經營產品有「汾酒」「竹葉青酒」「白玉汾酒」「玫瑰汾酒」「葡萄酒」」啤酒「等，口感比較的綿甜，口齒留香，在海內外的市場上都有比較高的知名度和好口碑。並且竹葉青酒是國家衛生局認定的保健名酒品牌。
2、劍南春
劍南春的規模目前在全國的白酒行業中都名列前茅，並且經過多年的發展和高品質的產品質量榮獲了中國白酒行業前三強的榮譽稱號。
3、瀘州老窖
瀘州老窖已經有了幾百年的歷史，並且在1996年獲得「重點文物保護單位」2006年入選了「非物質文化遺產」使瀘州老窖品牌成為了雙保護企業。
4、洋河
洋河大麴是屬於比較濃香型的白酒，主要原材料是選用高粱、大麥、小麥。豌豆、泉水等。並在2009年成功上市，更是加深了品牌的影響力以及消費者對洋河大麴的信任。
5、郎酒
郎酒創立於1903年，迄今為止已經有100多年的歷史了，郎酒是採用赤水河畔的山泉水製作而成的，郎酒的高品質不僅達到了消費者的忠愛還得到了中國釀酒協會部門的認可，並獲得了「中國白酒醬香型代表」。
6、虞姬情
虞姬酒在秦漢年代就已享盛名。千百年來，民間褒譽此酒「優雅細膩醇，色清味正窖香濃，空杯留香三夜在，綿甜甘冽回味長。」該酒屬濃香型大麴酒，系以優質高粱為主要原料，輔以聞名遐邇的潭特殊水質採用傳統工藝和新技術精工釀造而成，形成了甜、綿、軟、凈、香的獨特風格，被專家和廣大消費者高度贊譽，並於2005年獲得國家發明專利。
以上是小編對「白酒連鎖加盟店那些好」問題的講解，不知有沒有給大家帶來幫助，白酒非常講求工藝，不同品牌的白酒，他的釀工藝也是不同的，不同的工藝製造出來的味道也是不同的，想加盟白酒行業，品牌的選擇很重要，好的品牌更能吸引消費者，更能讓消費者放心，一個好的品牌能讓你大大節省投資成本，省去後期廣告成本，這可是一筆不小的開支，所以一定要選擇一個好的品牌加盟！
『柒』 請問你們聽說過北京奧喜牌的二鍋頭白酒嗎 我現在在做代理 真不好做啊，公司好像叫同泉涌酒業
最近剛在超市買過這個酒。本來是老人泡葯酒，老人總買大桶的酒5L一桶的那種。我看執行標准，幾乎都是配置酒。我就親自去超市選了一下。結果看到這個牌子的酒56度的4.5L的賣45塊錢。而且執行標準是10781.2。。糧食釀造酒。。就買了。。
『捌』 在濟南如何加盟汾酒竹葉青專賣店
汾酒專賣不好加盟，一般開店的都是關系戶，或者是本廠的職工在外面開的，你就掛一個汾酒、茅台、五粱液，然後往開做產品就行了。
『玖』 做糧食酒的方法
糧食釀酒工藝流程步驟：糧食釀酒一般包括，蒸糧，冷卻發酵，再蒸等過程，如何提高乙醇的採收率，從而獲得更多白酒，提高原料糧食的利用率，糧食釀酒工藝流程如下：
流程1：
占米---蒸飯--發酵----蒸酒(蒸漏法)准備：酒麴將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。
流程2：
在冷卻好的糯米上灑少酒麴拌的水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒麴撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。
流程3：
不要性急，撒一層，混勻後再撒。留下一點點酒麴。將糯米轉移到發酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。
流程4：
用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，使表面光滑。
流程5：
將口封住，用塑料布封住發酵，時間為10天，常常看。等米糟爛了就可以上鍋蒸酒。蛇管的產量大點。老式的蒸漏法酒精濃度高點，最高可以達60度。
流程6：
在配料順序上，應採用先水後糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：3，復合增香型高產酒麴用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然後把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入復合增香型高產酒麴，下曲時溫度不要超過40℃。
流程7：
釀酒的關鍵在於發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高於40℃者易產酸，甚至曲種死亡，低於20℃者，生料難以發酵。最佳發酵溫度是25～35℃。
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