A. 正宗煙熏香腸哪裡有的賣
這個可以自己做。網路上就有做法
用料
好豬肉 10千克
豬小腸 0.5千克
花椒 200克
鹽 800克
小回 0.5克
八角 8克
三奈 0.25克
白酒 150克
胡椒 15克
花椒 30克
川黔人家煙熏香腸做法的做法
備料
備料是基礎，要備「三大塊」，即是備好豬肉、豬小腸和佐料。豬肉最好農村土豬肉，選取「夾縫」部位。這樣口感更好。
小貼士
我們得香腸不放辣椒，如果您想盡量保證香腸的原味，大家可以只放鹽，其他什麼作料都不要放。
B. 煙熏臘腸咋個吃法
小炒熏香腸的做法、
食材主料熏香腸500g輔料油適量鹽適量雞精適量
1、取豬肉切片,加入調料腌半天入味.
2、小腸一根清洗.
3、用線將一頭扎緊,
4、將腌入味的肉灌進腸衣里.
5、掛在通風片涼至八成干.
6、再放進備好的木碳火上熏香.
7、辣椒切絲,熏好的香腸切片.
8、鍋里放油燒熱倒進辣椒絲炒勻.
9、加鹽將辣椒炒入味,
10、再倒進切好的熏香腸炒勻,
11、炒入味,調點香菜提香炒勻出鍋.
C. 臘腸怎麼熏要熏多久
煙熏臘腸
主料：豬前腿肉10斤、豬小腸0.5根
輔料：鹽適量、花椒適量、辣椒粉3.0兩、胡椒粉適量、五香粉適量高度白酒2.0兩
煙熏臘腸的做法
1
把肥瘦3:7前腿肉切成肉片。
小貼士
鹽可以根據個人鹹淡調節，沒有條件煙熏的，可以放在風干處晾乾也行。
D. 怎麼做煙熏臘腸
青椒炒臘腸的家常做法 主料 臘腸 250g 青椒 3個 洋蔥 1個 輔料 蒜 1朵 食鹽 適量 十三香 適量 食用油 適量 蚝油 適量 醬油 適量 步驟 1.臘腸切片,辣椒也切片備用。
E. 大量供應冷煙熏臘腸，好吃又色澤好看
大批量的生產加工可以把產品推到超市或熟食店去那樣的效果才是最好的。只要銷路打開了在做一些真空包裝的往外地銷售產業的規模就越來越大了。
F. 煙熏臘腸的做法和配方
【熏臘腸製作方法】
1、將豬五花肉切塊用鹽、蔥姜、料酒、花椒、干辣椒、適量香料拌勻腌制入味，一般是3-5天根據肉塊大小而定。然後把腌制好的肉塊掛起晾乾水分。（如果是香腸的話這一步可以跨過）。
2、將腌制好的肉或者香腸掛起，下面用柏樹枝點火熏制兩三個小時即可。
G. 煙熏臘腸用什麼東西熏最好
橘皮或花生殼，茶葉也可以，這幾種比較容易找到。再有松柏枝也行，這個不好弄到。
H. 煙熏的臘腸怎麼做好吃
青椒炒臘腸的家常做法
主料
臘腸
250g
青椒
3個
洋蔥
1個
輔料
蒜
1朵
食鹽
適量
十三香
適量
食用油
適量
蚝油
適量
醬油
適量
步驟
1.臘腸切片，辣椒也切片備用。
2.洋蔥洗凈切片備用。
3.蒜切碎粒備用。
4.炒鍋放油，下入蒜粒爆香。
5.下入香腸翻炒出油。
6.放入洋蔥片。
7.放入蚝油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻。
8.放入青辣椒翻炒。
9.青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
I. 求煙熏臘腸的做法
臘腸的做法在網上一搜一大把。一般都是跟青椒啊，跟香乾芹菜啊一起炒，我個人也是非常喜歡吃煙熏臘肉的。我是吃的「源鄂良辰」的臘肉。
J. 四川煙熏臘腸怎麼做
用料：豬肉5000克，精鹽150克，花椒（川椒）30克，松柏葉1500克，花生殼1000克，木糠500克。 製作方法： 腌制：製作此類臘肉又或稱煙肉時，四川人通常是將豬肉改長約25厘米和寬約3厘米的肉條，然後用鐵針密插，從而打松豬肉結構，以求受味容易；其後才加入炒香的花椒（川椒）和精鹽拌勻，而且還須排放入瓦壇之中，用重物壓著，腌漬約10天左右，其中每隔一天或者二天翻拌一次，以利受味均勻。 煙臘：待肉條腌透後，用小刀在肉頭開一小孔，穿上麻繩，吊掛在通風處，晾至表皮稍微汁干，即可煙熏，此時，就應將松柏葉和花生殼放入瓦碗中點燃，鋪上木糠，視冒濃煙時，再將瓦碗放入煙熏爐中，然後將汁乾的肉條架入，蓋上爐蓋，煙熏至肉條至醬紅之色即可，如色澤不夠理想，可適量增加煙熏料，以達到色澤要求為止，另外，在煙熏的過程中，最好還要適當調整肉條的位置，以利肉條受色均勻；在煙熏過後，將肉條取出，同樣掛在通風之處，晾吹約15天，視肉條爽身即成。 二．用料：有皮豬後股肉5000克，精鹽450克，高糧酒150克，花椒（川椒）5克，硝15克，大米250克，普洱茶葉35克，木糠300克，松柏葉150克。 製作方法： 腌制：如按此配方製作，應先將精鹽和花椒（川椒）放入鑊中，慢火炒香（即所謂制『花椒鹽』），離鑊趁熱將硝拌勻；待將有皮豬後股肉連皮改成長約25厘米，寬約3厘米的肉條，及用針耙打松豬肉後，用味料和高糧酒拌勻，用重物壓住，腌約7天左右時間，其間每天翻拌一次，以利肉條受味。 風臘：待肉條腌透後，用小刀在肉頭開一小孔，穿上麻繩，颳去花椒（川椒）粒，掛在通風處，晾吹至肉質乾爽；此時，將大米、普洱茶葉和松柏葉放入瓦碗中，加入點燃的木炭，封上木糠，視有濃煙冒出，將瓦碗放入煙熏桶中，則將乾爽的肉條掛入，蓋上熏桶蓋，煙熏至肉條肉質呈金黃色，取出再掛在通風處15天左右即成。